餐饮采购清单.docx
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餐饮采购清单
餐饮部（电器）采购计
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
热水器
台
双嘴电热
开水间
1
水机
台
餐饮办公室2台、棋牌室12台
14
巾消毒柜
台
50条7台、30条4台、20条9台、
20
热保温壶
个
2L的24个、1.8L的12
包间20个、西餐4、棋牌12
40
含4个
8磅）暖水瓶
个
宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个
50
式电话
部
中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部
15
有来电
式冷藏柜
台
4楼、6楼吧台
2
式展示柜
台
2开门4台
吧台展示酒水
2
式炉
台
堂做菜品使用
6
带气3
水机
台
厨房使用前厅开水
1
汁机
台
多功能型
鲜榨果汁使用
1
餐饮部（布草）采购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
方台底
条
化纤
230cm×280cm
西餐厅（4人长台）26桌
78
1：
3备
布
条
化纤
51×51cm（2种颜色）其中2000条为大红色
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
3000
1：
4备
布
条
化纤
51×51cm（2种颜色）
西餐厅
700
1：
4备
布
条
化纤
51×51cm（3种颜色）
26个包间
1000
1：
4备
色小毛巾
条
棉质
30cm×30cm
包间客用
1200
1：
4备
罩
个
根据椅子来定
宴会厅、餐饮大厅
300
带酒店
杯布
条
棉质
50cm×50cm
各区域擦玻璃器皿
350
绸
条
每条长15米、宽2米
早餐台
5
各种颜
手套
双
重要宴席使用
50
薄的
裙
条
化纤
长10米、宽75cm
宴会、会议使用（大红、墨绿各6条）
12
裙夹
个
80
套
个
化纤
多功能厅使用（红、黄2色）
1000
餐餐垫
个
化纤
长45cm×宽30cm
西餐摆台
300
帘
副
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺
纱
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺
帷
包间、大厅、会议、西餐、棋牌室
实地尺
巾
条
清洁卫生
300
吸水
餐饮部（瓷器）采购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
示碟
个
骨瓷
9寸
26个包间
500
1：
2
碟
个
骨瓷
7寸
26个包间
1500
1：
6
巾碟
个
骨瓷
8cm×12cm
26个包间
500
1：
2
杯、茶碟
套
骨瓷
江中杯连碟
26个包间
500
1：
2
汤碗（摆台）
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
500
1：
2
汤勺
个
骨瓷
26个包间
700
1：
3
味碟
个
骨瓷
1.5寸
26个包间摆台酱料碟
400
1：
2
架
个
骨瓷
玉枕型
26个包间
400
1：
2
壶
个
骨瓷
26个包间
35
灰缸
个
骨瓷
3寸
26个包间
900
碗
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
600
碟
个
强化瓷
7寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
6000
1：
6
杯、茶碟
套
强化瓷
江中杯连碟
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：
1.
汤碗（摆台）
个
强化瓷
3.5寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：
1.
