第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系含答案解析.docx
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第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系含答案解析
第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、实验题
1．某玉米的籽粒中，胚乳细胞是死细胞，胚细胞是活细胞。
现利用此玉米籽粒设计实验，验证细胞膜的通透性。
实验材料：
浸泡后的玉米籽粒，红墨水等。
实验原理：
红墨水中的色素不能通过选择透过性膜。
实验假设：
活细胞的细胞膜具有选择透过性，死细胞的细胞膜是全透性的。
实验步骤：
①将浸泡后的玉米籽粒纵剖；
②_____；
③_____。
实验结果：
如果出现_____现象，就说明假设成立。
为使实验更有说服力，应怎样设计二次对照实验？
_____。
2．阅读下面的材料后回答问题：
科学家在进行细胞膜化学成分的分析时，需制备较纯净的细胞膜。
从真核细胞中分离出纯的细胞膜较为困难，因为会有细胞内其他膜的混杂。
而将哺乳动物的成熟红细胞特殊处理后，造成红细胞破裂发生溶血现象。
再将溢出细胞外的物质冲洗掉，剩下的结构就是较纯净的细胞膜，在生物学上称为“血影”
（1）制备细胞膜的时候，_____（填“能”或“不能”）用鸡的新鲜的红细胞稀释液，其原因是_____。
（2）如何处理红细胞才能使其发生溶血现象？
_____。
（3）红细胞溶血后，溢出细胞外的物质经测定为某种蛋白质，它具有的_____功能。
3．某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果你是课题组成员，请你设计一个简易实验制备较纯净的细胞膜，并对其成分进行鉴定。
A．制备较纯净的细胞膜：
（1）选用的最好材料是哺乳动物，其原因是。
（2）如何对材料进行处理？
。
（3）用进行多次冲洗，即可获得较纯净的细胞膜。
B．对细胞膜的成分进行鉴定：
（4）在制得的膜成分中加入双缩脲试剂，如果产生反应，即可证明细胞膜成分中含有。
（5）研究发现，脂溶性物质容易透过细胞膜，非脂溶性物质透过细胞膜十分困难，这表明组成细胞膜的主要成分中是。
（6）该实验表明，组成细胞膜的主要成分有。
4．下图中X、Y、Z表示构成细胞膜的三种主要的有机物，请回答下列问题：
（1）图中的物质X、Y和Z分别表示_______、_______、_____________。
不同细胞细胞膜的功能不同，主要与___________（填“X”“Y”或“Z”）的种类和数量有关。
（2）实验室一般选用___________放置在__________中来获取细胞膜。
（3）将不同物种的植物混合种植，柱头只能识别同种植物的花粉，而不同物种的花粉不能被识别，无法进入子房中受精，则体现了细胞膜具有____________的功能。
5．现有人的成熟红细胞、人的口腔上皮细胞、蛙的红细胞、鸡肝研磨液等生物材料及相关用具，请根据以上材料，完成下列实验设计并分析回答有关问题：
（1）为获得纯净的细胞膜，应选取上述材料中的_____进行实验。
选用该材料的原因是它_____。
（2）将选取的上述材料放入_____中，由于_____作用，一段时间后细胞将破裂。
（3）科学家将膜结构中的磷脂分子提取出来，铺在水面上，测得磷脂占有面积为S，那么该细胞膜的表面积约为_____。
（4）有人发现，在一定温度条件下，细胞膜中的磷脂分子均垂直排列于膜表面。
当温度上升到一定程度时，细胞膜的磷脂分子有75%排列不整齐，细胞膜厚度变小，而膜的表面积扩大，膜对离子和分子的通透性提高。
对上述实验现象合理的解释是_____。
（5）生物膜具有控制物质进出的功能，请根据以下材料设计实验，验证膜的选择透过性。
材料用具：
红玫瑰花瓣、质量分数为15%的盐酸、蒸馏水、培养皿、量筒等。
实验步骤：
①_____。
②_____。
③_____。
二、单选题
6．在电子显微镜下观察细胞膜，可以看到的是两条暗带中间夹一条明带，那么关于这两条暗带和一条明带的化学成分的说法比较准确的是（）
A．两条暗带的主要成分是蛋白质；明带的主要成分是磷脂，无蛋白质
