餐饮店创业策划书.docx

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餐饮店创业策划书

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第一部分概述内容

一．项目概述宗旨

1.概述

项目构想

近年来随着人们经济状况的提升，消费理念的改变，在乌鲁木齐各类的休闲娱乐场所层出不穷。

休闲娱乐场所种类越来越多，并且产品结构也向着风味型，营养性，享受性，甚至功能性方向发展。

如今这类场所的消费者不再是年轻人的专利，上至老年人，下至学生，中间阶段有各行各业的，不同经济状况，不同社会地位的消费者。

消费者来这类场所不仅为了休闲娱乐，更是把这类的咖啡厅，歌舞餐厅，当作是社交场所，学习场所。

这已成为一种《新时尚》，发展至今，餐饮店俨然是我们社交，学习生活的重要内容，而时尚化更是成为餐饮产业争夺消费者的重要策略。

时尚餐饮店铺的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新主题，新风格的店铺不断推出，这种情况下我们的XXXX店铺创想运营而生了。

买杯饮料可以做一整天，寻求安逸。

项目简述

我们城市人口有XX，每天在餐饮店除了进食还有很逗种类的娱乐活动在进行，像是生日，欢送会，家庭聚餐，公司聚餐等，每个人因各种原因参加活动来保持自己的人际关系。

2.宗旨

安心

二．项目来源

为什么需要此项目种类的餐饮店

人们消费理念的改变导致了消费方式的改变，不管是中学生，大学生，已工作的白领，还是中老年人，都接受和习惯了这种消费方式。

在一个自己喜欢有特色的店面，喝一杯饮料，夏天解暑，放松心情，冬天暖身，享受生活。

在能接受的价格范围内选择自己喜欢的零食，和许久未能见的朋友见见面，和同学一起看书写作业，和同事，顾客坐下来聊聊有关的工作内容，还有一些私人一对一课程在这类的场所进行授课。

人们因为各种各样的原因来这里，想得到的是一种舒服的感受。

三．项目目标

1.利益

1）利益刺激与利益目标追求阶段

最初的准备阶段，餐饮店的投入量比较大，房租，设备，人员都需要有强硬的资金支柱扶持。

2）利益谋求阶段（长远利益）

为了餐饮店的长远发展，开业之后到有稳定客源并为将来能够更加提高店面的品牌，形象，需要有一个长远的利益计划。

3）利益竞争阶段

在同行业竞争中要想有长远发展必须有属于自己的特性

创新

要想在眼前的餐饮行业中分一杯羹，最需要的就是服务和创新。

服务态度给人一个温暖舒服的印象，那么创新给的是让我们与竞争对手有差异性，让消费者能够记住我们，在提到餐饮娱乐时第一时间记起我们。

3.整合

1）全局性

餐饮店的成功的案列中我们能看出，成功的管理非常重要，除了人员的管理之外，整体的管理运筹也非常重要。

从

2）层次性

3）长远性

4.可行性

1）利害

餐饮店的利益

2）经济

开设费用

3）科学

4）合法

5）有效

5.现实

6.周密

7.应变

四．目标市场概述

市场现况

本店的客户市场面向全社会有能力的消费者。

主要目标为：

有工作，有稳定收入的青年，中年人群。

以有稳定受的的这一人群带动中小学生，老年人消费者群体。

对带孩子的消费者设立宝宝看待处。

五．投资预算

餐饮投资前期投入高，成本的回报周期较长，回报在开业一定时间段之后才能得以实现，在前期计划符合实际的情况下投资风险极小，社会地位稳定，现金流量良好。

按照一般的餐饮店投资预算，一个店面需要投资xx元左右。

其中门面租金XX，装修费用XX，炊具，厨房用品XX，桌椅XX，水电费用XX，员工工资XX，宣传费用XX，流动资金XXX。

六．利润来源

盈利模式------餐饮收费，娱乐收费。

每人根据消费情况付费。

《《《《每人付费XX元，在XX小时内可以引用免费饮料，免费作为，免费Wi-Fi，》》》》》根据挑选的店面地点，客流量每天平均在XX左右，平均消费XX，收入XX/月，除去员工工资XX/月，餐饮成本XX/月，水电费XX/月，店面净利润XX/月。

本市成功的餐饮场所客流量在XX/月，收费在合理范围内偏高，每年的净收入可达到XX。

七．项目选址

八．财务分析

九。

组织结构

运营总监：

负责店面所有的管理分工

财务：

负责每日的现金流量出入，营业内外的收入支出记录

第二部分项目名称，产品及服务

一．项目名称：

XX店

二．多样化的餐饮

三．DIY服务

提供DIY服务，顾客自己选择材料，自己动手做各种饮料和食品，如水果，沙拉，蛋糕，巧克力等，也可以自己动手做小饰品，同时做的小饰品可以放在本店销售。

会员可预订制作食品，饮品，小饰品的原材料。

四．倾诉服务

聘请专业心理咨询师，开展各类倾诉活动，让顾客的真情实感在优雅宁静的氛围中得到充分的倾诉，缓解心理压力，调适心理状态，让顾客轻松面对工作和学习。

五．音乐空间

准备一个小舞台，2~3平米，有适合的装饰和配套的一两个乐器，给顾客一个展示才华，表露心声的机会。

也可以提前预定乐手想相信爱的人表白，求婚等。

六．迷你书屋

周围放置书架，和各类图书，杂志工顾客闲余时间翻看。

在比较完整规模的条件下也可以推出办卡借书的？

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七．桌游空间

准备台球桌，桌游足球，抓娃娃机等，按项目情况收费。

可在特殊时间段举行有奖比赛。

八．发泄小屋

准备拳击手套，

第三部分1项目优势及特点//////2市场及SWOT分析

一．行业背景

二．竞争分析

2自身信息消费者信息

竞争对手信息行业信息

优势

劣势功能性不全只有吃喝少有玩乐项目氛围大多偏向欣赏歌舞没有实践体验

环境经济社会行业行业动向市场规模

第四部分营销方案

第五部分风险分析及对策

一．市场风险及对策

1.市场风险

2.对策

二．财务风险及对策

1.财务风险

2.对策

三．管理风险及对策

1.管理风险

2.对策

四．盈利模式风险及对策

1.盈利模式风险

2.对策

Hayatjahharidinharambagyijpakyolirastisilalelli咖啡陪你四叶草makaron

餐饮为主

休闲为主

餐饮休闲共有