绿色食品周至猕猴桃栽培操作规程87.docx

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绿色食品周至猕猴桃栽培操作规程87

绿色食品周至猕猴桃栽培操作技术规程

1、主体内容及适用范围：

本规程内容以创建现代生态农业为基础，规定了绿色食品周至猕猴桃栽培的立地条件、品种、苗木、栽植、土壤、肥水、树体的整形修剪、病虫防治、人工授粉疏花疏果、采收及包装、贮运等技术措施。

本规程适用于周至地区绿色食品猕猴桃生产基地，其它地区可参照执行。

2、引用标准：

绿色食品产地环境质量标准

生产绿色食品的农药使用准则

生产绿色食品的肥料使用准则

陕DB61/T215-222猕猴桃标准综合体

GB3095-1996，环境空气质量标准

GB5084-92，农田灌溉水质标准

GB15618-1995，土壤环境质量标准

3、立地条件的选择

3.1气修条件符合“环境空气质量标准”的要求，年平均气温11.3-16.9℃，12月份至元月份最低气温不低于-20℃。

生长季节应有不少于0℃有效积温4500-5200℃，年降雨量在1000mm以上分布均匀，或600mm以上，并有灌水条件。

年日照1300-2600h。

年无霜期180天以上。

3.2土壤条件应符合“土壤环境质量标准”的要求，土壤深厚、疏松、透气性好、腐殖质含量高的棕壤、黄壤、中壤、轻壤、砂壤、红棕壤和森林土最佳。

土壤PH值为6.5—7.5为好。

土壤含有机质在1.0%以上。

3.3海拔条件最佳海拔条件为400—1200mm。

3.4地形条件平地适宜栽培。

山地宜在25度以下的阳坡、早阳坡和晚阳坡发展。

低凹少光，易积水的地块不宜栽培。

3.5环境条件环境符合“绿色食品产地环境质量标准”要求。

园址选在远离大中城市和工矿区，大气、土壤、水质不受污染的田野。

4、品种选择选择适应当地气候土壤条件、果大、质优、高产、树势健壮、抗病虫害、抗逆性和适应性强的品种。

4.1以秦美、海沃德、哑特为主。

4.2雄株的选择雄株应与入选雌株配套，要求花期基本相遇、花量大、花粉多、花粉萌发率高，授粉后亲和性好。

秦美的配套雄株秦雄401、402，海沃德的配套雄株秦雄403、黄雄1号。

5、苗木和定植

5.1苗木应符合DB61-T218-1995“猕猴桃苗木标准”的要求。

5.1.1苗木具有3-4条15㎝以上的骨干根，侧须根发达，嫁接愈合良好，接合部上2㎝处粗0.8㎝以上，茎杆高度不低于30㎝，并具有3-5个以上发育饱满健壮的芽。

5.1.2苗木必须品种优良纯正，接穗和砧木同种，必须经过检验合格，无检疫对象，生长健壮，并应有“苗木质量合格证”、“苗木检疫合格证”。

5.2定植应符合DB61/T220-1995“猕猴桃栽培技术规程”的要求。

5.2.1定植密度“T”型架株行距为4m×3m。

5.2.2定植坑长、宽、深度为0.8-1m，或挖成宽70-100cm，深70-100㎝的定植沟。

挖坑（沟）表土和心土分开放置。

5.2.3授粉树配置：

雌雄株比为8:

1雌株中间定植1株雄株；或在支架水泥桩下栽雄株，雌雄株比例为2:

