茶道知识.docx

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茶道知识

茶道知识

中国十大茗茶

1、安徽省：

黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片

2、浙江省：

狮峰龙井、顾渚紫笋

3、四川省：

蒙顶甘露

4、河南省：

信阳毛尖

5、湖南省：

君山银针

6、江西省：

庐山云雾

7、江苏省：

洞庭碧罗春

茶诗

一壶好茶，一壶月，

希望月圆勿再缺。

万里乡情满腔爱，

忠意真诚再杯中。

中国茶文化历史悠久，古代文人留下无数优美的咏茶诗句，其中以唐代卢仝（tóng）的《七碗茶诗》最为著名。

诗中写道：

一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗收枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向主孔散，五碗脊骨轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

（乌龙茶七泡）

茶的四大精神：

１、静２、雅３、美４、和

泡茶技术三大要素：

1、茶叶的用量：

乌龙茶紫砂壶的三分之一（球型状）乌龙茶的三分之二（条形状）

2、开水温度：

乌龙茶95℃--100℃，绿茶85℃，花茶90℃

3、泡茶时间：

一泡50秒，二泡一分钟，三泡两分钟

烧水温度分三沸

１沸：

水沸如鱼目微有声（绿茶）

２沸：

缘边如涌泉连珠（花茶）

３沸：

腾波鼓浪（乌龙）

中国四大名丛：

大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉注：

丛字表示宠物珍贵

水质：

讲究山水上、江水中、井水下

标准水质：

轻、清、活、甘、冽

轻：

轻对重而言，好水质地轻浮于上，劣水质地重浮于下

清：

要澄之无垢，搅之不浊

活：

对死而言，指有源有流不是静止的死水

甘冽指的是水味，甘是指含在口中有甜美感，无咸和苦味，冽指水在口中有轻凉感

茶道：

乃是人的本质力量，通过茶事过程，对象化之集合形态，它显示高雅，表达礼仪，象征友谊，完善素质，表现自我，茶道之形成在于盛唐。

茶艺：

是一种文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是茶文化的综合表现形式，也是陶冶情操，修养与教化的一种手段。

茶的功效：

１、防辐射２、生津止渴３、消炎解毒４、清新明目５、防蛀牙

６、解油腻７、抗癌8、漱口除异味９、降低胆固醇１０、强化微血管

饮茶九忌

１、忌空腹喝茶２、忌饮特别烫的茶３、忌饮冲泡太久的茶４、忌饭前大量饮茶