餐饮领导者发言稿.docx

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餐饮领导者发言稿

餐饮领导者发言稿

1.给一个三分钟的餐饮经理任职演讲稿

各位领导、同事：

大家好！

我很荣幸能担当餐饮经理，首先要感激各位领导和同事对我的信任和对我成果的充分确定。

我肯定不会孤负大家对我的期望。

在此，谈几点熟悉。

我在餐饮行业从基层做起，对各项工作特别熟识，也很喜爱。

餐饮经理的工作不只需要通晓餐饮各个环节的流程而且要有敏捷的现场应急力量、良好的沟通技巧、灵敏的执行力，更需要和各餐饮员工的大力支持，协调好内部员工之间的关系。

我有自信也有力量能把管理工作做好，请大家拭目以待。

感谢大家！

盼望能帮到你

2.餐饮优秀主管发言稿

你好大家x好！

首先感激领导供应了这样的一个机会，也感激同事们在工作中对我的信任和支持。

我是一名来自xx西餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城宾馆西餐厅传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。

今日，能够站在这个见证的舞台上展现本人，我倍感荣幸，心情很是感动且还有些忐忑。

竞聘不只是一次展现自我、熟悉本人的机遇，更是一次相互学习、相互沟通的机会。

今日我竞聘的岗位是西餐厅厅面主管。

我清晰地熟悉到，要成为一名合格的主管不简单，做为厅面服务人员的一名担任人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神；要通晓和熟识西餐厅的店纪店规和各项业务学问以及操作流程和技能；还需要不断加强业务技能学问培训和管理技巧的学习，把握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。

我之所以要竞聘这个岗位，是由于我觉得我完全有力量胜任这项工作。

由于我认为本人具备了基层主管的有利条件：

第一、我想作为西餐厅的一名基层主管，要听从上级领导的安排和调度，仔细完成上级领导交代和所安排任务和方案，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、安排好本人所属人员的工作支配，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报培训状况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。

其次、关注长城宾馆xx餐厅进展动向和宾馆的重要决策，全面协作部门上级乐观贯彻落实各项工作，有效开展各项工作的落实和推动。

第三、精致服务，顾客第一，仔细分析服务中消失的疑问问题，包括菜质量量、服务质量、食品平安、卫生管理、顾客赞扬等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中，要仔细了解员工工作状况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和耿直的人品、良好的职业修养以及新奇良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持乐观奋勉的敬业精神和良好的工作心态。

第五、忠实是我们在这个企业的见证；真诚、自动、热忱是服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、自动、热忱的工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工发自内心、布满骄傲地去为每一位客人供应有形服务和无形服务，充分展现我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。

第六、乐观协作厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，协作厨房做好各类菜品学问培训以及食品平安管理、卫生管理等工作，保障出质量量符合卫生要求。

我深信以我的个人业务技能学问和管理力量我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘胜利，我将以饱满的工作热忱和态度，热忱投入到工作当中去，让我们尽情的展现我本人的实际工作力量。

假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础：

满足请接受。

3.餐厅领导讲话

全体员工大家好：

欢迎大家出席中秋全体员工聚餐先进员工表彰代表嘉奖大会。

俗话说，十五的月亮十六圆，特别兴奋，今日与大家相聚在一起过这个传统节日。

中秋佳节是环境丰收的节日，也是合家欢快，把酒邀月的喜庆之时。

每年此时，巴士国际饭店都要进行五彩兵分的活动，欢庆中秋佳节，不只是加强员工和伴侣们之间的融合及感情沟通，我们也乘此机会，使来自不同地方的同人相互沟通，进一步加强各部门之间和员工的分散力。

在过去的几个月大家勤勤恳恳，兢兢业业，无私奉献，把巨大的热忱和精力都奉献给了前进中的巴士国际饭店。

在大家的共同努力下，饭店各项工作都取得了较大的进展：

企业文化不断深化，饭店设备设备不断完善，稳步开辟，管理模式进入正轨，都凝聚着大家的汗水和才智，在此我想各位辛勤的员工表示诚心的感激。

月缺月圆又一秋。

值此中秋佳节、国庆佳节即将来临之际，我想各位员工及悄悄支持你们的广阔亲属致以最真诚的祝愿和最亲切的问候。

4.餐饮升职部长发言稿和工作方案

首先，我要感激公司给我们供应了这样一个试飞的平台.特别感激集团公司和酒店领导给我这个机会参与今日的酒店餐饮部领班的职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。

我将特别珍惜这次展现自已、熬炼自已的难得机会。

同时我也将英勇地接受大家的评判。

我叫___，今年岁，年月我加入

酒店这个人才辈出、团结奋进的大家庭，在酒店一线岗位上工作了6年，在领导的关怀指点和同事们的支持关心下，我有幸学到了不少东西，我曾多次获得酒店的（本人获得的奖项）等奖项，因表现突出，

年，被外派到南方酒店做管理，并获得了外派学习的机会。

这系列经受使我取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真诚的感激！

正是你们的支持和厚爱，才使我有信念走上这个竞选的舞台。

6年的酒店工作经受，使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解，特殊对餐饮部工作有了较为全面的熟悉。

