中国食用菌市场深度研究与投资潜力分析报告.docx
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中国食用菌市场深度研究与投资潜力分析报告
2016-2022年中国食用菌市场深度研究与投资潜力分析报告
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。
一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：
外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2016-2022年中国食用菌市场深度研究与投资潜力分析报告
∙出版日期：
2015年
∙报告价格：
印刷版：
RMB7000电子版：
RMB7200印刷版+电子版：
RMB7500
报告目录
前言：
产业现状
目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散，规模小、条件差、效益低的过渡阶段。
大部分以初级产品的形式为主，产品的空间结构没有优势，附加值不高，经济收益有限，造成了国内食用菌产业发展后劲不足，更无力参与国际市场竞争的局面。
要提高食用菌产品的经济效益并提高食用菌产业在国际上的竞争力，产业化、集团化和工业化是未来食用菌的发展必然趋势。
目前，推广应用各种实用技术，已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌正逐步形成气候。
食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。
中国食用菌科技进步所创造的生产力比过去任何时候都要多，都要大，科技的贡献，功不可没。
同时，生产的发展、加工的兴起带动了消费的增长、市场的形成，贸易的活跃。
总之，如今中国食用菌呈现总量增加、区域扩大、质量提高、品种多样、市场购销两旺的繁荣景象。
当前，也是中国食用菌发展的最好时期。
市场容量
2013年，全国食用菌工厂化生产企业达到750家，比2012年的788家下降了5%，但本次下降是从2008年开始首次负增长，与行业整合相关，食用菌工厂化企业的绝对数量相比2008年仍出现了较大幅度的增长。
工厂化生产食用菌企业的不断涌现带来了食用菌生产技术的改进革新与提升。
2014年起步于改革开放之初的我国食用菌产业，经过30多年高速发展，年产量已超过2800万吨、产值超过2000亿元，成为农业领域仅次于粮、油、果、菜的第五大作物。
我国商业化栽培的菌类作物种类约60种，未来30年将上升到100至150种，目前香菇、双孢菇、平菇、黑木耳、草菇、金针菇等传统品种继续保持优势，杏鲍菇、姬松茸、白灵菇、榆黄蘑、杨树菇等珍稀品种逐步推广，猪肚菇、大球盖菇、绣球菌等新品种不断选育栽培。
近两年全国经营食用菌的专业市场有27家，分布于16个省市自治区，表明我国已进入一个食用菌发展时期。
此外，各生产区的香菇库存量都有不同程度增加，价格比旺销的前几年下降20%-40%左右。
随着国人的生活水平不断提高，对健康、营养、安全的食用菌产品越来越重视，销量和消费群体也在不断增加。
就目前的发展形势来看，拥有全球四分之一人口的中国，食用菌的需求将会超过任何一个发达国家，成为全球消费食用菌的第一大国。
目前我国食用菌产值千万元以上的县有500多个，亿元以上县100多个，从业人员达到2000多万人。
全国形成了以平菇、香菇、木耳、双孢菇、金针菇为主导，鸡腿菇、滑子菇、茶树菇等30多个规模种植生产的食用菌品种共同发展的格局。
市场格局
随着国家食品安全法的实施和食品质量管理水平的提升，千家万户分散性经营的食用菌产品进入市场很难有质量保证，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定。
随着国际化的程度日益加深，国与国的经济贸易、技术交流将越来越深入和广泛，而食用菌行业的竞争也将更加激烈，在国际竞争中寻求生存和发展。
食用菌工厂化生产是不可逆转的发展趋势，我们一要把握机会，加快我国食用菌工化厂生产的发展，为把我国建设成食用菌强国而努力。
不可否认，当今菌界竞争十分激烈，越来越白热化，某些地方政府为了政绩，不仅拼命争夺食用菌资金和项目，争夺人才和大型食用菌企业的落户，而且开始争夺国家政策。
一个明显的现象是，近几年来，食用菌区域规划和政策遍地开花，某些地方政府对食用菌项目的追逐甚至可用“疯狂”二字形容。
食用菌区域间竞争的核心，从大的方面看，是争国家政策，而实际是在争资金和项目布局。
前景预测
