生产后勤组岗位规范和岗位标准.docx

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生产后勤组岗位规范和岗位标准

生产后勤组岗位规范和岗位标准

1、事务长岗位规范和岗位标准

（1）负责院民生活物资的采购工作。

（2）合理开支院民生活费，发挥资金最大的使用效率，确保院民吃好、喝好，并确保当月拨出数与实际开支额控制在±5%之内。

（3）与食堂工作人员建立相互通气制度，征求食堂所需物资方面的建议，以便合理地采购物资。

（4）负责管好后勤账目，建立后勤生活物资现金日记账，账目要求清楚，钱账相符，按月扎账。

（5）按月汇总原始凭证，建好生活档案，档案集中统一放置；按月汇总生活凭证，每月底向院领导报告当月支出明细情况。

2、生产后勤组组长岗位规范和岗位标准

（1）在院领导的领导下开展本组工作。

（2）起草本组的工作计划、工作总结及其它文字材料并报院领导审阅。

（3）合理安排本组的值班次序，确保良好的上班秩序、工作秩序，完成本组的各项工作任务。

（4）每月定期召开膳食管理委员会的老人会议，同膳食管委会的老人一道安排好自费代养老人、公费供养院民一日三餐的周谱，合理调配老人生活，膳食达到80%以上的院民人满意。

（5）定期召开组内职工会议，要求职工加强学习，努力提高自身素质；积极更新烹饪方法，提高烹饪质量，为院民提供可口的饭菜；对工作中存在的问题及时指出并予以纠正。

（6）搞好园田的规划及管理，定期召开生产劳动人员会议，合理安排生产劳动任务，确保时令蔬菜、肉类等自给自足。

（7）规范本组的工作纪律、工作秩序、工作内容，对本组人员严格要求，工作中严格按制度和程序办事，对违反制度的同志坚决按考核细则办事，不当“好人”，不循私情，不隐瞒事实依据。

（8）同事务长一起搞好物资采购及生活核算工作。

（9）规范建立本组档案资料，完善组内的各项会议记录及进餐记录，每月向院办公室上报本组的考勤表并总结本月的工作情况。

3、生产后勤组组员岗位规范和岗位标准

（1）在组长的领导下开展工作，服从安排、听众指挥，认真做好本职工作。

（2）严格执行《食品卫生法规》，严防食物中毒。

（3）合理调配全院老人一日三餐的生活，膳食口味达到80%以上的老人满意。

（4）早餐要求多样化，并视情况调整早餐种类；午餐、晚餐每餐不少于三个熟菜（不含淹菜）；饭菜的软硬、口味符合大多数老年人的要求；为需要流食、半流食及软食的老人制作流食、半流食及软食。

