采购项目说明要求.docx

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采购项目说明要求

釆购项目说明、要求

一、项目说明、招标内容：

项1J名称是临沂市国土资源局；坐落位置在临沂市兰山区北京路7号；占地面积：

11300平方米；建筑面积：

34075平方米；地上共22层；地下车库一层。

本次招标内容为临沂市国土资源局物业及餐厅服务管理包含安全管理、环境卫生管理、绿化养护、设备设施的维修和维护、物业档案资料管理、会议服务等服务内容，及食堂管理服务。

二、物业餐厅管理人员要求：

1、物业人员：

项目经理1人：

具有3年以上物业管理工作经验，持物业经理上岗证，年龄30-45岁。

主要负责处理、协调本物业管理项U各岗位日常工作、计划工作等各项事务。

保安人员14人：

保安队长1人、保安班长3人、保安队员9人、大堂值班1人，年龄20-55岁，高中以上文化，具有2年以上保安工作经验。

主要负责办公楼内、门岗、车辆疏导及夜间安全保卫工作。

监控人员3人:

主要负责监控办公楼内外所有区域的安全，要求24小时值班，年龄20-50岁。

保洁员11人：

保洁主管1人，保洁员10人，主要负责办公区、地下车库、院落的公共保洁服务，年龄20-55岁。

会议服务2人：

主要负责各类会议接待服务工作，年龄20-35岁。

工程维修3人：

工程主管1人，水电工2人，年龄20-50岁，要求持电工操作证上岗，主要负责办公楼、设备机房的日常巡视、维修、保养工作。

绿化1人：

主要负责院落园林日常修剪、打药、施肥等工作，年龄20-55岁。

物业配备服务人数共讣35人。

2、餐厅人员：

餐厅经理1人：

具有1年以上餐饮管理工作经验，年龄25-45岁。

主要负责处理、协调本餐厅管理各岗位日常工作、计划工作等各项事务。

服务员9人：

年龄18-35岁，高中以上文化。

厨师长1人：

具有工作经验，相关的技能证书。

炒锅5人：

具有工作经验，相关的技能证书。

砧板/打荷2人：

具有相关从业工作经验。

面点2人：

具有工作经验，相关的技能证书。

洗碗2人：

年龄20-55岁。

餐厅配备服务人数共计22人。

三、共性要求：

1、敬业、爱岗、专业、精干、高效、健康、思想品质好，作风正派，服务意识强。

2、男员工不准留胡须、蓄长发、染发（黑色除外）、刺青纹身、佩带过分的饰物；女员丄不准浓妆艳抹或佩带过分的饰物，头发染色不能过艳。

3、所有进驻办公、餐厅区域内的物业人员工作时间不准抽烟或吃零食、闲谈以及做和工作无关的事；使用语言要文明，举止要大方，要具有一定的工作经验。

4、物业、餐厅员工需统一着装上岗，其着装费用由物业公司承担。

5、所有进驻办公、餐厅区域内的物业人员不得有任何不良记录（以公安部门登记为准）。

6、所有进驻办公、餐厅区域内的物业相关人员仅与物业公司建立劳动合同关系，且所有人员使用须符合《劳动合同法》的有关规定。

所有进驻办公、餐厅区域内的物业公司人员发生任何事故或与物业公司发生劳动争议均山物业公司自行全权负责，相关费用山物业公司自行承担，以保证釆购方在物业公司与物业人员产生争议索赔时不受任何责任的约束。

四、岗位要求

（-）环境卫生管理

1、服务内容：

办公楼内楼梯、大厅、走廊、卫生间、业务区域、公共活动场所、楼宇外墙等所有公共部位，办公区域道路、停车场（库）等所有公共场地及“门前三包”区域的日常清洁保养，垃圾等废弃物清理等。

2、服务标准：

建立环境卫生管理制度并认真落实，环卫设施齐备；实行标

准化清扫保洁，山专人负责检查监督，清洁率100%o

3、具体区域标准：

1）外圉及周边道路地面干净无杂物、无积水，无明显污迹、油渍；明沟、嘗井内无杂物、无异味：

各种标示标牌表面干净无积尘、无水印；路灯表面干净无污渍。

2）绿化带及水池、绿地内无杂物，花台表面干净无污渍，水池内水质清澈，池内无漂浮物，池壁无青苔等污垢，水池无异味。

3）大厅、楼内、公共通道地面干净、无污渍，有光泽，保持地面材质原貌；门框、窗框、窗台、金属件表面光亮、无灰尘、无污渍；门窗玻璃干净无尘，透光性好，无明显印迹，定期清洗，每月不少于1次；各种金属件表面干净，无污渍，有金属光泽；门把手干净、无印迹、定时消毒；天花板干净，无污渍、无蛛网；灯具干净无积尘，空调风口干净，无污迹，进出口地垫摆放整齐，表面干净无杂物，盆栽植物无积尘。

