论文地域文化在环境艺术设计中的解析与呈现以楚韵风情主题餐厅设计为例本科学位论文.docx
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论文地域文化在环境艺术设计中的解析与呈现以楚韵风情主题餐厅设计为例本科学位论文
本科毕业论文（设计）
论文题目
：
地域文化在环境艺术设计中的解析与呈现
——以“楚韵风情”主题餐厅设计为例
姓名
：
孙嘉璐
学号
：
103007010114
班级
：
1001班
年级
：
2010级
专业
：
环境设计
学院
：
艺术设计学院
指导教师
：
向春芳副教授
完成时间
：
2014年4月30日
作者声明
本毕业论文（设计）是在导师的指导下由本人独立撰写完成的，没有剽窃、抄袭、造假等违反道德、学术规范和其他侵权行为。
对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。
毕业论文（设计）成果归武昌工学院所有。
特此声明
作者专业
：
环境设计
作者学号
：
103007010114
作者签名
：
年月日
地域文化在环境艺术设计中的解析与呈现
——以“楚韵风情”主题餐厅设计为例
孙嘉璐
WiththePresentAnalysisoftheRegionalCulturalinEnvironmentalArtDesign
——"Chustyle"restaurantdesignasanexample
Sun,Jialu
2014年4月30日
摘要
地域的文化是经过千百年来不断沉淀传成发展下来的。
现代环境艺术设计中，传统地域文化并没有得到实质上的确立，反而更多的表现出一种弱势文化的味道。
它自身的特色，在多种社会因素尤其是强势文化的影响下，往往容易被忽视，丧失文化上的识别性。
本文以楚文化为例，集中阐述了地域文化在环境艺术设计中的解析和呈现，并结合案例进行了研究分析，将楚文化的地方特色融入到现代中式餐厅的设计之中。
本文运用规范研究方法进行的专题研究，全文分为三个部分：
首先是对概念进行概述，其次，地域文化之楚文化表现形式的研究；其三，地域文化在环境艺术设计中的解析与表现；最后，对自己设计的“楚韵风情”主题餐厅案例的分析。
本文主要创新体现在，展现地域文化给环境艺术设计带来的与众不同的视觉效果，使文化的传承和发展不再是空口号，也打破了环境艺术设计在地域文化这一块的缺失格局，更确定了今后的设计方向。
关键词：
地域文化；楚文化；环境艺术设计
Abstract
Regionalcultureafterthousandsofyearsofcontinuousprecipitationspreadintodevelopment.Themodernenvironmentalartdesign,thetraditionallocalculturehasnotbeenestablishedinessence,butmoreshowaweakculture.Itsowncharacteristicsinvarioussocialfactors,especiallytheinfluenceofpowerfulculture,ofteneasytoignore,lossofrecognitionofculture.
BasedonthecasestudyofChuculture,focusesontheanalysisoftheregionalcultureinenvironmentalartdesignandpresentation,andcombinedwithcaseanalysis,theChucultureoflocalcharacteristicsintothedesignofmodernChineserestaurant.
Seminarontheuseofstandardizedresearchmethod,thefulltextisdividedintothreeparts:
thefirstisoutlined,theconceptofsecond,researchontheregionalcultureofChuculturemanifestation;thirdly,analysisandpresentationofregionalcultureinenvironmentalartdesign;finally,todesigntheirown"Chuculture"themerestaurantcaseanalysis.
Themaininnovationofthispaperliesin,showthegeographicalculturebringstotheenvironmentartdesignoutoftheordinaryvisualeffect,theinheritanceanddevelopmentofcultureisnolongeremptyslogan,alsobroketheenvironmentartdesignintheabsenceofregionalculturepatternofthisone,buttodeterminethedesigndirectionforthefuture.