B．明带的主要成分是蛋白质；两条暗带的主要成分是磷脂，无蛋白质
C．两条暗带的主要成分是蛋白质；明带的主要成分是磷脂，也有蛋白质
D．明带的主要成分是蛋白质；两条暗带的主要成分是磷脂，也有蛋白质
7．下图表示各种细胞膜的成分及其中物质的含量，图示不能说明的是（）
A．构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质
B．细胞膜中的脂质和蛋白质的含量与细胞膜的功能有关
C．细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越少
D．蛋白质在细胞间的信息交流中具有重要作用
8．下列关于细胞壁的叙述，正确的是（）
A．细胞壁是植物细胞特有的结构
B．细胞壁的成分主要是纤维素
C．用纤维素酶可破坏细胞壁
D．细胞壁与细胞的选择透过性无关
9．下图是细胞膜部分功能模式图。
据图分析，下列说法错误的是（）
A．功能①在生命起源过程中具有关键作用
B．功能②表示进入细胞的物质对细胞都有利
C．胰岛素调控生命活动可用功能③表示
D．相邻的植物细胞可通过功能④进行信息交流
10．细胞膜是细胞与周围环境区分开的界面，下列叙述错误的是（）
A．光学显微镜下可观察到细胞膜呈两条细线
B．细胞膜中磷脂的理化性质决定了脂双层的形成
C．蛋白质的水溶性部分和脂溶性部分决定了其在膜中的分布
D．细胞膜的流动镶嵌模型能很好地解释变形虫的胞吞摄食现象
11．质膜的流动镶嵌模型如图所示，①~④表示其中的物质。
下列叙述正确的是（）
A．①在质膜的内外侧均有分布，与细胞间的识别有关
B．②可自发形成双层结构，与核糖体的形成有关
C．③分布于质膜中，能催化质膜中发生的生化反应
D．④有脂溶性和水溶性两部分，可控制某些离子出入细胞
12．科学家用两种荧光染料分别标记人和小鼠细胞表面的蛋白质分子，将这两种标记细胞进行融合。
细胞刚发生融合时，两种荧光染料在融合细胞表面对等分布（即各占半边），最后在融合细胞表面均匀分布。
这一实验现象支持的结论是
A．膜蛋白能自主翻转
B．细胞膜具有流动性
C．细胞膜具有选择透过性
D．膜蛋白可以作为载体蛋白
13．细胞壁的主要功能是对细胞起（）
A．保护和交换作用B．保护和吸收作用C．保护和支持作用D．支持和吸收作用
14．下列有关细胞膜的叙述中，错误的是
A．具有选择透性B．具有一定的流动性
C．具有识别的功能D．主要由糖类和蛋白质组成
15．红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。
将红萝卜切成小块放到冷水中，水的颜色无明显变化。
若进行加热，随水温的升高，水的颜色逐渐变红。
其原因是
A．细胞壁在加温后受到破坏B．水温升高，花青素的溶解度加大
C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜
16．磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的“头”部亲水、“尾”部疏水的性质有关。
某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式储油，每个小油滴都由磷脂膜包被，该膜最可能的结构是（ ）
A．由单层磷脂分子构成，磷脂的“尾”部向着油滴内
B．由单层磷脂分子构成，磷脂的“头”部向着油滴内
C．由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同
D．由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对
17．细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。
据此判断下列结论合理的是（）
A．生物膜具有选择透过性B．各种生物膜的化学组成和结构相似
C．生物膜具有一定的流动性D．生物膜具有识别功能
18．下图是细胞膜亚显微结构模式图，相关叙述中正确的是（）
A．A面是细胞膜的内侧，B面是细胞膜的外侧
B．①是糖蛋白，具有识别功能，只分布在细胞膜的外表面
C．③是磷脂分子的头端，具有疏水性，④是磷脂分子的尾端，具有亲水性
D．②是蛋白质，与物质运输无关
