生物云南省蒙自市蒙自第一中学学年高二月考.docx
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生物云南省蒙自市蒙自第一中学学年高二月考
云南省蒙自市蒙自第一中学2015-2016学年高二4月月考
第
卷选择题（每小题1.5分，共30分）
1.苹果醋的制作流程如下图所示。
下列有关叙述正确的是
A．发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响
B．过程①和过程②常用的微生物相同
C．过程①所需的最适温度低于过程②
D．整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行
2.某生利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是
A.隔绝空气 B.降低温度 C.加缓冲液 D.添加新鲜培养基
3.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
D.腐乳制作所需要的适宜温度最高
4.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①～④所需的最适温度基本相同
5.下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是
A．在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
B．菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成
C．培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌
D．煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌
6.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是
A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与
B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.装瓶时，要将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存
7.关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
A.清水和盐的比例为4:
1
B.发酵时间长短受室内温度影响
C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
D.发酵过程中需保持水槽中干燥洁净
8.下列有关生物学实验的叙述，正确的是（ ）
A．利用平板划线法对土壤细菌进行计数
B．氨基酸与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C．诱导植物细胞染色体数目加倍必须使用一定浓度秋水仙素处理
D．制作腐乳时，卤汤中的酒精含量要控制在12％左右
9.下列有关微生物培养的叙述，错误的是
A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定
C．培养基常用干热灭菌法灭菌
D．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染
10.下列有关微生物培养的说法，正确的是
A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源
C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
11.统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括
A．对照组培养基用量的大小与实验组必须相同
B．对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物
C．对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养
D．对照组所用培养基的成分及pH应与实验组完全一致
12.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0．1mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温条件下培养24～48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
13.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是
A．培养基分装到培养皿后进行灭菌
B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线
C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
D．微生物培养过程中每隔三天或一周观察一次
14.微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。
下列有关微生物营养的说法正确的是
A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子
C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利
D．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
15．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是
A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中
B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上
D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
16.下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．外植体是指用于培养的离体植物组织或器官
C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
17．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。
下列有关叙述，错误的是（ ）
A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害
B．愈伤组织是细胞经过脱分化和减数分裂形成的
C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控
D．生根时，培养基通常应含α－萘乙酸等生长素类调节剂
18.下列有关月季花药培养的叙述，正确的是
A.选材时，可以选择单核期以前的花药或开放的花蕾
B.材料消毒时，可用体积分数90%的酒精浸泡30秒
C.培养过程中，染色体组数目可能变化，需进一步鉴定和筛选
D.接种花药时，不必去除花丝，尽量不要损伤花药
19．菊花的茎段或花粉经组织培养可发育成一株幼苗，这一过程不涉及下列哪一项
A．有丝分裂、细胞分化、组织器官的形成
B．呼吸作用、光合作用、相关激素的调控
C．DNA的复制、转录、蛋白质的生物合成
D．等位基因的分离、非等位基因的自由组合
20．下列关于花药培养过程中注意事项的叙述，正确的是
A．花药培养成功与否与材料选择无关
B．花药培养成幼苗后，一定不能分瓶培养
C．花药培养成愈伤组织的过程中，除了适宜的温度、pH等，还要注意照光
D．从检测花粉来看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片
第
卷简答题（共60分）
21.（9分）苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
图1
图2
图3
（1）过程甲中使用的微生物是 ，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 。
（3）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
（4）图3是腐乳制作的实验流程示意图。
从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其物理状态称为______培养基。
现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_________________________。
腐乳制作过程中，加盐的作用是___________________和。
22.（6分）下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题。
（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是______________。
（2）制备泡菜的盐水中，清水与盐的质量比为 ___，盐水煮沸的目的是为了杀灭杂菌，冷却后再使用的目的是为了保证__________等微生物的生命活动不受影响。
泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，发霉主要与 ____ 有关。
（3）测定亚硝酸盐含量的方法是__________。
亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 色化合物。
23.（6分）回答下列问题：
（1）微生物实验室培养教学中，右图操作是分离纯化菌种过程中利用 法进行接种。
为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 的方法。
（2）接种前要对培养基进行灭菌处理．其中“灭菌”是指 。
在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在 条件下进行。
（3）鉴定菌种的依据通常包括菌落的形状、大小＿＿＿＿＿＿＿＿＿等菌落特征。
实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能扔掉。
24.（11分）某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下：
KH2PO4
Na2HPO4
MgSO4•7H2O
蛋白胨
葡萄糖
尿素
琼脂
1.4g
2.1g
0.2g
1.0g
10.0g
1.0g
15.0g
（1）为了成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌），其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_________和_________。
根据该培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？
（能/不能），原因是 。
（2）统计每克土壤样品中活菌数目，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的 ____ 就能大约推测出样品中活菌数．用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量 ，因为______________ 。
（3）在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2ml，稀释倍数为105时，则每毫升样品中的菌落数为 。
（4）一同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是 ，为避免此种现象，应对菌液进行 。
25.（7分）多环芳烃菲在染料、杀虫剂等生产过程中被广泛使用，是土壤、河水中常见的污染物之一。
下图表示科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解多环芳烃菲的菌株Q的主要步骤。
请回答：
（1）步骤①→③的培养过程中，培养液中加人多环芳烃菲作为唯一碳源，目的是 。
（2）步骤①→③的培养过程中，需将锥形瓶放在摇床上振荡，一方面使菌株与培养液充分接触，提高营养物质的利用率；另一方面能 。
（3）步骤④用平板划线法纯化菌株Q过程中，在做第二次以及其后的划线操作时，总是从上一次划线的末端开始划线，原因是 。
（4）接种环通过灼烧来灭菌，完成步骤④中划线操作，共需灼烧接种环 次。
（5）为了获得分解多环芳烃菲能力更强的菌株，研究人员又对菌种Q进行了诱变处理，得到突变株K。
为了比较两种菌株降解多环芳烃菲的能力，设计了下列实验，请补全实验步骤：
①取9只锥形瓶均分成三组，编号A、B、C。
②向9支锥形瓶中分别加入 为唯一碳源的培养液。
③向A、B、C三组培养液中分别加入等量的无菌水、 。
④28℃恒温培养3天后，测定锥形瓶中多环芳烃菲的降解率。
26、（7分）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。
回答下列问题：
（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的 可将纤维二糖分解成葡萄糖。
（2）在含纤维素的培养基中加入__________时可与纤维素形成红色复合物。
用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。
（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见下表）：
酵母膏
无机盐
淀粉
纤维素粉
琼脂
CR溶液
水
培养基甲
＋
＋
＋
＋
－
＋
＋
培养基乙
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
注：
“＋”表示有，“－”表示无。
据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 。
27.（8分）下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养过程，请据图回答下面的问题。
（1）对菊花来说，要选取 的嫩枝来进行组织培养。
对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于 期。
为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是 。
（2）植物组织培养过程中A为_______________,愈伤组织的特点 。
在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素有 。
（3）月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过 阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于 。
28（6分）.为了探究6－BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6－BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。
培养基编号
浓度/mg·L-1
m/%
n/个
6-BA
IAA
1
0.5
0
76.7
3.1
2
0.1
77.4
6.1
3
0.2
66.7
5.3
4
0.5
60.0
5.0
回答下列问题：
（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为________和________两类。
上述培养基中，6－BA属于________类生长调节剂。
（2）在该实验中，自变量是________，因变量是________________。
（3）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入________（填“6－BA”或“IAA”）。
参考答案
第
卷选择题（每题1.5分，共30分）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
A
B
C
B
B
D
D
C
B
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
A
D
B
D
C
D
B
C
D
D
第
卷简答题（除注明的空外，每空1分，共60分）
21．（9分）
（1）酵母菌（1分） （酸性）重铬酸钾溶液
（2）C2H5OH+O2
CH3COOH+H2O（酶和能量可加相应位置）
（3）充入空气 防止空气中微生物的污染
（4）固体；避免其他菌种的污染，保证产品的质量
析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质
22.（6分）
（1）亚硝酸盐含量低
（2）4∶1 乳酸菌 （3）霉菌 （4）比色法玫瑰红
23．（6分）
（1）平板划线法甘油管藏
（2杀死培养基中的微生物芽孢和孢子（或所有的微生物） 无菌
（3）隆起程度和颜色 灭菌
24．（11分）
（1）尿素；葡萄糖，不能；培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出只分解以尿素为氮源的微生物（2分）
（2）菌落数目 多 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落
（3）2.5X107
（4）菌液浓度过高 梯度稀释
25.（7分）
（1）筛选出菌株Q
（2）增加溶液中的溶氧量
（3）将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落（线条末端细菌的数目比线条起始处少）
（4）6
（5）②等量以多环芳烃菲 ③菌株Q菌液和突变株K菌液（2分）
26．（7分）
（1）葡萄糖苷酶
（2）刚果红 透明圈
（3）不能 液体培养基不能用于分离单菌落
不能 培养基中没有纤维素，不会形成CR-纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌
27．（8分）
（1）生长旺盛 单核 醋酸洋红法
（2）脱分化排列疏松，高度液泡化的薄壁细胞细胞分裂素和生长素
（3）胚状体
（4）培养基中激素的种类及其浓度配比
28.（6分）
（1）大量元素 微量元素 细胞分裂素
（2）IAA浓度 再生丛芽外植体的比率（m）和再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n）
（3）6－BA
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