生物下游技术.docx

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生物下游技术

`第一章　绪论

二、填空

1、下游技术是生物技术实现产业化的关键，而产品分离纯化是其最重要的组成部分。

2、生物工程下游技术的任务是从混合物中用最低的投入获得最高的产出。

3、均一性是指经生物工程下游技术所获得的目的物只具有一种完全相同的成分。

三、名词解释

1、生物工程下游技术：

指从动、植物细胞或组织培养液，或微生物发酵液中分离、纯化生物产品的过程中所采用的方法和手段的总称。

四、问答

2、生物工程下游技术的基本步骤。

答：

（1）建立分析方法：

①生物测定方法；②理化测定方法；③理化方法与生物学方法结合测定；

（2）选择提取材料；

（3）选择提取方法；

（4）分离纯化方法的探索；

（5）均一性的鉴定。

3、在生物产品生产中，为什么说清液（精料）发酵是未来发展方向？

答：

目前生物技术产业发酵原料以粗粮为主，粗原料中带入大量不参与发酵过程的可溶性杂质和不溶性悬浮物，增加了下游操作难度和成本。

粗粮经过一定处理，通过离心或过滤后的清液作为发酵液，去除了大部分杂质，既有利于发酵，也有利于产物分离。

4、生物工程下游技术按生产过程划分几个阶段？

各阶段的任务是什么？

答：

①发酵液预处理、固液分离、细胞破碎：

除去发酵液中的不溶性固形物杂质和分离菌体细胞；分离胞内产物，收集细胞后进行细胞的破碎和细胞碎片分离。

②提取：

除去与产物性质差异较大的杂质

③浓缩：

主要去除水分，提高产物浓度

④纯化：

去除与产物的物理化学性质比较接近的杂质。

⑤成品化：

根据质量标准和产品剂型制作产品。

第二章　发酵液预处理

一、选择题

1、在发酵液中常加入　　B　　，以除去发酵液中的钙离子。

A.硫酸　　　B.草酸　　　C.盐酸　　　D.硝酸

2、在发酵液中加入草酸，其作用是　　ABCD　　。

A.去除钙离子　B.去除部分镁离子　C.改善发酵液的过滤性能　D.有助于目标产物转入液相。

3、在发酵液中加入三聚磷酸钠，它和　　B　　形成可溶性络合物，可消除对离子交换的影响。

A.Ca2+　　　B.Mg2+　　　C.Zn2+　　　D.Fe3+

4、环丝氨酸的发酵液中，加入磷酸盐的主要目的是去除　　AD　　。

A.Ca2+　　　B.Fe3+　　　C.Zn2+　　　D.Mg2+

5、在发酵液中加入黄血盐，可去除　　C　　，使其形成普鲁士蓝沉淀。

A.Ca2+　　　B.Zn2+　　　C.Fe3+　　　D.Mg2+

6、关于阳离子对带负电荷的发酵液胶体粒子凝聚能力，以下说法正确的是　　ABCD　　。

A.Al3+＞Fe3+　　　B.H+＞Ca2+＞Mg2+　　　C.K+＞Na+＞Li+　　　D.Fe3+＞H+＞K+

7、酵母絮凝的FLO1型只被以下　　A　　抑制。

A.甘露糖　　　B.葡萄糖　　　C.麦芽糖　　　D.蔗糖　　　E.半乳糖

8、酵母絮凝的NEWFLO型只被以下　　E　　抑制。

A.甘露糖　　　B.葡萄糖　　　C.麦芽糖　　　D.蔗糖　　　E.半乳糖

9、发酵液中，细胞絮凝机理有　　A　　。

A.胶体理论　　　B.高聚物架桥理论　　　C.双电层理论　　　D.盐析理论

10、在生物产品分离中，　　C　　技术可代替或改善离心和过滤方法，富集或除去发酵液中的细胞或细胞碎片。

A.凝聚　　　B.双水相萃取　　　C.絮凝　　　D.色谱

11、下列物质属于絮凝剂的有AC。

A、明矾B、石灰C、聚丙烯酸类D、硫酸亚铁

二、填空

1、在发酵液中，对产物提取影响最大的杂质是高价无机离子和可溶性杂蛋白。

2、发酵液脱色时，常采用吸附法。

3、在四环类抗生素发酵液中，采用黄血盐和硫酸锌的协同作用生成亚铁氰化锌钾的胶状沉淀来吸附蛋白质

4、在枯草芽孢杆菌发酵液中，加入氯化钙和磷酸氢二钠，两者生成庞大的凝胶，把蛋白质、菌体及其他不溶性粒子吸附，并包裹在其中而除去，从而可加快过滤速率。

5、蛋白质是两性物质，在酸性溶液中，能与一些阴离子如三氯乙酸盐、水杨酸盐等形成沉淀；在碱性溶液中，能与一些阳离子如Fe3+、Ca2+、Mg2+等形成沉淀。

6、降低发酵液黏度的常用方法有加水稀释法和加热法两种。

7、升高温度不但可有效降低发酵液黏度，还可使发酵液中蛋白质凝聚，从而提高了发酵液过滤速率。

8、在新生霉素发酵液中加入氯化钙和磷酸钠，生成的磷酸钙沉淀可充当助滤剂，另一方面可使某些蛋白质凝固。

9、四环类抗生素发酵液常采用草酸钙沉淀除去钙离子。

10、对于发酵液中的铁离子，可加入黄血盐，使其形成普鲁士蓝沉淀而除去。

11、目前最常用的絮凝剂是聚丙烯酰胺类衍生物，但其缺点是存在一定的毒性，特别是阳离子型聚丙烯酰胺，一般不宜于食品及医药工业。

近年来发展的聚丙烯酸类阴离子絮凝剂，无毒，可用于食品和医药工业。

12、将助滤剂直接加入发酵液时，一般情况下，若助滤剂用量若等于悬浮液中固形物含量时，过滤速率最快。

13、在发酵液中加入的反应剂和某些可溶性盐类发生反应生成的沉淀不仅能防止菌丝体粘结，使菌丝具有块状结构，而且沉淀常常本身可作为助滤剂，并且能使胶状物和悬浮物凝固，从而改善过滤性能。

