张悟本健康讲座全集.docx
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张悟本健康讲座全集
张悟本健康讲座全集
天天吃药就是吃毒。
病是吃出来的，还可以吃回去。
最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
上联：
要想身体好，先把饭吃好。
下联：
要想身体棒，先把钙吃好。
横批：
食疗胜药疗
一100-175是正常寿命
健康的四大基石：
1.平和的心态2.均衡的营养：
3.适量的运动4.充足的睡眠，天天失眠，少活十年。
1.平和的心态：
人靠五脏生活——肝 心 脾 肺 肾
其中，肝最重要，怒伤肝。
肝受累，全身遭殃。
肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。
心梗在前，心停在后。
血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。
一天笑三笑，医生要上吊。
一天笑三笑，远离病和药。
2.均衡的营养：
颜色搭配、口味搭配、粗细搭配。
均：
平均，只有多才能平均。
衡：
平衡。
人不应该得病。
人生病的原因：
不良的生活方式
·营养不均衡：
脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏。
人吃饭的目的是：
·维持生命·预防疾病·治疗疾病高血压、糖尿病是吃出来的。
欧洲医生开的药方都是食谱。
药食同源。
古代治病的次第：
食——砭——灸——酒——药
西医的发明者苏格拉底说——“一定要把饭当药吃，千万别把药当饭吃。
”
吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么。
肝 心 脾 肺 肾
绿豆 红小豆 黄豆 白（芸豆） 黑豆
酸 苦 甜 辣 咸
筋、 血、咽 肉、四肢 皮肤 骨
目 舌 口 鼻 耳
·脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。
·心脏不好脸发红。
·脾胃不和的人脸蜡黄·哮喘的人脸色煞白·肾衰竭的人脸色漆黑·肺不好要吃白，白萝卜养肺。
白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。
肠子不好的，要熟吃。
白（芸豆）百合、银耳。
·肾亏百病源。
十人九肾亏。
肾亏：
手脚冰凉、乏力、妇科病。
血靠气循环，人死就是断气。
气是肾气。
肾不好要吃黑豆。
·肝不好要吃绿豆绿豆养肝，提高肝的解毒能力。
喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。
·脾不好要吃黄豆。
·心不好要吃红小豆。
人吃五谷才丰登——黄帝内经。
食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌。
每天用五种豆冲糊糊。
·酸养肝，过酸伤肝。
·苦养心，黄连、苦瓜养心。
咽炎要吃苦瓜
·甜养脾，过甜伤脾。
饮料喝多会伤脾，孩子虚胖，
·辣养肺，过辣伤肺。
十年前——威胁现代人死亡的三大病：
脑血管病、心血管病、癌（肝癌。
。
。
）
现在 ——威胁现代人死亡的三大病：
癌（肺癌。
。
。
）脑血管病、心血管病。
现在肺癌的发病率最高，因为吃辣太多。
南方肺癌、鼻咽癌发病率最高。
北京天干，吃多辣椒会伤肺，得鼻炎，后来会得鼻咽癌。
秋天不能吃辣，因为肺热。
·咸养肾，过咸伤肾。
西医说法：
·肝吃脂肪。
（脂肪肝——肝硬化）北京15岁以下儿童70%血脂异常。
·心吃维生素。
北京15岁以下儿童70%以上心率失常。
·脾吃碳氧化物。
病症——到医院是看病，不是看症。
但是现在都是看症，不是看病。
辨症施治，对症下药。
肝有病反应在筋上。
（中医叫筋，西医叫神经。
）
失眠吃安眠药——精神病。
精神病70%——80%都是失眠引起的。
12个小时12个属相，两个小时为一个。
23-1 子（鼠） 胆管脑袋 嘴苦的人，热气往上走，兴奋失眠。
1-3 肝主筋（肝胆相照）肝主目 眼睛上的病都是肝引起的。
3-5 肺 后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世。
晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。
肺主皮肤，疮。
肝火旺，反映到肺，皮肤干燥
11-13 心 心主血、心主咽。
白血病患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。
心脏的病反应到舌头上。
脾 脾主肉、四肢。
癣
肾 肾主骨 肾亏骨关节疼，冬天骨关节疼
白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。
醋是化淤的。
吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。
