湖南省娄底市双峰一中学年高二上学期期中化.docx
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湖南省娄底市双峰一中学年高二上学期期中化
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
4．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A．服用大量生理盐水B．服用大量冷开水
C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液
5．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ）
A．溶解细菌B．氧化细菌，使蛋白质变性
C．使细菌缺氧而死D．使细菌缺水而死
6．保健医生提示：
胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（ ）
A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断
7．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（ ）
A．冰毒、黄连素B．海洛因、黄连素
C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁
8．下列关于水的说法正确的是（ ）
A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B．所有天然水都不能饮用
C．人体内含有约
体重的水，故人每天不用喝水也可
D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
9．某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．麻黄素D．胃舒平
10．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是（ ）
A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．麦芽糖
11．“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．维生素
12．老年人骨质疏松，主要是缺乏哪种矿物质（ ）
A．盐B．铁C．钙D．锌
13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝（合成纤维），可选用的方法（ ）
A．滴加酒精B．取少量样品灼烧
C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
14．维生素C具有的性质是（ ）
A．难溶于水B．强还原性C．强氧化性D．加热难分解
15．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）
A．碘元素B．铁元素C．钾元素D．锌元素
16．“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”．食品安全与人们健康密切相关，下列做法符合食品安全法的是（ ）
A．用纯碱发酵面食
B．用硫磺熏制银耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用工业用盐腌制咸菜
17．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是（ ）
A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应
18．茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（ ）
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．糖类
19．坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏
20．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（ ）
A．中成药B．抗生素
C．维生素等保健药D．抗酸药
21．下列食物中属于酸性食物的是（ ）
A．西红柿B．牛肉C．蜜橘D．黄瓜
22．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
A．苯甲酸钠B．食盐C．柠檬黄D．味精
23．下列物质中属于高分子化合的是（ ）
A．阿斯匹林B．抗酸药C．脂肪D．蛋白质
24．下列做法正确的是（ ）
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
二、解答题（共4小题，满分28分）
25．食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类：
、 、 、 ．
26．维生素C的结构简式是
，分子式为 ；其中的﹣OH叫 （填官能团名称）．在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C有 性（填氧化性或还原性）．
27．A、蔗糖B、麦芽糖C、油脂D、维生素B1
E、蛋白质F、氨基酸G、淀粉H、维生素C
白糖、冰糖和红糖的主要成分是：
；
动物的毛、发属于：
；
可用于抗神经炎的是：
；
花生油属于：
．
28．某药品标签上贴有OTC，它表示 ，若是R标记则表示 ，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药 ．
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
参考答案与试题解析
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
【考点】KC：
营养均衡与人体健康的关系．
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素．
【解答】解：
A．应均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素等食物，故A错误；
B．由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，故B正确；
C．炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，故C错误；
D．纯净水缺乏人体必需的矿物质，故D错误．
故选B．
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
