暑期调研报告4篇精选.docx
《暑期调研报告4篇精选.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《暑期调研报告4篇精选.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
暑期调研报告4篇精选
本文目录暑期调研报告暑期社会实践调研报告--县服装行业调查大学生暑期社会实践调研报告:
酒店打工暑期夏令营培训调研报告
暑期美术系市场调研报告
随着假期的到来，我们紧接着又进入了暑期实习的阶段。
第一天，我顶着炎炎烈日到了公司楼下，谈妥一切准备就绪，眼观四周的人的模样似乎不像想象中那么可怕，我在迷茫中进入了我要实习的地方。
先来说一下我实习的大致内容是什么吧：
我实习的工作是平面设计师，我所在的公司是一个大型广告公司，我所做的事情是要将公司里所给的简易包装、平面宣传广告做一个设计展示，当然大部分是由公司里专业设计人员完成，在这简短的实习时间里，我所要完成的并不是要设计多少图，而是了解公司内部情况和环境，对以后有很大的帮助。
在公司里实习的这段时间，我获得了很多的收获。
接下来是我实习的方方面面：
第一天走进公司的时候，我与单位的管事人员进行了简单的面谈之后，他并没有给我留下过多的任务，先让我熟悉一下环境，了解一下公司的情况。
然后我对贵公司的名片进行了新的设计。
这是我的第一个任务。
让我感觉的无限的挑战。
心里还担心是否能够得到上司的认同。
很幸运在我的设计过程中得到了专业设计人员的指导和帮助。
在同事帮助下我顺利的完成了任务。
然后我就在融洽的人际关系中渐渐学会了一些方法。
后来几天，公司里有了更多的任务，由于业务很繁忙，所以就我们新来的设计人员也同样要有派上用场，虽然不是出很多的力，但多多少少帮了忙，也学到了很多东西。
公司连续不断的设计任务，很多的包装需要设计，公司里设计职员很尽心尽力的工作，让我体会到了他们对艺术的执着。
在接下来的几天，我很认真的对待每一个任务，也很努力的去完成它，希望我能做到最好。
在我理解了自己的工作之后，觉得单位的管理条例很细也很严，尤其对于我们设计部的要求很严格。
初到公司，领导觉着我对工作不太了解，一开始要我主要负责设计部的画图，然后领导根据我的能力让我负责包装和传单的版面设计，这其中我也遇到了许多难题，我去询问领导我该如何解决，他回答我，并不是所有的问题你都要请求上司的帮助，自己力所能及的事情，为什么不自己解决呢，这是公司，不是学校，不要指望所有人都帮助你。
就这样打了退堂鼓，心里不是滋味。
幸好我解决了排版问题，这其中碰了很多挫折，我明白了不仅仅是自己的想法重要，其他人的想法同样重要，要沟通中和，不要被顾客批评了就哭鼻子。
我学会了别人实用的排版设计。
时间不多，在工作的过程中体会到软件操作的重要性和软件运用的熟练程度。
公司并不像在学校老师让我们作业的时候有足够的时间去慢慢想，慢慢完成，而公司对工作的要求是很严格的，尤其在时间的限制上，有了好的策划方案就要在规定的时间范围内完成它。
眼看着十几天过去了，快接近尾声期，我学会了要认认真真的对待你的工作，要学好每一个设计软件，要学会与人沟通，要用创新思维思考问题，要遵守公司规则行事，不得意气用事可能伤及无辜等。
短短的实习过程，我对平面设计有了更深的感受和认识。
设计的实用性是很重要的，它是一种良好的沟通方式。
设计师应该和一个企业的领导团队紧密相连，与设计团队共同收集来自企业领导的反馈意见。
当我们平面设计师要用图纸表达我们的设计语言，就要与公众沟通让其理解，就要像其展示设计方案，设计一切为人民服务，环保实用就会被广泛推崇，用一种新的美学感觉和对市民的尊重来从事设计。
工作中一定要全神贯注的，所作出来的作品才会精致。
以前想来排版应该是一种很简单的工作，真正实践了才发现自己对版面文的编排存在着很多问题。
我的排版设计在被上司告知了次文处理不好，不面向大众，存在很多细小问题，经过不断磨练中学会了一些技巧。
原来做好每一件事并不是简单的。