14、在加入甘露糖的培养中，酵母菌的絮凝作用被抑制，这种现象称为酵母絮凝的糖抑制。

三、名词解释

1、凝聚：

指在投加的电解质作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成１mm大小块状凝聚体的过程。

2、凝聚值：

使胶粒发酵凝聚作用的最小电解质浓度（mmol/L）称为凝聚值。

3、絮凝：

指在某些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。

5、混凝：

在发酵液中，加入阳离子型高分子絮凝剂或者非阳离子型高分子絮凝剂与无机凝聚剂时，出现具有凝聚和絮凝的现象，称为混凝。

四、简答

1、根据目标产物，如何选择发酵液预处理过程？

答：

①目标产物是胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；

②目标产物是胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。

③目标产物是细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。

2、发酵液预处理的目的。

答：

①去除发酵液中部分杂质

②改善发酵液理化性质，有利于固液分离

③使产物转入便于后处理的一相中

3、在发酵液中，对产物提取影响最大的杂质是有哪些？

为什么？

答：

（1）高价无机离子：

在采用离子交换法提纯产物时，高价离子，尤其是Ca2+、Mg2+、Fe3+影响树脂的交换容量。

（2）可溶性杂蛋白：

①在采用离子交换法和大网格树脂吸附法提纯产物时，降低树脂吸附能力；②在采用萃取时，易产生乳化现象，不利于两相分离；③在过滤时，会使过滤速度下降，污染滤膜。

4、在发酵液预处理中，常加入草酸或可溶性草酸盐，其目的是什么？

答：

①加入草酸，可除去钙离子。

生成的草酸钙还能促使蛋白质凝固，改善发酵液的过滤性能。

②草酸可酸化发酵液，使发酵液的胶体状态改变，有助于目标产物转入液相。

③草酸还可与发酵液中镁离子形成草酸镁，去除部分镁离子。

7、如何通过改变发酵液过滤特性，来提高过滤速度？

答：

①降低液体粘度：

降低液体粘度可有效提高过滤速率。

降低液体粘度的常用方法有加水稀释法和加热法等。

②调整pH：

pH值直接影响发酵液中某些物质的电离度和电荷性质，适当调节pH可改善其过滤特性。

③凝聚与絮凝：

采用絮凝和凝聚技术能有效改变细胞、细胞碎片及溶解大分子物质的分散状态。

使其聚结成较大的颗粒，便于提高过滤速率。

除此之外，还能有效地除去杂蛋白质和固体杂质，提高滤液质量。

④加入助滤剂：

助滤剂能使滤饼疏松，滤速增大。

这是因为悬浮液中大量的细微胶体粒子被吸附到助滤剂的表面上，从而改变了滤饼结构从而降低了过滤阻力。

⑤加入反应剂：

可消除发酵液中某些杂质对过滤的影响，从而提高过滤速率。

第三章　细胞破碎技术

一、选择题

1、高压匀浆法提高细胞破碎率的方法有ABC。

A.适当地增加压力B.增加通过匀浆器的次数

C.适当地增加温度D.提高搅拌器的转速

2、下列AB可采用高压匀浆法进行细胞破碎。

A.大多数细菌B.酵母C.放线菌和霉菌D.含有亚细胞器（如包涵体）的微生物细胞

3、珠磨法提高细胞破碎率的方法有BCD。

A.适当的增加压力B.增加装珠量　　　C.延长破碎时间D.提高转速

4、下列ABCD可采用珠磨法进行细胞破碎。

A.大多数细菌B.酵母菌C.放线菌和霉菌D.含有亚细胞器（如包涵体）的微生物细胞

5、下列AC可采用渗透压冲击法进行破碎。

A.动物细胞B.酵母菌　　　C.革兰氏阴性细菌D.革兰阳性细菌

6、下列AC可采用冷冻－融化法进行破碎。

A.动物细胞B.酵母菌　　　C.革兰氏阴性细菌D.革兰阳性细菌

7、下列C可采用EDTA法进行破壁。

A.动物细胞B.酵母菌　　　C.革兰氏阴性细菌D.革兰阳性细菌

8、关于用化学渗透法破壁的优点，下列说法正确的是ABC。

A.对产物释放具有一定的选择性　　　　　　　　　B.细胞外形保持完整、碎片少，有利于后分离　

C.核酸释出量少，浆液粘度低，可简化后处理步骤　D.化学试剂不影响产物活性

9、关于用化学渗透法破壁的缺点，下列说法正确的是ABC。

A.作用时间长，效率低　　　　　　　　　B.化学试剂通用性差　

C.试剂价格昂贵且有毒性，易污染产物　　D.所需的设备比较复杂

10、可进行细胞破壁的抗生素有AD。

A.青霉素　　　B.链霉素　C.头孢菌素　　D.多粘菌素

11、可进行细胞破壁的表面活性剂有ABCDE。

A.SDS　　　B.CTAB　C.triton-X　　D.sarkosyl　　E.牛黄胆酸钠

二、填空

1、细胞破碎的主要阻力来自于细胞壁。

2、机械破碎细胞主要有珠磨法、高压匀浆法、超声波法和微波法等方法。

3、珠磨法适用于绝大多数微生物破碎，特别适用于丝状菌和一些有亚细胞器的微生物细胞。

4、渗透压冲击法是各种细胞破碎方法中最温和的。

5、X－press法是将浓缩的菌体悬浮液冷却至－25℃形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出。

使包埋在冰中的微生物变形而引起细胞破碎。

6、在进行细胞破碎时，冷冻－融化法对于存在于细胞质并靠近细胞膜的胞内产物释放效果较好。

7、碱处理法破碎细胞的同时，也有利于两性物质的释放。

8、盐酸胍和脲等变性剂，可使细胞破裂。

9、酶溶法是利用生物酶反应，分解破坏细胞壁上的特殊化学键而达到破壁的目的。

10、酶溶法细胞破壁可分为外加酶法和自溶法两种。

二、名词解释

1、细胞破碎（cellrupture）技术是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包括目的产物成分释放出来的技术。

2、冷冻－融化法：

是将细胞放在低温下突然冷冻而在室温下缓慢融化，使细胞破碎的方法。

3、X－press法：

是将浓缩的菌体悬浮液冷却至－25℃形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出，由于冰晶体的磨损使包埋在冰中的微生物变形，导致细胞破碎。

