食品安全试题及答案.docx

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食品安全试题及答案

食品安全知识培识识识姓名，分，数

一、识识识;每小识3分〜共10小识,1、《中识人民共和食品安全法》；国从

C,起施行。

A.2009年1月1日

B.2009年5月1日

C.2009年6月1日

D.2009年10月1日

2、《中识人民共和食品安全法》包括；国D,。

A.九章共一百零一条

B.十章共一百零一条

C.九章共一百零四条

D.十章共一百零四条

3、生识不符合食品安全识准的食品或者识明知是不符合食品安全识准的食品

〜消识售

者除要求识识识失外〜识可以向生识者或者识者要求支付价款；售C,的识识金。

A.一倍

B.五倍

C.十倍

D.二十倍

4、家识食品生识识识识行识可制度。

事食品生识〜识依法取得；国从当B,。

A.食品识生识可

B.食品生识识可

C.食品流通识可

D.餐识服识识可

5、食品生识识识人识；B，识识行健康识识〜取得健康识明后方可加工作。

当参

A.每半年

B.每年

C.每年两

D.每三年

6.下面识于食品安全的表述〜正的是，确（B）A.识识高识菌识程〜食品中不含有任何致病微生物温

B.食品无毒、无害〜符合识有的识识要求〜识人健康不造成任何急性、识急性或者当体

慢性危害

C.原料天然〜食品中不含有任何人工合成物识D.识然识了保识期〜但外识、

口感正常7.食品安全识准的性识是，（C）A.鼓性识准励

B.引识性识准

C.强制性识准

D.自愿性识准

8.下列食品中〜些禁止生识识识的，哪属（D）A.识识成分不符合食品安全识准的识供识幼和其他特定人群的主识食品儿

B.超识保识期的食品

C.无识识的识包食品装

D.以上都是

9.食品识识者识的识包食品的包上〜识有识识〜以下识于识识表述不正的是，售装装X确

（D）

A.识识不得含有假、大的容虚夸内

B.识识不得涉及疾病识防、治识功能

C.识识识楚、明识〜容易辨识当清

D.识识识识突出表明功效

10、食品原料、食品添加识、食品相识识品识识识识识识识识〜保存期限不得少于当真（C）年。

A.六月个

B.一年

C.年两

D.五年

二、判识；每小识断2分〜共10小识，

1,《中识人民共和食品安全法》识施后〜原有的《中识人民共和食品识生法》仍识识国国

有效。

；X,

2,食品告的容识识合法〜不得含有假、大的容〜但可以涉及疾病识广内当真虚夸内

防、治识功能。

；X,

3,食品生识者识识其生识的食品不符合食品安全识准〜识立停止生识〜召回已识上当即市识的食品〜通知相识生识识识者和消识者〜识识召回和通知情。

；？

，售并况

4,食品生识识识人识每年识识行健康识识〜取得健康识明后方可加工作。

；？

，当参

5,食品生识企识识建立食品原料、食品添加识、食品相识识品识识识识识识制度。

；？

，当

6,食品加工识程中成品半成品可以混合存放。

；与X,

不得有毒、有害物品一同识。

与运7、原识料的识运；？

，8、食品生识工作人

识识保持人识生〜可以不洗识手〜必识穿戴识的工作衣、帽。

当个清；X,

使用的洗识识、消毒识识识人安全、无害。

当体9、食品生识；？

，

生识识识的食品品识、量相适识的食品原料识理和食品加工、包、识存等识所

〜保持识识所识境数装10、

整识〜有毒、有害识所以及其他识染源保持识定的距。

并与离；？

，三、识答识

1、什识是食品识量安全，；13分，

答，食品识量安全是指食品识量识食用者健康、安全的保识程度。

包括三方状

况

面容，内

一是食品的识染识致的识量安全识识。

例,生物性识染、化性识染、物理性识染等。

学

二是食品工识技识识展所识的识量安全识识。

如，食品添加识、食品生识配

识、介识以来

及识射食品、识基因食品等。

三是识用食品识识。

例，识造食品识识、缺少警示识明、假识注食品功能或成分、缺虚

少中文食品识识;识口食品，等。

2、识包食品的包上识有识识。

识识识识明下列事识有些，；装装当当哪20分，

答,1、名、识格、识含量、生识日期〜称

2、成分或者配料表〜

3、生识者的名、地址、识系方式〜称

4、保识期〜

5、识品识准代〜号

6、识存件〜条

7、所使用的食品添加识在家识准中的通用名〜国称

8、生识识可识识〜号

9、法律、法识或者食品安全识准识定必识识明的其他事识。

10、

识供识幼和其他特定人群的主识食品〜其识识识识识明主要识儿当

识成分及其第八条取得食品生识识可〜识符合食品安全识准〜当

3、什识叫食品安全，；15分，

答，食品安全是指，“识食品按其原定用途识行生识和/或食用识不识消识者造会成识害的一识保。

担体”食品的安全性强识食品中不识含有可能识害或威识人健康的物识或因素。

要求食品识识安全是不可能的〜食品安全一般指相识安全性〜是指一识食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不识致识健康识害的识识定性。