KeyWords:
regionalculture;environmentalartdesign;chuculture
目录
引论1
一、地域文化之楚文化表现形式1
（一）楚文化代表之----青铜冶铸2
（二）楚文化代表之----木竹漆器2
（三）楚文化代表之----丝织刺绣3
二﹑地域文化在环境艺术设计中的解析与表现4
（一）鼎4
（二）编钟4
（三）漆器5
（四）丝织品5
（五）图案6
三﹑“楚韵风情”主题餐厅设计案例分析6
结语9
主要参考文献10
引论
环境艺术设计是以构成和美化人类生存空间为目的的艺术设计，是人们在适应环境、改造环境的过程中将自己的审美理念，能动地灌注于环境之中，逐步形成一种理性的、有计划、有目的、成系统的人类活动。
是对各种自然、人工环境因素加于阻止使之符合人们行动、心理需要，并产生审美感受的一门新兴学科，其根本宗旨是为了满足人的物质和精神需要。
地域文化是不同地域和民族，由于所处的地理环境和民族民俗及经济发展水平不同，在社会历史发展条件下逐步形成的地方文化。
地域文化的形成是一个长期的过程，他是不断发展、变化的，但在一定阶段具有相对稳定性。
它是和环境相融合打上了地域的烙印的一种独特文化。
楚文化历史悠久，流传至今，是我国古文化重要的一部分。
它是以江汉地区为中心，由楚国人民创造出来的具有浓郁地方特色的开放的南国文化。
楚文化的呈现形式多样：
从郢都、台榭建筑到漆器、木器及青铜器、编钟，丝织、帛画、壁画工艺品，再到屈骚庄文、琴弦、轻歌曼舞和祭祀膜拜。
所有这些都以多元形式表现出来,让人们感知。
今天，我们在系统的学习世界先进环境艺术设计理念的时候，还要从民族传统文化中汲取优秀的文化精髓，发展具有中国地域特色的环境艺术设计。
“楚韵风情”餐厅设计的想法来源于我对楚文化的喜爱，自古以来楚地“人杰地灵”，计以楚文化为构思的主要脉络，同时结合楚地青铜器、漆器和织物等典型代表元素，设计出符合地方特色和传统饮食文化的餐饮空间氛围。
一、地域文化之楚文化表现形式
地域文化的基础是在特定的历史条件下，各个民族、地区在相对封闭的状态下，发展起来的具有独特特征的文化。
在环境艺术设计中通过地区文化来进行艺术设计，也是设计师天马行空的想象得以现实化的一种表现形式，其表现手法多以将地区的文化特征进行解析，然后在设计中一一呈现。
餐饮从古至今都是人类生存前进必须解决的重要问题。
随着时代的变迁和飞速发展，饮食早已不是单一的解决温饱而已。
现代人对就餐内容的选择还包含着对就餐环境的选择，就餐环境的好坏也成为了人们选择餐厅的必要条件。
这样就对餐厅空间的设计是否与众不同产生了诸多要求。
楚文化作为江汉地区地域文化的主要代表，具有浓郁的地方色彩和特色。
个性鲜明、浪漫诡异、开放多元。
本文结合设计选取了三个方面的典型表现形式进行解析,概括为：
青铜冶铸、木竹漆器、丝织刺绣。
（一）楚文化代表之----青铜冶铸
在以礼乐文化为主体文化的社会中，礼器与乐器同是为礼乐文化服务的。
钟是楚国青铜乐器最具代表性。
青铜钟分为甬钟、钮钟、镈钟三种，按一定的先后次序组合起来，称为编钟。
编钟分3层8组挂在钟架上，钟架是铜木结构的，它的外形呈直角曲尺形，全长10米以上，上下3层，由6个佩剑的青铜武士和几根圆柱承托。
色彩鲜艳明亮，表面刻有各式花纹。
