冬日的红烧羊排精品做菜教程.docx

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冬日的红烧羊排精品做菜教程

冬日的红烧羊排

冬日羊排，滋补暖身。

红烧做法，微辣去腥，鲜香不腻，严寒佳品！

用料

带皮羊排

2斤

豆瓣酱

1-2shao

姜片

4-5片

冰糖

几颗

香料（香奈八角香叶草果）

一样少许

酱油

2－3勺

老抽

1勺

料酒或白酒

1勺

香菜

若干

冬日的红烧羊排的做法

1

羊排切块，过水。

2

冲洗干净后，沥干

3

放冰糖或白糖少许。

根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多

4

放入姜片和香料。

炒。

5

倒入羊排，翻炒一会

6

加水，记得多些，超过肉不少。

因为羊排炖煮时间长，一次加够。

如果中途加水，味道没这么好了

7

加点酒

8

倒入生抽，如想上色，再倒点老抽

9

大火煮几分钟，转中小火，炖煮2小时。

最后大火收汁

10

盛出，撒点香菜。

第一次烧的纯羊排。

吃了一半

11

剩的一半，第二次加点白萝卜烧，美味