会议室、接待室地面、墙面、干净，无灰尘、污渍;天花板、风口口视无灰尘、污渍；桌椅干净，物品摆放整齐、有序。

4）楼梯及楼梯间、梯步表面干净无污渍，防滑条（缝）干净，扶手栏杆表面干净无灰尘，防火门及闭门器表面干净无污渍，墙面、天花板无积尘、蛛网。

5）公共卫生间地面干净，无污渍、无积水，大小便器表面干净，无污渍，有光泽；各种隔断表面干净，无乱写乱画，金属饰件表面干净，无污迹，有金属光泽；墙壁表面干净，天花板无污渍、蛛网；风口或换气扇表面干净无积尘；门窗表面干净，窗台无灰尘；玻璃干净无水渍；洗手台干净无积水，面盆无污垢；各种管道表面干净无污渍；各种物品摆放整齐规范；废纸篓杂物超过2/3应及时倾倒，卫生间内空气流通并且无明显异味。

6）停车场地面干净，无杂物，无明显油渍、污渍；顶部各种管网、灯具表面干净无积尘、蛛网；墙面干净无积尘，各种指示牌表面干净有光泽；消防器材表面干净，摆放整齐；减速带表面干净无明显污迹，各种道闸表面无灰尘。

7）电器设施灯泡、灯管、灯罩无积尘、无污迹。

装饰件无积尘、无污迹；开关、插座、配电箱无积尘、无明显污迹。

8）垃圾桶及果皮箱桶、箱按指定位置摆放，桶身表面干净无污渍无痰迹，烟灰缸内烟头不应超过3个，垃圾不应超过2/3,内胆应定期清洁、消毒。

9）消防栓、消防箱、公共设施保持表面干净，无灰尘、无污渍。

报警器、火警通讯电话插座、灭火器表面光壳、无积尘、无污迹；喷淋盖、烟感器、扬声器无积尘、无污渍。

监控摄像头、报警器表面光亮、无积尘、无斑点；消防栓外表面光亮、无印迹、无积尘，内侧无积尘、无污迹。

10）设备机房、管道、指示牌无卫生死角、无垃圾堆积，无积尘、目视无蜘蛛网、无明显污渍、无水渍；指示牌、广告牌无灰尘、无污迹，金属件表面光亮,无痕迹。

11）除“四害”管理和卫生消毒

1服务内容：

灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭嫦螂达到全国爱卫会规定的标准。

科学有效地进行卫生消毒。

2服务标准：

采取综合措施消灭老鼠，鼠密度用粉迹法测定不得超过5%,用鼠夹法测定不得超过1%,鼠征阳性房间不得超过2%；严格控制室内苍蝇孳生地,办公室、大厅、走廊、车库及室内公共部分都应达到基本无蝇；采取综合措施杀灭蝉螂，房间婷螂侵害率不得超过5%,有蝉螂房间的成虫数不超过5只；有嶂螂未孵化卵荚的房间不得超过2%,有卵荚平均数不得超过2个；严格控制室内外蚊虫孳生，逐步做到有蚊房间的蚊数不得超过3只。

定期科学有效地对办公区进行卫生消毒。

在化学防治中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药品。

（二）保安、秩序管理

1、服务内容：

门卫、守护和巡逻，公共秩序维护，治安及其它突发事件处理等；楼区道路交通管理，机动车和非机动车停放管理等。

2、服务标准：

建立办公楼（区）传达、保安、车辆、道路及公共秩序等管理制度并认真落实，确保办公区安全和正常的工作环境；严格验证、登记，杜绝闲杂人员进入办公楼（区），环境秩序良好；收到火情、险情及其他异常情况报警信号后，应及时报警，并通知相关人员及时赶到现场进行处理；做好安全防范和日常巡视工作，及时发现和处理各种安全和事故隐患，迅速有效处置突发事件,重点、要害部位每小时至少巡逻一次，发现违法、违章行为应及时制止；道路畅通，各种车辆停放有序，无堵塞交通现象，不影响行人通行。

（三）工程维修管理

1、定期巡查，掌握办公楼内公用水、电设施设备的运行和完好状态，若发现隐患或不正常情况，应及时组织人员抢修，确保办公楼内公用水、电设施设备完好、设备正常运行；

2、负责中央空调、送风机房运行悄况的检查、记录，若有隐患应立即向有关厂家反映，并积极配合中央空调、送风机房厂家进行维修；

3、定期巡视，保证上下水、排污管道畅通；保持污水不外溢、环境清洁；

4、人员持证上岗，维修及时；维修时严格遵守安全生产条例和操作规程；

5、爱护工具，节约用材；不得将工具私自外借，不得将常备维修材料私自挪用或送人。

内容、程序及标准：

1、内容：

办公楼内公用水、电设施设备的日常管理、维修、养护、巡视工作。

2、程序及周期：

（1）每日一次，公共设施、设备的巡视、检查；掌握运行情况，作好《日检记录》；

（2）接到报修时，应在最短时间内赶往报修现场维修，并作好《报修记录》;