1。

5.2.4基肥用量定植前每穴可施30-50㎏腐熟农家肥，腐殖酸铵0.5㎏。

5.2.5定植时期秋栽、春栽均可。

秋栽树苗应在当年冬季埋土防寒。

5.2.6栽植深度一般以浇水土壤下沉后，根茎部与地面齐平为宜。

5.2.7定植方法先将挖出的表土和基肥混合均匀，回填至坑（沟）下部，心土回填在上部，经过灌水或雨雪，待回填土塌实后，再挖30cm3定值穴，一人拿苗，一人填土。

先填表土，后填心土，边填边踏，再把苗向上轻轻提一下，使苗根与土壤结合紧密而疏展。

5.2.8浇水栽后及时浇足水，7—10天后适时松土保墒。

5.2.9遮荫、覆盖定植第一年，在6—8月份高温季节，四边插带叶树技遮荫，或兼用麦糖、秸杆、杂草等，将直径1m的树盘盖，保湿抗旱，提高成活率。

6、土壤管理

6.1土壤管理

6.1.1园土深翻熟化，在每年落叶后至冻前进行。

2-3年生幼园，逐年向外深翻扩盘，深度30—40㎝，以不伤害根系为宜，深翻树冠下部投影树盘，深度15㎝。

每次深翻或扩穴要做到一次和下一次相接。

三年内完成全园深翻熟化土壤。

6.1.2中耕除草及时进行疏松表土，除草保墒。

6.1.3果园生草种植白三叶草或毛苕子等多年生绿肥植物，花期进行刈割，覆盖于树盘。

山坡、丘陵地果园生草制，增加土壤有机质，促进水土保持。

6.2果园施肥符合“生产绿色食品的肥料使用准则”的要求。

6.2.1幼树栽植后前2年，注重增加施肥次数，减少每次施肥量。

第一年每株施有机肥20㎏，磷酸二铵0.2㎏，尿素0.2㎏。

第二年每株施有机肥25㎏，磷酸二铵0.4㎏，尿素0.4㎏。

6.2.2盛果园

6.2.2.1基肥，每年采果落叶后，结合果园冬季深耕全园施入，或采用放射沟施，或距树1m环状沟、半园沟、条沟，沟深10—15㎝施入均可。

每株施优质农家肥50㎏、田力宝1㎏、磷酸二铵或尿素0.3—0.5㎏，生物固氮菌肥0.1㎏，施在毛根际间。

合理施肥量的计算公式：

吸收量-天然土壤供应量

合理施肥量=

肥料吸收率

6.2.2.2追肥，按不同生育期，供给果树肥料，分三次。

第一次，萌芽展叶前三周的三月上、中旬，每株树冠投影下，散施氯化钾0.5㎏，浅锄入土。

第二次，开花后的6月上旬，距树1m，开10—15㎝深的沟，每株施入含有N、P、K的果树专用复合肥1—1.5㎏。

6.2.2.3叶面喷肥。

利用猕猴桃叶大纸质易吸收的特点，采用快捷高效的叶面施肥方法。

分三个时期。

第一期，开花前10—15天喷一次含硼，而不含生长激素的叶面肥，也可喷腐熟沼液。

第二期，果实膨大的6月中下旬和8月上中旬，各喷一次不含生长激素含多种微量元素的有机叶面肥，促进果实的迅速膨大，提高果实品质，满足树体对各种微量元素的需要。

第三期，采果后落叶前20天的10月中、下旬喷一次叶面肥或防冻剂补充果树后期脱肥，提出高树体越冬抗寒能力。

6.3灌水，应符合GB5084—92“农田灌溉水质标准”要求。

6.3.1灌水时间和作用

干旱时叶片开始萎蔫，应用时进行灌水，用喷灌、沟灌、滴灌、全园漫灌均可。

B、早春2月果园灌水降温、推迟发芽、防止晚霜危害；开花前灌水，有利授粉和促进幼果快速膨大；中秋10月果园灌水降温，促停生，防晚霜，提高树体抗寒力；初冬施基肥结束后，果园灌封冻水，提高地温，保根防冻。

6.3.2排水涝天及时排水，积水地区挖排水沟及时排出积水。

每3—4行树间挖排水沟1条，或采用高垄栽植，土壤湿润而不积水。

6.3.3保墒干旱地区5—8月份刈割青覆盖，或用秸杆覆盖行间，结合冬季深翻，翻入土中，增加土壤有机质。

6.3.4截流蓄水丘陵山地、塬头挖坑蓄水，旱时弥补灌溉水源的不足。

7、地上树体管理

7.1补栽幼园头一年缺株之处，秋季或春季补栽大苗，具体要求按5执行，或用压条补缺的办法。

7.2嫁接换头因故嫁接部位以上死亡，长出多头实生苗进行品种嫁接，7—8月份用单芽枝腹接法进行嫁接换头，或春季枝接。

嫁接品种应是原规划品种。

7.3引诱上架幼树期附近插一竹竿，绑缚枝条，引诱上架，防风折断。

7.4“T”型架高出地面1.8m，桩入土0.7m，架宽2.0m，架面架5条8号镀锌（铜）铁丝。

以单主蔓或多蔓上架后，采用Y字型向架两边分头延伸。

培养骨干枝，骨干枝延铁丝每隔50-60cm长适当绑缚固定，每个骨干枝上相隔30-50cm留1个与骨干枝方向垂直的结果母枝，结果母枝上留结果枝，结果母枝和结果枝超过横梁最外一端，从铁丝上向下悬挂，直达地面，此时需距地面70cm以上。

