课题1溶液的形成.docx

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课题1溶液的形成

课题1溶液的形成

【教学目标】

（一）知识与技能

1、认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念。

2、知道一些常见的乳化现象。

3、探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。

4、了解溶液在生产和生活中的重要作用。

（二）过程与方法

1、学习科学研究和科学实验的方法，观察，记录，分析实验现象。

2、学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。

（三）情感态度与价值观

1、增强学习化学的兴趣。

2、树立发展勇于创新的精神。

【教学重点】

1．建立溶液的概念。

2．认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

【教学难点】

1．从微观上认识溶液。

2．理解溶质、溶剂的辩证关系。

【教学方法】

创设情境→实验探究→归纳总结→联系实际→知识升华→联系实际→激起兴趣。

【教具准备】

教师用具：

投影仪、烧杯、玻璃片、玻璃棒、五试管溶液（品红溶液、硫酸铜溶液、氯化铁溶液、高锰酸钾溶液、氯化钾溶液）、硝酸铵固体。

学生用具：

仪器：

小烧杯、玻璃棒、小试管、药匙、滴管、酒精灯、火柴、温度计；

药品：

食盐、蔗糖、碘、高锰酸钾、汽油、水、乙醇、植物油、洗涤剂、洗衣粉、纯碱、硝酸铵、氢氧化钠。

【课时安排】

2课时

第一课时：

溶液。

第二课时：

溶解时的吸热、放热现象。

第一课时

【教学过程】

（创设情境）展示五种液体：

红色（品红溶液），蓝色（硫酸铜溶液），黄色（氯化铁溶液），紫色（高锰酸钾溶液），无色（氯化钾溶液）。

（设问）看到这五种液体，你有什么想法？

如：

1．想知道它们各自的味道。

2．想知道它们是怎么形成的。

3．想到它们可能是不同颜料与水混合而成的。

4．它们颜色各不相同，可能是混合物。

课题1溶液的形成

（引导）同学们桌子上都摆有食盐、蔗糖及别的用品，下面就按“活动与探究一”的内容进行实验。

（活动与探究1）几种固体物质溶于水

试验用品：

食盐、蔗糖、水、烧杯、玻璃棒、药匙

步骤

食盐加入水中

蔗糖加入水中

现象

结论

（学生分组活动）

蔗糖、食盐都可以溶解在水中。

（提问）如何从微观上理解这一现象？

（讨论、总结）蔗糖微粒、食盐微粒运动扩散到水分子中去了。

（教师指出：

物质在水中以什么形态存在，将在以后的章节中学习）。

（引导提问）我们刚才得到的液体，都是混合物。

拿出开课时的五种液体，让学生观察：

1．每种液体各部分一样吗？

2．放置了这么长时间，你有没有看到哪种液体析出沉淀？

（小结）1．各部分完全相同。

2．没有析出沉淀。

（板书）一、溶液

1．溶液：

一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。

（提问）水具有什么作用？

溶剂：

能溶解其他物质的物质。

例如：

水。

溶质：

被溶解的物质。

（讨论）在蔗糖溶液和氯化钠溶液中，溶质是什么？

溶剂是什么？

在蔗糖溶液中，溶质是蔗糖，溶剂是水；在氯化钠溶液中，溶质是氯化钠，溶剂是水。

五种液体中：

红色的是品红溶液，蓝色的是硫酸铜的水溶液，黄色的是氯化铁的水溶液，紫色的是高锰酸钾的水溶液，无色的是氯化钾的水溶液。

（讲解）白酒中酒精是溶质，水是溶剂。

除了水可以作溶剂外，汽油、酒精等也可作溶剂。

例：

碘酒；溶质是碘，溶剂是酒精。

（过渡）大家应该有这样的生活经验：

当衣服上沾上油滴时，用水洗很难洗去，怎么办呢？

1．可以用肥皂水洗。

2．用洗衣粉洗。

（活动与探究2）

实验用品：

碘、高锰酸钾、水、汽油、药匙、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

现象

结论

水

碘

水

高锰酸钾

汽油

碘

汽油

高锰酸钾

（结论）碘难溶于水，易溶于汽油；而高锰酸钾难溶于汽油，易溶于水。

