连锁经营管理专业培养计划.docx
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连锁经营管理专业培养计划
08级《连锁经营管理》专业培养计划
（专业代码：
620504）
一、招生对象与修业年限
招生对象：
普高毕业生
修业年限：
全日制三年
二、培养目标及专业的具体培养目标
1、培养目标：
培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
2、专业具体培养目标：
本专业为连锁经营企业，培养具有一定的经济管理知识，掌握现代商品流通的基本理论，具备连锁经营管理和物流管理知识和技能，胜任连锁企业商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、收银管理、理货管理、商品促销等业务岗位的连锁经营管理专业高素质技能型专门人才。
专业定位：
立足宁波地区商贸流通服务业发展实际状况，依托纺织服装行业辐射浙江全省，培养面向现代商业流通服务连锁企业的一线服务岗位及基层管理岗位的高素质高技能型人才。
就业范围和岗位（群）：
本专业毕业生去向为连锁经营的大中型超市、购物中心、专卖店、加盟店、便利店等零售企业。
主要岗位有：
（1）连锁企业总部从事店铺开发、加盟管理、人事培训、商品管理、市场情报信息管理、进存货管理等岗位工作；
（2）从事商业连锁企业门店店长或店长助理岗位工作；（3）商场商品部业务主管及柜组长岗位工作；（4）连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位。
三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
（一）人才培养规格要求
1、德育要求
热爱社会主义祖国，坚持中国共产党的领导，拥护党的基本路线，坚持社会主义道路，坚持党的四项基本原则，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。
2、智育要求
（1）知识结构：
具有理论联系实际，实事求是的科学态度和良好的学风，具有扎实的专业基础和较强的工作能力，不断追求新知识，具有独立思考、勇于创新和吃苦耐劳精神，能适应不同场合不同环境的工作需要。
（2）能力结构：
在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事连锁经营企业实际工作所需要的基本能力和基本技能，有志于从事连锁经营管理行业，熟悉国内外本专业发展动态。
（3）素质结构：
本专业定位于连锁经营管理，要求学生掌握经济、管理和法律等学科的基本理论和基础知识；掌握连锁经营管理的理论和知识；具备连锁经营管理和物流管理知识和技能；熟悉连锁经营相关法律；具有较高综合管理能力和较高的连锁经营企业管理能力。
3、体育要求
要求学生积极参加体育锻炼，具有健康的体魄，达到大学生体育合格标准。
4、考证要求
学生在毕业之前，需获得以下二类证书：
A、浙江省高校非计算机专业计算机应用能力考试一级证书及以上；
B、英语应用能力B级及以上或学院组织相应级别考试；
C、还应取得以下证书中的任何一项及以上：
全国营销员资格证
特许经营管理师（初级）
理货员证
采购员证
商品储运员证
物流从业资格证书或助理物流师
电子商务师资格证
通用管理能力证书（GMP）
ISO9000内审员资格证书
（二）知识、能力、素质结构分析表
职业能力分析以市场需要及专业目标为依据，与课程设置及实践性教学环节相对应，以获取相关证书或测试为评定的方法。
根据本专业的培养目标及学生毕业后工作岗位的要求，本专业毕业生应具备下列知识、素质和职业能力。
知识、能力、素质结构分析表
知识结构
能力分析与素质要求
课程设置
基本素质与基本能力
了解邓小平理论和三个代表含义，具有良好的思想品德、良好的职业修养；
具有一定的社会主义法制观念和意识；
具有良好的人文素质与语言、文字表达能力；
具有一定的外文阅读能力和简单的外语交流能力，获高职类院校英语等级考试相应级别证书；
具有基本的计算机操作技能和应用能力，取得浙江省高校计算机应用能力一级证书。
掌握为达到本专业培养目标所需要的文化基础知识。
邓论及三个代表、思想道德修养及法律基础、大学语文、英语、计算机应用基础、体育
专业基础知识能力
具备管理基础理论知识；具有一定的经济分析能力；掌握计算机在连锁企业管理中的应用技术，具备网络信息应用能力；
掌握连锁企业人、财、物、信息等方面管理的基本知识和技术