肝肾同源，肝火旺肾亏。
西医说法：
血管堵了——
堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上
叫疙瘩，腿上叫趋张。
动脉、静脉、毛细血管共10万公里，绕地球2圈半，相当于路。
先要血管通，才会不得病。
血24小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。
脑梗的原因是吃降压药吃的。
降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。
如果吃多——崩了，脑出血。
如果吃少——堵了，脑溢血。
高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低。
血压高是肾源性疾病，是心肾不和。
肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。
降压药伤肾，肾衰竭要透晰，10个透晰病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服降压药的结果。
脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。
素食不是不吃肉，还要不吃油。
维生素特点：
见水溶解，超过40度分解。
水果：
一个苹果维生素的含量等于苹果皮5分钱大小的含量。
不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。
水只能稀释农药，不能洗干净。
脂类是酸类，用碱洗菜。
生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮。
生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。
长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子。
柿子椒降肝火最好。
生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。
生吃茄子等于就是吃降血脂药。
治疗心肾不和：
肾吃黑，心吃红。
冬天吃黑豆、黑芝麻（豆浆、粥），黑豆+红小豆+山药+枸杞熬粥，晚饭吃。
调肾。
先吃拌生菜，再吃熟菜。
胆固醇高是因为肝胆代谢不良。
血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。
忌口：
牛奶（牛奶上火）、辣椒、冷饮，做到与食俱进。
现在不抽大烟了，改抽白面了。
现在不喝牛奶了，改喝酸奶了。
1每天泡脚搓腰，刺激肾脏分泌肾上腺素。
治女人手脚冰凉。
运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。
运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。
2白天捋耳朵降血压。
补钙：
高血压的女人每天补钙3000毫克，高血压的男人每天补钙4000毫克。
正常人800-1200/天。
钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。
喝奶补钙，但是给婴儿补的。
高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。
茄子汁+10000毫克钙可以抢救偏瘫、脑血栓。
把血栓化开。
张悟本健康讲座最全的笔记
前言----健康理念部分
一、健康的四大基石：
1、平和的心态；2、均衡的营养；3、适量的运动；4、充足的睡眠。
二、人类致病的原因：
1、不良的生活方式；2、营养不均衡。
三、人类致死的原因：
1、不良的生活方式；2、药物中毒。
四、中医养生理论：
每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和药。
五、五脏健康方案：
1、怒伤肝：
绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管，肝是人的解毒工厂。
药和食物里的一些**要经过肝脏解毒，所以不要把药当饭吃，要把饭当药吃。
（煮绿豆的技巧：
绿豆冷水下锅，煮（7-8）分钟，似豆开非开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水喝，效果最好，再把豆加水煮烂当粥喝。
）肝火大，多生吃柿子椒可清肝（凉拌食用，晚餐）。
肝主目，喜酸。
白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题，用热水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分钟）一周后开始见效。
2、喜伤心：