【考点】KF：
常见的食品添加剂的组成、性质和作用；KA：
微量元素对人体健康的重要作用．
【分析】碘、铁、硒是人体的微量元素，亚硝酸钠是防腐剂，据此解题．
【解答】解：
碘、铁、硒是人体的微量元素，是营养强化剂；亚硝酸钠是防腐剂，无营养价值．
故选D．
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
【考点】KG：
药物的主要成分和疗效．
【分析】麻黄碱是国际奥委会严格禁止的兴奋剂，据此解答．
【解答】解：
A．阿斯匹林是解热镇痛药，故A错误；
B．青毒素是抗生素，故B错误；
C．氢氧化铝是抗酸药，故C错误；
D．麻黄碱是严格禁止的兴奋剂，故D正确．
故选D．
4．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A．服用大量生理盐水B．服用大量冷开水
C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液
【考点】K6：
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【分析】重金属可使蛋白质变性而中毒，误食重金属盐，可马上服用大量的豆浆或牛奶，可起到缓冲的作用．
【解答】解：
误食重金属盐，可马上服用大量的豆浆或牛奶，可与蛋白质作用而缓冲对人体的危害，但服用生理盐水、冷开水以及小苏打溶液等都不能与重金属盐反应，不能降低重金属盐对人体的危害．
故选C．
5．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ）
A．溶解细菌B．氧化细菌，使蛋白质变性
C．使细菌缺氧而死D．使细菌缺水而死
【考点】K6：
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
【分析】碘单质消毒作用应从蛋白质的性质分析解决；
【解答】解：
碘单质是氧化性较强的单质，细菌、病毒（主要成分是蛋白质），消毒杀菌的作用是让细菌、病毒变性失去生理活性；
故选B．
6．保健医生提示：
胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（ ）
A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断
【考点】DA：
pH的简单计算．
【分析】胃酸中因含有盐酸，其pH＜7，为中和胃酸，可食用pH大于7的水果，以此来解答．
【解答】解：
胃酸中因含有盐酸，其pH＜7，为中和胃酸，可食用pH大于7的水果，
而医生建议胃酸过多的人，应少食苹果，
则说明苹果汁的pH小于7，
故选C．
7．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（ ）
A．冰毒、黄连素B．海洛因、黄连素
C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁
【考点】KG：
药物的主要成分和疗效．
【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品．
【解答】解：
A．冰毒即“甲基苯丙胺”，外观为纯白结晶体，故被称为“冰”，对人体中枢神经系统具有极强的刺激作用，且毒性强烈，属于毒品；黄连素是一种重要的生物碱，用于治疗细菌性痢疾和肠胃炎，它无抗药性和副作用，则不是毒品，故A错误；
B．海洛因的化学名称“二乙酰吗啡”，俗称白粉，长期使用会破坏人的免疫功能，并导致心、肝、肾等主要脏器的损害，注射吸食还能传播艾滋病等疾病，则是毒品；黄连素是一种重要的生物碱，是我国应用很久的中药，不是毒品，故B错误；
C．大麻类毒品主要活性成分是四氢大麻酚，对中枢神经系统有抑制、麻醉作用，吸食后产生欣快感，有时会出现幻觉和妄想，长期吸食会引起精神障碍、思维迟钝，并破坏人体的免疫系统，是毒品；摇头丸是冰毒的衍生物，以MDMA等苯丙胺类兴奋剂为主要成分，具有兴奋和致幻双重作用，服用后会产生中枢神经强烈兴奋，出现摇头和妄动，在幻觉作用下常常引发集体淫乱、自残与攻击行为，并可诱发精神分裂症及急性心脑疾病，精神依赖性强，则是毒品，故大麻和摇头丸都是毒品，故C正确；
D．黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等，是有害物质，但不属于毒品；尼古丁是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，会使人上瘾或产生依赖性，人们通常难以克制自己，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲，大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡，则是有害物质，但不属于毒品，故D错误；
故选C．
8．下列关于水的说法正确的是（ ）
A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B．所有天然水都不能饮用
C．人体内含有约
体重的水，故人每天不用喝水也可
D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
【考点】D6：
水的电离．
【分析】A．人的生理活动需要大量的水；
B．部分天然水可以直接饮用；
C．人每天需要消耗大量的水；
D．自然界极少量的水人类可利用．
【解答】解：
A．人的生理活动需要大量的水，摄入一定量的矿物质，不是防止有毒物质进入体内，故A错误；
B．达到饮用标准的天然水可以直接饮用，故B错误；
C．人每天需要消耗大量的水，需要每天喝水，故C错误；
D．自然界极少量的水人类可利用，我们应节约用水，故D正确．
故选D．
9．某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．麻黄素D．胃舒平
【考点】KG：
药物的主要成分和疗效．
【分析】治疗胃酸过多的药品应满足药品能与酸发生反应且该药品不会造成对人体的伤害．
【解答】解：
A．阿司匹林是解热镇痛药，故A错误；
B．青霉素是抗生素，故B错误；
C．麻黄素为平喘止咳药，故C错误；
D．胃舒平的成分是氢氧化铝，氢氧化铝可与盐酸反应，故D正确．
故选D．
10．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是（ ）
A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．麦芽糖
【考点】K4：
纤维素的性质和用途．
【分析】人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，据此解题．
【解答】解：
A．蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，故A错误；