临近后期，我离开了公司，也向朝夕相处了四周的他们和上司告了别。
学到了很多意想不到的东西，回到学校要更全面的学习。
短暂的实习期结束，我也做了一些小结：
毕业实习是我们走向社会的一个阶梯，让我们顺利走入社会的一个必不可少的一个过程，毕业实习时很重要的环节，也是我们最后的冲刺阶段，更是我们积累工作经验的重要阶段。
为了自己能更好的适应社会，我在这次实习过程当中，不停息的努力，是自己做到最完美。
积极而又平静的对待每一天的实习时间。
作为平面设计师，我进入公司以后，也对公司的宣传册进行了创新设计，还给很多客户做了设计方案，我在排版，色彩搭配等方面进行了创新。
大胆的应用了自己的专业知识。
在实习的过程中，通过向领导，同事的交流和向他们虚心的学习，总结了在平面设计的版面设计的过程中要注意的许多方面：
1）在版面的文的排列方面：
从文的大小；体的外形变化，体笔行变化；体外行的变化，排列的变化慢慢改进。
通过改变体外部结构特征，笔形的特征；体笔画间的疏密关系；或对部分笔画进行放大缩小以及改变的中心，使体显得新颖别致，在排列上打破常规的体排列顺序，使体从而具有更强烈的视觉冲击力。
要备好这些数据，同样记牢这些细节顺序。
2）在平面设计的色彩运用方面：
依据设计对象属性的用色原则，对不同的消费者做出不同的色彩视觉信号，比如：
公司设计的艾利和3大批量的宣传彩页和广告，3一般的消费者都是面对大中院校的学生，所以色彩要相对活跃，艳丽，具有青春得朝气。
依据传单整体策划的用色原则，为了突出企业形象、产品附加值和识别度，在平面设计中以企业形象专用色为基本元素进行设计。
3）场地域特征的用色原则，针对不同国家和地区的平面设计，还有民族习俗的关系，在图形的设计和色彩的运用上也有所考虑。
为了有效的突出设计主题和平面设计中的表现力，在安排图色与底色上，注意了调整图案和底色的色彩关系，将纯度，明度，色度的颜色用于品牌的文、标识、图形等主体要素中。
在整体统一局部活泼的用色原则上，在广告版面的设计中，注意广告的主体色调和局部的色相对比的关系，，这样既可以把握广告整体性又可以使画面充满生机活力。
4）平面设计图象摄影和平面设计插画上，通过对商品在消费使用过程中的情景做出真实的再现，以便来宣传商品的特征，突出商品的形象；或以摄影图形来促发消费者的购买欲望，更直观准确地传达产品信息。
真实的反映商品的结构、造型、材料和品质。
平面设计中的插画有传统的写实描绘逐渐向夸张、理想化和多边化的视觉表现方向发展，重意念而轻形似，从而有助于强化商品对象的特征和主题。
在平面设计排版制作的过程中，使用卡通形象作为产品代言人不但可以以卡通形象的活泼自由，个性化的形象赢得消费者的好感，还省去了请名人做代言的庞大广告支出和风险。
也根据版面的需要适当的运用一些抽象图形，如圆形、方行、三角形、点、直线、折线等。
形象简洁而有秩序。
有机形态比较自由、活泼而富有弹性，其构成大多采用曲线组合，也有不规则的偶发形态，如云纹、水纹、墨迹等，抽象图形的使用必须符合内容、主题，与主题无关、牵强的形式只能误导读者，削弱传播力。
通过实习我得到了很多的收获，专业知识的升华，人际关系的升华。
更深刻的了解设计行业的个性与潜力。
而作为将来的设计者中的一员，不仅要将设计的理论掌握好，更要做好市场的了解。
面对将来的工作，我充满信心，斗志昂扬的去创造生活。
最后，我感谢金信工业公司给我这次实习的机会，是我人的一笔财富，同时感谢他们和上司对我的细心关怀和帮助。
总之，大学生择业，需要掂量一下自己的份量，认清形势，面对现实，看清自己的能力，轻装上阵，不要带有太多的压力和负担。
切记，不要有怨天尤人和自暴自弃的想法和作法。
因为机会是留给有准备的人。
借助着暑期实习所学习到的社会知识和专业知识，在学校里再深造。
县服装行业调查报告
前言
服装行业既是我县的一大经济支柱产业，也是我县出口创汇的主导产业，年**县服装行业实现产值27亿元左右：
年可望达到34亿元，增幅达30%。