汤勺
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐
2500
1：
2
架
个
强化瓷
普通型
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：
2
壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
100
灰缸
个
强化瓷
3寸
宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅
2000
碗
个
强化瓷
3.5寸
宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅
2000
酒壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
50
餐饮部（瓷器、转盘）
采购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
议杯
个
强化瓷
带盖
带盖
1、2号会议室、多功能厅开会客用
400
杯
个
强化瓷
带盖
带盖
棋牌室
80
椒盅
套
强化瓷
带盖
带盖
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
油壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
壶
个
强化瓷
包间、宴会厅、餐饮大厅
60
餐盘（圆）
个
强化瓷
9寸
早餐客用及大型自助餐
800
包盘
个
强化瓷
7寸
西餐摆台
300
油碟
个
强化瓷
西餐摆台
300
瓶
个
强化瓷
西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120
椒瓶、盐瓶
个
强化瓷
西餐厅摆台
各60
盅、糖盅
个
强化瓷
西餐厅
各100
子
双
仿象牙
包间客用
400
子
双
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
1800
体转盘
个
玻璃
80cm
（8人台）包间4个
5
含1个
餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）
采购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
壶
个
玻璃
12个棋牌室
20
壶
个
玻璃
销售鲜榨果汁
60
手盅
套
玻璃
4寸连垫
26个包间客用
40
桶
个
玻璃
小号
26个包间客用
30
夹
个
不锈钢
包间客加冰块使用
30
巾托、毛巾夹
套
不锈钢
毛巾托30cm×20cm
包间服务小毛巾使用
30
啡杯
套
玻璃
连碟
西餐厅
200
啡勺
个
不锈钢
西餐厅
200
啡壶
个
西餐厅
20
签盅
个
玻璃
西餐厅
60
酒壶
个
不锈钢
1小、1大
西餐调酒使用
2
酒过滤器
套
不锈钢
西餐调酒使用
1
酒冰桶
个
不锈钢
冰红酒
5
刀
个
不锈钢
酒吧切水果
2
勺
个
不锈钢
酒吧调酒
2
形砧板
个
塑料
酒吧切水果使用
1
晶烟缸
个
餐饮顾客休息区使用
6
叉
个
不锈钢
俩齿
包间上果盘客用
400
1：
1.5
针
个
不锈钢
客人吃螃蟹使用
60
钳
把
不锈钢
客人吃螃蟹使用
20
餐饮部（早餐、西餐）采
购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
布菲炉（双心
台
（另多备10个长单心）
自助早餐、大型自助餐接待用
16
布菲炉
台
自助早餐、大型自助餐接待用
6
温汤锅
台
自助早餐用
2
电加热
锅
台
双心
自助早餐用
1
电加热
汁机
台
双柱
自助早餐用
1
面盘
个
椭圆8圆6长方型6个
自助早餐用
20
啡鼎
台
自助早餐用
1
电加热
菲夹
个
不锈钢
中号30个、小号20个
自助餐使用
50
餐主餐刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
餐牛扒刀
把
不锈钢
带齿
西餐摆台
220
餐黄油刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
品刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
餐主餐叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
餐牛扒叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
品叉
把
不锈钢
西餐摆台
220
餐餐勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
餐甜品勺
把
不锈钢
西餐摆台
220
面更
个
不锈钢
26个包间席面摆台使用
400
摆台1
鱼刀叉
套
木把
客人吃鲍鱼使用
300
勺
个
不锈钢
传菜部上汤类菜肴使用
120
餐饮部（清洁用品）采购
计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
地烟灰盅
个
金属
36cm×28cm×70cm
餐饮各区域走廊摆放
25
轮垃圾桶
个
塑料
4
圾桶（小）
个
塑料
宽30×高35cm哑黑色
餐饮各区域
100
形小托盘
个
竹编