心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补心最好，苦瓜是清心火的，舌上有溃疡是心火盛，口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。
（红小豆也不易煮烂，喝汤同上）。
3、思伤脾：
黄豆补脾，脾开窍于口（黄豆要煮烂吃）。
4、忧伤肺：
肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白萝卜生吃养肺，熟吃润肠，肺喜芸豆（芸豆要煮烂吃）。
5、恐伤肾：
肾主骨，开窍于耳，中老年人的腰腿疼痛许多属于肾虚，耳鸣也是肾虚。
黑豆补肾，冬季适于补肾。
麻酱也是补肾的（黑豆要煮烂吃）。
晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充肾气。
6、胆经不利：
（23—1点）是胆经当令：
失眠是胆的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠。
（3—5点）是肺经当令（睡前生吃白萝卜），吃饭老咬舌是脑梗的先兆，生吃长茄子可清脂、降压（麻酱、醋凉拌），喝各种豆的粥，用豆浆替代牛奶，只要吃科学，人就可降压、降脂！
六、吃饭的健康顺序：
先吃拌的各种生菜→热菜→豆类。
七、调理时间：
早调心肺、晚调肾、经常调肠胃。
八、食疗期间禁忌：
辛辣、牛奶（标明脂肪超标）、冷饮。
九、经典格言：
《黄帝内经》曰：
“药食同源，食疗胜药疗。
”要想身体好，先把饭吃好。
有病食先疗，最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
二周前，我去看了张教授的门诊，他说我受过大寒入了肺，连带了大肠经，进而造成胆经不利，还问我是不是运动员。
我想起初中在校排球队，每天下课训练到六点多，大汗淋漓的我们还一起拿浇花的橡皮管子冲凉，凉透了才罢休，我估计这寒就是这么来的。
我现在按照他开的方子，每天晚上热水泡丫子一小时，边出汗，边喝全冬瓜汁。
同时上午拍打肺经，晚上拍打胆经。
每天凉拌一个青椒、一个长茄子。
隔三天膀胱经拔罐（全后背）呵呵~~~~~三天后，我开始睡觉很塌实了，手心也不那么发热了，出汗也少了，胃肠也通畅舒服了。
意外收获体重还减了几斤。
健康的饮食和养生祛病
中国中医科学院张悟本教授
前言----健康理念部分
一、健康的四大基石
1、平和的心态
2、均衡的营养
3、适量的运动
4、充足的睡眠
二、人类致病的原因
1、不良的生活方式
2、营养不均衡
三、人类致死的原因
1、不良的生活方式
2、药物中毒
四、中医养生理论
每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和药。
五、五脏健康方案
1、怒伤肝：
绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管，肝是人的解毒工厂。
药和食物里的一些毒素要经过肝脏解毒，所以不要把药当饭吃，要把饭当药吃。
（煮绿豆的技巧：
绿豆冷水下锅，煮（7-8）分钟，似豆开非开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水喝，效果最好，再把豆加水煮烂当粥喝。
）
肝火大，多生吃柿子椒可清肝（凉拌食用，晚餐）
肝主目，喜酸。
白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题，用热水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分钟）一周后开始见效
2、喜伤心：
心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补心最好，苦瓜是清心火的，舌上有溃疡是心火盛，口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。
（红小豆也不易煮烂，喝汤同上）
3、思伤脾：
黄豆补脾，脾开窍于口
（黄豆要煮烂吃）
4、忧伤肺：
肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白萝卜生吃养肺，熟吃润肠，肺喜芸豆
（芸豆要煮烂吃）。
5、恐伤肾：
肾主骨，开窍于耳，中老年人的腰腿疼痛许多属于肾虚，耳鸣也是肾虚。
黑豆补肾，冬季适于补肾。
麻酱也是补肾的。
钙补肾。
（黑豆要煮烂吃）
晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充肾气。
6、胆经不利：
（23—1点）是胆经当令：
失眠是胆的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠
?
（3—5点）是肺经当令（睡前生吃白萝卜）
?
吃饭老咬舌是脑梗的先兆
?
生吃长茄子可清脂、降压（麻酱、醋凉拌）
?
中老年人每天吃半两肉就够了
?
早餐、午餐吃肉。
晚餐不吃动物蛋白，喝各种豆的粥
?
有病的需要条理好后，再开始补钙
?
