食品安全教育活动教案4篇.docx
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食品安全教育活动教案4篇
嘉祥街道何庙小学食品安全主题班会教案
一、活动目的
1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。
树立食品安全意识，关心时
事，珍爱生命，关爱健康。
2、在学校注意一些食品方面的安全。
二、活动内容
以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。
三、活动准备:
1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3．食品安全知识竞赛。
4.收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。
5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。
6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
四、活动过程:
（一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。
请班主任讲话。
班主任：
同学们！
今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。
各
位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知
识。
希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达
到相互交流、提高安全自护的目的。
（二）、新闻导入。
“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。
主持人：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是
否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们听一
段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。
主持人：
触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。
其实，又岂止奶粉存在
黑幕？
其实危险就在我们身边！
（把准备好的几样食品拿出来）下面，请各位同
学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么
地方？
学生谈到的情况有：
某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明
等等。
这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。
主持人：
下面进行下一个环节
（三）食品安全问题进行知识竞赛。
（必答题）
大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。
下面开始第一回合的比赛。
这个回合
是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。
每个小组回答一道题目，
答对加一分，答错不扣分。
绿色食品指什么食品？
（C）
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食
品
2、哪些食物不能一起吃？
（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆
主持人：
好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！
那现在让我
们一起来看看比分。
,
（抢答题）
主持人：
下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！
这一轮的比赛是我们大家一
起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？
（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？
（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？
（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？
（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？
（不能）
（辩论题）
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。
说得最好的小组加3分，第二
名加2分。
主持人：
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈
答：
利：
卫生，不易传染各种疾病。
弊：
塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。
一次性筷子浪费大量木材，长此以
往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：
弊大于利、应停止使用
主持人：
好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
（四）全体总动员——洗手演示。
主持人：
我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们
在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能
把手洗干净呢？
请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
①先把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水将手上的泡泡洗干净。
⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
（五）班主任小结
刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。
通过这次班
会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。
同学们也都表
达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。
希望每位同
学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
嘉祥街道何庙小学
2017年6月16日
嘉祥街道何庙小学食品安全教育专题教育主题班会教案
设计理念：
当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐
桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中
毒，重则会死亡。
因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂
得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识，从精神上
远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学目标：
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全
的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而
健康成长。
教学准备：
ppt,准备相应的图文资料。
教学过程：
一、启发谈话
在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制
病菌，防止流感病毒入侵呢？
专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，
通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增
强食品安全意识，防止病从口入。
俗话说：
民以食为天。
一日三餐是人们生活中必不可少的。
那么，同学们，当你
平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？
今
天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪
（一）案例分析
1、自2010年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，
卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一
些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。
经查，鸿鹄营养
送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工
具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中
凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。
3、2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼
儿园突发儿童食物中毒事件。
截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括
儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。
当地卫生部门诊断为亚硝
酸盐食物中毒。
a.学生交流
b.教师总结
c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
分组汇报：
主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有
以下几个方面：
①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了
灰尘。
②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，
根本不讲卫生。
③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。
有的饭店
厨房的卫生极差。
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
四、认识食物中毒的种类
食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：
肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的
食物以及霉变食物中毒。
2、植物性和动物性食物中毒：
如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒
以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的
中毒。
3、化学性食物中毒：
重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
被农药污染的蔬菜、水
果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
五、日常生活中如何加强食品安全意识
看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。
我们国家也非常重
视，并采取了一些措施。
大家请看。
（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的
政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？
1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手，防止病从口入。
比如说，手上沾有
致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
3、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。
要查看
其生产日期、保质期。
不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
