质量管理原料标准.docx
《质量管理原料标准.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《质量管理原料标准.docx（21页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
质量管理原料标准
江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
明胶质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-101-00
共2页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订明胶质量标准及内控标准,保证所用明胶符合生产要求。
二．范围：
明胶的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
明胶
2.原料编号：
Y001
3.法定标准:
3.1产品分类：
明胶：
分成A型与B型（A型为酸法明胶，B型为碱法明胶，二者等离子点PI显著不同）以及骨类与皮类。
3.2标准依据：
GB6783《食品添加剂明胶》
3.3内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
A型
B型
骨制明胶
皮制明胶
骨制明胶
皮制明胶
性状
产品为淡黄色或黄色颗粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。
2.5%的明胶溶液无不适气味。
同法定标准
水分
≤14%
同法定标准
凝冻强度（含水分12%的商品胶），Bloomg
≥100
同法定标准
勃氏粘度（含水分12%的商品胶），mPa·s
≥1.8
≥2.5
≥2.5
≥3.0
同法定标准
灰分
≤2.0%
同法定标准
二氧化硫，mg/kg
≤150
同法定标准
pH
4.5-6.5
5.5-7.0
同法定标准
等离子点，pH
7.0～9.0
4.7～5.2
同法定标准
水不溶物，%
≤0.2
同法定标准
题目
明胶质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-101-00
共2页
第2页
铬，mg/kg
≤2.0
同法定标准
砷，mg/kg
≤1
同法定标准
重金属（以Pb计），mg/kg
≤50
同法定标准
细菌总数，个/100g
≤104
同法定标准
大肠菌群,个/100g
≤150
同法定标准
沙门氏菌
不得检出
同法定标准
五．入库验收项目：
性状、水分、凝冻强度、勃氏粘度、灰分、细菌总数和大肠菌群。
六.贮藏：
本产品必须贮存在清沽、干燥、通气的仓库中，不得露天堆放。
应防止受潮、受热和曝晒。
七.保质期：
以产品包装标识的保质期为准。
八.包装:
产品包装分内外两层。
内层为食品用塑料薄膜袋，必须严密封口，包层可用麻袋、化纤袋、纸箱或木桶。
包装材料都应是清洁、干燥、防潮和牢固的。
九.标志:
本产品每件包装的正面都应有明显的下列标志，“食品添加剂明胶”字样、生产厂名、厂址、产品名称、商标、等级、批号、净重、生产日期、保质期或保存期。
包装袋内应有产品质量合格证和本标准编号。
十.运输:
运输本产品时必须用清洁、通气并有篷盖的运输工具，防止受潮和受热，不可与有毒物品混装。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
甘油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-102-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订甘油质量标准及内控标准，保证所用甘油符合生产要求。
二．范围：
甘油的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
甘油
2.原料编号：
Y002
3.法定标准:
3.1标准依据：
《中国药典》2010版二部
3.2内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
性状
无色、澄清的粘稠液体；味甜；有引湿性；水溶液（1→10）显中性反应。
相对密度在25℃时不小于1.257。
同法定标准
鉴别
本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱图77图）一致。
同法定标准
颜色
与对照液比较，不得更深。
同法定标准
氯化物
≤0.0006%
同法定标准
硫酸盐
≤0.002%
同法定标准
醛与还原性物质
与对照液比较，不得更深。
同法定标准
脂肪酸与酯类
消耗的氢氧化钠滴定液（0.1mol/l）不得过4.0ml。
同法定标准
易碳化物
与对照液比较，不得更深。
同法定标准
糖
处理后的样液应仍为蓝色，无沉淀产生。
同法定标准
二甘醇、乙二醇与其他杂质
二甘醇与乙二醇均不得过0.025%，单个未知杂质不得过0.1%，杂质总量不得过1.0%
同法定标准
题目
甘油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-102-00
共2页
第2页
检查项目
法定质量标准
内控标准
二甘醇、乙二醇与其他杂质
二甘醇与乙二醇均不得过0.025%，单个未知杂质不得过0.1%，杂质总量不得过1.0%
同法定标准
炽灼残渣
遗留残渣不得超过2mg
同法定标准
铁盐
≤0.0002%
同法定标准
重金属
不得过百万分之二
同法定标准
含量
含C3H8O3不得少于98.0%
同法定标准
砷盐
应符合规定（0.00003%）
同法定标准
微生物限度
细菌总数≤1000cuf/ml；霉菌≤25cuf/ml；酵母菌≤25cuf/ml；大肠菌群≤40MPN/ml
同法定标准
五．入库验收项目：
颜色、氯化物、硫酸盐、脂肪酸与酯类、糖、炽灼残渣、铁盐、含量测定、微生物限度。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
山梨糖醇质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-103-00
共2页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订山梨糖醇质量标准及内控标准，保证所用山梨糖醇符合生产要求。
二．范围：
山梨糖醇的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
山梨糖醇
2.原料编号：
Y003
3.法定标准:
3.1标准依据：
GB29219《食品添加剂山梨糖醇》
3.2内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