（5）制做各种咸菜、淹菜及其它食品，增加花样和品种，尽量满足老人口味。

（6）做好后勤组辖区范围内的清洁卫生工作，食堂用具干净卫生，摆设整齐有序；室内无蚊、无蝇、无鼠、无蟑螂、无灰尘、无有毒有害物体。

（7）妥善保管生产后勤组的所有物资、财产及各种用具，爱惜公共财产，正确使用各种用具，注意特殊用具的操作程序（如锅炉等）。

（8）按季节种好园田蔬菜，确保时令蔬菜自给自足；养好牲猪，尽量满足猪肉自给自足。

（9）搞好各种物资的进出库记录，做好进餐记录，建立健全生产后勤组各种档案资料及记录资料，做到每项工作有据可查。

4、正班工作程序及工作职责

（1）工作时间内坚守工作岗位，努力完成当班工作。

（2）安排全院老人一日三餐的生活，并负责主厨。

（3）起早为老人准备早餐，并注意早餐多样化，按时开饭，按时提供开水和热水。

供应开水及热水时注意锅炉的安全使用方法。

（4）早餐7：

30——8：

00准时供应；中餐11：

30分；晚餐冬季5：

00分，夏季5：

30分。

（5）按一周菜谱为老人准备中餐及晚餐,饭菜口味达到80%以上的老人满意。

根据服务人员的申报，负责安排好供养人员的整生生日餐、病号营养饭以及需要流食、半流食、软食的食物供应。

根据院领导的安排，做好客餐供应。

（6）打扫辖区内卫生，定期进行餐具消毒处理，防止病菌感染；清理食堂物资，各类食物分类存放，生熟不混放，防止食物变质变味和食物中毒；做好各种账目和记录。

（7）根据季节和蔬菜品种制作各种淹菜、咸菜，该自己班上完成的工作不得拖到下一个班次。

（8）事务长不在时，主动安排当日饭菜品种；食堂需要的其它物资均可代购。

5、副班工作程序及工作标准

（1）早上8：

00钟以前进岗到位。

（2）打扫辖区范围内的室内外卫生，协助正班准备中餐和晚餐。

和正班一起为老人打饭。

（3）和正班人员一起做好各种淹菜、咸菜及其它工作。

（4）农忙季节如果组长需要与组长一起到园田劳动，无事时在食活动，上班时间内不得随意到其它岗位串岗。

（5）下午开饭结束后可以回家休息，遇到中心工作或其它特殊情况服从统一安排。

6、交班时间、程序及标准

（1）正班转副班或休假和副班或休假转正班的时间为中午12：

00钟。

（2）交接班时必须履行签字手续，交班人与接班人需同时对所有的物资进行检查核对，若有霉烂变质的食物需立即报告并进行处理，一旦发现其它问题要立即指出，此时发现的问题接班人没有责任，一切责任由交班人负责。

交接班时没有发现问题，交接结束后发现的问题一律由接班人负责。

（3）双方若不履行交接手续，在交接期间发现问题，一律视同交班人的责任。

7、生产后勤组考核细则

（1）不严格履行交接手续，发现一次扣2分。

（2）不按规定时间开饭和提供开热水，提前或推迟达20分钟以上者，一次扣4分。

（3）饭菜生熟不均，一次扣2分；淹菜、咸菜因方法不当做不成功，造成原材料大量浪费，一次扣4分。

（4）各种用具使用不当，造成用具损坏的，一件扣4分；炊具洗涤不净，消毒不到位，一件扣1分；卫生不到位，食堂有蝇、蚊、鼠、蟑螂、蛆等，不及时采取措施处理的，一次扣10分；各类用具使用后不认真收检，到处乱扔，尤其是室外用具丢在室外，任其风吹雨洒，日晒夜露，发现一次扣4分。

（5）不按程序使用锅炉，造成严重事故的，一次扣100分；指使院民或其他人员操作锅炉，发现一次扣10分；请院民到锅炉房上开水或热水，发现一次扣10分；请院民上开水或热水被烫伤的，除支付全部医药费外，一次扣100分。

（6）请院民到食堂帮助做事，造成院民受伤的，除支付全部医药费外，一次扣50分。

杜绝患传染病者到食堂做事，发现一次扣20分。

（7）园田规划不合理，季节上该种的蔬菜没有种上，造成园田空闲，一次扣10分；种植的蔬菜管理不善，造成蔬菜不能自给的，一次扣5分；家禽家畜管理不善，造成家禽家畜死亡的，一次扣10分（人力不可抗拒的原因除外）。

（8）蔬菜收回食堂后，不及时处理，造成蔬菜大量浪费甚至倒掉的，一次扣10分；事务长不在，当天生活安排不到位，造成院民为生活上访告状的，一次扣当班人员10分。

（9）采购人员低值高价或数量不足，损失部分由采购人员赔偿；验收人员不坚持原则，随意验收的，一次扣2分。

（10）食物保管不力，造成霉烂变质的，一次扣10分；明知食物已经不能食用而继续食用的，一次扣10分；造成食物中毒的，只发基本生活费并重新安排岗位，当年考核按不合格计算；食物中毒造成人员伤亡的，移送公安机关处理。

（11）不经组长批准，发生擅自调班现象的一次扣10分；上班时间内不经请假随意外出的，一次扣10分；不经请假，擅自延长休假时间的，一次扣20分；旷工达一天以上的，每天扣20分；旷工达一周以上的，作自动离岗处理。

（12）不严格记载考勤，上报考勤不准或有意弄虚作假的，一次扣4分。

（13）当班记录记录不全或做虚假记录的，一次扣4分；记录不做，一次扣10分。

（14）每位工作人员应加强团结，顾全大局，全心全意为院民服务。

若工作人员之间发生矛盾不能正确对待，不讲团结，不顾大局而在院内吵闹，造成不良影响的，每发生一次扣当事人20分；全年达2次以上的作待岗处理，达3次以上作开除处理。

组内职工发生矛盾，组长不予解决或解决不力，发生一次扣组长2分；在生产后勤组参加劳动的院民发生纠纷，组长或当班人员不予解决或解决不力，发生一次扣组长或当班人员2分。

（15）处理问题方法不当，与老人恶言相加，一次扣10分；造成老人上访或自费老人离院的，一次扣50分；动手伤害老人的，除给老人赔礼道歉、写出书面检讨并支付老人的全部医药费外，一次扣100分，情节严重的移交公安机关处理。

造成老人伤亡的，只发基本生活费；其他工作人员知道情况不及时处理也不予报告的，一次扣20分，并视情节轻重只发基本生活费。