4、化学渗透破壁法：

某些有机溶剂、抗生素、表面活性剂、金属螯合剂、变性剂等化学药品都可以改变细胞壁或膜的通透性，从而使内含物有选择地渗透出来，这种处理方式称为化学渗透法。

四、问答

1、珠磨法破碎细胞的原理。

答：

细胞悬浮液与极细的玻璃小、石英砂、氧化铝（d<1mm）等研磨剂一起高速搅拌，细胞与研磨剂之间相互碰撞、剪切，使细胞破碎，释放出内含物。

在珠液分离器的作用下，研磨剂留在破碎室内，浆液流出。

2、高压匀浆法破碎细胞的原理。

答：

利用高压迫使悬浮通过针形阀，由于突然减压和高速冲击撞击环，改变方向从出口管流出。

细胞在这一系列过程中经历了高流速下的剪切、碰撞以及由高压到常压的变化，产生较大的形变，导致细胞壁的破坏。

细胞膜随之破裂，胞内产物得到释放。

3、渗透压冲击法破碎细胞的原理。

答：

将细胞放在高渗透压的介质中（如一定浓度的甘油或蔗糖溶液），达平衡后，转入到渗透压低的缓冲液或纯水中，由于渗透压的突然变化，水迅速进入细胞内，引起细胞溶胀，甚至破碎。

