高考生物试题分类汇编基因工程.docx

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高考生物试题分类汇编基因工程

2021-2022高考生物试题分类汇编—基因工程

1.（2021江苏）13.下图是剔除转基因植物中标记基因的一种策略，下列相关叙述错误的是（  ）

A.分别带有目的基因和标记基因的两个质粒，都带有T-DNA序列

B.该方法建立在高转化频率基础上，标记基因和目的基因须转到不同染色体上

C.若要获得除标记基因的植株，转化植株必须经过有性繁殖阶段遗传重组

D.获得的无筛选标记转基因植株发生了染色体结构变异

【答案】D

【详解】A、农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可转移至受体细胞，并且整合到受体细胞染色体的DNA上，故分别带有目的基因和标记基因的两个质粒，都带有T-DNA序列，进而成功整合到受体细胞染色体上，A正确；

B、该方法需要利用农杆菌转化法，在高转化频率的基础上，将目的基因和标记基因整合到染色体上，由图可知，标记基因和目的基因位于细胞中不同的染色体上，B正确；

C、通过杂交分离结果可知，经过有性繁殖阶段遗传重组后获得了三种类型细胞，其中包括只含目的基因的，只含标记基因的和既含目的基因又含标记基因的，C正确；

D、获得的无筛选标记转基因植株发生了基因重组，D错误。

故选D。

2.（2021山东高考13）粗提取DNA时，向鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水并搅拌，过滤后所得滤液进行下列处理后再进行过滤，在得到的滤液中加入特定试剂后容易提取出DNA相对含量较高的白色丝状物的处理方式是（  ）

A.加入适量的木瓜蛋白酶

B.37～40℃的水浴箱中保温10～15分钟

C.加入与滤液体积相等的、体积分数为95%的冷却的酒精

D.加入NaCl调节浓度至2mol/L→过滤→调节滤液中NaCl浓度至0．14mol/L

【答案】A

【解析】木瓜蛋白酶可以水解DNA中的蛋白质类杂质，由于酶具有专一性，不能水解DNA，过滤后在得到的滤液中加入特定试剂后容易提取出DNA相对含量较高的白色丝状物，A正确；

37～40℃的水浴箱中保温10～15分钟不能去除滤液中的杂质，应该放在60~75℃的水浴箱中保温10～15分钟，使蛋白质变性析出，B错误；向鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水并搅拌，过滤后在得到的滤液中加入与滤液体积相等的、体积分数为95%的冷却的酒精，此时DNA析出，不会进入滤液中，C错误；加入NaCl调节浓度至2mol/L→过滤→调节滤液中NaCl浓度至0．14mol/L，DNA在0．14mol/L的NaCl溶液中溶解度小，DNA析出，不会进入滤液中，D错误。

3.（2021湖北）7.限制性内切酶EcoRI识别并切割双链DNA，用EcoRI完全酶切果蝇基因组DNA，理论上得到DNA片段的平均长度（碱基对）约为（  ）

A.6   B.250  C.4000  D.24000

【答案】C

【详解】据图可知，EcoRI的酶切位点有6个碱基对，由于DNA分子的碱基组成为A、T、G、C，则某一位点出现该序列的概率为1/4×1/4×1/4×1/4×1/4×1/4=1/4096，即4096≈4000个碱基对可能出现一个限制酶EcoRI的酶切位点，故理论上得到DNA片段的平均长度（碱基对）约为4000。

C符合题意。

故选C。

4.（2021湖北）16.某实验利用PCR技术获取目的基因，实验结果显示除目的基因条带（引物与模板完全配对）外，还有2条非特异条带（引物和模板不完全配对）。

为了减少反应非特异条带的产生，以下措施中有效的是（  ）

A.增加模板DNA量B.延长热变性的时间

C.延长延伸的时间D.提高复性的温度

【答案】D

【解析】

【分析】多聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增DNA片段的技术，PCR过程一般经历下述三循环：

95℃下使模板DNA变性、解链→55℃下复性（引物与DNA模板链结合）→72℃下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。

