专题豆浆店创业打算书.docx
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专题豆浆店创业打算书
第一章执行概要-------------------------------------------------3页
一执行概要----------------------------------------------------3页
第二章公司介绍-------------------------------------------------3页
一开办新企业的思路和情形-----------------------------------------3页
二公司估量成立时刻、形式与创建者------------------------------4页
三公司投资人背景资料------------------------------------------------4页
四公司业务范围---------------------------------------------------------4页
五企业的目标和进展趋势---------------------------------------------4页
第三章产品/服务介绍-----------------------------------------------------4页
一产品/服务的大体描述------------------------------------------------4页
二产品/服务的竞争优势------------------------------------------------5页
第四章市场机遇分析-------------------------------------------------------5页
一市场背景----------------------------------------------------------------5页
二竞争者状况分析-------------------------------------------------------6页
三替代品要挟分析-------------------------------------------------------6页
四目标消费群和鲜豆现磨豆浆消费者状况分析-------------------7页
五swot分析----------------------------------------------------------------7页
第五章营销打算-------------------------------------------------------------8页
一产品定位----------------------------------------------------------------8页
二产品理念----------------------------------------------------------------8页
三营销组合----------------------------------------------------------------8页
第六章财务打算------------------------------------------------------------11页
一财务汇总---------------------------------------------------------------11页
二估量收入报表---------------------------------------------------------12页
第七章创业风险------------------------------------------------------------12页
一可能显现的创业风险及解决方案---------------------------------12页
第八章营销预测------------------------------------------------------------13页
一近期、中期、长期目标计划---------------------------------------13页
附件----------------------------------------------------------------------------13页
一鲜豆现磨豆浆问卷调查---------------------------------------------13页
