最全化工专业实习报告.docx

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最全化工专业实习报告

一

专业实习是我们接触实际生产、了解社会、加强理论与实践相结合的实践性教学环节，经过系统的基础理论和专业知识的学习之后，在进入毕业论文阶段之前，投身于各种实际生产现场、开发过程和研究工作中，了解实际情况，学习实践经验，巩固理论知识，增强合作精神，经受实际的锻炼和考验是十分必要的。

目的是为使我们经受实际工作和科学研究的基本训练，学会收集整理信息资料，掌握综合运用所学知识分析，培养分析问题和解决问题能力，提高专业知识水平和实践能力，为毕业后走向社会打下良好的基础。

实习这个词对我来说并不陌生，但一直都没有机会去真正体检，终于由于学校课程的需要，我和两个同学一起去成都宏昌食品有限公司进行了实习。

成都宏昌食品有限公司是四川攀星绿色食品（集团）有限公司的控股子公司,主要经营食用菌和有机蔬菜等系列有机绿色食品。

公司成立于2003年5月，位于交通便利的西南航空港开发区,拥有先进的生产设备及完善的质量管理体系。

公司在行业内率先取得了HACCP质量体系认证,并先后取得了AA级绿色食品认证,有机食品认证和QS认证。

公司产品涵盖新鲜、速冻、盐渍、罐头、调味、冻干、休闲食品、蘑菇精等多个品种,以各种野生和人工食用菌、有机蔬菜为主要原料,经过先进工艺精制而成,远销日本、韩国、意大利、德国等十多个国家和地区,在国内遍布北京、上海、四川、重庆等十多个省市,经营业绩连续三年居同行业前列,连年被成都市双流县人民政府评为出口创汇重点龙头企业和成都市农业产业化重点龙头企业。

我们是通过了多方面的比较，最后选择了在这家公司来完成我们的实习。

已是大四的学生了，马上就面临踏入社会了，想着就当是为即将踏入社会而做准备吧，正式报到实习上班的那天，充满了无限热情与期待。

本以为会是在一段时间的培训之后才正式进入工作，但由于是旺季的原因就直接进入了工作状态。

一去就把我们安排进了开片车间，由于食品行业对卫生的要求格外的严格，进入车间之前就得全副武装，只剩下两眼睛在外面。

由于订单较多，就叫我们切虫条，也就是把松茸切成规格为长2～3cm，宽约0.5cm的条。

看是很简单的工作，谁不会呢，似乎也根本就用不着培训吗，所以师傅来交的时候就没有听，只顾自己干自己的，不认真学习结果就是不能做出合格的产品，老是被师傅骂。

两三天下来，那种热情变的所剩无几，取而代之的是害怕和反思，害怕不能胜任，反思问题出在哪儿。

尽管师傅骂我，但私下里也会耐心的教导我，做任何事情都不要眼高手低，不论是再简单的事情，都要虚心受教，认真学习，也许就是这样让我的担心少了几分，多了一些亲切感。

在师傅的热心帮助下，在错误中不断摸索，让我对工作很快就上手了。

可是，也许是因为年龄的关系，让我们之间的话题总是很少，出了工作上的问题之外，好在还有同伴和一些打暑假工的学生。

在开片车间做了几天之后，就被调到芥末车间做了几天，看到了生活中吃的芥末的原材料是什么样的，有点像芹菜杆，也有点像萝卜杆，芥末车间里面大多数都是学生工，是一个学校的团体工。

所有的芥末都是盐渍的，装在大塑料桶里，先把芥末拿出来洗一下，机器切，然后让我们把切过的芥末里不符合标准的挑选出来，例如杆中间是黑心的，长超过规格的，烂的都的挑选出来。

芥末车间是按计件算工资的，多劳多得，开始货很好时，有人可以正很多，后面的全是次等货，根本连每天的基本任务都不容易完成，有一些全是烂的不行，被丢了，结果领导看见，把芥末车间的主管骂了一顿，还扣点了他的考评工资。

