酒店部门经理经营管理目标责任书.docx
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酒店部门经理经营管理目标责任书
酒店各部门目标管理责任书
总则：
一、考核目标：
一线部门：
1、营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。
2、餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。
3、客房部、前台侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。
二线部门：
财务部、综合部、行政人事部等各部门给予后勤保障。
后台服务前台，节能降耗，监督控制。
二、管理要求：
1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。
2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。
3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力，开创良好的局面。
4、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。
5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。
6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。
营销部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
维护好新、老客户，做到零投诉
10
3
挂账回款率
回款率90%
20
4
营销政策的制定和实施
每月组织策划营销活动
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
10
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
60%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
40%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、客户满意度、挂账回款率、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
营销部责任人为酒店营销部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
销售部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
餐饮部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商餐饮部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
客户投诉控制在2起以下
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
菜品创新
每月出新菜2道以上
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
餐饮部责任人为酒店餐饮部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
餐饮部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
客房部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商客房部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（客）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
客户投诉控制在2起以下
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
节能降耗
易耗品等成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
客房部责任人为酒店客房部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
客房部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
前台经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商前台责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（客）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
客户投诉控制在2起以下
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
节能降耗
茶吧等成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
前台责任人为酒店前台所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
前台责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
综合部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商综合部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
设备设施维修完成率
维修效率高
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
成本控制
维修原材料成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、设备设施维修率、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
综合部责任人为酒店综合部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
综合部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
财务部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商财务部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
酒店财务数据准确率
各项财务数据提供准确率100%
10
3
资金支出计划准确率
资金支出计划准确率100%
10
4
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
5
成本控制
严抓各部成本控制，各部资产盘点准确率高
10
6
部门人员流失率
控制在8%以内
10
7
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
8
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
10
9
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、成本控制、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
行政人事主管
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
财务部责任人为酒店财务部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
财务部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
行政人事部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商行政人事部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：
自2017年月日至2017年月日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
招聘到位率
员工离职1个月以内完成缺编人员的80%
10
3
人事各项报表提供及时性、
准确率
按时间要求及时提供数据，且各项工作流上报准确
10
4
保险管理正确率
为员工及时办理保险、并核算各项代扣费用准确
10
5
后勤保障服务到位
员工宿舍、更衣室管理到位，解决员工的难题难
10
6
酒店人员流失率
控制在8%以内
10
7
培训执行情况
按培训计划执行，每月认真组织全员培训至少1次/月以上，并检查各部培训实施情况
10
8
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位
10
9
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号
指标
权重
奖励标准
考核指标释义
数据源
考核人
1
经营额指标
40%
岗位工资10%
按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取
酒店财务
行政人事主管
2
管理考核
60%
岗位工资10%
月度工作计划完成情况、招聘到位率、后勤保障服务情况、各类事故率、员工培训等
酒店行政人事
酒店总经理
注：
按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法
1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
行政人事部责任人为酒店行政人事部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）：
行政人事部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年月日
升级会员 