它的造型看起来非常硬朗，上窄下宽，底部成拱形，有两个尖锐的角，像楚人崇尚的凤凰的爪子。
钟面上的花纹以鸟、兽、云、雷等动物和自然现象为主。
整套编钟和梁架气势恢弘、壮观无比，如图1所示。
战国时代，青铜的运用开始转向世俗生活。
楚人开始大量使用青铜制造日常生活用品。
最成功的铜器日常生活用品当数青铜镜。
青铜镜的造型轻巧，工艺精湛，纹饰线条细腻流畅，主纹衬有精致的地纹，形成多层重叠，山形、龙凤等纹样。
山字纹镜是楚国最具代表的青铜镜之一。
主要的纹饰为山形，以细密的云雷纹、羽翅纹等作为基底，以形态各异的花朵和叶子等纹饰做成中间纹。
例如典型的四山镜，“山”形纹路向下凹陷，往左旋制造，镜子的便缘往上翘，式样轻薄，便于在日常生活中使用,如图2所示。
图1编钟图图2四山镜图
（二）楚文化代表之----木竹漆器
战国时期的楚国是使用漆器最为发达的地区，楚国独特的地理环境适合漆树的生长，加上漆器的耐腐蚀、轻巧、易装饰的特性使其实用性和艺术性高度统一。
漆器在楚国社会生活中占有重要地位，在楚国有“生不离漆，死不离漆”之说。
楚国漆器的装饰花纹样式品种繁多，主要有凤凰和飞鸟、老虎、几何图形、卷曲的云等等纹路。
虎座凤架悬鼓用两只卧虎作为底座，两只背靠背的凤凰神情自若，中间悬挂一只圆鼓。
凤凰站立姿势轻盈，双腿纤细，形态和神情各有不同，却不失优雅。
色彩以红、黑、黄相互搭配，明亮鲜艳，如图3所示①
而与其相似的漆木虎座飞鸟，由虎、凤、鹿角三部分组成。
虎为底座，虎背上有一只张开翅膀、仰天长啸的凤凰。
凤凰的背上长着一对色彩斑斓的鹿角。
主要用了红、黄、赭、银等颜色进行绘制。
这件漆器工艺品的造型栩栩如生，雕刻技术精巧仔细。
虎、凤、鹿分别为威严与祥和的象征。
这种别出心裁的搭配组合，唤醒了人类对心中守护神的崇拜之情，同时给人祥和的感觉，如图4所示②。
图3虎座凤架悬鼓图图4漆木虎座飞鸟图
（三）楚文化代表之----丝织刺绣
春秋战国时期，楚国经济发达，丝织品品种齐全。
楚国丝织品质地轻薄、经纬密度大，表现手法夸张又生动可人，楚人崇凤，楚俗尚赤，色彩以红色、棕色为主。
颜色丰富绚丽的丝织品，满足了楚人对色彩的需求。
从楚国的丝织服饰来看，楚国女子的着装已经自成一派，颜色鲜明有层次感，红、黑、蓝、紫等颜色调和搭配，衣服上有花纹和草叶的组合。
袖管的边缘和领子的边缘都特别用深色作突出点缀，如图5①所示。
楚国丝织品上的纹饰，主要以几何纹、人物、动植物等作为代表，而动物纹饰中又以凤、龙、虎为主。
如凤斗龙虎刺绣，就以动物和植物为主，人物为辅进行编制，使用大量黄色，黑、红为醒目鲜明的线条搭配。
层次丰富，画面灵动。
如图6所示②。
图5楚国女性服饰图图6凤斗龙虎图
二、地域文化在环境设计中的解析与呈现
目前武汉市场上的餐厅数量众多，设计大多大同小异，少有在设计中融入地域文化特色的。
我设计的“楚韵风情”餐厅将楚文化的代表元素化为实物和符号，很好地展示在了餐厅的设计中，通过地域文化的特色赋予餐厅全新的生命力。
“楚韵风情”餐厅中楚文化设计元素的解析与呈现：
（一）青铜鼎
青铜鼎居楚地的青铜礼器之首，在古代更是权力的象征。
设计的青铜鼎由底盘和鼎两部份组成。
底盘是正方形，在其上摆放了四角的青铜方鼎，象征四平八稳，鼎的上端有蟠螭纹样，在黄色射灯的照射，散发出神秘的气质。