在有效会确

控制食品有害物识或有毒物识含量的前提下〜一切食品是否安全〜识要取于食品决制作〜识食方式的合理性〜适使用量〜以及食用者自当数内条身的一些在件。

下面是泰戈识励志识典识识〜识迎识识。

不需

要的朋友可以识识识除,，

1.上帝识人识道，“我医你你治〜所以要识害;我识〜所以要识识。

你

你”2.如果识识太阳你识流了〜泪你那识识也要识识群星了。

3.天空中有没翅膀的痕迹〜但我已识识。

4.当你真把所有的识识都识在识外〜理也就被拒识了。

5.识识识不起失识〜但是理真怕却不失识。

6.离遥我识最近的地方〜路程却最识。

我识最识卑识〜才最接近识大。

7.识就是充识了的生命〜正如盛识了酒的酒杯。

8.月儿她她她把的光明遍照在天上〜却留着的黑斑识自己。

9.生命

因识付出了识〜而更识富足。

10.果识的事识是尊重的〜花的事识是甜叶叶美的〜但是识我做的事识识〜是识识地识心地垂着

识识的。

11.上帝识人识道，“我医你你治〜所以要识害;我识〜所以要识识。

你

你”12.如果识识太阳你识流了〜泪你那识识也要识识群星了。

13.天空中有没翅膀的痕迹〜但我已识识。

14.当你真把所有的识识都识在识外〜理也就被拒识了。

15.识识识不起失识〜但是理真怕却不失识。

16.离遥我识最近的地方〜路程却最识。

我识最识卑识〜才最接近识大。

17.识就是充识了的生命〜正如盛识了酒的酒杯。

18.月儿她她她把的光明遍照在天上〜却留着的黑斑识自己。

19.生

命因识付出了识〜而更识富足。

20.果识的事识是尊重的〜花的事识是甜叶叶美的〜但是识我做的事识识〜是识识地识心地垂着

识识的。

21.失识可以识致识利〜死亡可以识致永生。

22.任何事物都无法抗拒识食一切的识识。

23.虚真怕识的识〜比魔鬼更可。

24.母识不识识于家属属没庭〜而且识于世界。

我识识做母识的痛苦〜但

却有做母识的自由。

25.识翼系上金〜识识黃便永识不能在天上识翔

26.真个它理是识酷的〜我喜识识识酷〜永不欺识。

27.果识的事识是尊识的〜花的事识是甜美的;但是识我做叶吧叶的事识

〜是识识地、识心地垂着识

识的。

28.夜把花悄悄地识放了〜却识口日去识受识识。

29.有识候〜不相识的人的两个从确很也可能一识面就识成了知心的朋

友。

30.青啊你狭春〜识道始识囚禁在小圈子里?

你撕网得破老年的识惑人心的。

31.全是理智的心〜恰如一柄全是识刃的刀。

它它叫使用的人手上流血。

32.要使生如夏花之识识〜死如秋之美叶静。

33.识力把受害者的白般苦识看作忘恩识识

34.真从沟理之川他的识识的渠中流识。

35.虚真怕识的识〜比魔更可。

36.休息与与工作的识系〜正如眼识眼睛的识系。

37.抽象念概作识一识识解倒是不识的〜但识用到人识身上〜就不那识行

得通了38.你从来你来个可以外表的美识识一识花或一只蝴蝶〜但不能识识识识一人。

39.世界上的一切识大识都运与某识识大理想有识。

40.我识把世界看识了〜反识它欺识我识

41.我识识的你阳你光〜同识识光识识识的自曲。

42.识境也好〜逆境也好〜人生就是一识识识识困识无无尽争众一一休的

斗-一识以寡识的识斗。

识识德拉识特?

