家政服务员教学大纲.docx

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家政服务员教学大纲

家政服务员培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握家政服务员的理论知识和操作技能。

培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训

练。

教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。

制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。

在此基础上，使培训对象掌握1—2项专业选修课程的知识和技能。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、家政基础

总课时：

6课时

教学内容：

①职业道德、职业守则，观念转变。

②法律常识③

安全与防范、卫生常识。

教学要求：

要求家政服务员在今后的工作中能遵守职业道德、职

业守则及权益维护，转变观念从事家政服务工作，并掌握与家政服务

工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：

8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）　　　　　

　教学内容：

①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明

用语。

②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

　教学要求：

要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常

用的文明用语，尊重用户的生活习惯。

3、居家保洁

总课时：

24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）

教学内容：

家居保洁与衣物的洗涤、保管；现代家用电器

正确使用方法，包括以下几点：

①不同类型地砖清扫常识。

②木地板、地毯的清扫方法。

③家具保洁的有关知识。

④一般清洁剂的性能和使用常识。

⑤衣物的一般特性及衣物洗涤的一般常识。

⑥掌握洗衣机、冰箱、微波炉以及吸尘器的正确使用方法。

⑦掌握燃具、热水器、取暖器的正确使用方法。

⑧家用电器的性能和使用注意事项。

⑨保管一般衣物的常识。

　　教学要求：

使学员能用科学方法做好家居保洁、现代家用电器的

使用。

4、母婴护理

总课时：

34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）

教学内容：

①婴幼儿主、辅食的调配、制作和喂养的方法及注

意事项。

②照料婴幼儿穿脱衣服、清洗便溺、睡眠和日常活动的基本方法、注意事项和基本要求。

③婴幼儿衣物洗涤、用具清毒的方法和注意事项。

④婴幼儿异常情况的发现与轻微外伤紧急处理常识。

教学要求：

使学员掌握婴幼儿的基本护理常识，保障婴幼儿安全的情况下合理喂养和照料婴幼儿。

5、照料老人

总课时：

34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）　

教学内容：

①老人饮食的基本原则。

②老人的行动特点和外出

注意事项。

③外伤紧急处理常识。

教学要求：

能够按要求制作适宜老人的主副食品，并协助其合

理进食；能够照料老人穿衣、盥洗，陪伴老人安全出行，给老人阅读书报及异常情况的发现和应对。

6、看护病人：

总课时：

34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）

教学内容：

①病人饮食的一般特点。

②流质饮食的制作方法

及注意事项。

③褥疮的一般预防知识。

④擦澡方法和注意事项。

⑤一般常见病的症状。

教学要求：

能够按要求制作病人适宜的菜肴。

能按要求制

作出３种流食、半流食、能给卧床病人喂水、喂饭，能采用正确的方法协助卧床病人便溺，给卧床病人擦洗、穿衣，能观察、发现病人异常情况，并能应对。

7、烹饪基础：

总课时：

24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）

教学内容：

①蒸煮两种主食的制作方法。

②蒸、炒、炸、炖、

煮、拌六种菜肴的烹调技法。

③常见蔬菜的选、削、择及洗涤的方法。

④烹饪原料加工的切、剁、削、刮等常用刀法。

⑤原料的鉴别及简单配制一般菜肴。

教学要求：

能用常用烹调技法制作家庭餐，会简单的主食制

作及一般菜肴的烹调。

8、动植物养护

总课时：

4课时

　　教学内容：

观赏鱼的饲养、家庭养猫、家庭养狗；常见观赏植物

的养护。

　　教学要求：

使学员能掌握了解动物的习性及一般的饲养方法以及

植物的养护方法。

9、考核：

理论考核4课时实践考核8课时

三、教学建议

在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到家政服务员的操作技能水平。

育婴师培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握育婴师的理论知识和操作技能。

培训结束后，培训对象应能够独立完成制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配餐、产妇的生活料理及心理指导、婴幼儿日常护理等工作，熟练掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿的知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训

练。

教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。

制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配餐、产妇的生活料理及心理指导、婴幼儿生理特点、婴幼儿日常生活安排方法、婴幼儿卫生与睡眠习惯的培养方法、婴幼儿常见病的症状特点、婴幼儿计划免疫常识、婴幼儿身心发展的基本特点、婴幼游戏的基本特点、婴幼儿基本游戏与玩具的选择方法等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、职业指导与从业要求

总课时：

6课时

教学内容：

①职业道德、职业守则，观念转变。

②法律常识③

安全与防范、卫生常识。

教学要求：

要求学员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守

则及权益维护，转变观念从事家庭育婴师工作，并掌握与育婴师工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：