在餐厅正门入门中间处放置，顾客进门就能看到，一目了然，彰显出大气恢弘的气质，定位了餐厅的档次。
同时，鼎在风水中具有“藏风聚气”、“辟凶煞”的作用，将它放在餐厅入口，寓意吉利、吉祥、大顺之意，如图7所示。
（二）编钟
在等候区设计了编钟陈列区，古老的编钟带着浓浓的年代感，让顾客在等候休憩之时能够亲眼目睹它的神韵。
编钟以一排七个的排列方式从上至下分布，分为六层。
编钟表面雕刻有云纹和雷纹图案，精雕细琢的铜架有序的将他们串联，其摆放的样式也是参考楚国时期的特征，有异曲同工之妙。
这里的编钟只作为欣赏，为了使餐厅的氛围更符合楚韵主题，餐厅内会播放编钟乐曲。
在暖色光源的烘托之下，编钟的空间布置散发出浓浓的古韵，使人有身临其境之美。
同时，编钟又可以作为屏风使用，将等候区和就餐区域巧妙的隔断。
如图8②所示。
图7青铜鼎图图8等候区编钟陈设图
（四）漆器
楚国漆器以其独特的造型，无拘无束的充满个性的想象、夸张，塑造出富于奇思妙想、光怪陆漓的艺术形象示人。
漆器的色调以红、黑两色为主，其特点是“朱画其内，墨染其外”。
器内涂朱红，明快热烈；外髹黑漆，沉寂凝重，红黑对比，衬托出漆器的典雅和富丽，呈现强烈的装饰效果，器物具有稳健端庄之美，楚国漆器可以说每一件无不洋溢着一种浪漫的激情和精神活力。
卫生间的入口摆放漆器，被保存在玻璃罩中以示其珍贵稀有。
各种造型以生动的姿态随性地在漆器上呈现一种楚人生活常态，色彩亮丽引人注目，再配合黑色墙砖上打下来的暖色灯光，把漆器独特的气质展现地一览无余，犹如古代遗留下来的文物，并且也将餐厅的内部的氛围点缀地更加富有质感，如图9所示①。
（三）丝织品
丝织品作为楚文化非常重要的组成一部分，将它们有规律地搭配在店内，使得整间餐厅的氛围充满楚味道，并且和谐悦目，典雅而富丽。
在就餐区的墙面装饰主要是楚服丝织品。
华丽的丝织服装作为一种艺术品来悬挂，图案华丽，多以凤、动植物和人类活动的图腾进行呈现。
颜色鲜明亮丽，主要色调以红橙色为主。
在黑色大理石的墙面映衬下给人一种强烈的视觉冲击感。
这样独到的设计方式也帮助餐厅提升了其市场价值，如图10所示②。
图9漆器陈列图图10楚人服饰展示图
（五）图案
“楚韵风情”餐厅的设计除了应用楚文化中已有的器皿和服饰等物品的来进行造型设计以外，在图案元素的应用上也是非常的丰富的。
收银台的背景墙纸是以“凤凰呈祥”的刺绣纹样作为主题元素来设计的，图11a所示①。
二楼餐厅的走廊的屏风一改红色调的浓郁色彩，选择了黑白水墨画的形式来表现人物图像，图像的选择以楚国的历史人物和风俗民俗文化为主题，既演绎了中国风格，有不失楚文化的脉络，图11b所示②。
包厢内悬挂了蟠螭造型图案的框画，这个本是青铜器上的立体图形，通过平面的形式得以放大和艺术化，避免了对楚文化原有物件的生搬硬套，给餐厅带来立体空间的装饰效果，以便于顾客的观赏，更符合包间的设计要求，够给顾客带来愉悦的觉享受，图11c所示③。
图11a收银台图图11b走道图图11c包厢图
三、“楚韵风情”主题餐厅设计分析
在这间餐厅设计中我们也可以看到楚文化物质层面的具象化和精神层面的抽象化，这也是楚文化渗透进环境艺术设计之后带来的神奇的化学反应。
本设计色彩上采用了极具楚地域特色的红色、黑色和黄色为主色调。