不过芥末车间的主管人很好，也是个很健谈的人，给我们讲了很多他工作的经历，跟我们分享的很多他的工作经验，还告诉我们这个社会是不完美的，但我们应该努力去适应这些不完美，同时还必须坚持自己的原则；之后又被调到了熟食车间，自己还是从打杂做起，淘洗松茸、平菇等，在旁边看老师傅炸油锅，然后师傅检验调料中的各种成分用量是否超标，合格了就调料，之后装袋包装。

装袋包装也是很严格的，每袋的重量也是严格要求的。

跟在师傅身边，看师傅对我们这些新手的悉心教导，跟在师傅的身边真的学到了很多课本上不能学到的东西。

在把这些基本过程都熟悉了，本该开始我们真正的实习，质量检验的工作。

中间有碰上松茸采收的时间，由于成熟之后很快就会谢掉，新鲜的不易保存，全厂的人都在为此抢时间，基本上每天都要加班到晚上12点，这一忙大概就忙将近一周。

鲜货处理的差不多了，真是感觉很累，不过似乎又觉得很充实，才真正体检到了什么是工作中的艰辛、工作的累。

鲜货忙完了，工作还得继续，现在才真正开始了我的专业实习。

产品并不是包装完，封箱好了就可以出厂，卖给顾客了，而是在出厂前还得进行检验，合格了才能出货，进行销售，而产品的检验标准是严格按照四川省产品质量监督局的检验标准执行的。

在封箱前，所有的产品都得经过全检和抽检。

全检是把所有的产品经过红外检测仪检验，检验的项目有容器、色泽、滋味气味、组织形态、杂质及混入物、净含量偏差。

看产品的容器是否密封完好、无泄漏、胖听现象存在，容器无破损、容器盖无锈蚀；色泽是否具有该品种应有的色泽，有一定的光泽；滋味气味是否具有该食用菌产品应有的滋味和气味，为异味；组织形态是否是大小均匀，有肉眼可见的香料存在；无肉眼可见外来杂质的存在，如动物毛发、活虫体、排泄物、金属物；净含量不得小于或等于-4.5%。

上述几项有任何一项不符合规格的，都不能通过检验，只能当做不合格品处理。

而对于产品中各种添加剂、防腐剂等的含量，就通过抽检的方法来完成。

通过随机采样的方法，来检验产品中各种成分的含量是否达标。

按照四川省质量监督检验局的标准，检验的项目有固形物含量，氯化物含量，总砷（以As计），铅含量，总汞（以Hg计），酸价，亚硝酸盐（以NaNO2计），六六六，DDT.下面来具体介绍检验的方法：

以出口食品批次为单位，随机抽取一定的样品，经过样品的预处理，使样品中的各种待测元素以离子状态存在，备用。

1）铅的检验（火焰原子吸收分光光度法）：

移取0.00,0.50,.00,2.00,4.00,6.00mL铅标准工作液（10ug/mL）,分别置于10mL比色管中，加水至刻度，混匀。

按仪器操作程序，将仪器的分析条件调制最佳状态，在扣除背景吸收下，分别测定标准系列、空白和样品溶液的吸光度。

绘制标准曲线，在曲线上查出空白和样品溶液中铅的含量。

计算样品中铅的含量，验证铅的含量是否超标。

2）汞和砷的检验（原子吸收分光光度法）

移取0.00,0.50,1.00,2.00,3.00,4.00,5.00mL汞或砷标准工作液（1ug/mL），分别置于50mL的容量瓶中，加水至刻度，混匀。

用1cm比色皿装标准液，汞在253.7nm波长下测定溶液的吸光度，砷在410nm波长下测定各标准液吸光度，绘制标准曲线。

再移取适量的空白溶液和样品溶液，分别置于1cm比色皿，汞在253.7nm波长下测定溶液的吸光度，砷在410nm波长下测定溶液吸光度。

在曲线上找出汞和砷的含量，计算样品中汞和砷的含量，检验汞和砷的含量是否超标。

3）亚硝酸盐的检验（分光光度法）

移取一系列亚硝酸盐的标准溶液，分别置于50mL带塞比色管中，于标准管和试样管中分别加入2mL对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置3min~5min后各加入1mL盐酸萘乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置15min，用1cm比色皿在波长538nm下测定吸光度，同时做空白，绘制曲线。