B．淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解成可以被人体吸收的小分子物质，故B错误；
C．人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，故C正确；
D．麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，故D错误．
故选C．
11．“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．维生素
【考点】KC：
营养均衡与人体健康的关系；KB：
合理摄入营养物质的重要性．
【分析】苹果属于水果，蔬菜、水果中富含维生素．
【解答】解：
解：
水果和蔬菜中含有丰富的维生素，苹果属于水果，含有丰富的维生素．
故选：
D．
12．老年人骨质疏松，主要是缺乏哪种矿物质（ ）
A．盐B．铁C．钙D．锌
【考点】KA：
微量元素对人体健康的重要作用．
【分析】无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患引起佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松．
【解答】解：
A．盐不是具体物质，故A错误；
B．缺铁会患缺铁性贫血，故B错误；
C．儿童缺钙易患引起佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松，故C正确；
D．缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故D错误．
故选C．
13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝（合成纤维），可选用的方法（ ）
A．滴加酒精B．取少量样品灼烧
C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
【考点】HA：
有机物的鉴别．
【分析】蚕丝的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，而人造丝灼烧有刺鼻气味，以此来解答．
【解答】解：
A．滴加酒精，蚕丝和“人造丝”，都不会溶解，都没有明显现象，故A错误；
B．蚕丝主要成分为蛋白质，蛋白质在燃烧时会有烧焦羽毛的气味，而人造丝因含有硫元素往往会燃烧后有刺鼻气味，且冒黑烟，可以通过灼烧的方法鉴别蚕丝和人造丝，故B正确；
C．食盐水不与蚕丝和人造丝反应，也都不溶解，无法用食盐水鉴别蚕丝和人造丝，故C错误；
D．滴加食醋，蚕丝和“人造丝”，都不会溶解，都没有明显现象，故D错误．
故选B．
14．维生素C具有的性质是（ ）
A．难溶于水B．强还原性C．强氧化性D．加热难分解
【考点】K8：
人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径．
【分析】维生素C是一种水溶性维生素，又名抗坏血酸，化学名称为：
L﹣3﹣氧代苏己糖醛酸内酯，具有强还原性，极易氧化成去氢坏血酸，故可用作抗氧化剂．
【解答】解：
维生素C具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，
故选B．
15．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）
A．碘元素B．铁元素C．钾元素D．锌元素
【考点】E6：
碘与人体健康．
【分析】根据碘的生理功能及主要食物来源判断．
【解答】解：
人体摄入的碘主要是来自海产品和碘盐，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以A正确．
故选A．
16．“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”．食品安全与人们健康密切相关，下列做法符合食品安全法的是（ ）
A．用纯碱发酵面食
B．用硫磺熏制银耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用工业用盐腌制咸菜
【考点】KF：
常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
【分析】A．碳酸钠和有机酸反应产生二氧化碳；
B．二氧化硫有毒会危及人体健康；
C．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构；
D．工业用盐含有亚硝酸钠．
【解答】解：
A．碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的面食疏松多孔，故A正确；
B．硫燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒会危及人体健康，故B错误；
C．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，会危及人体健康，故C错误；
D．工业用盐含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选A．
17．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是（ ）
A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应
【考点】KG：
药物的主要成分和疗效．
【分析】A．阿司匹林名称为乙酰水杨酸；
B．阿司匹林是具有解毒、镇痛等功效的家庭常备药；
C．阿司匹林微溶于水；
D．任何药物都有副作用．
【解答】解：
A．阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，故A正确；
B．阿司匹林是解热镇痛药，故B错误；
C．阿司匹林是一种白色晶体，微溶于水，故C错误；
D．任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，故D错误．
故选A．
18．茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（ ）
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．糖类
【考点】JH：
油脂的性质、组成与结构．
【分析】根据生活经验和营养素的食物来源判断，植物油的主要成分是油脂．
【解答】解：
A．淀粉主要存在于植物种子或块茎及制品中，如大米、面粉、玉米等，故A错误；
B．茶油的主要成分是油脂，故B正确；
C．蛋白质主要存在于动物肌肉和蛋奶中，故C错误；
D．糖类主要存在于植物种子或块茎及制品中，如大米、面粉、玉米等，故D错误．
故选B．