第一章执行概要
一、执行概要
牛奶奶茶等行业作为奶制品行业的关联行业，受到的阻碍也是十分大的。
而且奶茶业用的要紧辅料奶精（学名：
植脂末）恰好与这次危机的罪魁罪魁奶精（学名：
三聚氰胺）重名。
但是，现磨豆浆异军突起，凭借其营养、安全、口味好的特点，迅速占据了奶茶等现售饮料市场。
现磨豆浆冷热都可，可是热饮味道更佳！
此刻中国冬季市场，现售饮料是很匮乏的，而现磨豆浆正好弥补了那个空缺，在寒风凛冽的冬季，手捧一杯口味浓香，热热的现磨豆浆，是何等惬意舒心的一件情形啊！
起源于中国的豆浆承载着浓厚的传统文化积淀，成为人们由衷青睐的健康饮品。
魅力无穷的豆浆不但成为营养早饭必备，也适合不同口感搭配，豆浆健康生活慢慢成为一种时尚。
针对本人为应届毕业大学生，资金、体会还很不足，因此，大致计划是从小做起，一步步做大。
第二章公司介绍
一、开办新企业的思路和情形
豆浆起源于中国，相传是1900连年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：
“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。
春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖。
豆浆在中国显现2000连年了，中国人骨子里对豆浆就有一种偏好，而且天天大伙儿早上喝的豆浆大体上都是商家昨天下午做出来的，大豆的香味已经荡然无存。
现磨豆浆现磨现卖，只放水和白糖，没有任何添加剂，豆香浓郁，口感爽滑，是消费者看得见的绿色好饮品。
科学家称豆浆为“心血管保健液”，“21世纪餐桌保健液”。
美国国家食物药品治理局数据证明：
每日摄入25克大豆蛋白可有效预防心血管疾病。
500克黄豆所含的营养价值等同于1500克鸡蛋，或10千克牛奶。
黄豆营养价值高，成了世人青睐的豆浆经典。
二、公司估量成立时刻、形式与创建者
五谷豆浆屋座落于沧县三中，是一家以现磨豆浆为要紧经营产品的小店。
在那个崇尚健康绿色的年代，人们更希望喝到既可口又健康的饮品。
在如此一个大趋势下，咱们成立了以健康、绿色、低价为理念的五谷豆浆屋，针对高中生和学校老师为客户群体，提供周到中意的产品和服务。
企业类型：
餐饮业
所在地域：
沧县三中食堂
联系方式：
138********
成立日期：
2012年3月
员工人数：
1人
三、公司投资人背景资料
投资人：
刘亚杰
资产：
3万
四、公司业务范围
五谷豆浆屋座落于沧县三中，是一家以现磨豆浆为要紧经营产品的小店。
在那个崇尚健康绿色的年代，人们更希望喝到既可口又健康的饮品。
在如此一个大趋势下，咱们成立了以健康、绿色、低价为理念的五谷豆浆屋，针对高中生和学校老师为客户群体，提供周到中意的产品和服务。
五、企业的目标和进展趋势
通过在校园里的销售，提升品牌阻碍力和认知度，加速“五谷豆浆屋”抢占沧县三中校内市场的步伐，让鲜豆现磨豆浆成为人们新的消费品牌，从而扩大市场，做成连锁
第三章产品/服务介绍
一、产品/服务的大体描述
一、原味爽口豆浆
二、红豆浪漫豆浆
3、绿豆活力豆浆
4、黑豆魅力豆浆
五、黑芝麻醇香豆浆
六、红枣补血豆浆
7、核桃补脑豆浆
八、杏仁补心豆浆
品种众多，也可自行选择几种混合型豆浆。
二、产品/服务的竞争优势
豆浆起源于中国，相传是1900连年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：
“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。
春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖。
豆浆在中国显现2000连年了，中国人骨子里对豆浆就有一种偏好，而且天天大伙儿早上喝的豆浆大体上都是商家昨天下午做出来的，大豆的香味已经荡然无存。
现磨豆浆现磨现卖，只放水和白糖，没有任何添加剂，豆香浓郁，口感爽滑，是消费者看得见的绿色好饮品。
科学家称豆浆为“心血管保健液”，“21世纪餐桌保健液”。
美国国家食物药品治理局数据证明：
每日摄入25克大豆蛋白可有效预防心血管疾病。
500克黄豆所含的营养价值等同于1500克鸡蛋，或10千克牛奶。
黄豆营养价值高，成了世人青睐的豆浆经典。
起源于中国的豆浆承载着浓厚的传统文化积淀，成为人们由衷青睐的健康饮品。
魅力无穷的豆浆不但成为营养早饭必备，也适合不同口感搭配，豆浆健康生活慢慢成为一种时尚。
第四章市场机遇分析
一、市场背景
一、市场需求转变：
最近几年，在提倡健康生活的大环境下，起源于中国的豆浆，其营养和保健作用已被公共普遍同意，豆浆已经成为众多家庭的生活必备饮品。