随着中国经济的腾飞，广大消费者越来越认识到食用菌有利于身体健康、提高免疫力的作用，国内市场对食用菌的消费需求正以几何数量递增，中国正从食用菌生产大国转变为食用菌消费大国，未来3-5年，我国食用菌消费市场将以国内市场为主，国外市场为辅；国内食用菌消费市场将主导我国食用菌市场价格。
随着中国劳动力和原料成本不断提高，广大消费者越来越重视食用菌产品“食品安全”，我国食用菌生产模式正从千家万户的手工作坊栽培方式走向自动化、机械化工厂化栽培方式；随着资本的不断介入，金针菇、杏鲍菇和蟹味菇等食用菌产品工厂化栽培规模迅速扩大，已出现日产250吨的大型食用菌企业，
面临问题
中国食用菌产业获得了迅猛发展，现已成为世界上第一食用菌生产大国。
但是，高速发展过程中所隐藏的产业系统的不稳定性以及产业化程度偏低、市场不完善、产品质量不高等问题，对我国食用菌产业的健康发展形成了制约性的影响。
小规模分散生产经营，影响了食用菌产业竞争力提升；食用菌市场价格波动较大，市场供需矛盾较为突出；生产方式较为粗放，资源消耗和环境污染现象较为严重；食用菌市场流通体系不健全，制约了我国食用菌产业化发展进程；食用菌加工产业发展缓慢，产业链条较短我国食用菌加工以盐渍、烘干、罐头等粗加工为主要方式，加工链条较短，经济效益较差。
本食用菌行业研究报告共十八章是智研数据中心数据研究中心公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。
智研数据研究中心在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。
食用菌行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。
本研究数据研究中心报告由智研数据研究中心公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了食用菌行业市场潜在需求与市场机会，报告对食用菌行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国食用菌行业发展前景预测。
为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
报告目录：
第一部分产业环境透视
第一章食用菌行业发展综述
第一节食用菌行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节食用菌行业统计标准
一、统计部门和统计口径
二、行业主要统计方法介绍
三、行业涵盖数据种类介绍
第三节食用菌行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、主要环节的增值空间
三、与上下游行业之间的关联性
四、行业产业链上游相关行业分析
1、食用菌产品成本构成
2、食用菌种子行业发展状况及影响
3、食用菌种植基地发展状况及影响
4、食用菌技术发展状况及影响
五、行业下游产业链相关行业分析
1、食用菌下游行业分布
2、食用菌药用发展状况及影响
3、食用菌罐头发展状况及影响
4、食用菌农产品发展状况及影响
六、上下游行业影响及风险提示
第二章食用菌行业市场环境及影响分析（PEST）
第一节食用菌行业政治法律环境（P）
一、行业管理体制分析
二、行业主要法律法规
三、食用菌行业标准
四、行业相关发展规划
1、食用菌行业国家发展规划
2、食用菌行业地方发展规划
五、政策环境对行业的影响
第二节行业经济环境分析（E）
一、宏观经济形势分析
1、国际宏观经济形势分析
2、国内宏观经济形势分析
3、产业宏观经济环境分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
1、经济复苏对行业的影响
2、货币政策对行业的影响
3、区域规划对行业的影响
第三节行业社会环境分析（S）
一、食用菌产业社会环境
1、人口环境分析
2、教育环境分析
3、文化环境分析
4、中国城镇化率
二、社会环境对行业的影响
三、食用菌产业发展对社会发展的影响
第四节行业技术环境分析（T）
一、食用菌技术分析
1、技术水平总体发展情况
2、我国食用菌行业新技术研究
二、食用菌技术发展水平
1、我国食用菌行业技术水平所处阶段
2、与国外食用菌行业的技术差距
三、2014-2015年食用菌技术发展分析
四、行业主要技术发展趋势
五、技术环境对行业的影响
第三章中国食用菌行业的国际比较分析
第一节中国食用菌行业的国际比较分析
一、中国食用菌行业竞争力指标分析
二、中国食用菌行业经济指标国际比较分析
三、食用菌行业国际竞争力比较
第二节全球食用菌行业市场需求分析
一、市场规模现状
二、需求结构分析
三、重点需求客户
四、市场前景展望
第三节全球食用菌行业市场供给分析
一、生产规模现状
二、产能规模分布
三、市场价格走势
四、重点厂商分布