多年的一线工作经受，养成了我严谨细致的工作作风，也培养了我敢于面对困难的坚毅品行。

而丰富的从业阅历，扎实的业务力量和仔细细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的信任和敬重。

我信任这些经受会在今后的工作中对我有很大的关心，要想成为一名合格的餐饮部领班，它不只要有肯定的专业水平、综合素养、心理素养，还要有良好的人际沟通力量，虽然我有许多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结阅历。

假如这次我能荣幸竞聘胜利，我的工作方案和设想是：

一、当好“帮助员”。

帮助经理做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

二、当好“服务员”。

餐饮部的领班，除了为领导和同事们服务，更重要的是为顾客服务，提升餐饮部的接待力量。

（实在不熟识你们的工作内容，需要你本人补充一点。

）

三、当好“协调员”。

餐饮部工作分工细，环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

餐饮部领班就是这个“协调员”。

一是与厨房做好沟通联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种冲突和纠纷。

二是做好与服务员的沟通联系，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。

三是做好与顾客的沟通联系，仔细听取顾客看法，不断改进服务工作，

四、当好“管理员”。

酒店现场管理是首要工作。

首先注意企业文化内涵，与其说客人到酒店是去住宿、吃饭，还不如说去寻求一种精神上的享受。

所以在管理过程中注入更多的情感要素，并通过“身教”强化管理效果。

我想，当好管理员，首先应管理好本人，只要这样，才会树立坚决的工作信心，构成良好的工作风格，同时，也才会更好地有利于本身的成长。

作为这次竞聘的乐观参加者，我渴望在竞聘中胜利，但是我绝不会回避失败，不管最终结果如何，我都将“堂堂正正做人，兢兢业业做事”。

感谢！

5.餐饮员工升职领班演讲稿怎样写

特别感激集团公司和酒店领导给我这个机会参与今日的酒店餐饮部领班的职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。

我将特别珍惜这次展现自已、熬炼自已的难得机会。

同时我也将英勇地接受大家的评判.

我叫_xx__，今年xx岁，xx年xx月我加入xx酒店这个团结奋进的大家庭，在酒店一线岗位上工作了x年，在领导的关怀指点和同事们的支持关心下，我有幸学到了不少东西，我曾多次获得酒店的（本人获得的奖项）等奖项，因表现突出，年，被外派到南方酒店做管理，并获得了外派学习的机会。

这系列经受使我取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真诚的感激！

正是你们的支持和厚爱，才使我有信念走上这个竞选的舞台。

6年的酒店工作经受，使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解，特殊对餐饮部工作有了较为全面的熟悉。

多年的一线工作经受，养成了我严谨细致的工作作风，也培养了我敢于面对困难的坚毅品行。

而丰富的从业阅历，扎实的业务力量和仔细细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的信任和敬重。

我信任这些经受会在今后的工作中对我有很大的关心，要想成为一名合格的餐饮部领班，它不只要有肯定的专业水平、综合素养、心理素养，还要有良好的人际沟通力量，虽然我有许多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结阅历。

假如这次我能荣幸竞聘胜利，我的工作方案和设想是：

一、当好“帮助员”。

帮助经理做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

二、当好“服务员”。

餐饮部的领班，除了为领导和同事们服务，更重要的是为顾客服务，提升餐饮部的接待力量.当好“协调员”。

餐饮部工作分工细，环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

餐饮部领班就是这个“协调员”。

一是与厨房做好沟通联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种冲突和纠纷。

二是做好与服务员的沟通联系，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。

三、是做好与顾客的沟通联系，仔细听取顾客看法，不断改进服务工作，

四、当好“管理员”。

酒店现场管理是首要工作。

首先注意企业文化内涵，与其说客人到酒店是去住宿、吃饭，还不如说去寻求一种精神上的享受。

所以在管理过程中注入更多的情感要素，并通过“身教”强化管理效果。

我想，当好管理员，首先应管理好本人，只要这样，才会树立坚决的工作信心，构成良好的工作风格，同时，也才会更好地有利于本身的成长。

作为这次竞聘的乐观参加者，我渴望在竞聘中胜利，是我绝不会回避失败，不管最终结果如何，我都将“堂堂正正做人，兢兢业业做事”。

感谢！

6.餐饮管理演讲稿心得体会大全

在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种非常抽象的比方或者说是盼望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

在残酷的竞争环境中，狼凭仗坚韧，坚韧，忠实，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素养于最杰出的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为共性张扬的强者。

在自然界的竞争中狼一直牢牢占据着食物链金字塔的顶端，一直牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。

同样，酒店管理者也必需把酒店和员工朝着有进展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和进展，才能使酒店有一个美妙的前景。

“狼道”一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，许多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人慢慢丢失了血液中存在的类似狼的精神与才智的东西，所以最近几年许多人开头呼吁人类重新向狼学习，以增加在生活，工作中的竞争力。