25cm×15cm
客用卫生间放毛巾
6
把压水车
台
清洁地面卫生使用
2
璃铲刀
套
不锈钢
清洁玻璃使用
4
拖
个
清洁卫生使用
2
多备2
刀
把
清洁卫生使用
4
把
个
清洁地面卫生使用
6
压喷雾器
个
塑料
中号
PA清洁卫生使用
2
合扫把锉子
套
塑料
清洁卫生使用
10
皮手套
双
洗碗、PA
20
鞋
双
皮制
中号
洗碗
10
裙
件
塑料
中号
洗碗
10
袖
对
塑料
洗碗
10
手套
对
清洁卫生使用
20
所吸
个
洗手间
6
桶刷
个
洗手间
30
洁布
包
洗碗
10
刷
个
海棉
洗杯具
30
餐饮部（清洁用品）采购
计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
丝球
包
清洁卫生使用
10
斯消毒液
瓶
清洁卫生使用
12
动喷清新剂
瓶
10
污粉
盒
清洁卫生使用
10
厕灵
瓶
清洁卫生使用
12
衣粉
袋
大
清洁卫生
5
洁精（大）
桶
20L
洗碗、清洁卫生
5
散装
手液
瓶
蓝月亮
挤压式
客用卫生间，包间、棋牌室卫生间
60
漂蜡烛
个
各区域停电使用
100
餐饮部（易耗品）采购计
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店
标志
中餐厅客用
200
每盒1
装牙签
包
竹质
西餐厅客用
50
每包1
套
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
营业区域
20000
包袋
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
客人打包使用
10000
包盒
个
纸质
客人打包使用
20000
巾纸
盒
纸盒
12cm×12cm酒店标志
出售
10000
次性打火机
个
带酒店标志及电话号码
5000
柴
盒
带酒店标志及电话号码
10000
装餐巾纸
箱
自助早餐客用
10
次性筷子
双
竹质
5000
次性手套
盒
塑料
5
管
包
塑料
50
每包5
垃圾袋
个
黑色
100cm×120cm
公共区域
1000
垃圾袋
个
白色
30cm×40cm
包间卫生间公用卫生间
5000
纸
卷
宽10cm
包间卫生间公用卫生间
1000
体酒精
桶
早餐不菲炉
5
酒开瓶器
个
员工服务使用
60
酒开瓶器
个
员工服务使用
60
珠笔
支
员工服务使用
100
餐饮部（工具、用具）采
购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
方托盘
个
胶制品
40cm×55cm
传菜部传菜使用
35
托盘
个
胶制品
直径40cm
服务员对客服务使用
100
垫
个
胶质
4寸
包间
300
酒篮
个
普通
5个大包间服务红酒使用
5
餐筐
个
塑料
70cm×50cm×25cm
传菜员收脏餐具使用
30
形菜盖
个
塑料
12寸
传菜部
20
圆形菜盖
个
塑料
14寸
传菜部
10
升杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30
酒杯筐
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30
夹子
个
传菜部夹单
1000
锈钢夹子
个
传菜部夹单
100
盅
副
客人使用
60
子
个
客人使用
300
棒
个
硬塑料
手工调汁棒
客人喝果汁使用
300
菜夹
个
点菜员使用
10
银夹
本
皮制
点菜员给客人结帐使用
20
将
副
棋牌室客用
32
备用2
盘运输车
台
大型宴席使用
2
会椅运输车
台
大型宴席使用
2
子挂钟
只
传菜部、收银台
4
餐饮部（办公用品）采购
计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
讲机
部
小型摩托拉
各区域管理层及迎宾员
15
印机
台
打印复印一体机
餐饮办公室
1
公电脑
台
餐饮总监、经理、文员各一台
3
纸
包
白色，粉色各2包
办公室
4
件柜
个
铁质
4开门
办公室
3
面文件夹
个
塑料
办公室
15
件册
个
塑料
40张
办公室
2
杆文件夹
个
塑料
办公室
10
料文件袋
个
塑料
办公室
10
案袋
个
纸质
办公室
10
写纸
盒
小
办公室
1
议记录本
本
皮质
22cm×15cm
办公室
10
具尺
把
塑料
办公室
1
刀
把
办公室
1
纸刀
把
办公室
1
体胶
个
办公室
2
书机
个
办公室
2
书针
盒
办公室
2
形针
盒
办公室
2
头针
盒
办公室
2
餐饮部（）采购计划
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备
性笔
支
0.7
办公室
10
性笔芯
支
0.7
办公室
20
笔刀
个
办公室
2
皮擦
个
办公室
2
取纸
张
办公室
5
改液
瓶
办公室
2
用配套笔筒
个
办公室
2
面刀片
个
办公室
2
明胶带
卷
（宽）
办公室
1
明胶带
卷
（窄）
办公室
2
双面胶带
卷
（宽）
办公室
1
面胶带
卷
（窄）
办公室
1
性白板
张
120cm×90cm
办公室、会议室
2
其中一活动的
板笔
支
办公室、会议室
8
黑色
板擦
个
办公室、会议室
4
石
个
办公室、会议室
20
笔
支
2B
办公室
2
算器
个
办公室
2
匙环
套
餐饮区域钥匙使用
5
线板
个
多项公牛牌
5
升级会员 