第二部分行业深度分析
第四章我国食用菌行业运行现状分析
第一节我国食用菌行业发展状况分析
一、我国食用菌行业发展阶段
二、我国食用菌行业发展总体概况
三、我国食用菌行业发展特点分析
四、我国食用菌行业商业模式分析
第二节2014-2015年食用菌行业发展现状
一、2014-2015年我国食用菌行业市场规模
二、2014-2015年我国食用菌行业发展分析
三、2014-2015年中国食用菌企业发展分析
第三节2014-2015年食用菌市场情况分析
一、2014-2015年中国食用菌市场总体概况
二、2014-2015年中国食用菌产品市场发展分析
第四节我国食用菌市场价格走势分析
一、食用菌市场定价机制组成
二、食用菌市场价格影响因素
三、2014-2015年食用菌产品价格走势分析
四、2016-2022年食用菌产品价格走势预测
第五章我国食用菌行业整体运行指标分析
第一节2014-2015年中国食用菌行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节2014-2015年中国食用菌行业产销情况分析
一、我国食用菌行业工业总产值
二、我国食用菌行业工业销售产值
三、我国食用菌行业产销率
第三节2014-2015年中国食用菌行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国食用菌行业销售利润率
2、我国食用菌行业成本费用利润率
3、我国食用菌行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国食用菌行业资产负债比率
2、我国食用菌行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国食用菌行业应收帐款周转率
2、我国食用菌行业总资产周转率
3、我国食用菌行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国食用菌行业总资产增长率
2、我国食用菌行业利润总额增长率
3、我国食用菌行业主营业务收入增长率
4、我国食用菌行业资本保值增值率
第六章2016-2022年我国食用菌市场供需形势分析
第一节食用菌行业生产分析
一、产品及原材料进口、自有比例
二、国内产品及原材料生产基地分布
三、产品及原材料产业集群发展分析
四、2014-2015年原材料产能情况分析
第二节我国食用菌市场供需分析
一、2014-2015年我国食用菌行业供给情况
1、我国食用菌行业供给分析
2、我国食用菌行业产品产量分析
3、重点企业产能及占有份额
二、2014-2015年我国食用菌行业需求情况
1、食用菌行业需求市场
2、食用菌行业客户结构
3、食用菌行业需求的地区差异
三、2014-2015年我国食用菌行业供需平衡分析
第三节食用菌产品市场应用及需求预测
一、食用菌产品应用市场总体需求分析
1、食用菌产品应用市场需求特征
2、食用菌产品应用市场需求总规模
二、2016-2022年食用菌行业领域需求量预测
1、2016-2022年食用菌行业领域需求产品功能预测
2、2016-2022年食用菌行业领域需求产品市场格局预测
三、重点行业食用菌产品需求分析预测
1、香菇市场分析
2、平菇市场分析
3、双孢菇市场分析
4、草菇市场分析
5、金针菇市场分析
6、灵芝市场分析
第七章食用菌行业进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节食用菌行业进出口市场分析
一、食用菌行业进出口综述
1、中国食用菌进出口的特点分析
2、中国食用菌进出口地区分布状况
3、中国食用菌进出口的贸易方式及经营企业分析
4、中国食用菌进出口政策与国际化经营
二、食用菌行业出口市场分析
1、2014-2015年行业出口整体情况
2、2014-2015年行业出口总额分析
3、2014-2015年行业出口产品结构
三、食用菌行业进口市场分析
1、2014-2015年行业进口整体情况
2、2014-2015年行业进口总额分析
3、2014-2015年行业进口产品结构
第二节中国食用菌出口面临的挑战及对策
一、中国食用菌出口面临的挑战
二、中国食用菌行业未来出口展望
三、中国食用菌产品出口对策
四、食用菌行业进出口前景及建议
第三部分市场全景调研
第八章食用菌行业产业结构分析
第一节食用菌产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、各细分市场领先企业排名
三、各细分市场占总市场的结构比例
四、领先企业的结构分析（所有制结构）
第二节产业价值链条的结构及整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势分析
