五年级下综合实践教案.docx
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五年级下综合实践教案
学做简单的美食
煮饭
教学目的：
学会做简单的家务活，培养学生的动手能力，增添生活情趣。
工具、材料：
高压锅或电饭锅，水、米等。
教学过程：
一、谈话导入，激发学生动手煮饭的兴趣。
二、学学做做
（一）高压锅煮饭：
1、拣米、淘洗、加水。
2、检查密封圈、排气孔后加盖。
3、先用旺火烧煮，冲气后调成小火焖3——5分钟。
4、待锅冷却，锅内气压下降后，才能旋开锅盖。
（二）用电饭锅煮饭：
1、注意电饭锅内胆与外表面要抹干净。
2、插电时要注意安全。
三、想想练练
1、淘米时，是不是淘洗的次数越多，洗得越干净就越好呢？
2、回家练习煮饭，分担一些力所能及的家务劳动，做妈妈的好帮手。
学做简单的美食
肉饼蒸蛋
教学目标：
1.了解蒸制食物的方法。
2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项。
3.能自己制作一个蒸制菜,掌握蒸制的方法和技能.获得烹饪劳动的体验。
教学重点:
学习蒸制菜的制作。
教学难点：
掌握不同菜肴蒸制的时间。
教学过程：
一、创设生活情境。
1、根据学习内容，提出学习任务。
2、课件展示各种蒸制菜，了解蒸菜的方法。
课前准备。
二．操作演示。
1、了解肉饼蒸蛋的原料。
2、了解“肉饼蒸蛋”的制作过程。
①做肉饼时加入盐、酒、葱与味精，再放入碗中
②加入鸡蛋，使蛋白和肉饼适当搅拌
③架好蒸锅，加水，再放上肉饼蒸蛋的盘子
④盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧15分钟。
三、分组合作
1、注意分工
2、在烧的过程中注意加水，不能干烧。
3、将菜端出蒸锅时小心烫手。
4、制作别的蒸制菜。
四．评价总结。
五、教学反思
学做简单的美食
粉蒸排骨
教学目标：
1.了解粉蒸排骨的方法.
2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项.
3.能自己选择食物进行搭配,并从营养,卫生,经济环保等方面作简单的评价。
能自己动手实践，做一道蒸菜。
教学重点:
学习粉蒸排骨的制作。
教学难点：
掌握不同菜肴蒸制的时间。
教学过程：
一、创设生活情境。
1、根据学习内容，提出学习任务。
2、课件展示各种蒸制菜，了解粉蒸排骨的基本知识。
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。
将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，番薯清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
二．操作演示。
1、了解粉蒸排骨的原料。
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
2、了解“粉蒸排骨”的制作过程。
（1）排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
（2）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
（3）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
（4）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
（5）、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可.
鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，让人回味无穷。
分组合作
1、注意分工
2、在烧的过程中注意加水，不能干烧。
3、将菜端出蒸锅时小心烫手。
4、制作别的蒸制菜。
四、评价总结。
故事新编
第一课时
教学目标：
1、理解“故事新编”的概念。
2、掌握“故事新编”作文的特点。
3、掌握“故事新编”的方法，能用“故事新编”的方法创作、构思作文。
4、明确“故事新编”写作中应注意哪些问题。
教学重点：
掌握“故事新编”的方法。
教学难点：
开拓学生的创新思维，能用“故事新编”的方法创作、构思作文。
教学过程：
一、导入：
以《乌鸦喝水》导入。
二、新授：
（一）、教师读新编《乌鸦喝水》，学生边听边思考并在听后进行讨论：
这篇故事与原版有什么不同？
1、师读文《乌鸦喝水》。
2、组织学生看《乌鸦喝水》文本资料，分小组讨论：
这篇故事与原版有什么不同？
3、汇报
4、师总结：
这篇文章最成功之处是采用了“故事新编”的表现形式，用此形式使文章大大出彩。
（二）引导得出：
故事新编作文概念。
1、引导、明确概念：
“故事新编”就是在写作时把文学名著、历
史故事、成语或神话传说中的人物、事物、故事情节等进行改编，利用时间、空间的变化，环境的转换进行再创作，写出新故事，以此表达一种新的思想或主题的短篇小说。
2、以北大博导钱理群教授的话加深理解。
钱理群：
所谓“新编”，就是重新编写、改写，某种程度上这是和古人的一次对话，一次相遇，既然是重写，是重新相遇，就要在古代神话、传说、典籍里注入自己所处时代的精神，注入个人生活体验。
（三）故事新编的形式特点（板书）
新，编。
新：
抛弃俗套，创造新奇，旧瓶装新酒。
编：
以原故事中的人物作为文章的主人公，利用时间、空间的变化，环境的转换，对故事进行再创作，以收到妙趣横生的效果。
（四）故事新编的构思方法有哪些？
明确：
1、情节变形。