【详解】A、增加模板DNA的量可以提高反应速度，但不能有效减少非特异性条带，A错误；

BC、延长热变性的时间和延长延伸的时间会影响变性延伸过程，但对于延伸中的配对影响不大，故不能有效减少反应非特异性条带，BC错误；

D、非特异性产物增加的原因可能是复性温度过低会造成引物与模板的结合位点增加，故可通过提高复性的温度来减少反应非特异性条带的产生，D正确。

故选D。

5.（2021辽宁）14.腈水合酶（N0）广泛应用于环境保护和医药原料生产等领域，但不耐高温。

利用蛋白质工程技术在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1）。

下列有关叙述错误的是（　　）

A.N1与N0氨基酸序列的差异是影响其热稳定性的原因之一

B.加入连接肽需要通过改造基因实现

C.获得N1的过程需要进行转录和翻译

D.检测N1的活性时先将N1与底物充分混合，再置于高温环境

【答案】D

【分析】1、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。

（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）。

2、蛋白质工程崛起的缘由：

基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质。

3、蛋白质工程的基本原理：

它可以根据人的需求来设计蛋白质的结构，又称为第二代的基因工程。

基本途径：

从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）。

【详解】A、在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1），则N1与N0氨基酸序列有所不同，这可能是影响其热稳定性的原因之一，A正确；

B、蛋白质工程的作用对象是基因，即加入连接肽需要通过改造基因实现，B正确；

C、N1为蛋白质，蛋白质的合成需要经过转录和翻译两个过程，C正确；

D、酶具有高效性，检测N1的活性需先将其置于高温环境，再与底物充分混合，D错误。

故选D。

【点睛】

6.（2021北京）14.社会上流传着一些与生物有关的说法，有些有一定的科学依据，有些违反生物学原理。

以下说法中有科学依据的是（　　）

A.长时间炖煮会破坏食物中的一些维生素

B.转基因抗虫棉能杀死害虫就一定对人有毒

C.消毒液能杀菌，可用来清除人体内新冠病毒

D.如果孩子的血型和父母都不一样，肯定不是亲生的

【答案】A

【解析】

【分析】血型分为四种，即A，B，AB，O。

血型是指红细胞上所含的抗原不同而言，红细胞上只含A抗原的称A型，含有B抗原的称B型，既有A抗原又有B抗原的称为AB型，既没有A抗原也没有B抗原的称为O型。

ABO血型受ABO三种基因控制，A基因控制A抗原产生，B基因控制B抗原产生，O基因控制不产生A和B两种抗原，而基因都是成对存在，控制ABO血型的基因可有六种不同组合，即AA，AO，BB，BO，AB，OO，而每个人只有其中一对。

【详解】A、维生素会受到高温破坏，加热、光照、长时间储存等都会造成维生素的流失和分解，A正确；

B、转基因抗虫棉对非靶标生物无毒性，B错误；

C、消毒液只能杀死表面的病毒细菌，但无法清除体内的病毒，C错误；

D、如果孩子的血型和父母都不一样，也可能是亲生的，如A型血和B型血的父母也可以生出O型血的孩子，D错误。

故选A。

7.（2020北京生物高考题）15.生物安全是国家安全体系的组成部分。

新冠肺炎疫情蔓延对我国生物安全防御体系建设提出了新的要求，引起了全社会对生物安全形势的高度关注。

以下选项中不会给我国带来生物安全风险的是（  ）

A.人类及动植物中可能爆发的重大疫病

B.保护沿海滩涂红树林中的生物多样性

C.全球气候变暖导致生态环境发生改变

D.收集我国公民及生物资源的遗传信息

【答案】B

【解析】

【分析】

本题以“新冠肺炎疫情”为引，考查考生对生物安全的认识，涉及生态系统的稳定性、保护生态环境、生物技术的安全性等相关知识，要求考生掌握生物多样性在维持生态系统的稳定性中的作用、全球性生态环境问题对生物圈及人类的影响，以及生物技术可能带来的道德和伦理问题，然后分析选项进行判断。