用豆浆替代牛奶
只要吃科学，无须禁食，人就可降压、降脂！
六、吃饭的健康顺序
先吃拌的各种生菜→热菜→肉→豆类
七、调理时间
早调心肺、晚调肾、经常调肠胃
八、食疗期间禁忌
辛辣、牛奶（标明脂肪超标）、冷饮
九、经典格言
《黄帝内经》曰：
“药食同源，食疗胜药疗。
”
要想身体好，先把饭吃好要想身体棒，先把蛋吃上。
有病食先疗，最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
张悟本健康知识系列讲座
（一）
第一节课
每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是为了健康，讲课前我想问大家一个问题：
人的寿命最高应该有多大？
最低应该有多大？
有的人说：
最高是150岁，最低120岁。
其实不对，人的生长周期是20—25年，寿命应该是生长期的5—7倍，那也就是，人的寿命最低应该是100岁，最高应该是175岁。
随着生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百岁不是梦了，咱们今天就从这个问题开始探讨。
其实，人活到百岁并不难，就看你想不想活那么大了。
呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是怎么活？
拥有健康的身体才能活到百岁。
目前，老百姓最关心的问题就是看病难，看病贵。
谁都想健康，健康的身体来自于哪里呢？
健康来自于日常生活的四个方面，用现代话来讲即健康的四大基石：
第一，平和的心态；第二，均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充足的睡眠。
第四条通常宣传的是戒烟限酒，我把它改成了充足的睡眠，为什么呢？
只有中医可以谈养生，因为中医已有几千年的历史了。
所以，中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。
老百姓中流传一句话：
“天天失眠，少活十年”。
一谈到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得为什么要这样做？
首先强调第一个问题：
健康四大基石都是有顺序的，也就是说中国字都是有顺序的，哪个字在前头，哪个字在后面，为什么用这个字，都是有道理的。
为什么谈这一点？
因为现在谈健康的很多，报纸上天天登，但老百姓却乱了套，因为报纸上说什么的都有，老百姓都不知道那个说法是真的，应该信哪个了。
告诉大家一个方法：
“大家在看文章之前，如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态，而是其他方面，顺序写反了，那您就不必再阅读了，这肯定是外行写的文章，因为，养生里面心态永远占第一位。
有什么心态，就有什么行为；有什么行为，就有什么结果；用现代话讲：
“思想决定价值”。
现在，从中央到地方都在说，建立和谐的社会，意味着人要有平和的心态。
平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢？
从生理上看，人活着依靠着五个脏器：
肝、心、脾、肺、肾。
举个例子，医院为死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。
心出现问题，写心率衰竭，这五个脏器维持一个人的生命缺一不可，其中最重要的是：
“肝”。
俗话说：
“气大伤身”，也就是指怒伤肝，大家一定要记住：
肝受累，全身遭殃。
举个病例：
病人因心梗死亡，血管堵塞，心脏停止跳动。
说明血太脏，血出现问题，血又是从肝脏出来的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤的功效，流出的血太脏，堵住了，从而导致心梗发作。
好多心梗犯病的人，在死亡之前几乎都生过一场气，一口气没上来，就发作了。
因此人一生气，就把肝给毁了。
归根到底，人都是为了：
“利”而气。
古人有一副对联，说的非常好，上联:
“你有良田千亩，每天你不过吃二两镆”;下联是：
“你有广厦千万间，每天你不过只睡八尺床”。
现代生活这么富裕，党、国家、街道、居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一天钱，你为什么不好好活呢？
生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是您的，永远都不是您，争不来。
希望大家听完课后，在今后的生活和工作中不要再生气，生气解决不了任何问题，只能得到一个有病的身体。
最后，送大家两句话：
“一天笑三笑，远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊”。
由于时间的原因，心态与健康的关系问题就先讲到这里。
下面重点谈营养的问题，刚才讲过，中国字是有先后顺序的，比如，均衡的营养，这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了均衡，才有营养。
大家在看报纸的时候，如果看到标题写着：
“均衡的营养”，大家可以仔细看这篇，如果是：
“平衡的营养，或者是营养平衡”等等的说法，那么大家就不用看了，这是外行写的。
只有做到均衡，才能谈到营养。
下面在再问大家一个问题：
“人到底应不应该得病？
”好多人回答：
“应该得病？
”原因是：
人吃五谷杂粮哪有不得病的。
其实，人是不应该得病的，为什么？
人就和一台机器一样，保养的好，运转就会正常，保养的不好，就会得病。
马克思主义告诉我们：
世界是普遍联系的，因果规律是世界的普遍规律。