19．单纯的磷脂分子在水中可以形成双层脂分子的球形脂质体（如图），它载入药物后可以将药物送入靶细胞内部，下列关于脂质体的叙述正确的是（ ）
A．在a处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞
B．在b处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞
C．在a处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞
D．在b处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞
20．一种聚联乙炔细胞识别器已问世，它是通过物理力把类似于细胞膜上具分子识别功能的物质镶嵌到聚联乙炔囊泡中，组装成纳米尺寸的生物传感器。
在接触到细菌、病毒时可以发生颜色变化，用以检测细菌、病毒。
这类被镶嵌进去的物质很可能含有
A．磷脂和蛋白质
B．多糖和蛋白质
C．磷脂和多糖
D．单链DNA
21．下列有关细胞膜的叙述中，不正确的是（）
A．细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解
B．科学家在实验中发现脂溶性物质能够优先通过细胞膜
C．细胞膜的成分包括脂质、蛋白质和糖类，在组成细胞膜的脂质中磷脂含量最丰富
D．细胞膜的功能包括将细胞内外分隔开、控制物质的进出、进行细胞间的信息交流及调节细胞内的新陈代谢等
三、综合题
22．下图是细胞间的3种信息交流方式，请据图分析回答下列问题：
（1）图甲表示通过细胞分泌的化学物质，随①_____到达全身各处，与靶细胞表面的②_____结合，将信息传递给靶细胞。
（2）图乙表示通过相邻两个细胞的_____，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图乙中③表示_____，图乙中④表示靶细胞细胞膜上的_____。
（3）一般认为细胞识别的分子基础是受体。
受体主要指细胞膜中的_____，它与细胞外信号分子的结合有特异性。
（4）图丙表示相邻两植物细胞之间形成_____，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中⑤表示_____。
（5）在多细胞生物体内，各个细胞之间都维持功能的协调，才能使生物体健康地生存。
这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量的交换，也依赖于信息的交流，这种交流大多与_____有关。
参考答案
1．将玉米籽粒浸入红墨水中一段时间后取出观察胚和胚乳的颜色胚乳被染红，胚未被染色将玉米籽粒煮熟，重复上述实验
【分析】
（1）细胞膜在功能上具有选择透过性，即细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。
（2）细胞膜是否具有选择透过性可通过红墨水染色观察实验探究，红墨水不能透过胚活细胞的细胞膜，能透过胚乳死细胞，进而被染色。
【详解】
活细胞的细胞膜具有选择透过性，死细胞的细胞膜是全透性的。
胚细胞是活细胞，胚乳细胞是死细胞，将玉米籽粒浸入红墨水中，红墨水中的色素能透过胚乳细胞的细胞膜，不能透过胚细胞的细胞膜。
为使实验更有说服力，可以将玉米籽粒煮熟，重复上述实验。
【点睛】
本题考查了生物膜的选择透过性，通过将实验材料玉米种子的染色与观察，设计实验，考察学生理解和应用所学知识的能力，试题难度一般。
2．不能鸡的红细胞内有细胞器膜和核膜，不易与细胞膜分离将红细胞放入清水中，让它吸水涨破而发生溶血现象运输
【分析】
制备细胞膜时，选哺乳动物成熟的红细胞作实验材料的原因：
（1）动物细胞没有细胞壁，不但省去了去除细胞壁的麻烦，而且无细胞壁的支持、保护，细胞易吸水涨破。
（2）哺乳动物和人成熟的红细胞，没有细胞核和具有膜结构的细胞器，易用离心分离法得到不掺杂细胞内膜系统的纯净的细胞膜。
【详解】
（1）鸡不属于哺乳动物，其红细胞内含有细胞器膜和核膜，不易与细胞膜分离，所以不能用鸡的新鲜的红细胞稀释液制备细胞膜。
（2）溶血现象是由红细胞破裂所致的，将哺乳动物的成熟红细胞放入清水中，会导致其不断吸水最后涨破而发生溶血现象。