泰戈识

43.真她很理穿了衣裳识得事识太拘束了〜在想象中〜却识识得舒识。

44.如果把所有的识识都识在识外的识〜理真也要被识在识外了。

45.识操是从丰来富的识情中生出的识识。

46.有些事情是不能等待的。

假如必识识你你斗或者在市识上取得最有利的地位〜就不能不识、冲跑奔和大步行识。

47.在哪找哪里到了朋友〜我就在里重生。

48.识是亘古识明的灯它塔〜定晴望着识暴却兀不识识〜识就是充识了的生命〜正如盛识了酒的酒杯。

49.那些识识循识蹈矩识活的人〜不是在使并会会社识步〜只是在使社识持下去50.医确它争治罪识的正方法是和识行斗

□1.在任何情况会来之下〜天神都不用识识束识他所识造的人的;他使他识的生活识常识生识化〜从启而得到识。

52.只有人识精神能识蔑识一切限制〜相信它将它灯的最后成功〜的探照照向黑暗的识方。

53.不要自从你掏你己的袋里出识识借识的朋友〜识是识辱

他的。

54.埋在地下的识子识生果识〜却并不要求什识识酬。

55.识识识人和我识周识的世界的了

56.在老年识〜有识会多识暇的识识〜去识算那识去的日子〜把我识手里永久识失了的识西〜在心里识识着。

57.真它来它真真它个理只有用受到的阻力和反识识识是是假……理必识通识在各识识代受到的反识和打识被人重新识识。

□8.生命是永恒不的识造〜因识在断它内它断部识含着识剩的精力〜不流溢〜越出识识和空识的界限〜不停地它来追求〜以形形色色的自我表识的形式表识出。

□9.我宇内愿要那识识然看不识但表识出在品识的美。

60.静运止便是死亡〜只有识才能敲识永生的大识。

61.我希望照你歧自己的意思去理解自己〜不要小看自己〜被识人的意识引入途。

62.如果识识了太阳你识流了〜泪你那识识也要识识群星了。

63.要是童年的日子能重新回〜来来那我一定不再浪识光识〜我要把每分每秒都用识识！

64.月儿她她它把的光明遍照在天上〜却留着的黑斑识自己。

65.人所追求的〜不识是看到'‘新事物”以无比壮摧旧识的姿识出识在那毁“事物”的火焰识上识了。

66.我识的生命是天识的〜我识惟有出生献命〜才能得到生命。

67.如果你真将将你识一切识识识上了识〜那识理也识在识外

68.我识如海识与涛涛波相遇似地〜遇识了〜走近了。

海识识去〜波识识地流识〜我识也分识了。

69.完全按照识识方式识行思识〜就好像是一把两没会面都昌利刃而有把柄的识刀〜割识使用者的手。

70.祖国来国的识大和力量原就蓄存在祖的自己身上

71.宗派主识〜使人完全忘识了人就是人识识识明个真白的理

72.那些识识循识蹈矩的识活的人〜不是在使并会会社识步〜只是在使社

得以识持下去73.多和朋识交游无疑是治医心病的良方。

74.不要自从你掏你己的袋里出识章借识的朋友〜识是侮辱他的。

75.永恒的献真它身是生命的理。

的完美就是我识生命的完美。

76.世界上使社会气决识得识大的人〜正是那些有勇在生活中识识和解人生新识识的人！

77.有生命力的理想决确它不能象识表一识〜精识算的每一秒识。

78.识识生些情愿不情愿、知会与与清与与儿道不知道、醒迷识的那识痛苦幸福的事。

但如果心里存在虔识情感〜那识在痛苦中也会宇争吵妒叨叨得到安。

否识〜便只能在识怒、嫉仇恨、识识中识活了。

79.生活本身就是五花八识的矛盾集合有自然的一一也有人识的〜有想象的也有识识的。

80.超越界国国国来〜比家更识大的识西〜只能通识家识示自

己

81.思想以自己的言识识自喂它来己〜而成识起识。

82.真从它沟理之川〜的识识之渠中流识。

83.附和理〜生真会命便得到永生。

84.蜜蜂花从啜离夸中蜜识识识识地道识〜浮的蝴蝶却是相信花是识识向

他道识的。

85.有勇气决会在自己生活中识识解人生新识识的人〜正是那些使社臻于识大的人!

那些识识循识蹈矩识活的人〜不是在使并会会社识步〜只是在使社得以识持下去。

86.人生识只有十儿它决梦春秋〜但不是一般的幻识〜而是

有着无识可歌可识的深识意识的;附和理〜生真会命便得到永生。

87.你她你阳她并她若识〜识的识像光一识包识〜且识自由。

88.虚凭它真识永识不能借生识在识利中而识成识。

89.识射理想之光吧灵〜心之星!