【详解】A、人类及动植物中可能爆发的重大疫病，会影响生态环境以及人类的生存和发展，会给我国带来生物安全风险，A不符合题意；

B、保护沿海滩涂红树林中的生物多样性，有利于保护生态系统的稳定性，不会给我国带来生物安全风险，B符合题意；

C、全球气候变暖导致生态环境发生改变，会影响生物多样性，对生物圈的稳态也会造成严重威胁，影响到人类的生存和发展，会给我国带来生物安全风险，C不符合题意；

D、收集我国公民的遗传信息，可能会造成基因歧视，带来许多不公平的社会问题，遗传信息的滥用还会导致社会和政治事件的发生，会给我国带来生物安全风险，D不符合题意。

故选B。

8.（2020北京生物高考题）12.为了对重金属污染的土壤进行生物修复，研究者将从杨树中克隆的重金属转运蛋白（HMA3）基因与外源高效启动子连接，导入杨树基因组中（如图）。

为检测获得的转基因杨树苗中是否含有导入的HMA3基因，同时避免内源HMA3基因的干扰，在进行PCR扩增时，应选择的引物组合是（  ）

A.①+③B.①+②C.③+②D.③+④

【答案】B

【解析】

【分析】

根据图示中引物的位置可知，引物①扩增的片段含有启动子和HMA3基因，引物③扩增的片段不含启动子，引物②扩增的片段既含有启动子，又含有HMA3基因序列。

【详解】图示中克隆的重金属转运蛋白（HMA3）基因与外源高效启动子连接，导入杨树基因组中，若要检测获得的转基因杨树苗中是否含有导入的HMA3基因和高效启动子，需要检测是否含有高效启动子序列和HMA3基因序列，应选择的引物组合是①+②，即B正确，ACD错误。

故选B。

9.（2020海南高考生物）10.下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（  ）

A.羊的成熟红细胞可作为提取DNA的材料

B.提取植物细胞的DNA时，需要加入一定量的洗涤剂和食盐

C.预冷的酒精溶液能抑制核酸水解酶活性，防止DNA水解

D.在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色

【答案】A

【解析】

【分析】

1.DNA粗提取与鉴定的原理1.DNA的溶解性：

（1）DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同（0.14mol/L溶解度最低），利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分离目的；

（2）DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离；

2.DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：

蛋白酶能水解蛋白质，但是对DNA没有影响。

大多数蛋白质不能忍受60-80℃的高温，而DNA在80℃以上才会变性。

洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响；

3.DNA的鉴定：

在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。

【详解】A、羊的成熟红细胞没有细胞核，因此不可作为提取DNA的材料，A错误；

B、提取植物细胞的DNA时，需要加入一定量的洗涤剂和食盐，洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，而食盐的作用是提高DNA的溶解度，B正确；