二、产业链条的竞争劣势分析
第三节产业结构发展预测
一、产业结构调整指导政策分析
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国食用菌行业参与国际竞争的战略市场定位
四、产业结构调整方向分析
第九章2016-2022年我国食用菌细分市场分析及预测
第一节中国食用菌行业细分市场结构分析
一、食用菌行业市场结构现状分析
二、食用菌行业细分结构特征分析
三、食用菌行业细分市场发展概况
四、食用菌行业市场结构变化趋势
第二节食用菌种植市场分析预测
一、食用菌种植技术发展进程
二、食用菌种植市场规模分析
三、食用菌种植市场结构分析
四、食用菌种植市场竞争格局
五、食用菌种植市场趋势预测
第三节食用菌初级产品市场分析预测
一、食用菌初级产品技术发展进程
二、食用菌初级产品市场规模分析
三、食用菌初级产品市场结构分析
四、食用菌初级产品市场竞争格局
五、主要食用菌初级产品市场分析
1、香菇市场分析
2、平菇市场分析
3、双孢菇市场分析
4、草菇市场分析
5、金针菇市场分析
6、灵芝市场分析
六、食用菌初级产品市场趋势预测
第四节食用菌深加工产品市场分析预测
一、食用菌深加工产品技术发展进程
二、食用菌深加工产品市场规模分析
三、食用菌深加工产品市场结构分析
四、食用菌深加工产品市场竞争格局
五、主要食用菌深加工产品市场分析
1、香菇深加工产品市场分析
2、平菇深加工产品市场分析
3、双孢菇深加工产品市场分析
4、金针菇深加工产品市场分析
5、灵芝市深加工产品场分析
六、食用菌深加工产品市场趋势预测
第十章我国食用菌行业营销趋势及策略分析
第一节食用菌行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
1、渠道构成
2、销售贡献比率
3、覆盖率
4、销售渠道效果
5、价值流程结构
6、渠道建设方向
二、食用菌营销环境分析与评价
1、国际环境下的食用菌
2、企事业需求下的食用菌
3、我国食用菌市场整体环境
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节食用菌行业营销策略分析
一、中国食用菌营销概况
二、食用菌营销策略探讨
1、中国食用菌产品营销策略浅析
2、食用菌新产品的市场推广策略
3、食用菌细分产品营销策略分析
第三节食用菌营销的发展趋势
一、未来食用菌市场营销的出路
二、中国食用菌营销的趋势预测
第四节食用菌市场营销模式与面临的挑战
第四部分竞争格局分析
第十一章中国食用菌行业重点省市投资机会分析
第一节食用菌行业区域投资环境分析
一、行业区域结构总体特征
二、行业区域集中度分析
三、行业地方政策汇总分析
第二节行业重点区域运营情况分析
一、华北地区食用菌行业运营情况分析
1、北京市食用菌行业运营情况分析
2、天津市食用菌行业运营情况分析
3、河北省食用菌行业运营情况分析
4、山西省食用菌行业运营情况分析
5、内蒙古食用菌行业运营情况分析
二、华南地区食用菌行业运营情况分析
1、广东省食用菌行业运营情况分析
2、广西食用菌行业运营情况分析
3、海南省食用菌行业运营情况分析
三、华东地区食用菌行业运营情况分析
1、上海市食用菌行业运营情况分析
2、江苏省食用菌行业运营情况分析
3、浙江省食用菌行业运营情况分析
4、山东省食用菌行业运营情况分析
5、福建省食用菌行业运营情况分析
6、江西省食用菌行业运营情况分析
7、安徽省食用菌行业运营情况分析
四、华中地区食用菌行业运营情况分析
1、湖南省食用菌行业运营情况分析
2、湖北省食用菌行业运营情况分析
3、河南省食用菌行业运营情况分析
五、西北地区食用菌行业运营情况分析
1、陕西省食用菌行业运营情况分析
2、甘肃省食用菌行业运营情况分析
3、宁夏食用菌行业运营情况分析
4、新疆食用菌行业运营情况分析
六、西南地区食用菌行业运营情况分析
1、重庆市食用菌行业运营情况分析
2、四川省食用菌行业运营情况分析
3、贵州省食用菌行业运营情况分析
4、云南省食用菌行业运营情况分析
七、东北地区食用菌行业运营情况分析
1、黑龙江省食用菌行业运营情况分析
2、吉林省食用菌行业运营情况分析
3、辽宁省食用菌行业运营情况分析
第十二章2016-2022年食用菌行业竞争形势及策略
第一节行业总体市场竞争状况分析
一、食用菌行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、食用菌行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、食用菌行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
4、各子行业集中度