7.5修剪时期分冬剪（冬至—立春）和夏剪（5-9月）两个时期。

7.5.1修剪时期采用短截和疏枝相结合，长、中、短枝相结合。

品种不同，留芽量不同，例如“秦美”长稍剪留9-12个芽，中稍剪留5-7个芽；短稍剪留3-4个芽。

A、结果枝和结果母枝修剪：

已结果的一般疏除不用，防止结果部位外移，若有空间利用时，可分四种类型：

一是徒长性结果枝，从结果盲节以上7芽短截；二是长果枝，从盲节以上5-7芽截；三是中果枝，从盲节以上3-5芽短截；四是短果枝和丛养要枝，从基部剪掉，留1-2个秕芽作为预备枝。

B、发育枝修剪：

按架面空间和枝条强弱，留9-12芽或4-6芽短截成为下年结果母枝。

C、徒长枝修剪，一般用更新骨干枝，有空间也可作为结果母枝修剪，空间小时从基部留1-2芽短截成预备枝。

D、整株更新复壮修剪，采用压条全株更新或局部更新，更新后均由基部芽做主、侧蔓，重新上架，恢复树体。

7.5.3绑蔓应和冬季修剪同步进行，即冬剪所留枝条，用布条、捆扎绳等物以下垂或水平状均匀的固定在架面上。

7.5.4夏剪花前5-7天开始，一是调节结果量；二是通风透光；三是减少无用枝。

A、对刚发的嫩枝和新稍，1平方米留枝12-13个，其中结果枝为2/3，发育枝为1/3。

除去过密过量新稍和弱稍。

B、发育枝摘心从5月上、中旬开始，枝覆盖突然变细，花前接心，叶片变小，稍头弯曲，即进行摘心或剪稍。

C、结果枝摘心未停止生长的结果枝在着果节以上留4-5片叶摘心，全株叶果比达到5-6：

1。

D、徒长枝摘心留2-4片叶摘尽，发出的二次枝留7-12片叶摘心，三次枝1-2片叶摘心。

E、结合夏剪，及时绑蔓，枝条调整均匀，达到枝枝有空，叶叶能见光。

7.6授粉

7.6.1放蜂授粉花期每3-4亩果园放一群蜂为宜。

7.6.2人工辅助授粉花期每天早晨7-8点钟，当雄花开放散粉时，采回雄花朵，与当天正开的雌花直接对花。

每雄花可对5-8朵雌花，也可将雄花粉倒出，用鸡毛或毛笔，轻轻地授在雌花柱头上。

7.6.3助风授粉花期每天12点以后，用手摇或机动喷粉器，对雄株雄花吹风，将花粉吹向空中，让其借助风力自由授粉。

7.7疏花疏果

7.7.1疏花蕾在开花前5-7天，将雌花梗两侧的侧花蕾摘除。

保留中心花蕾。

对过多、发育不正常的瘦小花蕾一并疏除。

7.7.2疏果开花后10-20天，疏除授粉不良，发育畸形，颜色发黄及密过多的幼果，第二次疏果，在花开后30-40天进行，疏除畸形果，病虫果、日灼果、发育不正常的小果，达到强壮结果枝留3-4个果，中强结果枝留2-3个果，弱小结果枝留1-2个果或不留果。