经济数学、管理基础、电子商务与网络营销、物流管理概论、连锁经营与管理、连锁企业商品采购管理、连锁企业信息管理
专业能力
有市场调查、预测及决策能力；有一定营销能力；
具有连锁经营管理能力和门店营运管理能力；
具有获取信息、进行经济活动分析、财务分析和财务管理的能力
采购、仓储、配送等专业能力；
商品陈列设计能力
具有外语阅读、翻译专业一般外文资料的能力，能处理企业一般中英文调研报告、管理信息资料。
零售管理、市场调查、连锁企业门店运营管理、市场营销学、现代推销理论与技巧、仓储与配送管理、连锁企业商品采购管理、统计学原理、连锁企业会计、商品陈列技巧、特许经营管理、专业英语
岗位适应能力
从事各类连锁企业总部的门店开发、人事培训、市场专员、信息管理等各职能部门岗位；连锁企业各门店店长或助理岗位；商场柜组管理岗位；配送中心各部门岗位工作。
连锁经营与管理、连锁企业门店运营管理、仓储与配送管理、客户服务与管理、连锁企业商品采购管理、连锁企业信息管理、商品陈列技巧、特许经营管理
拓展能力及综合素质
具有社会交往的文字和口头表达能力，有一定的组织才能和公关能力
具有外语阅读、翻译专业一般外文资料的能力，能处理企业一般中英文调研报告、管理信息资料
具有一定的法律知识；
创业开拓能力。
商务礼仪、经济学基础、统计学原理、连锁企业会计、经济法、成功学、服装连锁经营管理、创业培训
爱岗敬业，勤奋工作的职业道德素质
健康的身体素质、心理素质和乐观的人生态度
良好的人文科学和一定的美学修养
适应社会经济发展和创新精神和创业能力
全院性公共选修课；创新和创业训练
四、主干课程教学内容与要求
主干课程：
连锁经营与管理、连锁企业门店运营管理、零售管理、连锁企业商品采购管理、特许经营管理、商品陈列技巧、仓储与配送管理、连锁企业信息管理、、市场营销学、英语、计算机基础等。
其中核心课程：
连锁经营与管理、连锁企业门店运营管理、连锁企业商品采购管理、特许经营管理、商品陈列技巧、仓储与配送管理。
1、英语
本课程为公共必修课。
培养学生具有较强的阅读能力，一定的听的能力，初步的写和说的能力，使学生能以英语为工具，获取专业所需要的信息，并为进一步提高英语水平打下较好的基础。
英语教学采用浮动学分，即学生完成该门课程的学习，取得英语应用能力B级为基本要求，取得12学分，其他情况在此基础上相应浮动，如下表：
英语应用能力等级
学分
备注
英语应用能力B级
12
基本学分要求
英语应用能力A级或大学英语三级
13
超出学分可替代培养计划中允许替代课程学分
大学英语四级
14
超出学分可替代培养计划中允许替代课程学分
大学英语六级
16
超出学分可替代培养计划中允许替代课程学分
低于B级（校内组织）
8
最低要求。
不足4学分通过选修其他课程或奖励学分来弥补
2、计算机应用基础
本课程为公共必修课。
主要讲授计算机基础知识、Windows、Word、Excel数据库、网络等知识。
通过学习，要求学生能熟练使用Word、Excel这些工具进行文字处理和报表制作以及网络资源查询利用等。
学习结束时，通过浙江省高校计算机应用能力一级考试。
3、连锁经营与管理
本课程为专业必修课。
主要介绍连锁经营的发展历程、实质与特征、基本模式、组织结构设计以及主要管理系统，并结合国内外连锁企业的成功案例，重点分析了连锁超级市场、便利店、专营店、百货商店四种业态形式，在此基础上针对目前中国连锁业所面临的市场环境，提出了进一步发展连锁经营对策。
4、特许经营管理
本课程为专业必修课。
主要讲授特许经营的理论、经营、管理、有关法律等相关内容。
具体包括:
特许经营的实质,开展特许经营的条件与利弊,特许经营可行性分析,特许经营运作管理,被特许人加盟、融资和进货决策,特许经营的有关法律,国际特许经营等。
5、商品陈列技巧
本课程为专业必修课。
主要内容包括：
陈列装饰在商业中的应用；陈列装饰的四大要素——色彩要求：
和谐、风格要求：
统一、结构要求：
合理、技巧要求：
细腻；陈列所含概的内容；终端卖场的设计与布局；顾客的动线规律；卖场音乐的设置；卖场空间配置原则；陈列装饰的构成形式；橱窗陈列技巧；陈列装饰的十五原则与五大注意
6、连锁企业门店运营管理
本课程为专业必修课。
主要内容有：
连锁企业门店运营管理体制的目标和标准；门店店长的作业化管理；连锁商店的卖场布局；连锁商店的商品陈列与维护；连锁店柜台销售作业管理；理货员作业管理；收银员作业管理；门店进货与存货作业管理；门店促销活动的组织与实施；门店经营指标分析以及连锁企业门店服务等。
7、零售管理
本课程为专业必修课。