2005年至去年，中国豆浆机市场别离销售180万台、300万台和550万台，间接表明了人们消费选择由乳制品向豆浆制品的转变。
估量在尔后若干年中，人们生活水平和健康意识的提高，加上豆浆消费适应的不断转变，现磨鲜豆浆市场仍有庞大的增加空间。
二、市场竞争现状：
（1）在早饭时刻段的竞争现状：
沧县三中内别离存在蒙牛、伊利两大奶制品要挟，蒙牛、伊利两大品牌零售渠道深切各个民大销售点,那么相对来讲校内豆制品要挟较弱，传统豆浆仅在早上由个别销售点供给。
（2）其他时刻段竞争现状：
蒙牛、伊利是零售冠军，校内早饭豆制品退出竞争，可是随之而来显现了更多的饮品竞争，民大各冷饮店的饮品及其食堂内提供的小米粥都是竞争对手。
可是，通过度析咱们能够看到，现磨豆浆的市场还存在很多空白，因此，鲜豆现磨豆浆的市场竞争在机遇与要挟中争生存也求进展。
3、鲜豆现磨豆浆前景良好，潜力庞大。
随着生活水平的提高，人们在不知不觉中已再也不选择将牛奶当做早饭必备品，而是渐渐转向豆制品的消费，尤其是对现磨豆浆的选择。
与此同时，现代高中学消费者群体代表的新型饮食消费观念已经愈来愈注重饮食健康和饮食水平，对豆制品的要求也愈来愈高，惯性消费早已被打破而更多的人在寻求健康消费了。
鲜豆现磨豆浆特有的概念、营养价值、绿色保健特性，使其具有良好的进展潜力。
二、竞争者状况分析
1、蒙牛和伊利——这两大乳业巨头几乎操纵了整块的零售终端，业绩平稳。
2、其他冷饮店——沧县三中校内别离有食堂、厚德在屋超市及校外临近售卖点的竞争要挟，但其主推产品为奶茶制品、果味饮料及粥类，现磨豆浆并未成型。
三、替代品要挟分析
一、原有市场中传统豆浆。
传统豆浆作为中国人惯常的早饭饮品，还占据着必然的消费份额。
其针对早饭推出的，价钱廉价（元一杯），早饭在学校食堂、销售点均有提供，尽管随着消费水平的提高，奶制品（蒙牛、伊利）抢占了大部份市场，可是传统豆浆仍然组成必然程度的替代要挟。
二、奶制品。
随着经济社会的进展，奶制品竞争愈来愈猛烈，各品牌均大范围覆盖，蒙牛、伊利形成了不可动摇的市场地位，人们的消费品中奶制品占据了相当大的分量，因此，在豆制品，专门是现磨豆浆还未形成规模之前，奶制品为最大的替代品要挟。
3、奶茶。
从台湾到大陆的珍珠奶茶，由于其独特的口味，营养价值高，集茶和牛奶的优势于一身，既知足营养的需要，也符合中国人吃茶的适应，而奶茶为了迎合公共的需求，也从珍珠奶茶衍生更多不同口味的奶茶，对现磨豆浆市场有替代要挟。
4、其他替代品。
在饮品上，通常人们也会选择速泡速饮的茶饮料，现榨的鲜果汁等饮品，若是不考虑绿色营养健康的需求，这些都会成为现磨豆浆潜在的替代品。
四、目标消费群和鲜豆现磨豆浆消费者状况分析
1．目标消费群：
大体上为沧县三中校内所有师生，鲜豆现磨豆浆的消费心理：
营养健康好选择。
2．消费者关注因素（附调查问卷设计）
依照问卷调查结果显示，
一、%的人喜爱喝豆浆，%的人表示能够同意，说明鲜豆现磨豆浆有可观的消费人群能够挖掘；
二、数据显示%受访者喝过“鲜豆现磨豆浆”，并以为价钱合理，说明鲜豆现磨豆浆在广大学生消费群体中已经有了必然的产品认知度；
3、通过数据统计结果咱们发觉，有%与%的人选择在早饭时段与闲暇时喝豆浆，说明现磨豆浆应充分挖掘早饭消费群体的市场；
4、在众多消费者的选择中，咱们能够看到，“口感好”、“营养价值高”这两大因素是消费者选择鲜豆现磨豆浆的关键，因此咱们的鲜豆现磨豆浆应该在产品宣传上要紧注重这一板块；
五、有%的消费者按季节来选择喝冷的或热的豆浆，因此咱们在现磨豆浆的供给上需要充分考虑这一因素；
六、调查发觉，有%的消费者希望“五谷豆浆屋”进入校园以便方便购买，说明购买方便性仍然是制约现磨豆浆进展民大市场的重要因素。
因此咱们能够分析出“产品的价值”与“购买的方便性”是消费者对鲜豆现磨豆浆的要紧关注因素。
五、SWOT分析
一、优势
大豆来源便利，本钱低；现磨豆浆经济实惠、营养健康；店铺在学校食堂，在校园里已经有必然的知名度，也受到众多师生的青睐；店面经营简单，工作流程轻松、休闲。
二、劣势
促销力度不够；无远大的经营战略和营销组合，局限于平稳的经营环境；小店经营，现榨豆浆不能同时知足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等待。
3、机遇
豆浆营养价值高，绿色健康；商品独特，现磨豆浆属新兴产业，竞争对手少；绿色、营养、健康的消费观念的显现；投资小，风险低，回报高；本钱低，利润高。
小杯装每杯只需元，大杯装2元，促销价还不到元；适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时刻、季节的阻碍。
4、要挟
