《饭店星级的划分与评定》标准.doc
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附录A
（规范性附录）
必备项目检查表
表A.1给出了一星级饭店必备项目检查表；
表A.2给出了二星级饭店必备项目检查表
表A.3给出了三星级饭店必备项目检查表；
表A.4给出了四星级饭店必备项目检查表
表A.5给出了五星级饭店必备项目检查表
A.1一星级必备项目检查表
序号
项目
是否达标
1
一般要求
1.1
建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便宾客在饭店内活动
1.2
应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好
1.3
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
1.4
应有至少15间（套）可供出租的客房
1.5
员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高
1.6
设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效
1.7
应有突发事件处置的应急预案
1.8
应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施
2
设施
2.1
设总服务台，并提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图等相关资料
2.2
客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间，客房卫生间及公共卫生间均采取必要防滑措施
2.3
应24h供应冷水，每日固定时段供应热水，并有明确提示
2.4
客房内应有清洁舒适的床和配套家具
2.5
客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘
2.6
客房内应备有服务指南、住宿须知等
2.7
客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.8
公共区域应有男女分设的公共卫生间
2.9
应有公用电话
2.10
应有应急照明设施
3
服务
3.1
应至少18h提供接待、问讯、结帐服务
3.2
晚间应有安保人员驻店值班
3.3
应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务
3.4
客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必换
3.5
客房内应提供热饮用水
3.6
应为残障人士提供必要的服务
总体是否达标结论
表A.2二星级必备项目检查表
序号
项目
是否达标
1
一般要求
1.1
建筑物结构良好，功能布局基本合理，方便宾客在饭店内活动
1.2
应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好
1.3
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
1.4
应有至少20间（套）可供出租的客房
1.5
应提供回车线或停车场，5层以上（含5层）的楼房有客用电梯
1.6
员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高
1.7
设施设备应定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效
1.8
应有突发事件处置的应急预案
1.9
应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施
2
设施
2.1
应有与饭店规模相适应的总服务台，位置合理，提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图、旅游介绍等相关资料
2.2
应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好
2.3
客房内应有清洁舒适的床以及桌、椅、床头柜等配套家具
2.4
至少50%的客房内应有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间。
客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施
2.5
应24h供应冷水，至少12h供应热水
2.6
客房应有适当装修，照明充足，有遮光效果较好的窗帘。
有防噪音及隔音措施
2.7
客房内应配备电话、彩色电视机等设施，且使用效果良好
2.8
设有两种以上规格的电源插座
2.9
客房内应备有服务指南、住宿须知等资料
2.10
客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.11
公共区域应有男女分设的公共卫生间
2.12
应有公用电话
2.13
应有应急照明设施
2.14
公共区域应有适当装修，墙面整洁、光线充足。
紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物
2．15
门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道
3
服务
3.1
应有管理或安保人员24h在岗值班
3.2
应24h提供接待、问询、结账和留言等服务
3.3
应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务
3.4
客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必换
3.5
客房内应提供热饮用水
3.6
应提供早餐服务
3.7
应为残障人士提供必要的服务
总体是否达标结论
表A.3三星级必备项目检查表
序号
项目
是否达标
1
一般要求
1.1
应有较高标准的建筑物结构,功能布局较为合理，方便宾客在饭店内活动
1.2
应有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜
1.3
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。
导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
1.4
应有计算机管理系统
1.5
应有至少30间（套）可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置
1.6
应提供回车线并有一定泊位数量的停车场。
4层（含4层）以上的建筑物有足够的客用电梯
1.7
设施设备定期维护保养，保持安全、整洁、卫生和有效
1.8
员工应着工装，训练有素，用普通话提供服务。
前台员工具备基本外语会话能力
1.9
应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练
1.10
应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施
1.11
应定期开展员工培训
2
设施
2.1
应有与接待规模相适应的前厅和总服务台，装修美观。
提供饭店服务项目资料、客房价目等信息，提供所在地旅游交通、所在地旅游资源信息、主要交通工具时刻等资料，提供相关的报刊
2.2
客房装修良好、美观，应有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜及行李架等配套家具。
电器开关方便宾客使用
2.3
客房内满铺地毯、木地板或其他较高档材料
2.4
客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。
采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。
采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明效果良好。
有良好的排风设施，温湿度与客房适宜。
有不间断电源插座。
24h供应冷、热水
2.5
客房门安全有效，应设门窥镜及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.6
客房内应有遮光和防噪音措施
2.7
客房内应配备电话、彩色电视机，且使用效果良好
2.8
应有两种以上规格的电源插座，位置方便宾客使用，可提供插座转换器
2.9
客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等，提供书报刊
2.10
床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适
2.11
客房内应提供互联网接入服务，并有使用说明
2.12
客房内应备有擦鞋用具
2.13
应有与饭店规模相适应的独立餐厅，配有符合卫生标准和管理规范的厨房
2.14
公共区域应设宾客休息场所
2.15
公共区域应有男女分设、间隔式公共卫生间
2.16
应有公用电话
2.17
应有应急供电设施和应急照明设施
2.18
走廊地面应满铺地毯或与整体氛围相协调的其他材料，墙面整洁、有适当装修，光线充足。
紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物
2.19
门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道，配备轮椅
3
服务
3.1
应有管理及安保人员24h在岗值班
3.2
应24h提供接待、问询、结帐和留言服务。
提供总帐单结帐服务、信用卡结算服务。
应提供客房预订服务
3.3
应设门卫应接及行李服务人员，有专用行李车，应宾客要求提供行李服务。
应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务，并专设寄存处
3.4
应为宾客办理传真、复印、打字、国际长途电话等商务服务，并代发信件
3.5
应提供代客预订和安排出租汽车服务
3.6
客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品补充齐全
3.7
应提供留言和叫醒服务。
可应宾客要求提供洗衣服务
3.8
客房内应24h提供热饮用水，免费提供茶叶或咖啡
3.9
应提供早、中、晚餐服务
3.10
应提供与饭店接待能力相适应的宴会或会议服务
3.11
应为残障人士提供必要的服务
总体是否达标结论
表A.4四星级必备项目检查表
序号
项目
是否达标
1
饭店总体要求
1.1
建筑物外观和建筑结构有特色。
饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动
1.2
内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调
1.3
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。
导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
1.4
应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好
1.5
应有运行有效的计算机管理系统。
主要营业区域均有终端，有效提供服务
1.6
应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好
1.7
设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效
1.8
应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准
1.9
员工应着工装，体现岗位特色
1.10
员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务
1.11
应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练
1.12
应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施
1.13
应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施
2
前厅
2.1
区位功能划分合理
2.2
整体装修精致，有整体风格、色调协调、光线充足
2.3
总服务台，位置合理，接待人员应2
升级会员 