客房在宾馆中的地位与作用p24.docx

客房在宾馆中的地位与作用p24.docx

《客房在宾馆中的地位与作用p24.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《客房在宾馆中的地位与作用p24.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

客房在宾馆中的地位与作用p24

客房在宾馆中的地位与作用

客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的根底，在酒店中占有重要地位。

1、酒店是向旅客提供生活需要的综合效劳设施，它必须能向旅客提供住宿效劳，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的根底。

2、客房是酒店组成的主体。

按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%~80%；酒店的固定资产，也绝大局部在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大局部在客房，所以说客房是酒店的主要组成局部。

〔1〕客房空间规格：

客房空间是客房作为商品的根底。

我国饭店星级评定标准规定：

标准间客房净面积〔不含卫生间〕不能小于12平方米；标准高度不能低于2.7米．

〔2〕建筑标：

为客人创造一个清洁、美观、舒适、平安的理想住宿环境。

3、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。

因为人们衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和效劳。

设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要表达在客房，因为旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房效劳水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。

客房水平包括两个方面：

一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是效劳水平即效劳员的工作态度，效劳技巧和方法等。

4、客房是酒店经济收入和利润的重要来源。

酒店的经济收入主要来源于三局部--客房收入、饮食收入和综合效劳设施收入。

其中，客房收入是酒店收入的主要来源，而且客房收入较其他部门收入稳定。

客房收入一般占酒店总收入的50%左右。

从利润来分析，因客房经营本钱比饮食部、商场部等都小，所以其利润是酒店利润的主要来源。

5、客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。

酒店作为一种现代化食宿购物场所，只有在客房入住率高的情况下，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。

客人住进客房，要到前台办手续、交房租；要到饮食部用餐、宴请；要到商务中心进行商务活动，还要健身、购物、娱乐，因而客房效劳带动了酒店的各种综合效劳设施。

6、效劳质量的影响

客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，客人对客房更有"家"的感觉。

因此，客房的卫生是否清洁，效劳人员的效劳态度是否热情、周到、效劳工程是否周全丰富等，对客人有着直接影响，是客人衡量"价"与"值"是否相符的主要衣据，所以客房效劳质量是衡量整个饭店效劳质量，维护饭店声誉的重要标志。

客房管理的组织形式

客房的种类与设备

一、房的种类

i.单人房〔SingleRoom〕:

这种客房中，放置一张双人床，是饭店中最小的客房，房内有独立的卫生间，适用于单身客人或夫妻，新婚夫妇使用时，称"蜜月客房"。

ii.双人间〔Two-BedRoom〕

这种房间配备两张单人床，称为"标准间"〔TwinRoom〕。

可供两位客人住宿。

酒店绝大多数的客房都为标准房

iii.普通套〔JuniorSunit〕-I

这种房间有卧室、卫生间、一间会客厅也可作为餐室，配备大号双人床。

iv.豪华套房〔DeluxeSuite〕#

此类套间十分注重装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派。

有卧室，会客厅〔餐室〕和书房，两个卫生间。

卧室中配置大号双人床或特大号双人床。

v.总统套房

总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华美、名贵。

套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。

男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。

整个套房装饰高雅豪华。

房态即客房状态，一般有住房、退房、空房、维修房〔即房间尚待维修，暂不能使用〕等到四种。

客房的设备与用品T

一、房间的设备与用品?

1.床〔席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。

西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头〕

2.床头柜〔抽屉内有针线包，笔和留言条〕

3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯

4.圆桌茶几或方形茶几

5.扶手椅或沙发

6.化装台或写字台〔桌子台面摆有效劳指南和效劳指南夹，客房送餐卡

7.琴凳

8.行李架

9.电视柜〔有电视机、冰箱及VCD点播系统）

10.机〔VOD点播单，电视频道介绍〕

11.衣柜〔内放12个衣架，洗衣袋，礼品及擦鞋栏，备用棉被两床〕

12.凉水瓶、电水煲

13.垃圾桶t

14.房间装饰品〔有绿色植物〕

15.中央空调

16.国际标准型3线插座器

客房在宾馆中的地位与作用

客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的根底，在酒店中占有重要地位。

1、酒店是向旅客提供生活需要的综合效劳设施，它必须能向旅客提供住宿效劳，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的根底。

2、客房是酒店组成的主体。

按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%~80%；酒店的固定资产，也绝大局部在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大局部在客房，所以说客房是酒店的主要组成局部。

〔1〕客房空间规格：

客房空间是客房作为商品的根底。

我国饭店星级评定标准规定：

标准间客房净面积〔不含卫生间〕不能小于12平方米；标准高度不能低于2.7米．

〔2〕建筑标：

为客人创造一个清洁、美观、舒适、平安的理想住宿环境。

3、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。

因为人们衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和效劳。

设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要表达在客房，因为旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房效劳水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。

客房水平包括两个方面：

一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是效劳水平即效劳员的工作态度，效劳技巧和方法等。

4、客房是酒店经济收入和利润的重要来源。

酒店的经济收入主要来源于三局部--客房收入、饮食收入和综合效劳设施收入。

其中，客房收入是酒店收入的主要来源，而且客房收入较其他部门收入稳定。

客房收入一般占酒店总收入的50%左右。

从利润来分析，因客房经营本钱比饮食部、商场部等都小，所以其利润是酒店利润的主要来源。

5、客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。

酒店作为一种现代化食宿购物场所，只有在客房入住率高的情况下，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。

