从业人员员工安全培训考试题.docx
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从业人员员工安全培训考试题
从业人员员工安全培训考试题
从业人员员工安全培训考试题
一、判断题：
正确打V错误打X（每题2分共40分）
1、从业人员是生产活动是直接承担者，但对安全生产没有直接意义。
（）
2、企业要取得安全生产许可证，必须做到作业人员经安全教育和培训合格。
（）
3、职业危害，是指从事职业活动的劳动者可能导致他人的伤害。
（）
4、“生产必须安全，安全为了生产”，与“安全第一”的提法是一致的。
（）
5、为了应付检查，非煤矿山生产过程中的各环节、各岗位才要建立严格的安全生产责任制（）
6、所谓“安全生产”，就是指在生产活动中，为了避免发生造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，以保证从业人员的人身安全，保证生产活动得以顺利进行的相关活动。
（）
7、所谓安全生产事故，是指在生产活动中发生的意外的突发事件的总称，通常会造成人员伤亡或财产损失，是正常的生产活动中断。
（）
8、由于一些企业从业人员素质较低，安全生产意识淡薄，自我保护能力差，在这种情况下，没有必要要求企业必须具备并时刻保持安全生产条件。
（）
9、非煤矿山强令劳动者违章冒险作业，发生重大伤亡事故，造成严重后果，对责任人员要尽量网开一面。
（）
10、矿山建设项目可以不在有较大危险因素的生产场所和有关设施、设备上设置明显的安全警示标志。
（）
12、非煤矿山的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，出事后由非煤矿产承担一切责任。
（）
13、劳动者享有了解工作场所产生或者可能产生的职业病危害因素、危害后果和应当采取的职业病防护措施，要求用人单位提供符合防治职业病要求的职业病防护设施和个人使用的职业病防护用品，改善工作条件。
（）
14、劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确用人单位权利和劳动者义务的`协议。
（）
15、禁止任何单位和个人进入他人依法设立的国有非煤矿山企业和其他非煤矿山企业矿区范围内采矿。
（）
16、从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。
（）
17、从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全管理人员或本单位负责人报告;接到报告的人员可以根据具体情况进行处理或不进行处理。
（）
18、井下各主要巷道的岔道口都必须设置路标，指明通往出口的方向。
（）
19、任何人员从事有坠落危险的作业或乘吊罐、吊桶、吊盘升降时，都必须佩带保险带。
（）
20、爆破生产的有毒有害气体，主要是一氧化碳、氮氧化物、二氧化碳、氮气及水蒸气。
（）
二、单项选择题（每题2分共40分）
1、根据现行有关规定，我国目前使用的安全色中的_____，表示安全状态、提示或通行。
A、蓝色B、黄色C、绿色
2、根据现行有关规定，我国目前使用的安全色中的_____，表示警告、注意
A、红色B、黄色C、绿色
3、生产单位与从业人员订立协议，免除或者减轻对其对从业人员依法承担的责任的，该协议_____.
A、有效B、无效C、根据情况决定
4、每个矿井必须有_____以上能行人的安全出口，出口之间的直线水平距离必须符合矿山安全规程和行业技术规范。
A、两个B、一个C、三个
5、只有每个从业人员都认真履行自己在安全生产方面的_____，生产单位的安全生产工作才有扎实的基础，才能落实到实处。
A、法定义务B、权利C、自由
6、我国法律明确规定，对安全生产事故实行_____制度。
A、公了与私了B、责任追究C、宽大处理
7、矿井下温度最高的工作场所往往在。
A、采准工作面B、机电硐室C、风硐内D、两道风门之间
8、《规程》中明确规定，所有矿井都必须采用。
A、抽出式B、压入式C、机械D、自然
9、矿井运输巷道，采区进风道的最高允许风速是。
A、4m/sB、6m/sC、8m/sD、12m/s
10、矿井采场，采准巷道的最高允许风速是。
A、4m/sB、6m/sC、8m/sD、12m/s
11、物质在瞬间以机械功的形式释放大量气体和能量的现象为称为。
A、火灾B、爆炸C、着火D、自燃
12、矿井空气中有害气体的浓度，应测定一次。
A、每年B、半年C、每季度D、每月
13、爆破后和装卸矿（岩）时，进行喷雾洒水。
A、必须B、可以C、尽可能
14、井下爆炸材料库的最大炸药储存量不得超过该矿
的需要量。
A、1天B、2天C、3天D、5天
15、我国矿井使用的变压器的中性点采用方式。
A、直接接地B、不直接接地C、与地无关
