南开17春学期《前厅部运营与管理》左线作业.docx
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南开17春学期《前厅部运营与管理》左线作业
17春学期《前厅部运营与管理》在线作业
一、单选题（共10道试题，共20分。
）
1.在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）
A.老人
B.学生
C.行动不便的残疾人
D.黑工
正确答案：
B
2.行李员的工作内容一般来说不包括（）
A.将客人行李从其车上搬至其房间
B.向客人介绍房间设备以方便客人使用
C.回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D.替客人代买贵重物品
正确答案：
D
3.饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价（）
A.商务合同价
B.家庭包价
C.门市价
D.折扣价
正确答案：
B
4.商务中心的工作内容不包括下面哪个（）
A.秘书服务
B.翻译服务
C.留言服务
D.复印服务
正确答案：
C
5.下面的哪个词语不是饭店内部的术语（）
A.外睡
B.房包早
C.婉拒
D.结帐
正确答案：
D
6.下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（）
A.电话预订
B.网络预订
C.传真预订
D.电报预订
正确答案：
B
7.唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？
（）
A.洗衣房
B.总机
C.保安部
D.收银
正确答案：
B
8.VIP是以下哪组词的翻译（）
A.Veryimportantplace
B.Veryinterestingperson
C.Veryimportantperson
D.Veryinterestingplace
正确答案：
C
9.总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（）
A.问候（早上好下午好晚上好）
B.饭店名称，部门名称
C.员工名字（中文名或英文名）
D.您的致电是被感谢的
正确答案：
D
10.饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。
（）
A.欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B.欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C.欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D.欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案：
D
17春学期《前厅部运营与管理》在线作业
二、多选题（共5道试题，共10分。
）
1.饭店根据其功能和客人的特点可分为（）
A.商务型饭店
B.接待型饭店
C.长住型饭店
D.机场饭店
正确答案：
ABCD
2.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）
A.立即使用最近的报警装置
B.打开所有客房的门
C.注意保护客人人身和财产安全
D.使用适合火情的消防器材
E.迅速打开安全通道
F.检查每个房间是否有客人滞留
正确答案：
ABCDE
3.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A.立即报告保安
B.由保安员来制服来人
C.由服务员将来人带入办公室
D.由保安员来搜查其身
E.由保安员查明来人的目的
F.由保安员查明来人单位
正确答案：
ABEF
4.造成客房火灾的原因主要有
A.客人睡觉前在床上吸烟
B.客人将易燃物品带入客房
C.客人在房内使用电炉
D.员工不按安全操作规程作业
正确答案：
ACD
5.楼层安全通道处应畅通无阻，做到（）
A.不堆放任何物品
B.不锁闭
C.不准住店客人进入
D.不准员工通行
E.不准店外人进出
F.贴上安全示意图
正确答案：
AB
17春学期《前厅部运营与管理》在线作业
三、判断题（共35道试题，共70分。
）
1.VIP（veryimportantpeople/person）是指贵宾的意思。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
2.专为招待业离店时设计的电脑管理系统最初是在20世纪80年代初期出现，但到20世纪80年代后期才被行业接受。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
3.除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
4.通常来说销售部是饭店主要预订客源的来源。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
5.在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
6.专为接待大型会议而设计的会务酒店，能够提供3000间甚至更多的客房。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
7.应收住客账是相关客人已经登记住宿或者已经支付预付定金而设立的客人账户。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
8.饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
9.日平均房价是由客房收入除以可销售房间数得来的。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
10.饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
11.饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
12.“双锁房”是客人在房内上了双锁，酒店员工无法进入的房间。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
13.对于前台的接待员来讲，要想做好客房的销售工作就应该对本饭店的房间类型，朝向，面积大小，房内设备与摆设及相关的其它特点尽可能多的掌握并熟知
A.错误
B.正确
正确答案：
B
14.机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
15.B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
16.客人可以用现金或者刷信用卡等方式来支付入住酒店的押金。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
17.由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
18.饭店的支援中心，也叫做成本中心，包括客房部、财务部、工程维修部和人力资源部。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
19.不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
20.前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
21.常见的房间种类有：
单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
22.饭店的支持中心间接创收，同时也给予营收中心重要的支持。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
23.“Confirmedreservation”意思是确认订房。
它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
24.在预订过程中，宾客必须提供完成入住登记所需要的全部信息才可以被酒店接受并且安排房间。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
25.客房状态信息通常分两个时间段来表示---------长期客房状态和短期客房状态。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
26.“脏的占用房”英文是Occupiedcleanroom.
A.错误
B.正确
正确答案：
A
27.机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。
客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
28.Checkin指客人入住酒店办理登记手续的过程。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
29.宾客在预定的时候我们要为其准备一张入住登记单。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
30.“排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
31.在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
32.商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
A.错误
B.正确
正确答案：
A
33.账户是用于计算及汇总财务数据的表示方法。
（）
A.错误
B.正确
正确答案：
A
34.很多度假型酒店通常依托“3S”来吸引游客，他们是sunshine，sand和sea。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
35.有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
A.错误
B.正确
正确答案：
B
17春学期《前厅部运营与管理》在线作业
一、单选题（共10道试题，共20分。
）
1.在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）
A.老人
B.学生
C.行动不便的残疾人
D.黑工
正确答案：
B
2.饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。
（）
A.欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B.欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C.欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D.欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案：
D
3.酒店中交叉培训的劣势在于（）
A.为饭店培养第二梯队工作队伍
B.深挖员工潜能,使其更加自信
C.提高员工自身含金量
D.增加饭店流动性
正确答案：
D
4.前台功能区的特点之一为是（）
A.接触现金与信用卡机会多
B.看见客人次数多
C.解决投诉多
D.接触客人机会多
正确答案：
C
5.总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（）
A.问候（早上好下午好晚上好）
B.饭店名称，部门名称
C.员工名字（中文名或英文名）
D.您的致电是被感谢的
正确答案：
D
6.下面的哪个词语不是饭店内部的术语（）
A.外睡
B.房包早
C.婉拒
D.结帐
正确答案：
D
7.VIP是以下哪组词的翻译（）
A.Veryimportantplace
B.Veryinterestingperson
C.Veryimportantperson
D.Veryinterestingplace
正确答案：
C
8.行李员的工作内容一般来说不包括（）
A.将客人行李从其车上搬至其房间
B.向客人介绍房间设备以方便客人使用
C.回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D.替客人代买贵重物品
正确答案：
D
9.商务中心的工作内容不包括下面哪个（）
A.秘书服务
B.翻译服务
C.留言服务
D.复印服务
正确答案：
C
10.一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？
（）
A.100-300
B.150-300
C.200-350
D.250-400
正确答案：
B
17春学期《前厅部运营与管理》在线作业
二、多选题（共5道试题，共10分。
）
1.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A.立即报告保安
B.由保安员来制服来人
C.由服务员将来人带入办公室
D.由保安员来搜查
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