（3）每日，对中央空调、送风机房进行开关机并进行巡查，并作好《中央空调、送风机房运行情况记录》；

（4）积极配合相关厂家对中央空调、送风机房检查、维修；

（5）积极配合相关厂家对设施、设备的大、中修（其材料、费用由屮方提供）；（无周期）

（6）发现隐患或他人报修时，应组织人员及时抢修；（无周期）

（7）维修时，保证维修的及时率、维修的合格率；保养时，保证运行情况掌握。

3、标准：

（1）办公楼内公用水、电设施设备、中央空调、送风机房等情况良好、运行正常；

（2）上下水、排污管道畅通，无外溢；

（3）维修后，保持原地卫生清洁，并将物品等按原位放回；

（4）维修及时率98%以上、维修合格率98%以上；

（5）设施、设备房内干净、整洁，卫生良好。

应急措施：

1、接到紧急报修时，应在最短时间内携带工具赶赴现场，并组织人员进行抢修；

2、若巡视、检查发现隐患，应及时维修或向有关部门反映，做到问题不过夜；

3、对意外事件发生的维修悄况，应根据实际制定可行的维修规范或措施，并在短时间内实施：

注意事项：

1、高空作业时，严格遵守《高空作业规范、程序》；

2、作业时，严格操作程序和规程；穿好绝缘鞋、戴好绝缘手套等安全保护措施。

（四）餐厅管理

餐厅部分：

1、采购单位免费提供厨房、餐厅、全套厨房设备，托管期内如需添置或更换厨房、餐饮用具，由中标单位提交申请单，经采购单位同意后由方可购置，合同期满后产权归采购单位。

餐具及易碎品破损率控制在10%以内，超出部分山中标单位承担。

中标单位负责食堂的托管管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐卫生、日常服务等工作中标单位制定日常管理的策划方案、工作流程和各项管理制度，明确职责、规范运营，如果发现中标单位有挂靠、转包、分包、借证、假证等弄虚作假行为，或者利用食堂场地超范围经营、从事不法经营，采购单位有权没收经营保证金并终止合同。

2、食堂工作人员全部由中标单位自行安排，与釆购单位不存在劳动关系，即中标单位为用人单位，所需用工应符合《劳动法》《劳动合同法》要求，食堂工作人员的工资、福利等山中标单位负责，采购单位为其解决住宿问题。

中标单位必须向采购单位提交食堂工作人员花名册，岗位分工情况表，工作人员健康证和厨师证复印件等。

如有变动须第一时间告知釆购单位。

食堂工作人员要体健貌端、穿着整洁、文明礼貌、热情服务，要严格按照卫生部门对食堂从业人员的要求，所有工作人员要持有健康证上岗，厨师须持有厨师证，上岗前要经过基本的饮食行业知识培训。

卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均中标单位自理。

食堂工作人员要遵守国家相关法律法规及采购单位的相关管理制度，要有良好的服务态度，不能与就餐人员发生争吵或冲突，如发现违规者，采购单位有权视情节山中标单位进行人事调整。

同时，食堂工作人员在工作过程中的安全责任山中标单位负责，如发生安全生产事故或意外伤亡事故，中标单位承担全部责任和必要的经济补偿，采购单位概不承担任何责任。

3、中标单位必须保证按时、准点、足量、优质为采购单位所属职工及其他人员提供早、中、晚三餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理，能适应不同经济状况和口味人员就餐。

早餐主食不少于4种，稀饭1种；中餐菜品种类每餐不少于6个，其中荤菜2个，素菜4个，汤菜或稀饭类2个，主食4种以上；晚餐不少于4个；保证一周内菜品不重复。

4、中标单位负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时须与采购单位签订饮食安全卫生责任状。

中标单位必须严格遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜，食品安全符合《食品安全法》的要求。

釆购单位严格执行事故责任追究制度，如在托管期间发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐人员身体健康、影响釆购单位声誉的，中标单位必须承担山此造成的一切刑事、行政、民事责任，釆购单位有权没收经营保证金并无条件终止合同。

托管期间，中标单位应保证餐厅、操作间、储藏间、卫生间等属于其所管理区域的卫生、整洁。

5、食堂所需的米、面、蔬菜、油、肉、调味品等由采购单位考察釆购，中标单位须保证成本经营。

水、电、暖及燃料山采购单位承担。

采购单位有权对食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查，中标单位须协助采购单位完成各级各类创建丄作。