从而将细胞内容物释放出来。

4、冷冻－融化法破碎细胞的原理。

答：

冷冻使细胞膜的疏水键结构破裂，增加其亲水性和通透性，同时胞内水结晶，使细胞内外溶液浓度差，引起细胞膨胀而破裂。

7、化学渗透法破壁的机理是什么？

答：

①金属螯合剂EDTA：

革兰氏阴性菌的外层膜结构通常靠Ca2+或Mg2+结合脂多糖和蛋白质来维持，一旦EDTA将Ca2+或Mg2+螯合，大量的脂多糖分子将脱落，使细胞壁外层出现洞穴。

这些区域由内层膜的磷脂来填补，从而导致内层膜通透性的增强。

②有机溶剂：

有机溶剂能溶解细胞壁中的类脂，使胞壁膜溶胀，进而使细胞破碎，胞内物质被释放出来。

③表面活性剂：

表面活性剂能溶解细胞膜中的脂蛋白，使细胞渗透性增加，有利于胞内产物释放。

④变性剂：

变性剂与水中氢键作用，削弱溶质分子间的疏水作用，从而使疏水性化合物溶于水溶液。

⑤抗生素：

青霉素抑制细菌细胞壁中的肽聚糖合成、多粘菌素溶解细胞膜的磷脂层。

8、超临界CO2破碎细胞技术的原理。

答：

　　超临界流体CO2在高压条件下渗透到细胞内，突然降压后，CO2变成气体，使细胞内外压力差增加，细胞急剧膨胀发生破裂。

另外CO2对脂质有萃取作用，细胞碎片较大。

五、论述

1、细胞破碎技术研究的发展方向。

答：

（1）多种破碎方法相结合：

化学法与机械法或酶法与机械法相结合。

（2）与中上游过程相结合

①培养过程控制②寄主细胞的选择③包含体的形成④克隆噬菌体溶解基因⑤耐高温产品的基因表达

（3）与下游过程相结合：

细胞碎片与固液分离紧密相关。

对于可溶性产品来讲，碎片必须除净，否则会造成超滤膜和层析柱的堵塞，缩短设备寿命。

第四章　萃　取

一、选择题

1、化学萃取中，通常用煤油、已烷、四氯化碳和苯等有机溶剂溶解萃取剂，改善萃取相的物理性质，此时的有机溶剂称为　　B　　。

A.改良剂　　　B.稀释剂　　　C.助溶剂　　　D.带溶剂

2、萃取剂对目标产物和杂质的分离能力可用　A　来表征。

A.分离因数　　　B.萃取因素　　　C.分配系数　　　D.活度系数

3、优良的萃取溶剂具有的特点有ACD。

A.经济、安全　　　B.化学性质活泼　　　C.萃取容量大、选择性好　　　D.易回收和再生

4、对于多级逆流萃取，下列说法正确的是BD。

A.溶剂消耗量大　　　　　　　　　　　B.溶剂消耗量小　　　

C.萃取液平均浓度较稀，萃取完全　　　D.萃取液平均浓度较高

5、对于多级错流萃取，下列说法正确的是AC。

A.溶剂消耗量大　　　　　　　　　　　B.溶剂消耗量小　　　

C.萃取液平均浓度较稀，萃取完全　　　D.萃取液平均浓度较高

6、根据萃取目标产物的　A　，寻找极性相接近的溶剂作为萃取溶剂，是溶剂选择的重要方法之一。

A.介电常数　　　B.表面特性系数　　　C.波尔兹曼常数　　　D.活度系数

7、在溶剂萃取中，水相pH影响萃取的ABCD。

A.选择性　　　B.分配系数　　　C.萃取收率　　　D.乳化程度

8、在溶剂萃取中，在水相中加入无机盐，其目的是ABC。

A.由于盐析作用，使产物在水中的溶解度下降，而有利于转入有机相

B.增加两相间密度差，减少有机溶剂和水之间的互溶度

C.减轻乳化现象，使其容易分离

D.沉淀杂质

9、在溶剂萃取中，关于水相的温度对萃取的影响，下列说法正确的是ABC。

A.温度高，分配系数和萃取速率高

B.萃取一般在室温或低温下进行

C.低温条件下，料液黏度高，传质速率慢，故萃取速率慢

D.无影响

10、在溶剂萃取中，乳化现象产生的原因是C。

A.料液pH　　B.料液中的无机盐　　C.料液中的蛋白质和固体颗粒　　D.有机溶剂过量