（3）红细胞溶血后，溢出细胞外的物质主要是血红蛋白，其具有运输氧气的功能。
【点睛】
解答本题的关键是掌握渗透作用原理、生物膜系统的概念等知识点，了解红细胞作为制备纯净细胞膜的优点，进而利用所学知识结合题干要求分析答题。
3．
（1）成熟的红细胞没有细胞核和具膜结构的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜
（2）放在蒸馏水中让其吸水涨破
（3）蒸馏水
（4）紫色蛋白质
（5）脂质
（6）脂质和蛋白质
【解析】
（1）哺乳动物成熟的红细胞，没有细胞核和具膜结构的细胞器，可制备纯净的细胞膜。
（2）制备细胞膜可以将红细胞放在蒸馏水中让其吸水涨破。
（3）用蒸馏水反复进行多次冲洗，即可获得较纯净的细胞膜。
（4）蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色，依据此原理可以鉴别细胞膜成分中有无蛋白质。
（5）根据相似相溶原理，脂溶性物质容易通过细胞膜，非脂溶性物质透过细胞膜十分困难，说明组成细胞膜的主要成分中有脂质。
（6）上述两个实验表明组成细胞膜的主要成分有脂质和蛋白质。
4．糖类蛋白质脂质（或磷脂）Y哺乳动物成熟的红细胞蒸馏水（或清水）进行细胞间的信息交流
【解析】
本题考查细胞膜的相关知识，解题要点是了解细胞膜的成分、作用和制备细胞膜的方法。
（1）细胞膜的主要成分是磷脂（C、H、O、N、P）、糖类（C、H、O）和蛋白质（C、H、O、N），分别是图中的Z、X、Y。
其中Y蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
（2）由于哺乳动物和人的成熟红细胞中没有细胞核和其他的细胞器，可作为提取细胞膜的理想材料。
将之放置在低渗溶液（清水或蒸馏水）中，细胞会因吸水胀破，因而可得到细胞膜。
（3）细胞间的识别是通过信号分子与相应细胞膜上特异性受体结合实现的，体现了细胞膜具有进行细胞间信息交流的功能。
[点睛]：
本题解题关键是：
1.对图示的分析：
根据组成细胞膜的化学成分和各种化合物的元素组成，分析图中的X是糖类，Y是蛋白质，Z是磷脂。
2.细胞间信息交流的方式有多种，一是通过信号分子（如激素）将信息传递到靶细胞；二是相邻细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞（如花粉细胞与柱头细胞）；三是相邻细胞间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞（如高等植物的胞间连丝）。
5．人的成熟红细胞除细胞膜外无其他膜结构蒸馏水渗透S/2构成细胞膜的磷脂分子是可以运动的，细胞膜具有一定的流动性取适量的红玫瑰花瓣，均分为两组，分别加入两个培养皿中，编号为A、BA组加入适量的蒸馏水，B组加入等量的质量分数为15%的盐酸观察A、B两组花瓣的颜色变化、溶液的颜色变化
【分析】
制备细胞膜时为了操作的方便，细胞最好没有细胞壁，为了制备纯净的细胞膜最好除了细胞膜外没有其它生物膜。
【详解】
（1）人成熟的红细胞不仅无细胞核，除细胞膜外也无其他膜结构，因此是获取纯净细胞膜的理想材料。
（2）人体细胞外液的渗透压相当于质量分数为0.9%的氯化钠溶液（生理盐水）的渗透压，当红细胞放入蒸馏水中后，会因渗透作用吸水过多而破裂。
（3）细胞膜的基本骨架是脂双层，因此，当磷脂分子层面积为S时，脂双层（细胞膜）面积为S/2。
（4）磷脂分子由整齐地排列变得排列不整齐，导致细胞膜厚度改变，这是因为构成细胞膜的磷脂分子是可以运动的，细胞膜具有一定的流动性。
（5）活细胞的细胞膜具有选择透过性，细胞液中的色素不会从细胞中渗出。
当细胞死亡时，细胞膜失去选择透过性，色素会从细胞中渗出。
由题干信息可知，杀死细胞的方法是用质量分数为15%的盐酸处理。
结合实验目的和材料可知，实验分两组，一组用盐酸处理，另一组放在蒸馏水中。
实验步骤为：
①取适量的红玫瑰花瓣，均分为两组，分别加入两个培养皿中，编号为A、B；②A组加入适量的蒸馏水，B组加入等量的质量分数为15%的盐酸；③观察A、B两组花瓣的颜色变化、溶液的颜色变化。
【点睛】
实验设计要围绕实验目的展开，从中可以得知自变量、因变量和实验的性质。
除自变量外，无关量要相同。
6．C
【解析】