在曲线上找出亚硝酸盐的含量，计算样品中亚硝酸盐的含量，检验亚硝酸含量是否超标。

4）六六六和DDT的检验（薄层色谱法）

离薄层板底端2cm处，划一条直线，在薄层板的直线上点上试样液和六六六、DDT标准溶液。

将点好样的薄层板放入丙酮-己烷（1+99）的展开剂中，当溶剂前沿距离原点10cm～12cm时取出，自然挥干。

将展开后的薄层板适量的硝酸银显色液，干燥后在紫外灯下观察，量出移动距离，检验是够含这两种物质。

经过在公司一个月的实习，我受益匪浅。

在实习过程中，我可以感受到公司始终把顾客的需要放在第一位，这是作为一间公司逐渐形成了良好的企业文化。

在我的意识中，我觉得一个好的品牌首先是有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度。

我觉得做大牌，应该把公司的整体形象给宣传出去，让这个品牌深入人心，不仅要利用传统的广告媒体，同时也要利用现代的网络技术，在短短的一个月左右的时间里，我学到了很多以前从未涉足的事物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能我现在还只是一个只会拿书本的书生。

令我印象最深的就是看着别人在在忙碌，而我却帮补上忙，主要是自己不知道怎么做，做的是不是符合要求；还有就是师傅的严厉批评，老员工的排挤。

因此，我对自己说，无论你拿着本书说的怎样厉害都好，轮到你要实际操作的时候，你只能无奈地站在那里，“纸上谈兵”在这个年代是行不通的。

这同时又证明了要做好一份工作，不仅要了解相关的理论知识，还要了解实际操作。

通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上这个全新的专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的相反，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：

1、坚持

我们不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便可能产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。

2、勤打杂

我们到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待。

公司在这个其间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着。

因此，我们应该主动找一些事情来做，刚开始也只有打杂，就从一些小事做起，不论多小的事情，都认真对待、认真做。

这样公司同事才会更快的接受你、领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些重要的工作。

3、多听、多看、多想、多做、少说

我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。

态度不好，就算自己有基础知识也不可能把工作做好，四多一少就是我的态度。

刚开始工作的时候，觉得这些工作根本就没有价值，并且这和我在学校读的专业也没有多大的联系，所以就觉得很头痛。

可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做，终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成自己的工作，也与自己的专业联系起来了。

光用嘴巴说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。

4、少埋怨

有的人会觉得公司这里不好那里不好，同事也不好相处，工作也和自己想的不一样，经常埋怨，这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己的压力，所以，我们应该少埋怨，要看到公司好的一面，对存在的问题应该想办法去解决而不是去埋怨，这样才能保持工作的激情。

5、虚心学习

在工作过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心的接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

6、错不可怕，就怕一错再错

每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，公司领导会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错误，那你就享受不到第一次犯错时的待遇了。

经过这次实习，我从中学到了很多课本没有的东西，在就业心态上我也有很大改变，以前我总想找一份适合自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习，根本就不可能事事顺心。

所以我现在不会再像以前那样等待更好机会的到来，而是建立起了先就业再择业的就业观。

同事也学会了我们应该尽快丢掉对学校、对父母的依赖心理，要学会在社会上如何独立，要敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。

二

化工专业实习报告

（一）、实习简述

　　这次能有机会去工厂实习，我感到非常荣幸。

虽然只有一个礼拜的时间，但是在这段时间里，在老师和工人师傅的