《如何红酒品鉴》.docx

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《如何红酒品鉴》

红酒品鉴

课程背景：

对于品味人士而言，如何能更好的从文化的角度去认识红酒文化，提升自我的品位，是品味人士的必修课。

红酒具有深厚的文化底蕴，当人们遵循着红酒礼仪，既尊重了别人，也体现我们文化和情调。

目前的中国越来越国际化，商务人士国际交往不断增多，如何不在餐桌上出洋相，如何能够运用礼仪代表成功的标志与身份，是成功人士必备涵养。

课程收益：

■通过培训使学员了解红酒文化与常识，提升个人品味、魅力；

■通过培训使学员掌握红酒分类及知名品牌的历史、品鉴方法；

授课风格：

■专家老师著有《金牌礼仪课》书籍，广受读者喜爱。

■专家老师擅长红酒文化，常常往返于各国之间，擅长各国文化及各国奢侈品文化，课程从红酒文化的特点、起源、经典品牌的历史传承等等方面着手为大家奉上一场红酒品鉴。

授课对象：

品位人士

授课方法：

讲授+案例分享+学员讨论+总结

授课特色：

以先进互动教学的授课方式，授课方式独特、高效

课程大纲

第一讲：

红酒文化欣赏

一、红酒历史

1．红酒来源

2．中国葡萄酒历史

二、法国红葡萄酒的分类和分级

1．日常餐酒（VindeTable）

2．地区餐酒（VindePays）

3．优良地区餐酒（V．D．Q．S）

4．法定地区葡萄酒（A．O．C）

三、品葡萄酒需要选对杯子

1．

2．正确喝法－品红酒忌一饮而尽

1）慢慢品味，酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动

2）每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间

3）根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒

3．葡萄酒品味误区

四、葡萄酒六种喝法

1．准备喝红酒

2．试酒

3．试酒

4．倒酒

5．醒酒

6．品酒

五、红酒储存方法

1．适合存放场所

2．正确存放角度

3．适宜存放温度

4．存放其他注意事项

5．如何处理剩酒

第二讲：

葡萄酒礼仪

一、红酒礼仪

1．点酒礼仪

2．招待礼仪

3．敬酒礼仪

4．饮酒礼仪

5．点酒礼仪

所需教学/培训资料：

1．葡萄酒

2．酒具

1）醒酒器，大于1500ML以上