替代产品较多，牛奶成为壮大的竞争产品；现榨技术要求高，不仅口感要好，现榨时刻也要不断缩短才能知足愈来愈来的消费者的需求。
第五章营销打算
一、产品定位
品牌形象定位：
绿色、营养、健康
产品功能定位：
豆类能够降低胆固醇，调剂血脂，维持人体酸碱平稳，提供营养，专门适合早饭食用，对人体健康将十分有利。
消费者定位：
沧县三中在校师生市场二、
二、产品理念
鲜豆现磨豆浆，绿色营养健康，经济实惠好选择！
三、营销组合
1.产品策略
（1）突出产品营养价值，不断完善产品质量，寻求新的细分市场。
目前，鲜豆现榨豆浆吧的豆浆属于成长期的产品，校园里很多消费者对该产品都比较熟悉，销售量稳固，但也伴随着竞争的加重。
因此，五谷豆浆屋要维持市场增加率，还应继续改良技术，完善产品。
在维持现榨豆浆的口感的同时，还应适合更大量量的生产。
宣传“绿色、营养、健康”的消费理念，再细分市场，把重点转向为早饭消费者，挖掘庞大潜在市场，加大广告宣传，使“早饭一杯鲜豆浆，营养健康又实惠”的观念深切人心。
高中生商品市场潜力庞大，具有独特的消费特点，公司应依照其消费方式，对现有和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有。
（2）诚信为本
①品质：
豆浆的美味在于它细品下的香醇。
咱们五谷豆浆正是以豆浆制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的豆浆产品和最中意的服务。
②价钱：
本店将会以明码标价的方式，做出价目表。
让顾客时刻监督咱们的诚信服务。
让顾客带着期望而来，带着中意而归。
③服务：
针对不同的顾客群体，咱们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制，外买等）来感动每一名顾客的心，征服潜在消费群体。
2．踊跃创新
由于咱们是治理专业的学生，咱们将应用自己所学的专业知识与技术。
从周一至周五，每日推出一款由咱们自己独创的豆浆制品。
以下是咱们的设计主题
七色烂漫、多彩人一辈子
星期
颜色
主题
星期一
黄色
金色时光
星期二
绿色
青葱岁月
星期三
红色
热情似火
星期四
橙色
前程似锦
星期五
紫色
浪漫满屋
星期六
粉色
粉色水晶
星期日
蓝色
蓝色精灵
3．推出多种符合高中生需求的豆浆产品
推出多种有特色的豆浆产品，知足高中生购买的心理需求，这是从全然上有效地开发高中生产品市场的途径。
基于高中生心理及消费特点，咱们开发多种符合高中生口味及功能的豆浆产品。
4．采取多种豆浆促销方式
①派发传单
在高中生上下课的甬道、食堂等比较集中的场所进行促销宣传，派发传单以达到良好的宣传成效。
②赠送代金券
开业的前三天，在校园内遍地赠送价值一元的代金券，凭借多种宣传技术招揽第一批顾客，并以多变的口味，优质的服务达到留住客源的目的。
③张贴宣传海报
在校园内夺目的地址张贴有特色，有创意的海报，吸引广大师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。
④深切群体
高中生的思维十分活跃，同意新事物能力较快。
深切高中生群体内部，采取免费品尝，有奖答题等活动来开拓豆浆产品市场。
采纳面对面的宣传方式，以取得最直接的宣传成效。
2.价钱策略
采纳本钱定价策略，集体价和特殊事件定价法。
对顾客采取顾客导向定价，使产品价钱加倍优惠，有利于吸引更多顾客，同时维持现有顾客，提高顾客的忠诚度。
集体价可利于想购买的豆浆的同窗鼓动舍友或身旁的同窗，或在班级活动时采购现榨豆浆。
3.渠道策略
寻求加盟与校园内早饭点合作。
寻求加盟或与校园内早饭点合作，都可拓宽销售渠道，提高销售点覆盖率。
各销售点还担负起必然的广告宣传责任，也增强与顾客的沟通，增进销售量的提升。
4.促销策略
运用一切校园媒体资源、售点资源、校园人脉、网络资源等进行促销
第一，通过广播、报纸、校园论坛或各学院的绿色通道（QQ群）等媒介普及饮食结构重要性、鲜豆现磨豆浆的营养健康的知识，同时宣传五谷豆浆屋的经营理念；第二，进行问卷调查宣传，通过电子问卷的形式和纸质问卷的形式，利用学生会、协会等同窗关系圈大量填写问卷，既能了解师生的需求又适当的进行免费宣传；另外，节假日发放传单，免费品尝一天等，实行优惠出售，同时推出情侣套装，一大杯和一小杯，以两杯小杯的价钱出售；与班级联系，作为班级活动饮品优惠供给；在做大做强以后，踊跃与班级生活委联系，形成天天早上的班级集体订购，从而让消费者取得实惠，提供病号快送等人性化服务等。
第六章财务打算
一、财务汇总
一、工具和设备
（1）美佳MK-768A豆浆机2台：
每台450元，即900元
（2）暖水壶3个：
每一个12元，即36元
（3）热水加热器2个：
每一个元，即元
