麦德龙储配方案设计.docx

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麦德龙储配方案设计

麦德龙储配方案设计

1、企业简介

麦德龙于1964年在德国以1.4万平方米的仓储式商店开始了企业的历程。

麦德龙以"现购自运"（现金交易，自选自运）营销新理念在市场上引人注目。

经过近40年的发展，现在麦德龙已经成为欧洲最大的商业连锁企业之一，并自1999年开始排名世界零售百强第三位。

目前，麦德龙在全球20多个国家和地区建立了3000多家分店，拥有越20万员工，年销售额超过1000亿德国马克。

麦德龙于1995年来到中国并与中国著名的锦江集团合作，建立了锦江麦德龙现购自运有限公司，是第一家获得中国中央政府批准在中国多个主要城市建立连锁商场的合资企业。

麦德龙提出"我们是顾客的仓库"的概念，意味着每个商店不另设仓库，同时商店本身就是仓库。

通常，麦德龙标准店的规格为140米长*（90米+28米）宽，其中90米为商店宽度，28米为商店自身仓储空间的宽度。

麦德龙习惯于独立运营的商业空间，单层建筑，独立的停车场，很少将店开在大型购物中心里面。

2002年，麦德龙在中国北部、东部、南部和中部建立了四个销售区域。

麦德龙通过其全国性分销系统将当地产品投入国内市场的同时吸引着各地顾客。

同时麦德龙国际分销系统将中国商品推向国际市场。

2、企业基本特点——超市与仓储合二为一

麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合而为一的零售业态。

它省掉了传统零售企业独立的仓库和配送中心，经营中实现了快速补货，保证了超市低成本高效率的运作。

仓储式超市与普通超市整体策划设计方面有明显不同。

（一）营业场所选址上

麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的高速公路或主干道附近。

这样既避免了市中心及市区的交通拥挤，又因土地价格相对便宜，减少了投资风险。

同时，选址还适应了城乡一体化的发展趋势，提前占据区位优势。

它商圈的辐射半径通常为50公里。

（二）超市建筑设计

麦德龙仓储式超市从外观看就象一个现代化的大仓库，其营业面积一般为15，000～20，000平方米。

外部设有与营业面积几乎相等的停车场，内部结构比较简单，通常采用高4.5米的工业用大型货架。

货架下半部分用于商品的陈列展示，与普通超市无异：

而其上半部分则用于相应商品的存放，起到了仓库的作用，从而使销售和仓储合为一体。

货架间距较大，便于存取货物的叉车通过，完成迅速补货的工作。

（三）商品定位

商品内容丰富，品种齐全，通常在20，000种以上，可满足客户“一站式购物”的需求。

如麦德龙商品种类中食品占40%，非食品占60%。

食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主，品种相对稳定。

非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整，涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品。

仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售，除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。