这说明：

同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。

2．溶质与溶剂的辩证关系

①同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。

（解决问题）衣服上的油滴用什么洗去？

为什么？

汽油。

因为油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力强。

（过渡）前面我们谈到的溶质大部分是固体，那溶质还能否是别的状态呢？

下面进行“活动与探究3”。

（活动与探究3）乙醇溶于水

实验用品：

乙醇、高锰酸钾水溶液（高锰酸钾起显色作用，便于观察）、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

振荡前现象

振荡后现象

静置后现象

结论

水

乙醇

（交流实验结论）振荡前分层，振荡后不分层，静置后不分层。

乙醇能溶解在水中，形成溶液。

当液体与液体互溶时，我们把量多的叫溶剂，量少的叫溶质。

②液—液互溶：

量多—溶剂，量少—溶质

③通常：

水是溶剂

（板书）3．溶质可以为：

固体、液体、气体。

（设问）大家能否举出溶质是气体的例子？

汽水。

（引导提问）我们了解了溶液、溶质、溶剂及溶质与溶剂的辩证关系，你能否联系生活中的实际，谈谈溶液的用途。

（讨论交流）1．动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。

2．医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。

3．现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。

（引导）我们已经了解了溶液，那把油放入水中会不会形成溶液呢？

下面我们看“活动探究四”。

（活动探究4）

实验用品：

水、植物油、洗涤剂、2支试管、胶头滴管

步骤：

试管内加入的物质

现象

把液体倒掉后的试管是否干净

振荡前

振荡后

静置后

水和植物油

水和植物油

及洗涤剂

（交流）把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。

在振荡过程中有一些小油滴分散在水中，液体倒掉后试管不干净。

（引导提问）这样的液体稳定吗？

不稳定。

（引导）我们把这样的液体叫乳浊液，那什么是乳浊液？

（讨论、总结）

4．乳浊液：

小液滴分散到液体里形成的混合物。

（引导）现在进行“活动与探究4”的第二部分，看实验现象有何不同？

（交流）水、植物油和洗涤剂混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。

倒掉液体后试管较干净。

（设问）这是为什么呢？

（结合动画模拟讲解）洗涤剂的分子结构中有亲水基（喜欢与水在一起的一端）和亲油基（喜欢与油在一起），当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，又能随水流走。

化学上把这种现象叫乳化现象。

（设问）乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子？

1．用洗衣粉洗衣服。

2．用洗发水洗头。

3．洗餐具时加入洗洁精效果较好。

（思考）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。

试分析二者的原理是否相同。

（讨论、总结）前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。

（小结）本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。

能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质；溶质可以是固体、液体、气体；液体与液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质；若溶液中有水，一般水是溶剂。