（4）纸杯8000个（带盖子）：
小杯4000个（每2000个一箱）每一个元，每箱206元，即412元
大杯4000个（每2000个一箱）每一个元，每箱238元，即476元
（5）吸管10000根（每包10000根）：
每根元，每包98元，即98元
（6）打包带10000个：
每一个元，即500元
合计：
元
二、前期费用
（1）店址租金2000元/年
（2）关节打通费用10000元
（3）宣传费用500元
（4）店铺水、电供给费用（1年）5000元
（5）原材料（黄豆、红豆、绿豆等）3000元
（6）器皿、勺子、卫生用品等杂费500元
合计：
20100元
3、宣传费用
项目
数量
大致金额（元）
横幅
1条
100
手画精致海报
5张
40
宣传单
1000张
60
调查问卷
300张
20
宣传派发员工资
2人
100
知识问答奖品
50杯
100
布置会场
50
合计：
470元
二、估量收入报表
一、收入计算
小大杯各类口味豆浆一杯市场销售价钱别离是元、2元
产品名称
销售价格元/杯
销售量杯/月
总收入元/月
小杯豆浆
900
1350
大杯豆浆
2
1200
2400
总计（元）
3750
二、利润分析
有上述分析综合得出不考虑第一个月投入与宣传费，
则每一个月收益=每一个月收入—本钱=3750—=元
考虑到货币的时刻价值，按银行利率2%折现，有如下公式：
S=*［1-（1+2%）￣5/2%］=*元
第七章创业风险
一、可能显现的创业风险及解决方案
一、销路和投入市场的转变。
市场的不断转变的，咱们的产品口味或许会随着时刻的推移再也不受目标群体的欢迎；随着技术的革新，咱们的低价竞争优势或许会再也不是优势;新的行业竞争者的加入，会使咱们的外部要挟更大。
二、初期市场开发困难
作为方才起步的企业，初期市场开发是最大困难，尤其是周围竞争对手已经占据必然份额。
为此，咱们要制定完善的营销打算，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想预备，为了美好的以后而甘愿尽力。
3、专业的豆浆制作人员。
由于专业限制，本店在豆浆制作缺乏专业知识，因此体会不足，有些论证不够充分。
为此，咱们将请食物专业的老师作为咱们的顾问并为咱们更好的运作做充沛的预备。
4、团队的稳固性
创业之初因为投资较少会显现资金困难，同时业务开展需要一个循环进程，当付出很多没有收到效益的时候，会阻碍到团队成员的稳固性。
针对如此问题，在创业之初咱们要坚决信心，有充分的心理预备并渗透给成员，树立踊跃的竞争心态，尽力保证团队成员稳固工作。
第八章经营预测
一、近期、中期、长期目标计划
近期，公司处于新生状态，在现在期中，公司将以海报、大力促销、主动促销等方式来宣传产品，吸引顾客并借机成立良好的信用。
中期，公式业务处于上升时期，因为第一月良好的服务质量保障和成立的良好信用，会吸引更多的顾客前来购买商品，咱们还会以传单，主动促销等方式，踊跃推销自己，树立良好的品牌形象，一方面留住原有顾客，一方面开拓新客源，扩大消费群体。
长期，在销售多种口味豆浆的前提下，同时期理冷饮等其他产品，普遍宣传，通过各类营销方式，保证原顾客继续购买本店商品，并进展成连锁企业。
附件
一、鲜豆现磨豆浆问卷调查
鲜豆现磨豆浆市场调查问卷
亲爱的朋友：
您好！
咱们正在进行一项关于鲜豆现磨豆浆的市场调查，恳请借用您一分钟的时刻，以便咱们加倍了解您关于健康营养饮品的具体需求，衷心感激您的支持！
1、您的性别：
（）
A:
男B:
女
2、您喜爱喝豆浆吗（）
A:
喜爱B:
还能够C:
不喜爱
3、您喝过沧县三中食堂的“鲜豆现磨豆浆”的豆浆吗（）
A:
喝过B:
没喝过C:
不明白有这家店
4、您是通过什么方式了解到“鲜豆现磨豆浆吧”的（）
A:
用饭时看到的B:
同窗推荐C:
“鲜豆现磨豆浆吧”的宣传
5、您感觉“鲜豆现磨豆浆”的价钱（）
A:
很廉价B:
能够同意C:
有点贵
6、您喝豆浆要紧看重它的（）
A:
营养价值B:
口感C:
实惠
7、您通常在什么时刻段喝豆浆（）
A:
早饭时B:
中餐时C:
晚餐时D:
闲暇时
8、您每一个月可能喝多少杯豆浆（）
A:
20杯以上B:
10-20杯C:
5-10杯D:
1-5杯
9、什么缘故促使您选择现磨豆浆（）（多选题）
A:
价钱廉价B:
包装新颖C:
口感好D:
营养价值高E:
口碑好F:
购买方便
10、您喜爱喝冷的仍是热的现磨豆浆（）
A:
冷的B:
热的C:
按季节选择D:
无所谓
1一、若是“鲜豆现磨豆浆”进入校内，您以为（）
A:
很期待，方便购买B:
就算不进入也情愿去小门的店面购买C:
无所谓
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