C、预冷的酒精溶液能抑制核酸水解酶活性，防止DNA水解，同时根据DNA蛋白质溶于酒精，而DNA不溶于酒精的特性将其析出，C正确；

D、由分析可知，在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色，据此鉴定DNA的存在，D正确。

故选A。

【点睛】

10.【2020年浙江7月高考卷，24】下列关于基因工程的叙述，正确的是（ ）

A.若受体大肠杆菌含有构建重组质粒时用到的限制性核酸内切酶，则一定有利于该重组质粒进入受体并保持结构稳定

B.抗除草剂基因转入某抗盐植物获得2个稳定遗传转基因品系，抗性鉴定为抗除草剂抗盐和抗除草剂不抗盐。

表明一定是抗盐性的改变与抗除草剂基因的转入无关

C.抗除草剂基因转入某植物获得转基因植株，其DNA检测均含目的基因，抗性鉴定为抗除草剂和不抗除草剂。

表明一定是前者表达了抗性蛋白而后者只表达抗性基因RNA

D.已知不同分子量DNA可分开成不同条带，相同分子量的为一条带。

用某种限制性核酸内切酶完全酶切环状质粒后，出现3条带。

表明该质粒上一定至少有3个被该酶切开的位置

答案：

D

解析：

若受体大肠杆菌含有构建重组质粒时用到的限制性核酸内切酶，则该限制性核酸内切酶可能会切割重组质粒，破坏重组质粒的结构，A错误；抗除草剂基因转入某抗盐植物后，一部分抗盐植株的抗盐性消失，说明抗除草剂基因的转入可能导致抗盐性改变，B错误；抗除草剂基因转入某植物后，若DNA检测含有目的基因，而抗性鉴定为不抗除草剂，其原因可能是目的基因转录出RNA但无法翻译，也可能是目的基因无法转录，还可能是翻译出来的蛋白质无活性，C错误；若环状质粒上有1个某种限制性核酸内切酶的酶切位置，则该环状质粒被该酶酶切后形成1个条带，若要形成2个条带，则该环状质粒上至少有2个该酶的酶切位置，若要形成3个条带，则该环状质粒上至少有3个该酶的酶切位置，D正确。

11.【2020年天津卷，10】阅读下列材料，回答1、2题。

在应用基因工程改变生物遗传特性，进而利用种间关系进行生物防治方面，中国科学家取得了许多重要进展。

资料一：

人类使用化学农药防治害虫，致使环境不断恶化。

王成树等从黄肥尾蝎中克隆出一种神经毒素基因AalT，将其导入能寄生在许多害虫体内的绿僵菌中，增强绿僵菌致死害虫的效应，可有效控制虫害大规模爆发。

资料二：

小麦赤霉病是世界范围内极具毁灭性的农业真菌病害。

王宏伟、孔令让等从长穗偃麦草中克隆出抗赤霉病主效基因Fhb7。

将Fhb7导入小麦，其表达产物可减轻赤霉菌对小麦的感染，从而避免小麦赤霉病大规模爆发。

资料三：

疟疾由受疟原虫感染的雌按蚊通过叮咬在人群中传播。

王四宝等从几种微生物中克隆出5种不同抗疟机制的基因，将它们导入按蚊的肠道共生菌AS1中。

在按蚊肠道内，AS1工程菌分泌的基因表达产物可杀灭疟原虫。

因AS1可在按蚊亲代和子代种群中扩散，所以在含AS1工程菌按蚊的群落中，疟疾传播一般可被阻断。

1.目的基因是基因工程的关键要素。

关于上述资料中涉及的目的基因，下列分析正确的是（ ）

A.来源：

必须从动物、植物或微生物的基因组文库中直接获取

B.作用：

上述基因表达产物一定影响防治对象的生长或存活

C.转化：

均可采用农杆菌转化法将目的基因导入受体细胞

D.应用：

只有将目的基因导入防治对象才能达到生物防治目的

2.在利用种间关系进行生物防治的措施中，下列分析错误的是（ ）

A.施用绿僵菌工程菌减少虫害，不改变绿僵菌与害虫之间存在寄生关系

B.引入Fhb7增强小麦的抗菌性，目的是调节真菌对植物的寄生能力

C.AS1工程菌分泌的多种表达产物不改变AS1与按蚊之间存在共生关系

D.使AS1工程菌分泌多种表达产物杀灭疟原虫，目的是调节按蚊对人的寄生能力

答案：

1.B；2.D

解析：

1.目的基因的获取途径有三条：

从基因文库中获取、利用PCR扩增和人工合成法合成，A错误；资料一中，将神经毒素基因AalT导入能寄生在许多害虫体内的绿僵菌中控制虫害，资料二中，将抗赤霉病主效基因Fhb7导入小麦减轻赤霉菌对小麦的感染，资料三中，将5种不同抗疟机制的基因导入按蚊的肠道共生菌AS1中杀灭疟原虫，可知上述基因表达产物一定影响防治对象的生长或存活，B正确；将目的基因导入植物细胞常使用农杆菌转化法，导入微生物常使用感受态细胞法，导入动物细胞常使用显微注射法，C错误；资料一、二和三中都没有将目的基因导入防治对象中，但都间接达到了生物防治的目的，D错误。