色泽
白色
同法定标准
状态
结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性
同法定标准
山梨糖醇（以干基计）含量，ω/%
≥91.0
同法定标准
水分，ω/%
≤1.5
同法定标准
还原糖（以葡萄糖计），ω/%
≤0.3
同法定标准
铅（Pb）/（mg/kg）
≤1.0
同法定标准
硫酸盐（以SO4计）/（mg/kg）
≤100
同法定标准
氯化物（以Cl计）/（mg/kg）
≤50
同法定标准
镍（Ni）/（mg/kg）
≤2.0
同法定标准
灼烧残渣，ω/%
≤0.1
同法定标准
总糖（以葡萄糖计），ω/%
≤1.0
同法定标准
题目
山梨糖醇质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-103-00
共2页
第2页
检查项目
法定质量标准
内控标准
微生物限度
细菌总数≤1000cuf/ml；霉菌≤25cuf/ml；酵母菌≤25cuf/ml；大肠菌群≤40MPN/ml
同法定标准
五．入库验收项目：
水分、硫酸盐、氯化物、灼烧残渣和微生物限度。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
鱼油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-104-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订鱼油质量标准及内控标准。
二．范围：
鱼油质量标准及内控标准。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
鱼油
2.原料编号：
Y004
3.法定标准:
3.1标准依据：
Q/JDYST0006S-2013
3.2内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
感官指标
浅黄色或黄色透明油状液体，有鱼腥味
同法定标准
二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA）
≥30g/100g
同法定标准
酸价
≤1mgKOH/g
同法定标准
过氧化值
≤0.1g/100g
同法定标准
铅（以Pb计）
≤0.1mg/kg
同法定标准
总砷（以As计）
≤0.1mg/kg
同法定标准
汞（以Hg计）
≤0.05mg/kg
同法定标准
菌落总数
≤1000cfu/g
同法定标准
大肠菌群
≤40MPN/100g
同法定标准
霉菌
≤25cfu/g
同法定标准
酵母菌
≤25cfu/g
同法定标准
沙门氏菌
不得检出
同法定标准
志贺氏菌
不得检出
同法定标准
金黄色葡萄球菌
不得检出
同法定标准
溶血性链球菌
不得检出
同法定标准
五．入库验收项目：
感官指标、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
蜂胶提取物质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-105-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订蜂胶提取物质量标准及内控标准。
二．范围：
蜂胶提取物质量标准及内控标准。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
蜂胶提取物
2.原料编号：
Y005
3.法定标准:
3.1标准依据：
Q/JDYST0006S-2013
3.2内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
感官指标
浅黄色至深黄色的半固体油膏状物，有明显的蜂胶芳香气味，口感乳香、微麻、辛辣味明显
同法定标准
总黄酮（以芦丁计）
≥5g/100g
同法定标准
水分
≤8g/100g
同法定标准
铅（以Pb计）
≤0.5mg/kg
同法定标准
总砷（以As计）
≤0.3mg/kg
同法定标准
汞（以Hg计）
≤0.3mg/kg
同法定标准
菌落总数
≤1000cfu/g
同法定标准
大肠菌群
≤40MPN/100g
同法定标准
霉菌
≤25cfu/g
同法定标准
酵母菌
≤25cfu/g
同法定标准
沙门氏菌
不得检出
同法定标准
志贺氏菌
不得检出
同法定标准
金黄色葡萄球菌
不得检出
同法定标准
五．入库验收项目：
感官指标、总黄酮、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
紫苏籽油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-106-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订紫苏籽油质量标准及内控标准。
二．范围：
紫苏籽油质量标准及内控标准。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
紫苏籽油
2.原料编号：
Y006
3.法定标准:
3.1标准依据：
Q/JDYST0006S-2013
3.2内容：
检查项目
法定质量标准
内控标准
感官指标
浅黄色澄清、均匀、透明的油脂，无絮状物、无杂质，具有苏籽油特有的气味
同法定标准
α-亚麻酸
≥60g/100g
同法定标准
酸价
≤2mgKOH/g
同法定标准
过氧化值
≤0.15g/100g
同法定标准
总砷（以As计）
≤0.1mg/kg
同法定标准
铅（以Pb计）
≤0.1mg/kg
同法定标准
黄曲霉毒素B1
≤5ug/kg
同法定标准
苯并（a）芘
≤10ug/kg
同法定标准
菌落总数
≤1000cfu/g
同法定标准
大肠杆菌
≤40MPN/100g
同法定标准
霉菌
≤25cfu/g
同法定标准
酵母菌
≤25cfu/g
同法定标准
沙门氏菌
不得检出
同法定标准
金黄色葡萄球菌
不得检出
同法定标准
志贺氏菌
不得检出
同法定标准
五．入库验收项目：
感官指标、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
食品级白油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-107-00
共2页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订食品级白油质量标准及内控标准，保证所用食品级白油符合生产要求。
二．范围：
食品级白油的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
食品级白油
2.辅料编号：