主要介绍国内外零售行业的发展现状、零售公司类型、零售环境、顾客购买行为、零售战略、零售策略、零售组织与信息系统、商店选址、商品管理与采购、定价、零售促销活动组合、商店管理等主要内容。
通过本课程的学习，让学生了解零售业的相关情况，掌握零售企业的运作和零售组织与管理的基本技能。
8、连锁企业商品采购管理
本课程为专业必修课。
主要介绍采购组织、采购计划、采购技术——质量和价格决策、采购技术——数量和时机决策、采购谈判和采购合同、供应商管理、采购控制等。
通过课程的学习，让学生掌握商品采购的方法、策略和技能。
9、仓储与配送管理
本课程为专业必修课。
从系统论的观点出发，介绍了配送中心的立项、选址、功能设计、流程设计、设备安装、信息规划等理论知识，突出了仓储保管、搬运装卸、流通加工、出货入货、车辆配载等实践操作环节。
10、连锁企业信息管理
本课程为专业必修课。
主要阐述连锁企业中有关连锁超市的信息技术、信息管理技术，即在简单地介绍了连锁企业的网络技术、POS系统和条形码技术的基础上，详细讲解了连锁超市信息系统的构建、连锁超市信息管理系统中进销存业务的操作流程等。
11、市场营销学
本课程为专业必修课。
主要介绍了市场营销的基本概念、发展和研究现状，以及市场营销过程，分析了市场营销机会和环境、营销调研及信息系统、商业市场及商业购买者行为、设计营销战略及营销组合、产品及服务战略、产品定价策略、销售渠道及后勤管理、零售与批发、广告、促销及公共关系等基本业务知识。
通过本课程的学习，让学生了解市场营销的基本知识、掌握市场营销的基本方法和技能。
五、教学进程表
表一：
08级《连锁经营管理》专业教学进程表
表二：
各学期教学进度表与时间分配表
表三：
实践教学环节安排表
表四：
教学学时学分分配表
表一08级《连锁经营管理》专业教学进程表
课程
课程
编号
课程名称
学分
课内教学学时数
按学年及学期安排周学时
理论
学分
实践
学分
总计
讲课
实践
第一学年
第二学年
短
学
期
第三学年
类别
一
二
一
二
一
二
14（13）
19（14）
21（16）
17（13）
2
21
13
公
共
必
修
课
000004
大学英语
12
174
174
78/△6
96/△6
000002
邓论及三个代表
2
2
60
30
30
△2/2
000001
思想道德及法律基础
2
1
45
30
15
2/1
000008
形势与政策
1
16
16
讲座
000006
大学语文
2
30
30
2
000009
计算机应用基础
1.5
1.5
56
28
28
△6/3
（6-11）
000003
体育
3/2
60
60
2
2
体育活动2学分
618054
经济数学
2
26
26
2
000010
管理基础*
1．5
26
26
2
000627
职业发展与就业指导
2
38
38
小计
26
9．5
531
398
133
20
12
专业必修课
413027
物流管理概论
2
28
28
△4（12-18）
412019
市场营销学
2
1
42
30
12
△4
413018
连锁经营与管理
2
28
28
△2
412016
市场调查*
1
1
28
20
8
2
412023
现代推销理论与技巧
2
1
42
30
12
△3
412005
电子商务与网络营销
1
2
42
16
26
△3
400008
专业英语
2
32
32
△2
413038
连锁企业商品采购管理
2
1
48
40
8
△3
413050
特许经营管理
2
1
48
40
8
△3
413051
商品陈列技巧
2
32
32
2
413001
仓储与配送管理
2
1
48
30
18
△4
413019
零售管理
1.5
1.5
48
24
24
△4
413039
连锁企业信息管理
1.5
1.5
48
28
20
△4
413034
连锁企业门店运营管理
3
45
45
△4
409016
客户服务与管理*
1
1
30
20
10
2
小计
22
17
589
366
223
6
7
15
16
专
业
任
选
课
412012
商务礼仪
1.5
26
26
2
411029
经济学基础
1.5
26
26
2
412020
统计学原理
1.5
26
26
2
618031
消费心理学
1.5
26
26
2
410017
连锁企业会计
1.5
26
26
2
305021
广告学
1.5
26
26
2
203124
服装基础
1.5
30
20
10
2
411020
经济法
1.5
26
26
2
413022
人力资源管理
1.5
26