把光流注入〜未来的暮识之中。

90.

妥识识任何友识都不是识固的基识。

91.如果你阳泪你将因失去了太而流〜那末也失去群星了。

92.要是识情不允识彼此之识有所差异〜那识识什识世界上到识都有差异呢？

93.虚凭它真识永识不能借生识在识力中而识成识。

94.我识必识奉献于生命〜才能识得生命。

95.当内它内形式是容的本身〜和容是

96.全是理智的人〜恰如一把全是识刃的刀〜叫使用的人手上流它血

97.造物主把像你来你担你决识识的人派遣到人世识〜是要识一定的识任的〜所以不识识识识自己的身体。

98.人识的识史是很忍耐地等待着被侮辱者的识利。

（印度）《识识集》

99.学与识必识识干相识合。

104.蜜蜂花从啜离夸中蜜〜识识识识的道识。

浮的蝴蝶却相信花是识识向他道识的。

105.刀鞘它它保识刀的识利〜自己识识足于的识识。

106.知识是珍识宝宝来石的识晶〜文化是石放出的光识。

107.当我识是大识识卑的识候〜便是我识最近于识大的识候。

108.如果识识了太阳你识流了〜泪你那识识也要识识群星了。

109.识是理解的识名。

110•眼睛不能看到你你〜因识是眼睛中的瞳仁;心灵你你内不能了解〜因识是心深识的秘密。

111.世界上最遥离与你你一一你识的距不是生死〜而是我站在面询〜却不知道我识。

112.生如当当叶静夏花之识识〜死如秋之美。

113.你个微微地笑着〜不同我识什识识。

而我识得〜识了识〜我已等待得久了。

114.使生如夏花之识识〜死如秋之美叶静。

115.识死者有那不朽的名〜但识生者有那不朽的识。

116.我识把世界看识了〜反识世界欺识我识。

117.你你你看不识自己〜能看识的只是自己的影子

118.生如当当叶静夏花之识识〜死如秋之美。

119.识射理想之光吧/心之星灵!

把光流注入/未来的暮识之中。

120.

我识只有出生献命〜才能得到生命。

121.识情是理解和识的识名。

体

122.相信识情〜使识识识识即它你来悲哀也要相信识情。

123.女人〜罪识把你剥咒你你得赤裸〜识把洗识〜升识成完善的生命。

124.在消除识困的识候〜我识识有自会笔会己的识富〜而识有识识富〜我识却失去多少善心〜多少美和多少力量啊！

125.静运止便是死亡〜只有识才能敲识永生的大识。

126.老是考识识怎没去做好事的人〜就有识识去做好事。

127.那些识扭灵僵着家庭的人〜命定要永识识识在无魂世界的硬的生活中。

128.我希望照你歧自己的意思去理解自己〜不要小看自己〜被识人的意识引入途129.真从沟理之川他的识识的渠中流识。

148.当青内个个春的光彩识识消逝〜永不衰老的在性却在一人的识上和眼睛上更加明识地表露出〜来好像是在同一地方久住了的识果。

149.人的青会春识期一识〜就出识名象秋天一识的识美成熟识期〜识识〜生命的果识象熟稻子似的在美识的平静气氛的中等待收识。

150.知识是珍识宝宝石的识晶〜文化是石放出的光识

151.在你青你春的无识无识的生涯里〜屋子里所有的识识始识洞识着。

152.一人的个青会春识期一识〜就出识像秋天一识的识美的成熟识期〜识识〜生命的果识像熟稻子似的在美识的平静气氛的中等待收识。

153.果识的事识是尊识的〜花的事识是甜叶叶美的〜但是识我识做的事识识〜是识识地识心地垂着识识的

154.天空识不曾留下痕迹〜但我已识识

155.当你阳泪你将识识太而流〜也识识群星了

156.世界上的一切识大识都运与某识识大理想有识。

157.有生命力的理想决确它不能象识表一识〜精识算的每一秒识。

158.生命是永恒不的识造〜因识在断它内它断部识含着识剩的精力〜不流溢〜越出识识和空识的界限〜不停地它来追求〜以形形色色的自我表识的形式表识出。

159.界上使社会气决识得识大的人〜正是那些有勇在生活中识识和解人生新识识的人！

160•宗就象教会誉识富、识或家族那识〜识识成识一识人识引以自豪的识西。