2.施用绿僵菌工程菌减少虫害，没有改变绿僵菌与害虫之间的寄生关系，只是增强了绿僵菌致死害虫的效应，A正确；引入Fhb7减轻赤霉菌对小麦的感染，目的是增强小麦对赤霉菌的抗性，降低赤霉菌对小麦的寄生能力，B正确；AS1工程菌分泌的多种表达产物可在按蚊体内杀灭疟原虫，并没有改变AS1与按蚊的共生关系，C正确；AS1工程菌分泌的多种表达产物可在按蚊体内杀灭疟原虫，因AS1可在按蚊亲代和子代种群中扩散，故在含AS1工程菌按蚊的群落中，疟原虫传播被阻断，调节疟原虫对人的寄生能力，D错误。

12.（2021海南）25．CRISPR/Cas9是一种高效的基因编辑技术，Cas9基因表达的Cas9蛋白像一把“分子剪刀”，在单链向导RNA（SgRNA）引导下，切割DNA双链以敲除目标基因或插入新的基因。

CRISPR/Cas9基因编辑技术的工作原理如图所示。

回答下列问题。

（1）过程①中，为构建CRISPR/Cas9重组质粒，需对含有特定sgRNA编码序列的DNA进行酶切处理，然后将其插入到经相同酶切处理过的质粒上，插入时所需要的酶是____________。

（2）过程②中，将重组质粒导入大肠杆菌细胞的方法是____________。

（3）过程③~⑤中，SgRNA与Cas9蛋白形成复合体，该复合体中的SgRNA可识别并与目标DNA序列特异性结合，二者结合所遵循的原则是____________。

随后，Cas9蛋白可切割____________序列。

（4）利用CRISPR/Cas9基因编辑技术敲除一个长度为1200bp的基因，在DNA水平上判断基因敲除是否成功所采用的方法是____________，基因敲除成功的判断依据是____________。

（5）某种蛋白酶可高效降解羽毛中的角蛋白。

科研人员将该蛋白酶基因插入到CRISPR/Cas9质粒中获得重组质粒，随后将其导入到大肠杆菌细胞，通过基因编辑把该蛋白酶基因插入到基因组DNA中，构建得到能大量分泌该蛋白酶的工程菌。

据图简述CRISPR/Cas9重组质粒在受体细胞内，将该蛋白酶基因插入到基因组DNA的编辑过程：

________________________。

【答案】

（1）DNA连接酶

（2）感受态细胞法

（3）  碱基互补配对原则  目标DNA特定的核苷酸序列

（4）  DNA分子杂交技术  出现杂交带

（5）CRISPR/Cas9重组质粒在受体细胞内进行转录和表达，转录的产物是SgRNA，表达的产物是Cas9蛋白，二者形成复合体，该复合体中的SgRNA可识别并与目标DNA序列特异性结合，从而插入到基因组DNA中。

【分析】

基因工程技术的基本步骤包括目的基因的获取；基因表达载体的构建；将目的基因导入受体细胞；目的基因的检测与鉴定。

（1）

基因工程所需的工具酶有限制酶和DNA连接酶，限制酶负责切割，DNA连接酶负责连接，因此为构建CRISPR/Cas9重组质粒，需对含有特定sgRNA编码序列的DNA进行酶切处理，然后将其插入到经相同酶切处理过的质粒上，插入时所需要的酶是DNA连接酶。

（2）

大肠杆菌是原核生物，属于微生物，将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（3）

根据题图可知：

在CRISPR/Cas9基因编辑技术中，SgRNA是根据靶基因设计的引导RNA，准确引导Cas9切割与SgRNA配对的靶基因DNA序列。

Cas9能借助SgRNA分子与目标DNA进行特异性结合的原因在于SgRNA分子上的碱基序列与目标DNA分子上的碱基序列可以通过碱基互补配对原则实现SgRNA与目标DNA特定序列的特定识别，进而定位；由此可见，Cas9在功能上属于限制酶，可切割目标DNA特定的核苷酸序列。