8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）　　　　　

　教学内容：

①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明

用语。

②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

　教学要求：

要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常

用的文明用语，尊重用户的生活习惯。

3、孕产妇护理

总课时：

36课时（其中理论16课时，实操练习20课时）

教学内容：

①煲汤做饭、营养配餐②乳房护理③恶露观察④产妇月子病预防⑤产后心理指导⑥产后操指导⑦产妇生活料理

　　教学要求：

使学员掌握孕期营养常识、孕期心理特点的基本方法、

孕期常见病知识、产妇的营养配餐常识、母乳喂养方法、产妇形体恢

复锻炼的基本方法、产妇常见病等知识。

4、新生儿护理

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）

教学内容：

①胎儿教育的基本方法②新生儿的生理特点③新生儿饮食常识④新生儿常见异常情况⑤新生儿便溺的特点⑥新生儿喂养方法⑦新生儿生活护理

教学要求：

使学员掌握新生儿的基本护理常识，保障新生儿安全的情况下合理喂养和照料新生儿以及新生儿异常情况的观察与应对措施。

5、婴儿护理

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）　

教学内容：

①婴儿饮食特点②婴儿辅食添加原则与方法③婴儿生理特点④婴儿日常生活安排及日常护理方法⑤婴儿卫生与睡眠习惯的培养方法⑥婴儿常见病的症状特点⑦婴儿计划免疫常识⑧婴儿身心发展的基本特点⑨婴儿游戏的基本特点⑩婴儿喂养与抚触。

教学要求：

通过培训，使培训学员重点掌握婴幼儿辅食添加原则与方法、婴儿身心发展的基本特点、婴儿卫生与睡眠习惯的培养方法、婴儿日常生活护理。

6、幼儿养护：

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）

教学内容：

①1-3岁幼儿生长特点②3周岁幼儿发育水平③幼儿的喂养④幼儿日常护理⑤幼儿保健护理⑥幼儿智力开发

⑦幼儿亲子游戏

教学要求：

通过培训，使培训学员掌握幼儿生活日常护理、幼

儿教育基本原则、学龄儿童身心发展的特点及教育方法的知识。

7、新生儿、婴幼儿意外伤害防范紧急处理：

总课时：

4课时

教学内容：

①护理②洗澡时烫伤的防范③温奶时烫伤的防范④烫伤时的紧急处理。

⑤发生呛奶的紧急处理⑥发生窒息的紧急处理。

教学要求：

通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。

8、考核：

理论考核4课时实践考核8课时

三、教学建议

在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到育婴员的操作技能水平。

护理员培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握老人、病患护理的理论知识和操作技能。

培训结束后，培训对象应能够独立完成制作病患营养配餐、老年人营养配餐、老年人、病患的生活料理及心理指导、老年人日常护理等工作，熟练掌握照料老年人、病患的基础知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训

练。

教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。

制作病人营养配餐、老年人营养配餐、病患的生活料理及心理指导、老年人、病患心理特点、老年人、病患日常生活安排方法、老年人、病患常见病的症状特点及调理等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、职业指导与从业要求

总课时：

6课时

教学内容：

①职业道德、职业守则，观念转变。

②法律常识③

安全与防范、卫生常识。

教学要求：

要求学员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守

则及权益维护，转变观念从事家庭护理员工作，并掌握与护理员工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：

8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）　　　　　

教学内容：

①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明

用语。

②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

　教学要求：

要求学员了解护理员的日常礼仪常识，掌握常用的文

明用语，尊重用户的生活习惯。

3、老年人护理

总课时：

36课时（其中理论16课时，实操练习20课时）

教学内容：

①饮食料理②生活料理③异常情况应对④老年人心理和生理特点。

　　教学要求：

使学员掌握老年人营养餐配制的基本方法、给老年人

喂饭、喂水、照料老年人日常卫生护理、处理老年人的轻微外伤、观

察老年人的异常情况、给卧床老年人做口腔护理、给卧床病人做晨、

晚间护理、给老年人翻身、擦浴等基本知识、老年人常见病等知识。

4、老年人实际操作护理

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）

教学内容：

①老年人居家环境清扫、布置②老年人被裖的更换、整理③掌握病患、老年人心理特征、心理需求④病患营养餐的制作⑤口腔照护和进食照护⑥排泄照护和进食照护⑦睡眠照护和更衣照护⑧身体状况观察和生命体征监测⑨给老人翻身、按摩⑩各类助行器的使用操作。

教学要求：

使学员掌握老年人的基本日常护理常识，保障老年人安全的情况下合理照料老年人以及老年人身体异常情况的观察与应对措施。

5、老年人、病患意外伤害防范紧急处理：

总课时：

4课时

教学内容：

①家庭药箱的基本常识②洗澡时防范③喂食时的的防范④烫伤时的紧急处理⑤发生窒息的紧急处理。

教学要求：

通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。

6、病人护理

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习20课时）

教学内容：

①饮食料理②生活料理③异常情况应对④病患心理和生理特点⑤医疗护理

　　教学要求：

使学员掌握病患营养餐配制的基本方法、给病患喂饭、

喂水、照料病患日常卫生护理、基本医疗护理、观察病患的异常情况、

给卧床病人做口腔护理、给卧床病人做晨、晚间护理、给卧床病人翻

身、擦浴、按摩等基本知识。

4、病患实际操作护理

总课时：

38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）

教学内容：

①病患居家环境清扫、布置②病患被裖的更换、整理③掌握病患心理特征、心理需求④病患营养餐的制作⑤口腔照护和进食照护⑥排泄照护和进食照护⑦睡眠照护和更衣照护⑧身体状况观察和生命体征监测⑨给病患翻身、按摩⑩各类医疗助行器的使用操作。

8、考核：

理论考核4课时实践考核8课时

三、教学建议

在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到病患的操作技能水平。