对中标单位的工作质量、服务质量等实行满意度测评制度：

采购单位每月在就餐现场随机抽取30名以上的就餐人员进行满意度测评，满意率达80%以上视为合格；满意率达不到80%,连续3个月测评达不到80%,自动终止合同。

6、采购单位可根据实际需要，向中标单位提出增加就餐次数、饭菜品种、保证节假日用餐要求，中标单位应积极配合，并须准时开饭，做到饭热菜香。

釆购单位有权对中标单位进菜、配菜、服务水平及卫生状况进行监督，必要时可以要求其釆取措施及时整改，如中标单位未及时整改，采购单位有权要求更换现场经理或终止合同。

因管理不善造成就餐人员食物中毒，中标单位除应承担全部刑事、行政、民事责任之外，采购单位有权终止合同。

7、中标单位负责食堂的消防安全工作，服从采购单位所属职能部门。

五、设施设备维保

电梯，空调主机，空调管道加药，监控，消防及厨房设施设备的维保，由釆购单位委托专业资质维保公司负责，保修期外的更换配件费用山采购单位支付。

六、处罚办法：

保洁：

1•公共楼道：

有灰尘、杂物/污渍、污迹/污渍及黑色广告胶；未及时更换垃圾袋；不锈钢果皮箱、公用窗户、护栏玻璃等未保持光洁明亮等；罚款每项10元；

2.地下室：

有灰尘、杂物/污渍、污迹/污渍、蜘蛛网、水/印迹、涂抹痕迹,未保持光洁明亮，标识字迹与图案不清楚；罚款每项10元；

3.卫生间：

有灰尘、杂物/污渍、污迹/污渍/污垢、蜘蛛网、大量水/印迹；镜面保持光洁明亮；室内有异味/臭味；罚款每项10元；

4.废物：

垃圾袋未及时更换，有异味或满溢，分类不清，清倒不及时；未定期消毒，并有大量污渍/污迹；罚款每项10元；

5.绿化：

绿化带内有垃圾/杂物、果皮、边有杂物；罚款每项10元；

6.消防设施：

设备设施未保持原有本色，摆放不整齐，有积灰、污迹/污渍,周围有垃圾杂物；罚款每项10兀；

7.标识物：

表面、外壳、支架未保持原有本色及摆放位置，色泽不明亮，有损伤、涂抹痕迹、灰尘、污渍/污迹及黑色广告；罚款每项10元；

8.建筑外围：

地面装饰物、进出口台阶、残疾人行道、及其他标识有灰尘、污迹/污渍、损伤、涂抹痕迹；罚款每项10元；

9.垃圾房：

垃圾房周圉、垃圾箱有异味/臭味；垃圾箱满溢未及时调换或空箱周围有杂物；垃圾箱、标识物有污渍、污迹、有涂抹痕迹，地面未及时冲洗；罚款每项10元；

10.其他：

地下停车场有垃圾杂物、杂草丛生；门窗玻璃未能保持色泽光亮,有积灰、污渍/污迹；水池、池水质不符合标准，有臭味、有漂浮物、沉淀物及青苔；罚款每项10元；

保卫：

为加强队伍建设，提高安保人员的整体素质，按照《保卫部规章制度处罚条例》规定，从工作细节上，督促安保人员的各项工作有条不紊的开展。

餐厅：

严格执行《食品安全法》、《食品安全实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，以保障餐厅食品卫生安全。

以下各条款的检查山领班、主管、经理、值班经理、客人投诉和其他部门经理检查的结果为准。

考核扣10元的相关内容：

1•提前10分钟着工服上岗；凡迟到一次罚款10元；

2.各项记录没按要求登记的，每人每次罚款10元；

3.物品交接不清的，每人每次罚款10元，

4.遇到见领导或在营业场所见到客人不积极主动问好的，每人每次罚款10

元;

5.除处理紧急事务外不得进入大堂，每次罚款10元；

6.进入大堂不得走动门，发现一次罚款10元；

7.去卫生间或其它需离开岗位的，没有与领班打招呼的，每次罚款10元；

8.停车场有小孩、老人、自行车的没有提醒注意安全的，一次罚款10元；考核扣20元的相关内容：

1.衣冠不整、仪表不端、粗言秽语者一次罚款20元；

2.开会迟到、早退的一次罚款20元；

3.未做好交接班记录工作的，一次罚款20元；

4.各岗对讲机3次呼叫无应答的，一次罚款20元；

3.夜间规定时间巡视不到位的，一次罚款20元。

服务规范：

1•不按规定着装、仪表仪容不规范；罚款每项10元；

2.不遵守劳动纪律；罚款每项10元；

3.违反公共秩序；罚款每项10元；

4.相关资料文件不及时归存管理及工作记录不清楚、不详细；罚款每项10