5、集中度变化趋势
四、食用菌行业SWOT分析
1、食用菌行业优势分析
2、食用菌行业劣势分析
3、食用菌行业机会分析
4、食用菌行业威胁分析
第二节中国食用菌行业竞争格局综述
一、食用菌行业竞争概况
1、中国食用菌行业品牌竞争格局
2、食用菌业未来竞争格局和特点
3、食用菌市场进入及竞争对手分析
二、中国食用菌行业竞争力分析
1、我国食用菌行业竞争力剖析
2、我国食用菌企业市场竞争的优势
3、民企与外企比较分析
4、国内食用菌企业竞争能力提升途径
三、中国食用菌产品竞争力优势分析
1、整体产品竞争力评价
2、产品竞争力评价结果分析
3、竞争优势评价及构建建议
四、食用菌行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第三节2014-2015年食用菌行业竞争格局分析
一、2014-2015年国内外食用菌竞争分析
二、2014-2015年我国食用菌市场竞争分析
三、2014-2015年我国食用菌市场集中度分析
四、2014-2015年国内主要食用菌企业动向
五、2014-2015年国内食用菌企业拟在建项目分析
第十三章2016-2022年食用菌行业领先企业经营形势分析
第一节广东星河生物科技股份有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经营情况分析
三、企业销售增长分析
四、企业种植基地分析
五、企业行业竞争力分析
六、企业品牌影响力分析
七、企业区域影响力分析
八、企业发展战略分析
九、企业最新动态分析
第二节万达（香港）生物科技集团有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业盈利能力分析
三、企业运营能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业发展能力分析
六、企业区域影响力分析
七、企业发展战略分析
八、企业新产品市场分析
第三节山东荣丰集团有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业盈利能力分析
三、企业运营能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业发展能力分析
六、企业品牌影响力分析
七、企业销售增长分析
八、企业最新动态分析
九、企业新产品开发分析
第四节香港鑫三荣集团有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经济指标分析
三、企业销售增长分析
四、企业扩张规划分析
五、企业种植基地分析
六、企业品牌影响力分析
七、企业优劣势分析
八、企业产品结构分析
九、企业发展规划分析
第五节福建绿宝食品集团有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经营情况分析
三、企业种植基地分析
四、企业新产品开发分析
五、企业优劣势分析
六、企业产品结构分析
七、企业发展规划分析
第六节绿雅（江苏）食用菌有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业盈利能力分析
三、企业运营能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业发展能力分析
六、企业区域影响力分析
七、企业工业基地分析
八、企业新产品市场分析
九、企业销售市场分析
第七节大山合集团有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经济指标分析
三、企业销售增长分析
四、企业扩张规划分析
五、企业种植基地分析
六、企业品牌影响力分析
七、企业优劣势分析
八、企业产品结构分析
九、企业发展规划分析
第八节昆山市正兴食用菌有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业盈利能力分析
三、企业运营能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业发展能力分析
六、企业区域影响力分析
七、企业发展战略分析
八、企业新产品市场分析
第九节如意情集团股份有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经营情况分析
三、企业种植基地分析
四、企业新产品开发分析
五、企业优劣势分析
六、企业产品结构分析
七、企业发展规划分析
第十节湖北森源生态科技股份有限公司
一、企业发展概述分析
二、企业经营情况分析
三、企业销售增长分析
四、企业种植基地分析
五、企业行
升级会员 