3、物流配送中心项目设计方案

1、物流项目组织机构图

2、配送中心总体方案流程图

麦德龙配送中心（DC）供货商

3、紧急情况处理流程图

车辆驾驶员调度中心客户

4、客户投诉处理流程图

麦德龙总部调度中心运作经理质量保证员质量经理

4、货位优化及制定货物入库方案

（一）布局

（二）商品的结构

货架：

1）货架间距较大。

卖场十分宽敞，并且有叉车在运作。

2）货架高。

比起一般的大卖场，麦德龙商场内的货架明显高了很多，高高的货架下面做产品陈列与销售，上面则形成了天然的仓储空间。

货架上的食品包装袋，也往往比一般超市大了一两倍。

比如大米的定货量在以托盘进行销售，而一托盘的数量为10-30袋。

3）卖场内绝大多数商品为捆绑销售或整箱销售。

陈列：

1）其支柱商品的销售排名总是比较靠前的。

把重点商品分为超值商品、敏感商品、自有品牌及支柱商品，包括葡萄酒、咖啡、肉以及半片猪肉的批发等业务都是其支柱商品。

生鲜产品区的温度都十分低，在顾客购买水产，肉类产品时提供棉衣。

2）支柱商品是其最具特色的葡萄酒。

设置专门的精品酒廊，储存精品酒。

其中有来自世界知名葡萄酒庄园的红酒，有专供酒吧用的酒，也有自有品牌的红酒，。

酒廊多为高档酒类，。

精品酒廊温度控制在13-15摄氏度，保持着恒温恒湿。

合理性：

仓储式超市减少仓储成本，而且能实现快速补货

卖场只有一层，像大型仓库，便于货物进出，取消了上下层作业

卖场内分类分区规划明确，便于分类管理

货架间隔大，便于铲车作业

存在问题：

1.由于货物集中，位置高，易形成立体燃烧，人员疏散困难

2.高货架就意味着必须要用到铲车，铲车工作时存在一定危险性，这样就限制了人员的入内（1.2米小孩不可进入）

3.存储设施过于简单

5、配送中心仓库作业方案

（一）越库式仓库操作方案

1、仓库选址与布局

麦德龙物流配送中心仓库作业布置图

2、越库式管理流程

整个VMI运作方式，在系统建置方面，针对数据传输部分，双方采用EDI网络方式来建置。

（1）每日9：

30前麦德龙用EDI方式传送库存与出货资料等信息至全方物流。

（2）9：

30-10：

30全方物流将收到的资料合并至销售数据库系统中，并产生的预估的需求量写入后端的ERP系统中依实际库存量计算出可行的订货量，产生所谓建议订单。

（3）10：

30前全方物流以EDI方式传送建议订单给麦德龙。

（4）10：

30-11：

00麦德龙在确认订单并进行必要的修改（数量与品项）后回传至全方物流。

（5）11：

00-11：

30全方物流依照确认后的订单进行拣货与出货。

（6）11：

00-13：

00由全方物流通知供应商进货。

本地要求接到订单后4小时之内将商品送达全方。

异地要求供应商在接到订单后24小时之内将商品送达全方。

（7）13：

00-15：

00越库式配送运作—接货、验收、交叉、分装、配载、按门店进行分拣、组合、等待装车。

（8）15：

00-18：

00送货—本地22：

00之前送达；异地按区域配送，第二天凌晨7：

00之前送达。

快速响应临时补货视情况应变决定。

越库式仓库操作流程图

调度中心物流配送中心

3、物流配送中心具体服务内容

（1）收货服务

1.1收货数量检查：

根据麦德龙物流部订单核对实收数量。

1.2收货包装检查：

根据麦德龙物流部订单检查包装是否符合要求。

1.3收货有效期检查：

根据麦德龙物流部订单提供的有效期要求，货到门店的日期不超过货物的保质期的三分之一时间。

1.4收货质量检查：

无明显腐烂、破损等。

（2）场地服务

2.1提供足够的越库式仓储所需的仓库面积。

（在本招标书下的数量）

2.2全部商品采用托盘化管理并合理堆放。

2.3提供合适的储存条件，确保商品的品质和安全。

（3）拣货服务

3.1根据麦德龙订单，按门店对出库商品进行拣选、分拣组装工作。

3.2根据麦德龙要求，检查出库商品的数量、包装、质量、有效期等，确保各门店的订单正确无误。

（4）备货服务

4.1将拣取的商品清点完毕，并与麦德龙订单核对无误，确保订单的正确。

4.2制作配载路线，等待配送车辆，实行“货等车”管理。

（5）装车服务

车辆到达后，70分钟内完成装车作业，杜绝野蛮装卸现象。

（6）运输服务

6.1提供足够并且合格的车辆。

6.2确保商品在运输途中的安全并有针对非法行为的防范措施。

6.3确保准时送达。

（7）交货点卸货服务

7.1全方向各门店预报车辆到达时间，以便门店做好收货准备。

7.2将商品卸在门店的指定收货区域，堆码整齐。

7.3全方专人负责与门店收货人员交接货物。

点数、查验、完成货物交接，并做好回单签收工作。

（8）退货处理服务