红色代表着吉祥、喜气、热烈和奔放，加以黄色的图案，给人辉煌、充满希望的色彩印象，再用黑色来进行调和，黑色具有高贵、稳重，而且不易过时的色彩感觉，这三种颜色配合在一起，使人觉得虽然鲜艳但又不失稳重，使顾客在就餐时不会觉得太过轻浮气躁。
一层南面为玻璃门入口，前区设计有前台接待和顾客等候区。
收银台的设计以红黑两色为主。
背景墙用了凤凰图案，两边采用青铜器图案造型。
为了使等候的时间变得令人愉快，设置了专门的等候区，以代表性的编钟陈列布置，将等候区与就餐区是隔开，同时配有音乐播放，避免顾客在等候时情绪不佳，从而影响到就餐心情。
一楼就餐区分为雅座、卡座、厨房、卫生间、以及员工休息区。
进入一楼大厅，现代设计元素扑面而来，印入眼帘的是特别定制的圆弧形沙发组成的雅座区，图案以冷色调的大写意花卉图案为主，顶部加上水晶灯的呼应，烘托雅致的就餐氛围。
在传统设计中透露出现代的气息，体现了现代人中西合璧的现代设计观。
如图12a、12b所示①。
图12a雅座区图图12b雅座区图
卡座区域则回归传统，由吉祥图案的古典屏风一一隔开，隔而不断，整齐规律，让顾客在就餐时若隐若现的身影造就了一副朦胧美的景象。
突出楚人浪漫主义情怀。
配合服饰、铜镜等艺术品的点缀，让顾客仿佛在现代与古代的时空里穿梭。
如图12c所示②。
墙面部分运用了大理石和传统布纹纹样，墙面装饰着青铜器纹样的装饰画，起到点睛作用。
红色背景墙上有黄色花叶的纹样，两种颜色相互协调搭配，使餐厅内的色调更为明亮突出，视觉效果抢眼。
卫生间的设计也是精心而独特的，门上会看到一幅身着楚的男女楚人像。
男性以正面示人，女性以背影示意，是一种别出心裁的设计呈现，如图12d所示①。
图12c卡座区图图12d卫生间入口图
二楼就餐区分为大包，连体包和大厅。
来到二楼，首先映入眼帘的是转角楼梯休息平台，在上楼的正墙面上采用了席纹的编制纹样，抽象的几何图形，精美细致，黑底上起金黄的图纹，古朴而大方，如图13a所示②。
包厢外的走廊运用了具有传统中国画做装饰，将楚国的历史人物，如：
屈原画像等一一呈现，传统的黑白水墨表现，使整个走廊在浓郁的黑红色彩中透露出清奇之风——浪漫而清雅，如图13b所示③。
包厢内应用中国古代室内陈设手法，利用罩的形式将其设计成扇形门洞，婉约婀娜，让空间之间有分有连，大空间套小空间，人可以在空间中互相流动，空间层次变化丰富，红、黑、黄、棕几种颜色在其中相互映衬，一目了然，如图13c所示④。
图13c楼梯间图图13b走道图图13c包厢图
结语
通过地域文化在环境艺术设计中的解析与呈现的研究，我也更加清楚了解了楚文化，对地域文化运用在环境设计中的利弊和取舍也有了一定认知。
因为文化的类型和模式大相径庭,我们现在面临的问题是如何在民族文化、地域文化的发展过程中，在保持优秀传统地域文化的基础上吸收外来文化，融合成全新的地域文化体系。
所以，在进行现代环境艺术设计的时候，应该注意地域文化对环境的影响和渗透。
最后，我觉得在今后设计的过程中应该重视对地域文化的继承和衍生，吸收其精华部分，将它隽永的元素加入到自己的构思设计之中，使文化一点一滴渗透到环境艺术设计里面，给予它们全新的生命。
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