客人住进客房，要到前台办手续、交房租；要到饮食部用餐、宴请；要到商务中心进行商务活动，还要健身、购物、娱乐，因而客房效劳带动了酒店的各种综合效劳设施。

6、效劳质量的影响

客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，客人对客房更有"家"的感觉。

因此，客房的卫生是否清洁，效劳人员的效劳态度是否热情、周到、效劳工程是否周全丰富等，对客人有着直接影响，是客人衡量"价"与"值"是否相符的主要衣据，所以客房效劳质量是衡量整个饭店效劳质量，维护饭店声誉的重要标志。

客房管理的组织形式

客房的种类与设备

17.消防装置---天花板上设烟感报警器

酒店客房部培训资料三

二、卫生间设备与用品

1、浴盆〔淋浴箱〕，有冷、热水开关装置、淋浴喷头。

2、面盆

3、坐便器〔马桶〕

4、毛巾架

5、晾衣绳

6、按床应计：

方巾、面巾、浴巾各一条，地巾按房间数计一条〔大床按两条〕La$$uw

7、按床位计：

洗发液、淋浴液各一瓶；洗浴香皂、洗面香皂各一块；牙具、梳子，浴帽各一个

8、生纸卷，盒装纸一盒，女宾清洁袋一个。

清洁卫生效劳

〔一〕、客房

一、工作车的准备

工作车是客房清洁工清理房间最重要的工具。

它是供清洁整理客房用的，有三层或四层大小不同的规格。

一般为一面开口，以供放取物品。

在开始清洁客房前，应按要求把工作车布置好。

工作车不仅减轻了劳动强度、省时，也是一种效劳的标志。

如果不用工作车而用提篮的话，那么应在房门外挂历上"正在清扫"的牌子

l工作车上的所有物品必须取出；

l用半湿抹布抹车身内外，每周星期六对车身上一次金属保养剂；

l注意检查车身有无毛刺，车轮是否灵活

l布草袋上的挂扣必须全部扣紧，保证有足够的支撑力去放置布草；

l床单和枕套放在最底层，以保证车身平稳

l中间层放"四巾"；

l顶层放文具用品和低值易耗品，注意把贵重物品放在不显眼处；

l各类物品必须归类摆放整齐；

l干湿抹布和不同类的清洁用具应分开放置；

●配置充足的抹布。

二、房间清洁次序

〔1〕正常清扫次序!

）

A、VIP=_

B、客人口头要求清扫的房间li

C、挂有"请速清扫"牌的房间5R#K:

8

D、住客房Sm

E、长包房}wQ3w

F、走房dn

G、空房q:

（H[,

〔2〕开房较紧张的清扫次序Pr}/

A、VIP"P

B、客人口头要求清扫的房间

C、挂有"请速清扫"牌的房间

D、走房

E、长包房

F、空房

二、房间卫生操作规程

1.准备工作

A、检查工作车上客用品及工具是否齐全

B、将工作车靠墙放置〔离地面十公分〕。

2.进入房间

A、敲门〔或按门铃〕

*a、首先应检查房况，看是否挂历有"请勿打搅"牌或上"双锁"

*b、轻轻敲三下门，声音以客人能听见为准；

*c、在门外等候5--10秒钟，倾听房内动静。

B、开门

*a在确认房内无动静后再敲三下；

*b使用钥匙将门轻轻打末15度，并报明自己的身份，询问：

"可以进来吗？

"后，方可进入房间；

如果客人在房内，要等待客人开门或经客人同意前方可进入，向客人问候并询问客人：

"现在是否可以清扫房间？

"

*c把"正在清扫"牌挂于门锁上。

3.撤出脏布草和杂物6?

*

A、把小垫毯放在卫生间门口；

B、把卫生用具放在大理石下靠门一边〔抹布为二湿一干〕；

C、关空调、台灯、床头灯、落地灯、夜灯；

D、用房内垃圾筒收垃圾和烟灰缸〔注意检查是否有文件及有价值的物品，是否有未来的烟头〕；把用过的茶具撤到工作车上；

E、把客人用过的"四巾"卷好放于布草袋里；

F、用洗洁剂均匀地喷一次"三缸"；

G、撤床单、枕套，要一张一张撤〔注意不要夹带客人物品〕：

]

H、将倒干净的垃圾筒和烟缸在卫生间内洗净抹干，放回指定的位置；

I、假设房内有送餐具或加床设备，需再来回走一次。

4.做床/OR‘l1

A、拿床单和枕套进房内铺床；

B、按规定程序和尺寸做床

C、确保床单、枕套干净、无污迹、无破损。

5.抹灰

A、从门外铃开始抹至门框；

B、按顺时针〔或逆时针〕方向抹，从上到下，由里到外，先干后湿抹一圈〔边角及底部均要抹到〕；

C、灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹；

D、物品要按标准摆放；

E、抹的过程中应默记需补充的物品，并检查房内设备。

6.洗卫生间

A、将用进的香皂、浴液、发液瓶收集入袋；

B、干净抹布，其中一条湿抹布留下抹马桶及卫生间地面；

C、用短把刷刷洗马桶〔注意马桶盖与底座，出水口〕

D、用抹布抹干卫生间水迹，由镜面开始，按顺时针方向抹〔镜面和金属件用干抹布，金属件要光亮，无尘，无污迹〕：

E、默记需补充的物品。

7.补充物品*

A、补充卫生间"四巾"和客用物品，擦手纸和卷纸要折好角〔各种物品按标准摆放〕：

B、抹卫生间地面，撤走清洁用具及小垫毯；

C、补充房内客用物品〔注意摆放标准〕；

D、补充茶具。

8.吸尘I

A、先从窗台下开始吸；

B、注意死角〔床底、柜底、柜后〕；

C、吸卫生间地面〔注意吸头发〕；

D、吸地时要顺纹吸；

E、操作要小心，以免碰撞家俱；

F、吸尘器用完后，线、管应绕好放置于工作车侧面。

9.检查有无漏项

A、