11、对于双水相萃取，下列说法正确的是ABCD。

A.易于连续操作和放大　　B.选择性高　　C.不会使产物失活　　D.萃取速率高

12、双水相系统相图中，系线反映信息有ABC。

A.两相体积近似服从杠杆规则　　B.两相性质差异　　C.临界点　　D.双节线的形状与位置

13、双水相系统相图中，双节线的位置和形状反映的信息有BCD。

A.两相的密度　　B.两相的体积比　　C.两相聚合物分子量差异　　D.两相的质量分数

14、下列ABC组合可形成双水相系统。

A.PEG/Dex　　B.PEG/Inorganicsalt　　C.乙醇/硫酸盐　　D.磷酸盐/硫酸盐

15、对双水相萃取系统，下列说法正确的是AD。

A.降低聚合物的相对分子量，蛋白质易在该相中的分配系数增大，蛋白质的相对量越大，这种影响也就越大。

B.聚合物浓度越大，蛋白质在该相中的分配系数越大。

C.对于聚合物/无机盐系统，增加无机盐浓度，蛋白质在聚合物相中的分配系数增大。

D.增加聚合物浓度，溶质有可能吸附在两相界面上，给萃取操作带来因难。

16、关于无机盐种类和浓度对双水相萃取的影响，下列正确的是ABCD。

A.增加两相间的电位差　　

B.适用于带相反电荷的两种蛋白质分离　　

C.盐类浓度较大时，由于盐析作用，蛋白质易分配于下相　　

D.改变两相中成物质的组成和相体积比

17、关于温度对双水相萃取的影响，下列正确的是C。

A.在临界点附近，对蛋白质分配系数影响较小　　

B.远离临界点时，对蛋白质分配系数影响较大　　

C.影响双水相黏度和密度，从而影响蛋白质的分配系数　　

D.大规模的双水相萃取操作需在冷却状态下进行

18、关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是ABC。

A.影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数　　

B.影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差　　

C.改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数　　

D.实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响

19、在双水相萃取中，关于细胞对蛋白质分配系数影响因素，下列正确的是ABCD。

A.细胞浓度　　B.细胞破碎程度　　C.细胞壁化学结构　　D.细胞膜化学结构

20、关于亲和双水相萃取技术，下列说法正确的是ABCD。

A.聚合物连有亲和配基　　　　　　　　　　B.直接处理发酵液及细胞破碎液　　

C.萃取处理量大、分离效率高、易于放大　　D.萃取目标产物专一性强

21、关于双水相萃取与膜分离技术结合，下列说法正确的是ABC。

A.传质面积大、萃取速率高　　　　　　　　　　B.解决了双水相乳化问题　　

C.解决了生物大分子在两相界面吸附的问题　　　D.传质系数增大

22、关于带配基的吸附微粒的双水相萃取，下列说法正确的是ABCD。

A.微粒可偶联多个配基　　　　　　　　　　　B.微粒的分离与再生较容易　　

C.在聚合物相中，微粒比杂蛋白分配系数大　　D.用于分离某些难以分离的生物大分子

23、关于双水相电泳技术，下列选项正确的是ABC。

A.适用于两性生物大分子的分离　B.生物大分子不易失活　C.传质速率快　D.传质面积增大

24、双水相萃取技术与生物转化过程结合，其优势在于ABC。

A.消除产物反馈抑制　　　　　　B.细胞（酶）可循环使用　

C.生产能力、收率及分离效率高　D.传质面积增大