细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，其中蛋白质镶、嵌或贯穿在磷脂双分子层中。
所以两条暗带的主要成分是蛋白质；明带的主要成分是磷脂，也有蛋白质。
故选C
7．D
【分析】
细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类，脂质中主要是磷脂，磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的蛋白质的种类和数量与细胞功能有关，功能越复杂的细胞，膜蛋白的种类和数量越多。
【详解】
A、分析柱状图中的数据可知，在题图所示几种细胞膜中，脂质和蛋白质的相对含量均较高，由此可知构成细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，不符合题干要求，A错误；
BC、人红细胞和小鼠肝细胞都是多细胞生物的一种细胞，而变形虫是单细胞生物，故与人红细胞膜和小鼠肝细胞膜相比，变形虫细胞膜功能比较复杂，再结合图示中前两者膜中蛋白质相对含量均较变形虫细胞膜中的低。
故图示可说明细胞膜的蛋白质的数量与细胞功能有关，细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越少，不符合题干要求，BC错误；
D、蛋白质与细胞间的信息交流有关，但从题图中无法得出此结论，符合题干要求，D正确。
故选D。
【点睛】
解题时应紧紧围绕结构与功能相适应的生物学观点和蛋白质是生命活动的承担者的功能，对于柱形图的分析是解题的关键。
8．D
【分析】
细胞壁是位于细胞膜外的一层较厚、较坚韧并略具弹性的结构，其成分为黏质复合物，有的种类在壁外还具有由多糖类物质组成的荚膜，起保护作用；荚膜本身还可作为细胞的营养物质，在营养缺乏时能被细胞所利用。
原核细胞的细胞壁的主要成分是肽聚糖，植物细胞壁的主要成分是纤维素或果胶。
【详解】
A、除了植物细胞具有细胞壁外，原核细胞和真菌细胞也具有细胞壁，A错误；
B、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，而细菌等原核细胞的细胞壁的主要成分是肽聚糖，B错误；
C、用纤维素酶可破坏植物细胞壁，但是不能破坏细菌等原核细胞的细胞壁，也不能破坏真菌细胞的细胞壁，C错误；
D、细胞壁对物质分子是全透性的，故与细胞的选择透过性无关，D正确。
故选D。
9．B
【分析】
细胞膜是细胞的边界，可以保护细胞内部，如①所示；控制细胞内外的物质交换，如②所示；③表示信息分子与细胞膜上的受体蛋白结合，④表示植物细胞间通过胞间连丝进行信息交流。
【详解】
A、细胞膜的出现使细胞与外界环境相对隔离开，在生命起源过程中具有关键作用，A正确；
B、功能②中细胞膜对物质进出细胞的控制能力是相对的，有害的物质也可能进入细胞，B错误；
C、胰岛素属于分泌蛋白，可通过体液运输到达靶细胞并与靶细胞膜上的受体特异性结合，C正确；
D、高等植物细胞一般通过细胞通道进行信息交流，如胞间连丝，D正确。
故选B。
【点睛】
10．A
【分析】
细胞膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，其次还有少量糖类；细胞膜是系统的边界，其功能有：
将细胞与周围环境区分开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流。
【详解】
A、光学显微镜下可观察到细胞膜呈现一条线，只有在电子显微镜下才能观察到磷脂双分子层，A错误；
B、磷脂分子头部亲水，尾部亲脂，而细胞内外是液体环境，因此磷脂分子在细胞膜中呈双层排列，而且头部分布在外侧，B正确；
C、蛋白质分子因为其氨基酸的组成不同，也有水溶性和脂溶性部分，决定了其在膜中的分布，C正确；
D、变形虫的变形运动是细胞膜在不断发生变化的复杂过程，流动镶嵌模型能很好地解释该现象，D正确。
故选A。
11．D
【分析】
对质膜的流动镶嵌模型分析可知，①是糖蛋白，②是磷脂分子，③胆固醇，④是蛋白质。
【详解】
糖蛋白（①）分布在质膜的外侧，与细胞间的识别有关，A错误；磷脂分子一端亲水，另一端亲脂。
由于细胞存在于水溶性的介质中，因此磷脂分子会自发形成双层结构。