8、病虫害、冻害防治

8.1病虫害防治，应符合“生产绿色食品的农药使用准则”要求。

8.1.1常见的主要病害：

溃疡病、黄化病。

8.1.2常见的主要害虫：

介壳虫、金龟子类。

8.1.3病虫害的综合防治

8.1.3.1农业栽培措施，加强肥水管理，正确冬夏季修剪，合理留果量，良好的风光条件，培养健壮的树体和发达的根系，提高抗病虫害的能力。

8.1.3.2刮除老树皮和病疤，剪掉病虫枝叶，铲除病虫源。

利用金龟子的假死性、人工捕杀成虫。

冬季清除果园虫卵、虫茧等。

8.1.3.3用工业诱蕊驱避剂、薰蒸剂捕杀未交尾的金龟子等害虫的成虫。

果园安装黑光灯，诱杀各时期的害虫成虫。

8.1.3.4生物防治，主要利用果园害虫天敌，消灭害虫。

8.1.3.5化学药剂防治：

a、发叶前喷3-5Be0的石硫合剂一次，防治溃疡病、介壳虫、消灭在树上越冬的病菌虫和虫害。

b、6月上旬喷1次600倍75%的甲基托布津可湿性粉剂，防治叶斑、枝枯等多种病害。

c、花后10-15天至6月下旬喷一次40%乳油3000-4000倍的绿色功夫，防治红蜘蛛、东方新甲等食叶、食果的害虫。

同时对根结（节）线虫也有控制作用。

d、红蜘蛛严重的果园，7月上、中旬喷1次2000-3000倍的克螨特，消灭红蜘蛛等虫危害。

e、果实成熟前40-50天的8月上旬，最后一次使药，视虫情用高效低毒的菊脂类杀虫剂，防治危害果实的东方新甲等害虫。

8.1.4病虫害防治注意事项

8.1.4.1果园认真做好病虫害的预测预报，对症下药，治早、治小、治了。

从实际出发，选用以上列举的防治措施。

8.1.4.2所用农药的使用浓度和方法应严格按要求执行。

8.1.4.3提倡农药单、交叉使用，同一品种农药在同一果园，一年内最好施用一次。

配药做到边配边用；喷药要求细致周到，不漏枝、不漏叶；施药选取无风晴天，严防雨天高温（30℃以上）喷药。

8.1.4.4果实成熟采摘前40天，所有农药均停止使用。

8.2害防治可采取在采果后的15-20天，喷1次叶面肥或防冻剂；对树体基部地面培20-40cm厚土；6月初开始，叶面喷200倍硝酸钙2-3次，再15天喷一次；7月后增施磷、钾肥，少施氮肥，7月20日前多次摘心；10月上、中旬园内灌透水两次，并反复摘心、抹芽，不准再长枝叶，节省养份，提高抗寒能力；雪后及时摇落树上积雪，避免造成因树体积雪而受冻；早春2月下旬至3月上、中旬，果园灌水降温，推迟发芽、防止晚霜危害。

9、采收、分级、包装与贮运

9.1采收

9.1.1选择适宜采收期。

用手持糖量计测试，含糖量达6.2%即可开始采摘。

早、中熟品咱8月中、下旬。

晚熟品种，9月下旬至10月上、中旬。

9.1.2采收时要选择无雨、晴朗或阴天。

9.1.3采收时剪短指甲，戴上手套，注意轻拿轻放，采收容器内应有软衬垫，防止碰、压等机械伤害。

9.1.4因猕猴桃的果个大小有些差异，必须分期按级选择采收。

9.1.5采收后24小时内必须进行分级包装贮运处理。

9.2分级（贮藏后，出库分级）

9.2.1分级基本要求凡具备下列要求的可进行分级。

9.2.1.1具有相似品种特征，即任一批和任一容器内的果实在形状、果皮及果肉选择方面具有相似的特征。

9.2.1.2果实无粗放操作的迹象。

9.2.1.3果实成熟，但不过熟、不软化、不皱缩。

9.2.1.4果实测定的理化指标，应符合表1规定：

表1

指标

类别

果实硬度（去皮）

（kg/cm2）

可溶性固形物含量

（%）

美味猕猴桃

≥9

≥6.2

中华猕猴桃

≥7

≥6.5

注：

在采收时测定。

9.2.2等级规格应符合绿色食品产品标准第五章5.1规定

9.3包装与贮运

9.3.1采用木条箱或托盘包装，要求木条、托盘无毒、无异味、无污染。

9.3.1.1木条箱包装

ａ、木条箱要求　猕猴桃专用木条箱规格长×宽×高＝50×35×21cm。

b、保鲜袋箱内衬聚乙烯塑料袋，厚度0.03-0.05mm,折径80-90cm,袋长80cm.

c、装箱将按要求精心采收的同一规格的猕猴桃果实装箱内的保鲜袋中，每袋贮果约12.5kg，然后用绳子扎住保鲜袋口，箱外标明绿色食品标志、果实数量、规格、品种名称及注册商标，还有陆路、铁路或水运的记号等。

9.3.1.2托盘包装

A、托盘规格及组成根据果个大小和装果多少可分多种规格，每个托盘装果约3.6kg。

托盘是由一个木制或塑料外盖，旁边有气孔，一个预制的塑料容器盒，内有很薄的淡绿色聚乙烯薄衬垫，瓦楞纸板及一个卡片纸板盖组成。

B、装盘果实分级后，把同一级别成排或对角线装在盘内预制的塑料容器盒内，盒外用聚乙烯薄膜包裹，上下都有瓦楞纸板，托盘装好后在一端标明绿色食品标志、果实数量、规格、品种名称及注册商标，还应有铁路或水运的记号等。

9.3.2对入库猕猴桃，采后24小时内应迅速预冷并入库，库温应恒定在0℃，温度波动不得超过0.5℃。

9.3.3果实入库冷藏20-30天后，应进行翻库选果，除去病、虫果及已变软的果。