年服装行业创两税（和消费税7500万元，占全县国税的24%。
加上地税，整个行业的税收占全县财政总收入四分之一左右。
到今年7月份止，我县服装行业已超额完成了年初下达的年全年税金任务的各项指标。
这一行业已成为**经济发展的支柱产业，随着全球经济一体化和我国加入，服装行业的发展空间进一步拓宽，这一行业对我县社会各项事业发展仍起着举足轻重的作用。
就在江苏省**开发区，就有"欣华"、"斯威尔"、"春雁"等三家在我县服装产业中有着重要影响的企业，它们的年创产值均超过万元以上，每年创税在万元，甚至在400万元以上。
作为**的一员，我深深地爱着自己的家乡，也深深地敬爱着这个为**的发展作出卓越贡献的行业。
为了走近它、了解它，也为了能够对它的发展提出合理化建议，我走出校园，在各服装行业领导的帮助下，用一个多月的时间，深入全县三家有代表性的服装企业，以及县外贸局、国税局等部门进行调研。
调查过程
7月6日至8月10日，我先后采访了欣华服饰有限公司公司，春雁羽绒服装公司等几家企业，我也采访了县外贸局、县国税局等部门。
每到一处，我们都受到了热情的接待。
在欣华服饰有限公司，张副总经理亲自带我参观了生产车间和样品陈列室。
陈列室里各式各样的样品举不胜举。
各季服装、睡衣、羽绒服，令我赞叹不已。
在会客厅里，我就企业的生产规模、资金、纳税等情况，采访了张总。
张总认真仔细地逐一作了解答。
张总还跟我们推心置腹地讲了没有高科技含量的难处，希望我们"一定要努力学习，为将来出社会打下坚实的基矗"
7月12日，我们采访了春雁羽绒服装公司。
在整洁的会议室里，我们问了吴总经理许多问题。
包括该厂的一些概况、加入之后对该厂的一些影响等。
吴总一一作了答复。
"春雁"创办于上世纪80年代中期，生产值超亿元。
主要生产羽绒服装、毛巾睡衣等。
吴总认为，中国加入对该厂没有任何影响。
而他觉得**发展服装行业的不利因素正不断增加。
随后，在有关负责人的陪同下，我们又参观了陈列室和制作车间。
陈列室里，琳琅满目的服装令人应接不暇。
紧接着，我们又来到生产车间。
工人们正在繁忙地工作着。
首先是裁剪车间，再是缝纫车间、熨烫车间，最后是包装车间。
每一道程序都井然有序地进行着。
原来，我们在陈列室里所看到的五花八门的服装就是这么制成的。
一星期后，我们又相继采访了**外贸局和国税局。
**服装行业发展现状
服装行业是**最有活力和基础的行业。
它萌芽于改革开放初期，进入90年代特别是邓小平南巡讲话之后，个体私营服装企业如雨后春笋、异军突起，并迅速成为**服装行业中的主力军。
据统计，到年底止，全县注册的工艺企业将近140家，而就地理位置分布情况看。
**服装最初以棉布衣服为主，经过30年的发展，目前已形成以羽绒为主，毛巾睡衣、各季服装、拖鞋等15大类上万个品种。
这些服装深受海内外消费青睐，其产品远销北美、南美、非洲、东南亚、韩国、日本等100多个国家和地区。
统计表明，年**县服装行业，在国际形势不利的情况下，仍实现产值近17亿元，占全县工业总产值40%，实现0.75亿元，占整个工业入库数的47.7%，出口交货值9亿元，占全社会出口交货值的76%。
全县服装行业入库税收10万元以上企业51家，约占全县入库税收10万元以上工业企业的一半，50万元以上的17家，100万元以上6家。
据2家年销售额万元以上的企业统计，**服装企业家数和产值，在全市服装行业中所占比重分别为12.9%、10%,年生产总量名列全省前茅。
一眨眼，**服装行业已经走过了30个春秋，经过这些年来的磨练和发展已成为支撑**财政的一大重要支柱，不仅使大批劳动力有了就业机会，同时也培养造就了一支优秀的企业家队伍，并且逐步完善了一条外贸出口通道，为**适应加入后的新形势，更稳步地走向世界，打下了一个坚实的基矗
制约服装行业发展壮大的因素
尽管**服装行业发展速度之快令人瞩目，但是目前这一行业确实还存在着许多不容忽视的问题。
这些问题严重阻碍了**服装行业的进一步发展，必须尽快予以解决。
问题表现在政府与企业两个方面。