核糖体的形成与核仁有关，与磷脂分子无关，B错误；③是胆固醇，分布于质膜中，但不具有催化功能，C错误；蛋白质（④）有脂溶性和水溶性两部分，作为载体时，可控制某些离子出入细胞，D正确。
故选D。
12．B
【详解】
两种荧光染料标记细胞表面的蛋白质分子，细胞刚融合时，两种染料在细胞表面对等分布，最后在细胞表面均匀分布，说明细胞膜具有流动性不能说明细胞膜在内外翻转，也不能说明细胞膜的物质运输功能。
综上分析，B正确，ACD错误。
故选B。
【点睛】
解题关键：
细胞膜结构特点具有一定的流动性，功能特点具有选择透过性。
13．C
【分析】
植物细胞在细胞膜的外面还有一层细胞壁，它的化学成分主要是纤维素和果胶。
细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
【详解】
由分析可知，细胞壁的主要功能是对细胞起支持和保护的作用。
故选C。
14．D
【分析】
细胞膜的主要成分是磷脂分子和蛋白质。
其功能有：
控制物质进出细胞；把细胞与外界环境分割开来；进行细胞间的信息交流。
【详解】
A、细胞膜具有选择透过性，A正确；
B、由于组成细胞膜的磷脂分子和大部分蛋白是可以运动的，故细胞膜具有一定的流动性，B正确；
C、细胞膜上的糖蛋白具有识别的功能，C正确；
D、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，D错误。
故选D。
【点睛】
细胞膜的结构特点是具有一定的流动性；功能特点是具有选择透过性。
15．C
【分析】
本题是对生物膜的选择透过性功能的考查，植物细胞的细胞膜、液泡膜及二者之间的细胞质构成原生质层，原生质层具有选择透过性，将红萝卜切成小块放到水中，水的颜色无明显变化；若进行加热，随水温的升高，原生质层失去选择透过性，花青素进入水中，使水的颜色变红。
【详解】
细胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性与温度无关，A错误；高温使生物膜选择透过性功能丧失，花青素进入水中，花青素溶解增大不是使水的颜色逐渐变红的因素，B错误；加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，C正确；水的颜色逐渐变红是由于沸水使生物膜失去选择透过性，D错误；故选C。
【点睛】
本题的知识点是生物膜的选择透过性，分析题干获取信息是解题的突破口，对生物膜选择透过性的理解是解题的关键。
16．A
【分析】
细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，此外还有少量的糖类．组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架．磷脂分子由亲水性头部和疏水性尾部组成．
【详解】
由于磷脂分子头部亲水，尾部疏水，而细胞中的小油滴疏水，外部溶液亲水，所以磷脂膜应该由单层磷脂分子构成，头部在外，尾部向着油滴。
故选A。
17．A
【分析】
生物膜的特征：
①结构特征：
具有一定的流动性；②功能特征：
具有选择透过性。
【详解】
细胞里酚氧化酶与酚类底物能分开存放的原因是由于细胞内具有生物膜系统，把细胞分割成许多小的区室，使细胞内能同时进行多种化学反应而互不干扰。
“分开存放”的现象也表明物质进出该系统的结构具有选择透过性的生理特性。
故选A。
【点睛】
18．B
【分析】
分析题图：
①是糖蛋白，具有识别功能，只分布在细胞膜的外表面；②是蛋白质；③是磷脂分子的亲水性头部，④是磷脂分子的疏水性尾部。
【详解】
A、糖蛋白只分布在细胞膜的外表面，A面有糖蛋白，因此A面是细胞膜的外侧，B面是细胞膜的内侧，A错误；
B、①是糖蛋白，具有识别功能，只分布在细胞膜的外表面，B正确；
C、③是磷脂分子的头端，具有亲水性，④是磷脂分子的尾端，具有疏水性，C错误；
D、②是蛋白质，可能与物质运输有关，如载体蛋白，D错误。
故选B。
19．C
【解析】
球形脂质体的双层脂分子的亲水端朝外，疏水端朝内，所以图中a处可嵌入水溶性物质，b处可嵌入脂溶性物质，利用脂质体可以和细胞膜融合的特点，将药物送入靶细胞内部。
20．B
【详解】
AC、细胞膜上的磷脂没有识别的功能
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