4、食品在食用前要彻底清洁。
生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会
沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不
仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加
热会引起中毒。
5、尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都
是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。
7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一
定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
六、那么如果真的发生身体不适怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院
救治。
七、教师总结全文
师：
同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身
体健康的道理。
同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。
希望每位同
学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
全班同学一起朗诵《食疗歌》。
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
嘉祥街道何庙小学
2017年6月15日
嘉祥街道何庙小学食品安全主题班会教案
年级：
三、四年级
教学目的：
1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；
2教学重点：
让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。
教学过程：
（一）教学准备：
让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。
教师引导：
食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。
说
起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：
食品安全是食品安检部门和大人
们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，
是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。
（二）我们面临的食品安全问题有哪些？
（先让学生讨论他们所知道的食品安全
问题有哪些）
6.食品中农药残留的危害
观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请
学生分别举出生活中的相应例子。
使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危
害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。
7.滥用食品添加剂的危害
网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命
安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的
主要表现和危害。
8.食品包装容器与设备的危害
观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密
切的。
食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安
全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。
2005年以来，我国收到
国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些
通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。
长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中
毒。
暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我
们足够的重视。
（三）面对这些问题，我们应该如何做？
（让学生讨论，得出结论）食用经过检
测的合格产品或有机农产品
农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来
源之一。
在食用食品时我们可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
2、尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物
中毒。
3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。
4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。
不光
顾无牌无证的小贩。
在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在
学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：
产品名称、配料表、净含量、厂
名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
少使用
塑料制品
现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生
产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛
弃到大自然后，会对环境形成“污染”。
我们每天能做到的有：
1、尽量使用环保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不随手乱扔塑料包装物。
4、尽量购买用纸包装的物品。
5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。
6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”；一些饮料含有防腐剂、色素等，经
常饮用不利于少年儿童的健康。
（四）教师总结：
通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，
以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的
卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
嘉祥街道何庙小学
2018年9月23日
嘉祥街道何庙小学《食品卫生与饮食安全知识》活动教案
【活动目标】
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校应注意的一些食品方面的安全。
【活动形式】
以问答、竞赛、游戏为形式，以竞赛小组为单位。
【活动前准备】
1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2、制作道具、准备奖品。
3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。
【活动过程】
一、谈话引入
二、班长宣布“食品卫生安全主题班会”开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。
竞赛规则
1、全班同学除6名评委和一名主持人外，其余分两组，每组指派4人作为代表
进行比赛。
2、在活动过程中尊重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故离开座位，
整个活动时间为40分钟。
3、在比赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题注意事项，再进行答题。
4、竞赛结束后，当场公布比赛成绩，颁发奖品。
主持人：
喜欢零食是孩子们的天性，但我们往往在吃得高兴的同时，却忘记了要
看看食品是否过期，是否变质。
因此，这就存在着一个很大的安全隐患。
请同学
们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，在生活中还做到以下几点：
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、
勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好
习惯。
3、做到“六不吃”：
不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未
经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的
第一关。
二、食品安全问题进行知识竞赛。
（必答题）
主持人：
下面进行第一个环节。
这个环节是必答题，每道题目都有4个选项，其
中只有一个正确。
每个小组回答一道题目，答对加3分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？
（C）
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？
（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆
主持人：
好了，第一回合的比赛就到此结束，现在让我们一起来看看得分情况吧！
三、抢答题
主持人：
下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！
这一轮的比赛是抢答题，同
学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，就可以举手抢答。
每答对
一题加3分，答错不扣分。
举手抢答者答错后不再继续抢答，直接进行下一题的
抢答。
1、发霉的花生能吃吗？
（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？
（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？
（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？
（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？
（不能）
四、辩论题
主持人：
现在是辩论赛环节。
小组讨论（可以离开座位和组内其他成员进行讨论
交流），每组派一个代表说出你们的意见和结论，组内其他成员可补充。
说得好
的小组加5分，次之加3分。
主持人：
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：
利：
卫生，不易传染各种疾病。
弊：
塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。
一次性筷子浪费大量木材，长此以
往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：
弊大于利、应停止使用。
主持人：
好啦，辩论赛到此结束了。
从双方的辩论中，我们知道了使用一次性筷
子、塑料餐具有弊也有利，但总地说来，是弊大于利，应停止使用。
现在请评委
们对两组同学的辩论情况进行举牌评价。
（如成绩相等，则两组各加5分）
“食品卫生安全知识竞赛”到这里就全部结束了，现在让我们一起来看看各组
的积分。
（算积分）
比赛结果已经出来了，xx组获胜。
让我们以热烈的掌声向xx组表示祝贺。
五、唱《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
主持人：
现在，让我们拍起手来，一起来唱《食品卫生安全童谣》。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
六、班主任小结
是呀，“食品安全真重要，病从口入危害大。
”通过这节课的学习，大家都懂得了
很多食品卫生安全方面的知识，希望同学们今后更加注意食品卫生与安全，吃得
开心，吃得健康！
嘉祥街道何庙小学
2018年9月27日
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