16、控制线路电压不高于。
A、12VB、24VC、36VD、50V
17、我国将交流（50—60Hz）确定为人体安全电流值。
A、20mAB、30mAC、40mAD、50mA
18、正常人每分钟心跳次，严重创伤大出血的伤员的心跳速度则。
A、60—80次，减慢B、16—20次，减慢
C、60—80次，加快D、16—20次，加快
19、它是一种无色又臭鸡蛋气味的气体，通常存在于老峒的水塘中，若被搅动，就有放出的危险，这种气体是_____是。
A、SO2B、H2SC、NOX
20、根据国标GB5442—86A7，冒险进入危险场所属于。
A、人的不安全行为B、物（不包括环境）的不安全状态
三、简答题（每题10分共20分）
1、事故现场人员行动准则：
全科医生转岗培训考试试题
全科医生转岗培训考试试题
名词解释题
1、家系图
可用来描述家庭结构、医疗史、家庭成员疾病有无家庭性遗传、家庭关系及家庭重要事件等，使医生能很快掌握大量的家族基本材料。
2、全科医生
是经过全科医学的专门训练，具有全科医学学科要求的基本理论，态度与服务技能，在基层医疗服务中以满足患者的医疗卫生服务需求和需要为目标的特殊类别的临床医生。
3、全科医疗
是由全科医生对个人和家庭提供的一种连续性、综合性的医疗保健服务。
它是在综合生命科学、临床医学和行为科学的研究成果的基础上发展起来的一种独特的医学专科和基层医疗模式。
4、社区卫生服务管理
是综合运用管理学理论、方法和技术，对开发社区卫生服务的人、财、物、时间、信息等资源进行科学的管理。
5、医患关系
指医务人员与患者在医疗过程中产生的特定的人际关系，是贯穿于整个医疗活动过程中，并在较大程度上决定了医院服务质量的特殊人际交往过程，它是医疗人际关系的核心。
填空题
1、全科医疗对个人、家庭和社区全体居民健康的整体负责与全程控制服务模式，真正体现了“”思想的落实。
（预防为主）
2、社区卫生服务应该处理好、、三者之间的平衡关系，尽可能的满足社区公共卫生发展的需要和日益增长的卫生需求。
（需要、需求、供给）
3、全科医疗通过提供以为中心、为单位、为范围的连续性、综合性、协调性和个体化的医疗保健服务，提高人民的健康水平。
（个人、家庭、社区）
4、医患关系的特点归纳为四点，分别是：
、、和。
（支持、宽容、巧妙地利用奖励、拒绝互惠）
5、告知的方法有、。
（口头告知、书面告知）
6、对婴幼儿、处于休克状态需要急救等患者适用的模式是。
（主动-被动型）
7、居民健康档案包括、、。
（个人健康档案、家庭健康档案、社区健康档案）
8、根据患者用力的程度将体位转移分为3种:
、、。
（主动转移、被动转移、助动转移）
单选题
1、全科医学教学课程设计的出发点是:
（D）
A.临床各科常见病的诊疗B.临床各科危重病的诊疗
C.社区常见病的'诊疗
D.社区中的个人和家庭健康问题，社区健康问题或人群问题
2、社区卫生服务实践了生物、心理、社会医学模式对卫生服务的影响，表现为"五个扩大"。
其中之一是:
（B）
A.从预防服务扩大到治疗服务B.从院内服务扩大到院外服务
C.从技术服务扩大到心理服务D.从生物服务扩大到生理服务
3、社区诊断确定社区的主要健康问题的方法不包括:
（C）
A.家庭访视B.访问社区负责人与医务人员C.找出影响社区居民健康的主要因素D.利用社区的疾病普查或对居民周期性的体检4、全科医疗服务是:
（B）
A.一种强调个体化服务的医学专业
B.对个人和家庭提供连续性、综合性卫生保健的医学专业C.提供医疗预防保健服务的医学专业D.强调群体健康照顾的医学专业5、全科医疗服务的基本特征有（E）
A、主动性服务B、持续性服务
C、可及性服务D、综合性服务及协调性服务E、以上都正确
6、不属于护患沟通的基本原则是（B）
A.让病人主动表达B.少用说理方式C.采用开放式交流D.不用非语言交流
7、不属于医患沟通的基本原则的是（D）
A.以人为本B.诚信原则C.沟通原则D.同情原则
8、良好的医患沟通能够融洽医患关系，不准确的是（D）
A.沟通使医患形成共同认知B.沟通使医患建立情感C.够通使医患互相满足尊重的需要D.沟通使患者获得应得利益
9、不是医方的义务的一项是（A）
A.医疗费用支付请求B.忠实C.注意和报告D.附随
10、心理发展的原动力是（C）
A、意识活动B、前意识活动C、潜意识活动D、前意识与潜意识活动E、以上都不是
11、心理学的研究对象是人的（A）
A、心理活动和行为B、情绪和行为C、心理活动和观念D、智力和观念E、智力和情绪
12、下列哪项不是维护心理健康的原则（D）
A、面对现实，适应环境B、认识自己，悦纳自己C、结交知已，与人为善D、严格要求，永不满足E、挫折磨砺，积极进取
餐厅服务员培训考试题
餐厅服务员培训考试题
一、选择题（20分）
1.烟灰缸里如发现（B）烟,就应该换上干净的烟缸.