19．坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏
【考点】KC：
营养均衡与人体健康的关系；KD：
人体新陈代谢过程中的生化反应．
【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素的种类很多．
【解答】解：
坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子和辣椒，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果．鱼肉、猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，蛋类中也含丰富的蛋白质，糙米和肝脏能提供丰富的维生素A．故选A．
20．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（ ）
A．中成药B．抗生素
C．维生素等保健药D．抗酸药
【考点】KG：
药物的主要成分和疗效．
【分析】滥用抗生素会使细菌产生耐药性．
【解答】解：
抗酸药、生素等保健药、中成药不会产生耐药性，抗生素产生耐药性，故选B．
21．下列食物中属于酸性食物的是（ ）
A．西红柿B．牛肉C．蜜橘D．黄瓜
【考点】KD：
人体新陈代谢过程中的生化反应．
【分析】所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性．
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等．
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物．如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等．
【解答】解：
A．西红柿在体内经过消化、吸收后，在人体内呈碱性，被称为碱性食物，故A错误；
B．牛肉主要成分为蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物习惯上被称为酸性食物，故B正确；
C．蜜橘在体内经过消化、吸收后，在人体内呈碱性，被称为碱性食物，故C错误；
D．黄瓜在体内经过消化、吸收后，在人体内呈碱性，被称为碱性食物，故D错误．
故选B．
22．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
A．苯甲酸钠B．食盐C．柠檬黄D．味精
【考点】KF：
常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
【分析】根据物质的用途解答．
【解答】解：
可以做防腐剂的有：
苯甲酸钠、食盐、柠檬黄；
可以做调味剂的有：
食盐、味精．
故选B．
23．下列物质中属于高分子化合的是（ ）
A．阿斯匹林B．抗酸药C．脂肪D．蛋白质
【考点】L1：
有机高分子化合物的结构和性质．
【分析】相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，据此解题．
【解答】解：
A．阿斯匹林相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．抗酸药相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．脂肪相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．蛋白质的相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故D正确．
故选D．
24．下列做法正确的是（ ）
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
【考点】KF：
常见的食品添加剂的组成、性质和作用；KC：
营养均衡与人体健康的关系．
【分析】A．亚硝酸钠多加有毒；
B．在食品中添加过量的添加剂对人体有害；
C．缺碘易引起甲状腺肿大；
D．蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素．
【解答】解：
A．亚硝酸钠，外形与食盐很相似，能使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠会严重影响人体健康，使人食物中毒的事故，故A错误；
B．使用着色剂的作用是为了使食品的色泽更加诱人，如柠檬黄能使食品变黄，不是加得越多越好，添加过量的添加剂对人体有害，故B错误；
C．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿，故C正确；
D．蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素，为了营养均衡，应多吃蔬菜和水果，如维生素C又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺少易得坏血病、牙龈出血等，故D错误；
故选C．
二、解答题（共4小题，满分28分）
25．食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类：
着色剂 、 调味剂 、 防腐剂 、 营养强化剂 ．
【考点】KF：
常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
【分析】食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等．
【解答】解：
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，故答案为：
着色剂；调味剂；防腐剂；营养强化剂．
26．维生素C的结构简式是
，分子式为 C6H8O6 ；其中的﹣OH叫 羟基 （填官能团名称）．在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C有 还原 性（填氧化性或还原性）．
【考点】HD：
有机物的结构和性质．
【分析】由结构简式可知分子式，含﹣OH、﹣COOC﹣、C=C，结合习题中蓝色褪去的现象及物质的性质来解答．
【解答】解：
维生素C的分子式为C6H8O6，﹣OH的名称为羟基，在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，观察到蓝色褪去，是因维生素C具有还原性，
故答案为：
C6H8O6；羟基；还原性．
27．A、蔗糖B、麦芽糖C、油脂D、维生素B1
E、蛋白质F、氨基酸G、淀粉H、维生素C
白糖、冰糖和红糖的主要成分是：
A ；
动物的毛、发属于：
E ；
可用于抗神经炎的是：
D ；
花生油属于：
C ．
【考点】HD：
有机物的
升级会员 