（4）

可利用DNA分子杂交技术判断基因敲除是否成功，若出现杂交带，则说明基因敲除成功。

（5）

根据图示可知：

CRISPR/Cas9重组质粒在受体细胞内进行转录和表达，转录的产物是SgRNA，表达的产物是Cas9蛋白，二者形成复合体，该复合体中的SgRNA可识别并与目标DNA序列特异性结合，从而插入到基因组DNA中。

【点睛】

本题以基因编辑技术为情境，考查DNA分子的结构、碱基互补配对、基因工程等相关知识，考查学生综合应用能力及科学思维的核心素养。

13.（2021天津）16.乳酸菌是乳酸的传统生产菌，但耐酸能力较差，影响产量。

酿酒酵母耐酸能力较强，但不产生乳酸。

研究者将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因（LDH）导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的工程菌株。

下图1为乳酸和乙醇发酵途径示意图，图2为构建表达载体时所需的关键条件。

（1）乳酸脱氢酶在转基因酿酒酵母中参与厌氧发酵的场所应为___________。

（2）获得转基因酿酒酵母菌株的过程如下：

①设计引物扩增乳酸脱氢酶编码序列。

为使扩增出的序列中编码起始密码子的序列由原核生物偏好的GTG转变为真核生物偏好的ATG，且能通过双酶切以正确方向插入质粒，需设计引物1和2。

其中引物1的5′端序列应考虑___________和___________。

②将上述PCR产物和质粒重组后，导入大肠杆菌，筛选、鉴定，扩增重组质粒。

重组质粒上有____________，所以能在大肠杆菌中扩增。

启动子存在物种特异性，易被本物种的转录系统识别并启动转录，因此重组质粒上的乳酸脱氢酶编码序列___________（能/不能）在大肠杆菌中高效表达。

③提取重组质粒并转入不能合成尿嘧啶的酿酒酵母菌株，在___________的固体培养基上筛选出转基因酿酒酵母，并进行鉴定。

（3）以葡萄糖为碳源，利用该转基因酿酒酵母进行厌氧发酵，结果既产生乳酸，也产生乙醇。

若想进一步提高其乳酸产量，下列措施中不合理的是___________（单选）。

A.进一步优化发酵条件B.使用乳酸菌LDH基因自身的启动子

C.敲除酿酒酵母的丙酮酸脱羧酶基因D.对转基因酿酒酵母进行诱变育种

【答案】

（1）细胞质基质

（2）  ①.包含BamHI的识别序列  ②.将GTG改为ATG  ③.原核生物复制原点  ④.不能  ⑤.缺失尿嘧啶  （3）B

【解析】

【分析】基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：

方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。

（2）基因表达载体的构建：

是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。

（3）将目的基因导入受体细胞：

根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。

将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（4）目的基因的检测与鉴定：

分子水平上的检测：

①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。

个体水平上的鉴定：

抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。

【小问1详解】

酵母细胞厌氧发酵即无氧呼吸的场所为细胞质基质。

【小问2详解】

①设计引物1的5′端序列，应考虑将编码起始密码子的序列由原核生物偏好的GTG转变为真核生物偏好的ATG，以便目的基因在酵母细胞中更好的表达；同时能通过双酶切以正确方向插入质粒，需要包含BamHI的识别序列。

②将重组质粒导入大肠杆菌，重组质粒上有原核生物复制原点，所以能在大肠杆菌中扩增。

由于启动子存在物种特异性，重组质粒上带有真核酿酒酵母基因的启动子，故重组质粒上的乳酸脱氢酶编码序列在大肠杆菌中不能高效表达。

③在缺乏尿嘧啶的选择培养基上，不能合成尿嘧啶的酿酒酵母菌株不能生存，导入重组质粒的酿酒酵母菌株因为获得了尿嘧啶合成酶基因而可以正常生存，从而起到筛选作用。

【小问3详解】

A、进一步优化发酵条件，使其更有利于乳酸菌的繁殖，可以提高其乳酸产量，