商品从门店退回配送中心时，全方根据商品退货情况和麦德龙具体规定和要求，按“红、黄、绿”分区域归类、待处理、销毁、重新包装等进行工作。

（9）单证和数据服务

9.1全方实行库存数据日报制度。

9.2提供每日DC的收货记录。

9.3提供每日每门店的发车次数和发运商品数量。

9.4提供每供应商每日订单数量和实际送达DC的数量。

9.5提供每个门店每周订单数量和实际送达数量。

9.6提供每个门店每周实际用车数和在途时间。

9.7提供每门店的实际发车时间和到达时间。

9.8根据麦德龙要求，编制和提供各类单证和数据。

（10）人力服务

10.1全方在配送中心配备有物流经验、英文及电脑操作熟练的管理人员，确保与麦德龙物流部的正常沟通。

10.2提供仓库管理、叉车驾驶员、收发货等专业人员，以保证配送中心的正常运转。

10.3提供足够的劳力，以保证收货、拣货、装货等业务的运作。

10.4提供足够的劳力，将商品卸至门店指定的位置。

（11）IT服务

11．1全方采用自行开发的《物流信息管理系统》，基于WINDOWS平台上运行。

仓储管理的IT系统成熟有效，课提供端口，与客户进行对接，实现无纸化操作。

11．2提供宽带上网（ADSL），并配有电子邮箱、传真机、固定电话、复印机、扫描仪等通讯办公设备。

（12）麦德龙驻DC人员的服务

12．1为麦德龙驻DC人员提供办公用房和办公设备。

12．2提供直线电话一门。

12．3提供宽带上网专线一条。

12．4提供必要的交通工具的方便（全方的职工班车）。

（13）保险服务

储存在全方的商品在非不可抗力原因下发生货损、货差，全方承诺按商品采购成本价全额赔偿。

（14）货损货差处理

14．1发生商品损少时，第一时间告知麦德龙物流部商品损少的品种、数量等基础数据，以便作出补货等措施，确保正常销售。

14．2第一时间作出货损赔偿处理。

（15）卫生及商品维护服务

15．1提供专门的防鼠、防火设施。

15．2提供GMP质量保证体系。

（16）安保服务

16．1配备专职的保安人员。

16．2实行严格的车辆、人员出入库登记制度。

16．3提供先进的红外线防盗设施，及自动喷淋防火设施。

16．4如有违纪违规及违反社会治安条例的行为，按章处理。

（17）质量考核指标承诺

车辆检查合格率=100%

准时提货率=100%

及时交货率>95%

及时签收率>98%

信息反馈及时率>99%

货损率<0.15%

回单及时率>95%

回单完整率=100%

正确送达率=100%

质量事故率<0.5%

客户投诉率<1%

（二）异地调拨操作方案

门店A→门店B调拨流程

1、由门店A填写一张转仓单，并且根据实际发货情况修改转仓单生成的出仓单，将转仓单和出仓单上报回配送中心及麦德龙物流部。

2、配送中心接收到门店A的转仓单后再下传到门店B。

在未接收到门店B的进仓单之前，门店A的出仓单即形成货品的在途情况。

3、门店B接收配送中心的转仓单，并根据实际收货情况修改转仓单生成的进仓单，并且将进仓单回传配送中心。

4、配送中心接收到门店B的进仓单后，与门店A的出仓单比较，即形成差异情况，供分析查找原因。

5、配送中心将转仓情况回传麦德龙物流部。

门店A→门店B调拨流程图

（三）礼品包装加工操作方案

1、场地安排：

在配送中心专辟120平方米用作礼品包装加工场地。

（具体位置参见麦德龙物流配送中心仓库作业布置图）具体安排如下图

2、人员安排及效率：

目前共有40名包装工人，并配备了塑封机，热缩膜机，日期打印机等一系列加工设备。

日运作量为2500箱/天。

3、运输：

将组合好的托盘按门店要求发车配送。

4、具体服务流程：

4.1由麦德龙通过EDI发出礼品促销包装加工指令，同时向供货商发出入库指令。

4.2全方物流收到礼品促销包装加工指令后，即安排入库、卸货、准备好相关设备、设施及加工场所与人工。

4.3加工场所负责人填写好礼品包装领料单，至仓库帐务室办理提取相关物品的出库手续。

4.4礼品包装完工后，由加工场负责人填写入库通知单，送入仓库，经由越库式配送至各门店。

2．1—5T运输价格在上述价格的基础上加成20%。

3．礼品运输价格在上述价格的基础上加成20%。

1、服务费：

（除运输费用之外的所有服务费用）

（1）运作初始的三个月内仓库运作服务费按照人民币12元/吨收取。

（2）商品在仓库存放时间两天以内免费；在超过两天的情况下，仓储租金按照人民币2元/天/吨收取。

（3）轻货之立方数按三比一折换为吨位计费。

（4）最低收费量为一吨，超过一吨按实际重量计费。

2、流通加工报价

体积（立方米）

单价（元/箱）

0.029

1.80

0.069

2.40

0.074

2.50

0.0827

2.60

0.1

2.90

0.113

3.50

3、易碎品的破损率

上述商品有关易碎品的运作，破损率为5%。