25、反胶团萃取的优势有ABCD。

A.成本低，有机溶剂可反复使用　　B.萃取率和反萃取率较高　　

C.蛋白质稳定，不易失活　　　　　D.不需破壁，直接从完整细胞中提取胞内酶和蛋白。

26、关于反胶团，下列选项正确的是ABCD。

A.是热力学稳定体系　　B.微小界面具有半透膜功能　　

C.微水相能保持蛋白质生物活性　　D.反胶团的形成是表面活性剂分子在有机相自动聚集的结果

27、在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是ABC。

A.AOT是指琥珀酸二酯磺酸钠　　　　　B.形成的反胶团较大　　

C.形成反胶团时不需加助表面活性剂　　D.AOT浓度越大，蛋白质萃取率越大

28、在反胶团萃取中，对于某些阳离子型表面活性剂，常加适量的助溶剂，其目的是ABC。

A.降低表面活性剂亲水基团阳离子间的相互排斥作用　B.促进反胶团形成　　

C.增加亲水性表面活性剂在有机相中的溶解度　　　　D.增大反胶团萃取的操作pH范围

29、在有机相中添加D，在表面活性剂总浓度不变的情况下可以提高反胶团尺寸，增大反胶团萃取的操作pH范围。

A.助溶剂　　　B.带溶剂　　　C.稀释剂　　　D.助表面活性剂

30、在反胶团萃取时，当AOT为表面活性剂时，下列选项萃取率由大到小排列正确的是B。

A.Na＋>K＋＞Ca2＋＞Mg2＋　　　B.Mg2＋＞Na＋>Ca2＋＞K＋　

C.Na＋>K＋＞Mg2＋＞Ca2＋　　　D.Mg2＋＞Ca2＋>Na＋＞K＋

31、在反胶团萃取时，当AOT为表面活性剂时，下列选项萃取率由大到小排列正确的是AD。

A.SCN－＞Cl－>Br－　　B.F－＜Cl－＜Br－

C.SCN－＜Cl－＜Br　　D.F－＞Cl－>Br－

32、应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？

ABC。

A.反胶团含水率下降　　　B.蛋白萃取率下降　　　C.实现反萃取　　　D.蛋白萃取率提高

33、应用反胶团萃取蛋白时，下列选项正确的是BC。

A.蛋白分子量越大，萃取率越高　　　B.蛋白分子量越大，萃取率越低　　　

C.蛋白浓度越高，萃取率越低　　　　D.蛋白浓度越高，萃取率越高

34、在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入D。

A.带溶剂　　　B.助溶剂　　　C.助表面活性剂　　　D.夹带剂

35、超临界萃取的特点有ABCD。

A.萃取操作温度低　　　B.萃取选择性强　　　C.萃取工艺简单　　　D.萃取效率高且无污染

36、超临界萃取的局限性有ABC。

A.设备昂贵　　B.工艺设计不好把握　　C.对原料粉碎度要求较高　　D.不能萃取脂溶性溶质

37、超临界萃取适合于A的萃取。

A.脂溶性、小分子物质　　B.脂溶性、大分子物质　　

C.水溶性、小分子物质　　D.水溶性、大分子物质

38、下列D不是影响超临界萃取的因素。

A.操作条件，如温度、压力、时间、溶剂流量等　　B.萃取剂及夹带剂种类

C.原料性质，如粉碎度、水分、组分极性等　D.pH、离子强度等

39、有关凝胶萃取，下列选项不正确的是BC。

A.萃取小分子物质和无机盐　　B.使用疏水性凝胶　

C.萃取大分子物质　　　　　　D.常用于蛋白溶液的浓缩和纯化

二、填空

1、以液体为萃取剂时，如果含有目标产物的原料也为液体，则称此操作为液液萃取；如果含有目标产物的原料为固体，则称此操作为液固萃取或浸取（提）。

2、对于一个完整的萃取过程，常常在萃取和反萃取过程中增加洗涤操作，其目的是除去与目标产物