刚才提到的，人不应该得病，这是果，那么肯定有其原因的。
什么原因？
世界卫生组织告诫我们，人类得病的原因：
1、不良的生活方式；2、营养不均衡；包括：
1）过剩2）缺乏。
过剩指的就是脂肪过剩，缺乏是指矿物质和维生素缺乏。
这就是原因，不会吃饭，才会得病。
提到吃饭，我问一下大家，咱们每天都吃三顿饭，那么吃饭的目的是什么呢？
有人说是为了活着，有人说是人的欲望等。
从养生讲：
我告诉大家：
第一，记住了——维持生命；第二，记住了——预防疾病；第三，更要记住——治疗疾病。
请问大家，心脑血管疾病、高血压、糖尿病是不是吃出来的？
既然大家能把病吃出来，为什么不能把病吃回去呢？
一点也不难，世上无难事，只怕有心人。
中医五千年养生精华，给后人留了一个治病五步曲；第一步，食，即食疗。
发达国家已经开始做了，病人来了以后，先开饮食单子，几个月以后再来复诊。
如果食疗不见效再第二步：
砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。
如果还不见效再第三步：
针灸。
第四步：
即药酒，酒为百药之长。
如果用这四种方法，病人的情都没有起色，最后再用药，现在在中国呢，一上来就开药，凡药三分毒，你天天泡在药里，月月泡在药里，年年泡在药里想健康，那是根本不可能的，西医的发明人：
苏伯克拉底先生，在发明西医的时候，曾告诫过各国的医生和人们一句话：
“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭吃。
”可是现在成了什么？
咱们老祖宗有一句话：
“食疗胜药疗”。
可现在中国人全背离了。
再问一个问题：
咱们每天吃三顿饭，给哪吃呢？
人活着是靠五个器官提供能量，那些能量是靠吃的东西来提供的。
可现代人，大家都给脑袋吃呢，给嘴吃呢，喜欢吃什么就天天吃。
五个器官和人一样，也各有各自的喜好，肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。
什么叫均？
品种多才叫均呀。
中医相当伟大，通过望闻问切，就能把病情说道非常准确。
其实，就是通过看这五个颜色来判断的。
举个例子说，肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的，他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合，脸是发黄；哮喘的人脸是发白的；肾衰竭的人，脸是发黑的。
通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病，这就叫中国的红黄绿白黑。
可当今，都把红黄绿白黑宣传得走了样，绿，成了绿茶了；红，成了红葡萄酒了；黄，成了胡萝卜；白，成了燕麦片；黑，黑木耳了。
举例具体说一下；非典时期，白萝卜卖疯了，人们吃白萝卜是为了预防非典。
但好多人只知其一，不知其二，炖着就吃了，其实，从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺，熟吃是润肠的。
如果食用方法不对，那等于白吃了。
肾吃黑色，中医有句话;“肾亏百病源”，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？
是肾气。
中医又有一种说法：
“十人九人肾亏”，为什么呢？
请问大家，有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的？
年龄越大，肾越亏，病也就越多。
肝吃绿色的，绿豆。
大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才对身体有好处。
心吃红色的，指红小豆，这两种豆什么时候才有药用价值呢？
好多人夏天煮绿豆汤喝用来解暑，把豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。
正确的方法应该是：
冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。
剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。
希望大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做，这才叫“药食同源”呢。
为什么总是让大家吃豆呀？
脾吃黄色的，黄豆；肺吃白色的，芸豆；肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。
举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀！
《黄帝内经》和《本草纲目》中都说：
“人吃五谷才丰登”可现在，老百姓都吃精米精面，还把老祖宗的话给改了——人吃五谷杂粮哪有不得病的？
中医养生学里有一句话：
食不离豆，尤其是女同志，终身不要离开豆类，从脏器讲，有利于五脏；从营养学讲，豆类中有一种物质叫“大豆异黄酮”，这种物质可以刺激卵巢分泌。
中国的养生学几千年的历史了，世界各国的营养师都来中国学习营养学，他们回国后，教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。
而我们多数中国人只在腊八节时才喝八宝粥。
希望大家从今天开始，多吃五谷杂粮，这样才能健康。
下面说说口味方面的问题；酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾，也就是说，应该什么口味都吃一点，不能偏爱哪个就一辈子不改。
比如：
酸养肝，大家都知道醋是软化血管的，为什么？
因为它养肝，养血，所以软化血管。
如何体现均衡?