对原有的故事情节进行改编，或增加情节，或改变情节，或保留一部分情节后再按需要设计其他的情节。
如《南郭先生不要走》就续写了《滥竽充数》这个寓言。
2、时间变形。
就是改变原有故事发生的时间，或提前，或推后，设想故事在不同的时间有不同的结果。
例如，孟母三迁的千古佳话，放在现在可以说是推动“择校风”，助长了“应试教育”，不利于教育平等和教育创新。
4、空间变形。
就是把已有故事的人物放在其他的空间，或从事其他工作，想象会有什么新的结果。
我们刚才看到的《八戒当官》就是一个很好的例子。
（五）布置作业题目及要求：
用“故事新编”这种新的作文形式编写一篇精彩的短篇小说。
第二课时
上节课大家学习了故事新编的创作方法，也完成了自己的故事新编，这节课，请同学们来读一读自己的故事，来一次“讲故事大会”，讲完后，由学生投票选出最佳故事改编。
教学过程
一、学生依次上台，声情并茂的朗读自己的故事。
二、投票选举。
三、评选前三名。
四、对前三名进行表扬，对所有参与的同学进行鼓励。
演员的诞生
教学目标：
通过自编自导自演，锻炼学生的组织能力，表演能力及合作能力。
培养学生在比较多人的场合，大方表现自己，发掘自身才能。
教学过程：
1、上节课的最佳故事改编，由编写者选择学生做演员，课下彩排出作品。
2、按排名，依次上台表演。
3、表演结束后，由全体观众投票选举最佳表演团队及最佳表演演员。
4、学生互评自评，老师总结。
5、根据投票情况，给所有表演演员加分奖励。
导演
演员
表演第一名
5
4
表演第二名
4
3
表演第三名
3
2
最佳演员
5
班级辩论会
第一课时
教学目的：
提高思考能力，培养表达能力和合作意识。
锻炼辩者的口头表达能力，查找资料的能力，搜索的能力，统筹分析的能力等。
加强辩论团体之间的默契、团结协助能力，增加友谊。
教学过程：
一、选出辩论题目：
为了培养大家的口头表达能力，今天我们开展几节辩论课，你想辩论的题目请举手告诉老师，老师会写在黑板上，最后由全班投票选出最感兴趣的辩题成为我们下节课的辩论题目。
例如：
小学生带手机到学校好还是不好？
人工智能越来越聪明好还是不好？
共享单车的投放是利大于弊还是弊大于利？
……
通过投票选出大家最感兴趣的辩题进行辩论。
二、选出辩手
1、已经选出辩论主题，分为正方和反方，各选出三名辩手。
2、想当正、反方辩手的请起立，多余三人的，由全班投票选出，得票多者参赛。
3、确定正反方辩手后，请注意团队合作，共同完成辩论。
三、选出主持人。
竞选主持人的请举手，由全班投票选出主持人。
四、辩论规则
1、赛前投票，看看辩论前，正反方支持情况，辩论结束后再次投票，比赛前票数增加的获胜。
2、辩论赛分为三部分，第一部分是双方每位辩手各自陈述自己的见解，可提前准备，陈述部分不得超过三分钟。
第二自由辩论时间，一方说完另一方反驳。
时间为十分钟，第三部分双方各自结辩，由一位辩手代表自己的辩方发表最后的结辩。
3、最后结辩，全班投票选择支持的辩方。
4、公布比赛结果，请台下学生发表一下自己对这次辩论赛的感受，喜欢哪一个辩方，哪一位辩手。
5、选出最佳辩手，不管哪方胜负都可以才加最佳辩手精选，投票多着获胜。
五、教师总结
第二课时
教学过程
一、依据上节课选出的辩题，进行辩论。
重复上节课辩论题目，确定好辩论正反方思维。
二、双方辩手上台。
强调纪律，每次站起来辩论的只能有一个人，没有轮到辩论的辩手请坐好。
三、台下观众请注意纪律。
认真听辩手发言，依据辩手表现来投票选择，做到公正公平。
四、主持人主持整个辩论赛流程，严格按照规则纪律来进行。
五、投票评选优秀团队和优秀辩手。
六、学生自评、互评、教师总结
第三课时
教学过程：
通过上节课的辩论后，学生对辩论有了进一步的了解，也对辩论规则有了更深的认识，再一次辩论进一步提升学生的辩论技能和辩论素养，激发对辩论的兴趣。
一、选出辩论题目：
今天我们再来一次辩论课，与上次辩论题目不得重合或相近，把你想辩论的题目请举手告诉老师，老师会写在黑板上，最后由全班投票选出最感兴趣的辩题成为我们下节课的辩论题目。
例如：
小学生带手机到学校好还是不好？
人工智能越来越聪明好还是不好？
共享单车的投放是利大于弊还是弊大于利？
……
通过投票选出大家最感兴趣的辩题进行辩论。
二、选出辩手
1、已经选出辩论主题，分为正方和反方，各选出三名辩手。
2、想当正、反方辩手的请起立，多余三人的，由全班投票选出，得票多者参赛。
3、确定正反方辩手后，请注意团队合作，共同完成辩论。
三、选出主持人。
竞选主持人的请举手，由全班投票选出主持人。
四、辩论规则
1、赛前投票，看看辩论前，正反方支持情况，辩论结束后再次投票，比赛前票数增加的获胜。
2、辩论赛分为三部分，第一部分是双方每位辩手各自陈述自己的见解，可提前准备，陈述部分不得超过三分钟。
第二自由辩论时间，一方说完另一方反驳。
时间为十分钟，第三部分双方各自结辩，由一位辩手代表自己的辩方发表最后的结辩。
3、最后结辩，全班投票选择支持的辩方。
4、公布比赛结果，请台下学生发表一下自己对这次辩论赛的感受，喜欢哪一个辩方，哪一位辩手。
5、选出最佳辩手，不管哪方胜负都可以才加最佳辩手精选，投票多着获胜。
五、教师总结
第四课时
教学过程
一、依据上节课选出的辩题，进行辩论。
重复上节课辩论题目，确定好辩论正反方思维。
二、双方辩手上台。
强调纪律，每次站起来辩论的只能有一个人，没有轮到辩论的辩手请坐好。
三、台下观众请注意纪律。
认真听辩手发言，依据辩手表现来投票选择，做到公正公平。
四、主持人主持整个辩论赛流程，严格按照规则纪律来进行。
五、投票评选优秀团队和优秀辩手。
六、学生自评、互评、教师总结
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