我们还学习了乳浊液与乳化现象。

（作业）习题2、3

家庭小实验——清洗餐具

【板书设计】

课题1溶液的形成

一、溶液

1．溶液的概念：

一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物叫溶液。

2．溶液的组成：

溶质：

被溶解的物质。

溶剂：

能溶解其他物质的物质。

不同溶质在同种溶剂里的溶解情况不同

同种溶质在不同溶剂里的溶解情况也不同

3．溶质：

可以是固体、液体或气体。

4．液体和液体形成溶液时：

量多的称溶剂，量少的称溶质。

水是一种常见的溶剂

二、乳化现象

1．乳浊液：

小液滴分散到液体里形成不均一的、不稳定的混合物叫乳浊液。

2．乳化现象：

使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳化现象。

第二课时

【教学过程】

（创设情境）取一块轻玻璃片，在玻璃片上滴上几滴水，上放一个盛水的小烧杯，向烧杯中加入一定量的硝酸铵固体，迅速搅拌使之溶解，拿起烧杯，观察现象。

（现象）玻璃片与烧杯固定在一起。

（设问）请大家猜想产生上述现象的原因可能是什么？

（讨论）

（演示）将上述固定在一起的玻璃片与烧杯放在热水中，观察现象。

（观察结果）玻璃片与烧杯分开。

（教师）请进一步肯定刚才的猜测。

（小结猜测结果）硝酸铵溶解时使溶液温度降低，玻璃片上的水层遇冷结冰，将玻璃片与烧杯冻在一起。

（设问）我们的猜测是否正确？

物质溶于水是否都是这样的？

（过渡）下面我们进行活动探究，解决以上问题。

（活动与探究）

仪器：

烧杯、玻璃棒、温度计

药品：

固态NaCl、NH4NO3、NaOH

探究内容：

设计实验方案，研究溶液温度的改变，探究各固体溶解时是放出热量还是吸收热量。

实验方案：

________________________________________________。

画出所设计的实验简图：

____________________________________________。

观察记录：

水中加入的溶质

NaCl

NH4NO3

NaOH

加入溶质前水的温度／℃

溶解现象

溶质溶解后溶液的温度／℃

结论

（展示与交流）（以小组为单位，分别展示各组的实验方案，实验简图，并描述实验结论）

（探究情况）（选一组探究情况）

实验方案：

将温度计插入盛水的烧杯中，观察温度并记录；向烧杯中加入一种固体，用玻璃棒迅速搅拌，读出温度计的刻度并记录。

对另两种固体做同样的实验。

溶解现象：

用手触摸各烧杯外壁，NaCl溶液的烧杯无明显变化，盛NH4NO3溶液的烧杯较冷，盛NaOH溶液的烧杯壁较热。

结论：

NaCl溶解时溶液温度变化不明显；NH4NO3溶解时溶液温度降低，溶解时吸收热量；NaOH溶解时溶液温度升高，溶解时放出热量。

（思考）同样都是溶解过程，为什么有的吸收热量，有的放出热量？

（演示与分析）（可用多媒体演示下述过程）

溶质溶于水时温度变化的实质：

在溶解过程中发生了两种变化，一种是在水的作用之下，溶质的分子（或离子）被拆开，向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，给合成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。

不同的溶质，这两种过程吸或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生变化。

有的溶质溶解时，扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的温度升高，此溶解过程向环境放出热量；反之则溶液的温度降低，此溶解过程从环境吸收热量。

（小结板书）二、溶解时的吸热或放热现象

物质在溶解的过程中有的吸收热量，有的放出热量。

（引导）如果没有温度计，你如何设计实验方案来探究溶解时的吸热、放热现象，你能设计出几种方案？

可供选择的某些用品有：

NaCl、NaOH、NH4NO3、浓H2SO4……（你还可选用其他一些仪器和药品。

）



实验探究：

实验探究验证实验方案的可行性。

交流展示：

同学讨论交流再探究方案及实验情况。

现实录同学们展示交流的活动案例：

典型案例1：

NaOH溶于水时温度变化装置：

NaOH溶于水时温度变化的装置改进：

分析：

此装置有无不完善之处，如有，如何改进？

典型案例2：

此装置是否正确，说明理由，改进装置为：

如不正确，如何改进。

典型案例3：

评价设计方案：

（活动探究）（连接仪器，验证实验方案的可行性）

（反思）通过本节课学习，你学到了什么？

（作业）将家中的日用品溶于水中，探究溶解时的吸热、放热现象。

【板书设计】

课题1溶液的形成

三、溶解时的放热和吸热现象

溶解时发生了两种变化：

1．溶质的分子向水中扩散：

放热。

2．溶质分子（或离子）与水分子作用，生成水合分子（或离子）：

吸热。

小结：

吸收的热量小于放出的热量时就表现为温度降低；放出的热量大于吸收的热量时就表现为温度升高。