微博315食品行业消费者白皮书.docx

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微博315食品行业消费者白皮书

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II微博已成为曝光与分享美食相关资讯的重要平台

01

互联网科技的快速发展，使美食相关信息的共享更加快速和便捷。

微博兼具社交与媒体属性，使美食相关在传播的过程中，多了几分人文关怀。

目前，微博汇集餐饮美食类认证账号近9万个。

集媒体曝光、广告营销、公关处理等多重属性与功能。

这不仅有利于美食资讯的传播，也有助于对食品安全的保障。

2015年微博领域涉及

美食

认证账号

相关博文高达

10.8亿条

I81132个7721个丨橙V用卢

蓝V用户

：

覆盖用户量

博文被阅读数总计超过

900亿次

微博用曝光为食品安全贡献力矍

食品安全事件盘点

有毒有害物质、*

2015年食品安全热点事件盘点

•五常大米掺假•走私"僵尸肉"流入餐桌

•沃尔玛旧标签撕下换新标家乐福临过期肉馅拆包散卖•青岛天价虾

•顾客火锅内吃出手机电池煮一个小时未爆炸•饿了么后厨被曝脏乱差•周黑鸭、胡大等35餐企使用罂栗壳被查•哈尔滨天价鱼

•金鼎轩被曝将客人喝过的开水重新倒进开水壶•士力架中竟吃出烂牙

"僵尸肉"指冰冻多年销往市场的冻肉，"僵尸肉"多为走私品，质量安全不能保证。

用化学药剂加工调味品后变成"卖相"极佳的"美味佳看"。

海关总署2015年初部署对包括冻品在内的重点商品物品开展集中专顷打击。

截至6月23曰，全国海关共查证走私冻品42万吨。

2015年6月23曰

新华社记者拜倒僵尸肉相关情况，引发微博网民的

2015年7月9日

2015年7月12曰

新华社涉事发文回应

2015年6月1日

联忌觀展打击冻品走私专项行动

质疑

2015^7^1202015年7月12日

凝者再度发文回应有关部门发布文件，

新闻界对案件进行反k.思。

公众重新关注僵

ir于公众：

是否真的存在僵尸肉？

"7（«走私冻肉”是否真实出现过？

^于新闻界：

报道是否属实？

新闻是否作假？

"僵尸肉"相关博文传播走势

39K

32.5K

26K

19.5K

13K

6.5K

0

MlI有案可稽：

僵尸肉

05

事件发酵

▼事件结果：

公众进一步了解僵尸肉真相与走私肉品存在的问题。

僵尸肉也和注水肉、地沟油等成为网民曰常生活中调侃食品安全的段子素材。

报道称部分走

■私肉品为"僵尸

肉〃，凤爪、猪手、鸡肉、牛肚等为重灾区。

"僵尸肉〃多为国外战略储备，未检疫，流向二三线城市的小餐馆。

更令人担忧的肉龄检测难问题

网民对走私肉类表示担忧。

部分冻肉市场销量锐减。

理不辩不明！

新媒体端就"僵尸肉〃新闻的真实性进行辩论

阳光里园园主

中国的食品安全问题不仅（X是一个转墓因大豆的冋题，什么地芦粉条、假鸡蛋、注水肉、注7joi、打胶_酎7.....数不am。

吧，国人！

在伤害别人的同时你也伤害了自己！

拯救的只有自E

来自中国农大的信

我们是比你年龄还要大的中...飾者：

崔永元

马上離

江南都市报Vv

【老鼠尿与食材作伴.发皇鸭肠上卓南昌九宫阁你还敢吃吗7】重庆九宫阁百年老灶火锅南昌天虹店对待食材“马虎”的程度简直令人发指.不洗也就算了，竟然还有“®p肉'不新鲜的菜还有“独门秘方”让其重返育春•更可恨的是，作为一家火锅店，竟然重复使用顾客吃剩的口水油•http//tcn/R42jqHG

食品安全快速检激网V'

2015-12-312U39来目iPhone^w肖兵#【贵州集中销毀走私冷冻肉：

余渣可制水泥及发电】走私冷冻肉除了有可能是冰冻多

肉”外，还有可賴芾禽涼適、口蹄疫、疯牛?

^病毐，如果JEA餐卓，后果不堪设想.

走私冷冻肉多流通到川渝的火锅店，正在吃火锅，刚吃完火锅的们，是不是后背发凉、金员晓表

有关僵尸肉相关博文阅读量达到

5.32亿次

2015年

烟台食品药品安全Vv

炒作冷冻时间，其实是把走私产品的风险因表引向了不重要的方面，反而忽视了重要的方面。

当强调“酉尸肉”、‘过期冷冻肉’的时候，是否会给公众笕：

如果是‘没有过期”的走私食品，就没有