假如酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并常常疲于应付各种烦人的顾客赞扬，而没有充分的时间来全面考虑酒店进展，没有充分的时间来进行学习并讨论餐饮市场的趋势，那么，就不能对酒店的战略进展方向作出正确推断，就简单把酒店引入歧途，酒店就简单陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有糊涂的头脑和战略的眼光，对酒店的进展要有一个全面的熟悉和通盘的考虑，并对酒店进展过程中存在的问题准时发觉，准时处理，以消退隐患，避开酒店消失危机。

7.餐厅领班的发言稿怎样写

敬重的各位领导：

大家好！

人们都说，真诚的友情来自不断的自我引见.可我在这里想把它改一下--足够的自信念也同样来自不断的自我引见.我叫何继红，一个来自东塘店的有着敏锐洞查力的才智女孩.仔细的女孩最美，我的漂亮无可匹敌.特别感激公司能给我们供应这样一次超越自我的机会，今日我要向着领班这一岗位冲刺.

担当领班助理这一职已有将近半年时间.在这半年里，由于有我们东塘的各位领导对我工作的关怀和鼓舞，让我学到了很多关于管理方面的学问.从最开头一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知.真诚的感谢他们.

我认为，作为一个领班，她所起到的作用是巨大的。

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8.餐饮业员工大会员工的发言稿

敬重的公司领导、友爱的员工伙伴们：

你们好！

感谢大家的协作，XX店员工队伍总是这么划一，步调全都，我作为XX店的一员，由衷的感到傲慢和骄傲，大家的表现也愈加坚决了我努力工作的信念、克服困难的士气。

在此，我必需给大家一个承诺：

我会加倍努力，加强本身学习，带领大家仔细分析、脚踏实地的完成各项运营目标，制造和谐的工作氛围，同时，我信任全体喜爱XX店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向布满丰收和盼望的金秋10月。

9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满足度、满意客户需求为首要方向开展工作，在各部门相互协作、团结合作下，顺当完成了各项运营目标。

有付出才有报答，有了可喜的成果，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受欢乐，在这里，请为我们通过努力收获到的欢乐来点掌声！

9月份，服务部员工围绕“供应感动服务，制造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，遭到客人的表扬，为公司争得荣誉。

出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，间续推出多款新菜品，且市场接受度高，遭到客户的全都好评，为后续运营打下了良好的基础。

同时，我们的二线部门员工也供应了客户满足的基本保障，如：

我们的PA阿姨闲暇时间自动协作传菜的身影；我们传菜部员工协作出品部餐前预备的身影；我们内保师傅自动关心海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热忱帮助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。

一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。

只需我们每个人担当责任，这个团队的力气就会特别强大。

其实一个人的胜利，从某种意义上来讲，是对某种责任的担当。

9.餐饮部经理就职演说

敬重的各位领导，各位友爱的伙伴们：

大家好！

今日对我来说是一个极不平常的日子，也是我人生中的一个重要转机点，由于今日我被公司老总正式任命为我们餐饮公司的总经理，我的职位是由全体员工集体选举出来，由董事长正式任命，特别感激大家！

感激各位董事会成员、各位公司伙伴对我的信任以及集团公司对我的培育，给了我担当餐饮公司总经理这个机会。

在晓得本人成为餐饮公司总经理之时，我感到这不只是上级组织领导和各位伙伴对我的信任，更是给予了我巨大的责任。

今日我面对组织、面对领导以及面对集团公司的各位伙伴，我心情很感动，同时也很有信念带领餐饮公司的管理团队，发扬我们“追求无尽头”的精神，建立“严格高效，擅长思索，团结互助，沟通理解，乐观自动，乐观向上”的团队优良作风，共同把公司管理好、进展好。

在这里我向集团懂事会成员以及在座各位伙伴严肃承诺：

我深信，企业的竞争就是人才的竞争。

人才的竞争就是质量的竞争，质量的竞争就是品牌的竞争，品牌的竞争就利润的竞争。

“敬重”是我们以人为本的体现。

在此由衷的感激集团各部门、分公司长期以来对全上品的关心和厚爱。

我信任，我们的合作与沟通是我们共同进步的源泉，让我们伸出合作的手，把我们公司的事业推上一个新的台阶。

担当总经理期间，我将秉承我们以往的精神，在新的岗位上，乐观努力工作，仔细履行总经理的职责，仔细学习餐饮专业学问让管理走上规范化的轨道，建立能有效按公司要求完成好工作和达成目标的团队，做好产品研发，丰富产品。

把我们“自然、健康、欢乐”的全上品更大的服务于大众。

我将要把我们餐饮公司的业绩提高上去，在以往业绩基础上供应十个百分点，我们完全有力量做到着一些，只是由于我们的一些小细节的不够导致了现在的业绩没有得到充分的提升。

我之前就已经看到这些缺点了，我信任只需我重点将缺点找出来，加以改正，我们的业绩就会上去。

假如我不能做到这一切，或是我们公司的业绩下去了，那首要责任就是我的，我义不容辞，我也不会掩饰我的错误，我将会辞职，退位让贤，我说到做到！

在此我祝公司欣欣向荣，各位同仁身体健康，并通过你们传达，祝你们家人健康、欢乐、万事如意。

感谢大家！