一、政府方面的因素
1、投资环境有待改善。
与周边一些地区的优惠政策相比，**服装缺乏专门的行业优惠政策。
如在**，企业用地价格偏高，手续繁琐，耗时太长。
政府在制定政策时，考虑国有企业的多，考虑个私企业的少，考虑工业园区的多，考虑乡下的少，导致这些乡镇发展企业的积极性不高。
与其他地区相比，**税收重、贷款难、检查多。
由于所得税返还率比别的地区低，因而税收偏重。
**某些部门运用政策欠灵活，检查过多，有些企业一年要受到各类检查多达十余次，企业忙于接待应付，影响了生产。
而金融企业怕冒风险，对中小型企业支持力度不够大，因而服装这类中小型企业贷款很难。
2、办事效率欠高，服务欠到位。
尽管县委、县政府提出"聚精会神抓经济、重中之中抓工业"的口号，但是，由于各种原因，有些部门执行起来不是打折扣，就是不执行，也有的是因为部门利益驱动，导致政令不通，有禁不止，有令不行。
有些事关企业的问题久拖未决，决而难行。
企业办事，审批手续繁琐，七签八盖章，部门办事机械，使问题无法在最短时间内得到解决。
城区以外的乡镇没有设立为企业服务的代办点和专门的代办人员，企业办事更难。
另外，园区建设缓慢，配套措施滞后。
工业园区是全县唯一的一个园区，但是这一园区起点不高，配套
设施没有跟上。
3、宏观调控力度不够。
政府的主要职能就是在加强宏观管理的前提下，尽量为企业搞好服务，引导企业向更高层次、更大规模发展，引导全县人民关心、支持企业的发展。
但是，直至目前，服装行业还没有一个较为完整、清晰、可操作的行业规划，连起码的行业协会也没有建立，行业仍处于自生自灭、发展到哪里算哪里的无规划状态。
有些部门不同程度存在"吃、拿、卡、要"现象。
服装市场的氛围也不浓厚，全县没有一家销售本地生产的服装的专卖店，也没有一处服装展销厅或展销馆，到过或路过**的人，根本感觉不到服装市场的浓厚氛围。
（二）企业自身方面的因素
1、无序竞争。
不少企业存在小农意识，为了眼前利益竞相压价，导致无序竞争，相互残杀。
2、产品档次低。
美观、实用、科技含量高的产品最畅销，也最有发展前景，而我县目前生产的服装往往档次不高。
不仅科技含量低，外观粗陋，有的甚至原料味浓烈，让人厌而远之。
3、规模偏校"求全不求大"**许多服装厂是从外加工作坊转变来的，规模孝设备简陋，缺乏竞争力。
另外，企业方面的问题还表现在：
国内外销售市场没有建立或健全；品牌、名牌意识没有真正树立；科学、规范的行业管理模式没有形成；小富即安，安于现状的思想框框没有冲破。
不过，我们认为，上述这些问题，表现在企业，根源在政府。
政府方面的问题是矛盾的主要方面。
发展壮大服装行业的建议和对策
针对上述这些制约我县服装行业发展壮大的主要因素，我们建议：
一、尽快制定出台服装行业的特殊优惠政策
政府和有关部门要针对服装行业这一特殊性，从更加有利于**服装行业的发展壮大出发，积极向上争取特殊行业的优惠政策，建立**服装行业的激励和奖励机制，至少要在以下四个方面有带动和促进作用。
一是服装重点企业的龙头带动效应，延伸行业链；二是促进新兴服装企业的发展效应，扩大行业面；三是有利于企业联合兼并，形成规模化、规范化、集团化的集聚效应；四是对外商、外贸的吸纳效应。
政府要尽快制定一个符合**实际和当前形势的行业规划，引导企业尽快适应中国加入后的新形势。
二、尽快建立行业协会，实行行业自治
行业协会是当今社会任何一种有国际商贸往来的行业势必要成立的一个社会团体，是与国际接轨的必然要求，它能起到政府机构和企业自身无法取代的重要作用。
它可以在国际贸易出现纠纷时及时采取相应的对策；可以有效制止行业内的无序竞争现象；可以代表本行业与政府及有关部门协调，向政府提出有关本行业发展的经济技术、政策方面的建议，成为政府与企业之间沟通的桥梁；可以出面组织培训企业主、技术员工，提高行业的整体素质；还可以为会员企业开展其他服务，如组织本行业产品展览展销，推荐行业内的高新技术产品、名牌产品、组织行业技术成果的鉴定和推广应用，收集和发布行业信息，开展咨询服务，发展行业公益事业等等。
