AQ商场大型超市安全经营规范.doc

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GB××××—××××

国家安全生产监督管理总局

AQ

发布

××××-××-××实施

××××-××-××发布

商场、大型超市安全经营规范

（征求意见稿）

AQ××××—2008

中华人民共和国安全生产行业标准

ICS××.×××.××

××

1

AQ××××—2008

前言

为保障商业营业场所的安全和消费者的购物安全，全面辨识与分析商业服务经营活动中可能的危险、有害因素，充分预测发生事故或造成职业危害的可能性及其严重程度，提出科学、合理、可行的安全保障措施，全面提高商业服务业安全管理水平，特制定本标准。

本标准由中国商业联合会商业标准中心提出。

本标准由全国安全生产标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：

中国商业联合会商业标准中心、××××××××××××××

本标准主要起草人：

×××、×××、×××、×××、××

4

商场、大型超市安全经营规范

1　范围

本标准规定了。

本标准适用于中华人民共和国境内有法人营业资质的商场、大型超市。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T18106-2004零售业态分类

GB50352民用建筑设计通则

GB19085商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施

GB50140-2005建筑灭火器配置设计规范（条文说明）

GB 50222-1995建筑内部装修设计防火规范

JGJ48商店建筑设计规范

3　术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　

商场

聚集在一个或相连的几个建筑物内的各种商店、摊位所组成的市场或面积较大、商品比较齐全的综合商店。

3.2　

大型超市hypermarket

采用开架售货，集中收款方式，且实际营业面积6000以上，商品品种齐全，能满足顾客一次性购齐的零售业态。

【修改引用GB/T18106-2004的4.1.5】

4　要求

4.1　市场设置

4.1.1　新建市场应符合本地区的城市建设和商业网点规划和环境保护要求，应充分考虑市场周边交通的通畅情况。

4.1.2　市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地，设计应符合GB 50222、GB50352和JGJ48的要求。

4.1.3　市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。

4.1.4　市场建筑按使用功能分为营业、仓储和辅助三部分，布局结构应科学合理，比例适宜，人流、货流应避免交叉，并有防火、安全分区。

4.1.5　市场出口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m；场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米；

4.2　职责和培训

4.2.1　法定代表人或非法人单位负责人是本组织安全工作的第一责任人，对本组织的安全工作负全面责任，其应确保为安全管理提供必要的资源。

资源包括人力资源、基础设施资源等。

4.2.2　组织应设置安全管理机构（或配备专/兼职安全管理人员），建立健全各项安全责任制，明确各岗位人员的安全责任。

4.3　能力、培训和意识

4.3.1　人员管理

4.3.1.1应有负责质量安全检验、环境卫生、设施设备检修、装卸搬运、治安管理、信息宣传、消防安全管理等方面的服务人员，其从业人员应具备当地劳动及有关管理部门要求的从业资格。

4.3.1.2应有商品检验和卫生防疫专业技术人员。

应定期检查市场服务人员的健康状况，经营食品的人员应有当地主管部门颁发的健康证明。

4.3.1.3应对市场从业人员进行卫生管理和质量安全方面知识的宣传和培训，推行培训上岗制度。

4.4　经营环境和服务设施设备要求

4.4.1　经营环境管理

组织应对经营环境识别，市场经营环境应符合GB 50222-1995和GB19085的要求。

服务设施应分为与顾客直接或间接接触的内部设施和外包设施，其管理应符合GB/T19001-2000之6.3的要求。

a）场门应整洁、美观，各种标识规范、清晰，应设有车辆和人员专用出入口。

b）场内地面应做到硬化、平整、清洁，便于清洗。

c）交易厅（棚）应在入口醒目的位置设置标识或牌匾，标示经营的日用工业品类别。

厅（棚）内应通风、明亮。

d）应按日用工业品成品大类、和原辅料大类，类别的要求分区，同类型商品应在同一交易区内经营。

e）日用工业品交易厅（棚）内场地设施应每日清洁、保洁，保持整洁、有序。

f）交易场地人流、物流、车辆应保持畅通，应设有专用的机动车停车场，道路和停车场地地面应承重、耐磨、防滑。

j）应设立导购图、车行路线标示图、公用电话、校秤点等公共服务设施，和警示标识，各类公共设施标识明确，应符合GB10001的规定。

4.4.2　卫生安全设施设备管理

a）应建卫生间，卫生间数量应与经营规模相匹配。

卫生间应符合GB/T17217的规定。

卫生间的上、下水管要通畅，冲洗设施齐全，并保证清洗的用水。

b）应设置相应垃圾桶和垃圾中转密闭间，对废弃物集中处理并清运。

对特殊固体废弃物能集中管理，并移交相关单位作无害化处理。

c）应建服务辅助设施，统一管理承担市场的配套服务工作。

d）应有污水排放管道设施。

污水排放应符合GB8978的规定。

4.4.2.5贮存设施设备管理

a）从事服饰、服装、鞋帽、床上用品交易的批发市场应配备仓储设施，并专人管理。

b）从事小五金、小家电、小商品交易的批发市场应有闭合的交易棚。

c）从事洗涤用品、化妆品交易的批发市场应具备满足洗涤用品、化妆品安全保管的仓储设施。

e）从事书画古玩、收藏品、印刷品、礼品、纪念品交易的批发市场应具备满足交易需要的防盗、防损贮藏设施。

由于空间的局限不能自建仓储设施的，应根据不同日用工业品的贮藏特点、要求，可租用附近地区相应的仓储设施。

4.4.2.9消防设施设备管理

　　应按GB50140的要求配备消防安全设施，保证消防设施齐全、完好有效。

4.4.2.10安全设施设备管理

　　应配备电子监控设备，且完好有效，必要时，参加公共安全保险。