F001
3.法定标准:
3.1标准依据：
GB4853《食品级白油》
3.2内容：
项目
法定质量指标
内控标准
低、中粘度
高粘度
1号
2号
3号
4号
5号
运动粘度（100℃）/（mm2/s）
2.0～3.0
3.0～7.0
7.0～8.5
8.5～11
≥11
同法定标准
运动粘度（40℃）/（mm2/s）
报告
报告
报告
报告
报告
同法定标准
初馏点/℃
大于
200
200
200
200
350
同法定标准
5%（质量分数）蒸馏点碳数不小于
12
17
22
25
28
同法定标准
5%（质量分数）蒸馏点温度大于
224
287
356
391
422
同法定标准
平均相对分子质量
不小于
250
300
400
480
500
同法定标准
颜色，赛氏号不低于
+30
+30
+30
+30
+30
同法定标准
水溶性酸或碱
无
无
无
无
无
同法定标准
题目
食品级白油质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-107-00
共2页
第2页
项目
法定质量标准
内控标准
低、中粘度
高粘度
1号
2号
3号
4号
5号
易碳化物
通过
通过
通过
通过
通过
同法定标准
稠环芳烃，紫外吸光度（260nmnm～420nm）不大于
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
同法定标准
固态石蜡
通过
通过
通过
通过
通过
同法定标准
铅含量/（mg/kg）不大于
1
1
1
1
1
同法定标准
砷含量/（mg/kg）不大于
1
1
1
1
1
同法定标准
重金属含量/（mg/kg）不大于
10
10
10
10
10
同法定标准
五．入库验收项目：
固态石蜡。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
二氧化钛质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-111-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订二氧化钛质量标准及内控标准，保证所用二氧化钛符合生产要求。
二．范围：
二氧化钛的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
二氧化钛
2.辅料编号：
Y010
3.法定标准:
3.1标准依据：
GB25577《食品添加剂二氧化钛》
3.2内容：
1.感官要求
项目
法定质量标准
内控标准
色泽、气味
白色、无异味
同法定标准
组织状态
粉末
2.理化指标
项目
法定质量标准
内控标准
二氧化钛，ω/%
≥98.5
同法定标准
干燥减量，ω/%
≤0.50
同法定标准
灼烧减量（以干基计），ω/%
≤0.50
同法定标准
盐酸溶解物，ω/%
≤0.50
同法定标准
水溶物，ω/%
≤0.25
同法定标准
重金属（以Pb计）/（mg/kg）
≤10
同法定标准
砷（As）/（mg/kg）
≤5
同法定标准
五．入库验收项目：
干燥减量、灼烧减量、盐酸溶解物。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
柠檬黄质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-112-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订柠檬黄质量标准及内控标准，保证所用柠檬黄符合生产要求。
二．范围：
柠檬黄的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
柠檬黄
2.辅料编号：
Y011
3.法定标准:
3.1标准依据：
GB4481.1《食品添加剂柠檬黄》
3.2内容：
1.感官指标
项目
法定质量标准
内控标准
色泽
橙黄或亮橙色
同法定标准
组织状态
粉末或颗粒
同法定标准
2.理化指标
项目
指标
内控标准
柠檬黄，ω/%
≥87.0
同法定标准
干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量，ω/%
≤13.0
同法定标准
水不溶物，ω/%
≤0.20
同法定标准
对氨基苯磺酸钠，ω/%
≤0.20
同法定标准
1-（4＇-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐，ω/%
≤0.20
同法定标准
题目
柠檬黄质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-112-00
共2页
第2页
项目
法定质量标准
内控标准
1-（4＇-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐，ω/%
≤0.10
同法定标准
4，4＇-（重氮亚氨基）-二苯磺酸二钠盐，ω/%
≤0.05
同法定标准
未磺化芳族伯胺（以苯胺计），ω/%
≤0.01
同法定标准
副染料，ω/%
≤1.0
同法定标准
砷（As）/（mg/kg）
≤1.0
同法定标准
铅（Pb）/（mg/kg）
≤10.0
同法定标准
汞（Hg）/（mg/kg）
≤1.0
同法定标准
五．入库验收项目：
柠檬黄；干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量；水不溶物。
江苏江大源生态生物科技有限公司
技术标准------质量管理
题目
胭脂红质量标准及内控标准
编码：
TS-ZL-113-00
共1页
第1页
制订
审核
批准
制订日期
审核日期
批准日期
制订部门
颁发数量
份
生效日期
分发部门
一．目的：
制订胭脂红质量标准及内控标准，保证所用胭脂红符合生产要求。
二．范围：
胭脂红的质量控制。
三．责任者：
四．标准：
1.品名：
胭脂红
2.辅料编号：
Y012
3.法定标准:
3.1标准依据：
GB4480.1《食品添加剂胭脂红》
3.2内容：
项目
法定质量标准
内控标准
性状
红色或深红色粉末或颗粒
同法定标准
含量，ω/%
≥85.0
同法定标准
干燥减量，ω/%
≤10.0
同法定标准
氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量，ω/%
≤8.0
同法定标准
水不溶物，ω/%
≤0.20
同法定标准
副染料，ω/%
≤3.0
同法定标准
砷（As）
≤0.0001
同法定标准
重金属（以Pb计）
≤0.001
同法定标准
五．入口验收项目：
含量；干燥减量；氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量；水不溶物。
升级会员 