行业协会尽管是行业企业内部的事情，但针对**目前的客观实际情况，应该采劝政府搭台、企业唱戏"的办法，由政府主要领导牵头，成立"**服装行业协筹领导小组"，落实责任，统一龙头企业的思想认识。
根据温州地区几个成功的行业协会组建而少点干预，政府和部门领导尽量不要在协会中兼任职务；二是不要把行业协会变成政府的一个部门或机构。
三、强化服务意识，提高办事效率，改善投资环境
首先要确保县委、县政府制定的政策能不折不扣地顺利执行，这就要求政府在机构改革中，要砍掉目前已不适应新形势或没有存在必要的单位和部门，彻底转变职能，保证政令畅通，有关职能部门不能只着眼于部门利益，而要把服务企业放在第一位，全心全意为企业服务。
其次要提高办事效率，减少审批环节，简化手续。
同时我们建议，服装企业的管理者要心胸开阔，放眼未来，消除小农意识，从大局出发；不断学习国内外先进的管理经验；扩大生产规模（可走联合兼并之路），提高产品档次；冲破小富即安，安于现状的思想框框，不断开拓，勇于创新，与时俱进。
只要找准企业发展的症结所在，对症下药，**的服装行业就不仅能够在国内外激烈的竞争中站稳脚跟，而且还能抓住有利时机，趋利避害，进一步发展壮大**服装行业。
人才使用的调查
在各服装企业调查期间，我了解了各企业的人才使用情况：
吴天虹，女，工商管理专业本科生，1996年毕业，现就任华服饰有限公司生产部经理，月薪3500元。
张伟华，男，经济管理专业本科生，1998年毕业，现就任欣华服饰有限公司财务部副经理，月薪元。
杨洋，男，经济管理专业本科生，年毕业，现就任春雁羽绒服装公司生产部副经理，年薪元。
王平，女，1996年工商管理专业专科生，年参加自修同专业本科毕业，现任春雁公司生产部经理，年薪6万元。
张太明，男，年工商管理专业本科毕业，现任斯威尔服装公司总经理助理，月薪元。
在调查中他们表示，以前在学校觉得知识好象和实际没有什么联系，放松了一些课程的学习，但真正的到了工作岗位，顿时觉得，书本上的很多知识点自己没有能够很好的掌握，现在每天都要在工作之余，学习一些新的管理知识。
他们在谈到现在学校专业的开设上说，现在高等学校普遍开设的课程虽然有了很大的改进，但真正的离先进管理水平还有很大距离，而且，现在学校的学生虽然能很快适应市尝工作要求，但知识面狭窄是一个普遍的问题。
同时，也不能脚踏实地的从基层做起，一工作就想要很高的回报。
在问到他们对大四学生有什么要说的时，他们说"希望你们先就业，再择业，最终创业，脚踏实地，扎扎
实实完的完从学校到社会的转变"。
后记
通过这次调查研究活动，我们对服装这个原本陌生的行业有了比较深刻、全面的认识，并从中增长了知识，锻炼了能力。
我们将继续关注社会，了解社会，认真学习，为社会的发展作出贡献......
大学就是一个小社会，迈入大学，就业问题就似乎总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是"有经验者优先"。
所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，以及锻炼与提升自身的能力，更为以后的就业奠基，在这个暑假我开始了自己的社会实践。
不管是哪个岗位，都有其中的知识;不管从事哪份工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好!
这个假期，我的工作是一名普通的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为。
但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。
皇家壹号是集、茶艺咖啡、时尚餐厅为一体的休闲高档会所。
会所总面积3500平方米同时容纳1人就餐，运用中西柔和的现代自然主义手法将店堂装扮得如诗如画，在蕲春建材装饰城的衬托下犹如一座艺术的宫殿。
"音乐为您而动，美味不再遥远"，是皇家壹号最响亮的口号!