26
2
413040
服装连锁经营管理
1.5
26
26
2
400003
成功学
1.5
26
26
2
400010
创业培训
1.5
26
26
2
小计
13.5
234
224
10
4
8
6
实
践
环
节
400005
认识实习
1
24
24
1周
413004
连锁超市理货与促销实习
2
48
48
2周
413041
连锁经营管理系统实训
2
48
48
2周
412007
电子商务模拟实训
1
24
24
1周
413037
沙盘实训
2
48
48
2周
400001
岗位实习
10
400002
毕业设计与答辩
8
小计
26
192
192
公共选修课
小计
6
120
120
参见全院性公共选修课
合计
67.5
52.5
1666
1108
558
24
23
23
22
总学时数
总学分：
120
总学时：
1666（实践：
558）
实践学时占总学时：
33.4%
实践学分占总分:
43.75%
注：
（1）“△”为考试课；
（2）计算机应用基础△6/3（6-11）：
课内周学时为6，课外周学时3，（6-11）从第6周开始，至第11周结束。
两课中△2/2和△2/1分别表示课内周学时为2，课外周学时2或1。
（3）课程名称后标注*号意为该门课程为允许学分替代课程。
表二各学期教学进度表与时间分配表
周次
学期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
寒暑假
合计
第一学期
报到军训始业教育
教学环节
考试
寒假
周数
3
13
1
5
24
第二学期
教学环节
认认识实习
连锁超市理货及促销实习
机动
考试
暑假
周数
14
1
2
1
1
9
28
第三学期
教学环节
电子商务模拟
连锁经营管理系统实训
机动
考试
寒假
周数
16
1
2
1
1
5
26
第四学期
教学环节
沙盘
实训
机动
考试
暑假
短学期
周数
13
2
1
1
7
2
26
第五学期
顶岗实习
寒假
周数
20
5
25
第六学期
岗位实习、毕业设计、毕业答辩
毕业生离校
暑假
周数
14
5
9
28
表三实践教学环节安排表
序号
项目
学期
周数
主要内容与要求
地点
1
认识实习
2
1
认识连锁经营企业工作环境、人员素质要求，对连锁企业管理流程有初步认识。
本校
企业
2
连锁超市理货及促销实习
2
2
熟悉连锁超市理货、促销相关岗位作业要求及管理规范。
本校
3
连锁经营管理系统实训
3
2
熟悉条形码技术及POS系统,操作连锁经营管理模拟系统。
本校
4
电子商务模拟实训
3
1
从电子商务的应用功能出发，以电子商务综合案例所涉及的环节为线索，以电子商务各参与主体的运作为表现，使学生全面掌握电子商务的用途与操作技能。
本校
5
沙盘实训
4
4
在校内沙盘实验室进行实务操作
企业
6
岗位实习
5
20
在连锁企业进行岗位实习。
企业
7
毕业论文与答辩
6
14
综合运用所学的知识，结合在顶岗实习过程中发现或遇到的问题，写一篇与专业知识有相关性的论文。
考察知识掌握的深度及灵活、综合运用知识的能力。
企业
本校
表四教学学时学分分配表
类别
学分
占总学分百分比
学时
占总学时百分比
公共必修课
35.5
29.6%
531
31.9%
专业必修课
39
32.5%
589
35.4%
专业任选课
13.5
11.2%
234
14.%
实践技能训练
52.5
43.75%
558
33.4%
必修课
（其中允许替代学分）
100.5（5.5）
83.8%
1312
78.8%
选修课
19.5
16.1%
354
21.3%
素质教育与
创新创业学分
6+2
总学分
120+6+2
总学时
1666
六、毕业要求
1、学生完成培养计划规定的理论与实践教学环节，取得128学分，准予毕业。
其中：
必修学分：
100.5学分（其中5.5学分允许用奖励学分或选修学分来替代）。
选修学分：
19.5学分。
（其中艺术类课程2学分，自然科学、技术技能类课程2学分）
素质教育学分：
6学分（其中军训2学分，其他4学分通过参加社会实践、志愿者活动、各类讲座或读书活动等取得，具体参照相关细则执行）。
创新创业学分：
2学分。
2、取得培养计划规定要求的职业资格证书。
3、为了拓展学生店铺开发及设计能力，建议学生选修平面设计、视觉艺术类的课程。
制定人：
夏春玲二级学院审核:
王若明教务处审核：
林建萍批准人：
王梅珍
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