酸养肝，过酸伤肝。
中国是世界上的肝病大国，而中国的山西省又是肝病第一大省，因为那里人特别爱吃醋。
十年前，卫生部有一个通告：
威胁中国人死亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。
癌症里排在第一的是肝癌。
最后一位是肺癌。
2007年初，卫生部通告，威胁中国人死亡的三大疾病分别是；第一位癌症，第二位是脑血管病，第三位是心血管病。
癌症里又划分出来;第一位是肺癌，十年间肺癌从最后一位，上升到第一位，这并不奇怪，目前，十家饭馆九家辣，辣养肺，但过辣伤肺。
去年卫生部还有一个统计报告，南方人肺癌和鼻咽癌的发病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了长期住在北方的南方人。
为什么？
大家知道，四川人，湖南人酷爱吃辣椒，因为南方潮气重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地区吃辣椒，就容易伤肺，请大家一定记住：
一方水土养一方人，不是一方水土养所有人。
肝吃脂肪，脂肪过多容易得脂肪肝，重者将导致肝硬化，進而死亡，演员傅彪的死就是一个例子。
心吃维生素，得病的原因是维生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食）肺吸氧，肾吃蛋白质，矿物质和水。
下面说说蛋白质的问题，现代人生活水平提高了，好多人为了保养身体，开始吃保健品，这非常好，但是如果不懂，瞎吃，相反却能吃出病。
记住：
我们是中国人，体质和外国人不同，外国的保健品不一定适合中国人服用。
下面再说说如何吃饭：
中央四台有一个《中华医药》栏目，里面有一句话说的好：
“我的健康我做主，别把健康教导医生手里，”记住；医生救不了你，只有自己才能救自己。
中医有“辨证施治，对症下药”的说法，流传至今，只剩下后半句了，即“对症下药”。
现在，医院都根据症治病。
血压高，医生就给你开降压药。
为什么血压高，他不管；血糖高，就给你开降糖药，为什么高，他也不管。
结果呢，并发症越来越多，这是现实。
前面提到过，中国字是有顺序的，比如；“病症”，是先有病，才有症，应该先查病因，再治病症，对症下药，可现在很多医生看病却相反。
五脏有病，有症状表现出来，如果你懂得其中的道理，通过调理就很好解决了。
肝上有病，反应在躯干上是筋，西医叫“神经”。
比如：
失眠，西医开安眠药，是针对其症下药的，有几个人吃好的？
没有，结果，药越吃越多。
卫生部曾经统计过，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是长期服用安眠药进去的。
五脏六腑都是有各自的工作时间的如：
23：
00—1：
00即子时，是胆工作；1：
00—3：
00是肝工作；3：
00—5：
00是肺工作；5：
00—7：
00是大肠工作；11：
00—13：
00是心工作（这时犯心脏病的人很多）；如果失眠，那是胆出现了问题，胆是管脑袋的，（人有多大胆，就要想呀，脑袋想呀），肝胆相照，肝火大，胆热，所以睡不好觉，失眠了。
肝主筋，精神不好，所以西医叫“神经衰弱”。
凡是精神系统的病，都是肝上的病。
脾主肉，比如长癣，是脾有病了。
肺的病反
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