各名家、名师在研究和继承传统菜肴的基础上，融汇各大菜系之精华推出百余种不同风格的新派川、湘、粤、鄂，官府精品名菜，加上高品质专业音响，细致周到的服务，典雅舒适的环境，时尚健康的特色主题，皇家壹号将在蕲春为您呈上健康饮食，现代视听新体验。
由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工，所以一开始我们进行了为期一周的短期培训，培训过程当中我们学到了很多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以成功。
例如，头两天主管我们先进行了口头讲解培训，为我们讲解了餐饮的一些注意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘、摆台等。
以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不容易。
通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧···在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也很多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。
于七月初开始在皇家一号的实习，起初是在二楼散台和卡座，然后调往三楼主要负责包房，继而又来到二楼中餐厅包房，最后一个多月基本就常驻一楼负责宴会接待!
因为暑期工的机动身份，可以说皇家一号，我是各个营业区域都呆过，在中餐厅包房呆的时间最于贵/州学习是长，主要是跟包服务，大致了解服务流程，比如客人来了，致欢迎词、开空调电视、倒茶、点菜、上菜、席间服务、买单、清理卫生、摆台等。
总体感觉就是许多服务，说起来容易，但做起来确实极需要耐心、细心的。
凡事以客人为主，服务周到、热情!
我想这些服务的理念对我以后从事的工作也是同样适用的!
七月时，因为同期蕲春第一家五星级酒店（万豪大酒店）试营业，请了不少商务单位免费试菜，且升学宴高峰尚未来临，所以皇家一号生意并不好，但经理每天例会都不忘强调服务质量，强调服务热情、周到，印象深刻的是特别强调送客。
至于酒店管理方面，为了激发员工营销积极性，设有酒水、燕鲍翅分红，针对七八月份的升学宴，更是新推出"介绍亲朋好友来办酒席的，每桌奖励十元人民币"，大大提高了酒席承办率，让会所生意更上一层楼!
但是，会所里"重罚轻赏"以及针对合同工"每月工资扣除押金"的政策，让我很不能接受，虽然是为了稳定工作人员，但往往适得其反，激起了不少员工的不满情绪，挫伤了不少员工工作的积极性与主动性!
毫无疑问，八月是升学宴的高峰期，在蕲春，对于餐饮业，酒席承办市场竞争还是挺激烈的，因为红楼宾馆、蕲春宾馆、喜乐年华、君悦酒店等都是久享盛名的承办方，反观皇家一号，尽管在蕲春是b，是"宴席真专家"，但消费明显偏高，而且是年开春才开业的，酒席承办方面无疑是头一年，招待方面堪忧!
对此，在酒席宣传推广上，会所营销部做出不少努力，一方面宣传宴席真专家优势，强调席上四凉菜，免费送啤酒、饮料，凡来办酒席方免费送行李箱一个，另外宴会厅够大且拥有大舞台，可以表演节目、请乐队演奏，舞台效果有目共睹!
另一方面，针对年轻人"爱热闹，讲排场"的习性，推出"免费送三楼的包房一间"，深得大家好评!
所以整个八月基本宴席不断，且每天都有六七十桌的接待量，可以说在这方面，皇家一号大获全胜!
鉴于庞大的接待量，甚至有时侯是多家一起办酒席，同时走菜且宴席标准又不同，在酒席控制、管理上，经理发挥了巨大作用，基本每天在路口分流，负责人员调配，菜肴集散!
不仅要调配服务员上菜，更要协调厨房出菜，要知道六七十桌每桌不能上错菜并不是那么容易的。
当然，服务员也是功不可没的，毕竟一个人看四五桌酒席，每桌18个菜3个火锅要在十几分钟上到那并不大的转盘上去，就算是摞起来也是需要一定技术的!
起初，看到那么多的菜那么小的转盘时间那么紧迫，总有种恐惧感，后来上菜上多了也就有经验了：
火锅旁边最好摆圆盘子，另外菜吃完的盘子及时地该撤的撤该倒在一起的倒一起!
尽管是并不对口的专业暑期实践，很苦很累，但我还是受益匪浅!
作为一名服务员有一点很重要，必须绝对地尊重客人，主要是指你有建议权，但选择权、主动权必须交给客人自己，例如点茶、点菜、上菜都要及时请示主人，问清要求再做安排，切忌
升级会员 