面包机做面包一键搞定非常详细的过程图课件资料.docx

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面包机做面包一键搞定非常详细的过程图课件资料

面包机做面包－－-一键搞定（非常详细的过程图）

配方如下.

工具:

用面包机配的量勺大小各一头

调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.

所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5（甜面包）.色度:

浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.

　　开始工作,合面

　　合面结束,进入发酵阶段

　　一小时以后.

　　二小时以后.（里面有我压的爪爪印）

　烘考开绐

　　时间还有20分钟时断电（这一点很重要）别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.

　　隔着机子窗口拍照的.

　　时间到,戴着隔热手套取出面包桶.

　　取出.看表面很软的.

　　再看一下周边.

　　底部（有个洞是机子里的搅拌叶子印）

　　用面包机刀切片.

　　看一下顶部的厚度

　　周边上的厚度

看一下里面的组织

煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间

再来一张

准备开干!

!

按照赠的面包机食谱是做不出好的面包的，我做的是在网上搜到的

我刚刚买到的东菱1028g面包机，还在处于摸索阶段我就是用这个方子成功的。

（颜色一定要选浅色、我定的中色感觉有点糊，一定要提前5—10分钟停止，我差2分钟停止，有点干）

东菱面包机的成功土司配方

色拉油10克（或黄油），牛奶130克，盐1克（自带小勺1/3勺），糖20克（自带大勺3勺），高筋面粉300克（必须高筋面粉），耐高糖酵母4克（自带小勺1勺）（安琪金装、或者是法国燕子酵母（我是用燕子的）），鸡蛋1个

葡萄干少许

1.按顺序放入除葡萄干外的其他料，调5档（甜面包）+700克或750克+浅色，启动。

2.第一次嘀嘀叫后，投入葡萄干。

3.还有5分钟时关机，自然冷却后取出。

不要用说明书上的配方，你先用这个方试试，牛奶1包，盐1/2小匙，糖6大匙，面包粉（OR水饺粉2。

5大杯），酵母1。

5小匙，鸡蛋2个，用甜面包菜单750克，中色，还有20分钟时在面上涂鸡蛋液，这样面就光滑上色了。

我第一次也是这样，第二次我调整了一下水的温度，用的温牛奶，并放了适当的泡打粉，就可以发起来了，另外颜色请选择深色，这样烤出来的面包皮很好吃

买安琪耐高糖发酵粉，

用面包机做面包外皮很硬是怎么回事啊?

所以一定要选择颜色浅的步骤，并且最好提前10分钟强制终止程序。