A2个;B3个;C5个.
2.斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧（C）.
A酒瓶与杯沿相距3厘米以上;B瓶口搁在杯沿上;C酒瓶与杯沿相距1厘米.
A高利润的菜肴;B高成本的菜肴;C快捷,简单的菜肴.
4.培训是为了提高服务员（B）.
A知识;B工作效率;C知识和技能.
5.良好的着装和精神面貌,使顾客对服务员产生（C）.
A安全感;B尊重感;C信任感.
6.为顾客提供高质量的餐饮服务是（D）职责.
A经理;B领班;C组长;D服务员.
7.急躁客人对服务员的要求（B）:
A漠视的态度;B快捷迅速;C周到的服务;D耐心的服务.
8.当客人要挑选并询问某一道菜肴时,不要（A）.
A使用婉转的口气;B用定性的语言;C适当使用吸引人的语句.
9.如果在为宾客服务时,遇到自己没把握的事应（C）.
A及时请示汇报;B相对担任下来;C婉言拒绝;D试着解决.
10.当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该（A）.
A向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间;
B照常规接受点菜;C向客人说明厨房没有的菜.
二、填空题（20分）
1.微笑是服务的（前提）,在服务中保持（职业化）的微笑.
2.顾客是我们（生存）基础,是顾客给了我们（最好的保障）
3.服务宗旨是宾客至上，服务至诚服务态度应做到（礼貌端庄）、（热情周到）.
4.虚心接受客人的意见和抱怨,在任何情况都不得（将个人情绪带到工作中）绝不可（与客户争吵）牢记（服务宗旨，规范服务行为）
5.工作必须善始善终,不得（擅自离岗）,确有急事须（请假）并（递交书面申请）
三、判断题——对的打√,错的打×（10分）
1.服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻（×）.
2.上菜是依照"右上右撤"的原则,上菜,撤盘都在宾客右侧进行（√）.
3.少年儿童喜欢有嚼头,比较香脆的食品;（√）
4.同客交谈时,应态度诚恳,和蔼可亲,声音洪亮;（√）
5.同客人谈话时应本着宇实事求是的原则,不能随便答复"我不知道""不清楚"之类的话;（√）
6.斟茶时,杯中茶水一般以斟八分满为宜（√）.
7.在许多情况下,客人主动为与服务员握手时,服务员不应回避;（√）
8.服务工作中,送客和迎客一样重要;（√）
9.菜单是饭店饮食产品经营特色和标准重要的标志,是沟通饭店与宾客之间的桥梁;（√）
10.手势是一种最有表现力的"体态语言",餐馆服务员在工作中经常要运用手势来为宾客服务,尤其是指方向时可用食指为指路（×）.
四、问答题:
（20分）
1.营业时间的定义是什么（2分）
工作时间
2.为什么展开"微笑服务"活动（5分）
微笑是甜美的、含蓄的笑容，它表示友好、真诚，使人赏心悦目，乐于合作。
酒店员工实行“微笑服务”可以缩短与宾客的心理距离，融洽双方关系，表示对宾客的欢迎情感;实行“微笑服务”是服务质量的一部分，可以增加宾客对酒店产品的信任度和满意度，对酒店产品留下美好的印象;实行“微笑服务”可以起到促销作用，在无声中传递的热情、友好、真诚可以令宾客乐意接受和购买酒店产品;实行“微笑服务”也是酒店员工自身素质的反映，是对工作的热爱、宾客的关怀和自身美好心灵的写照。
3.服务员的主要职责是什么（5分）
①负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的卫生工作;②负责餐厅摆台，做好开餐前的各项准备工作;保证各种餐具卫生、无破损，保证调味器皿卫生清洁;③负责准备好翻台用餐用具，准备好为客人订餐所需的订餐单和笔;④熟悉掌握餐厅菜单上各种菜肴，了解其原料、配料、烹调方法，所需烹调时间、菜肴的`口味、所属菜系、菜肴的价格、菜肴具体服务方法等;⑤熟悉掌握餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地、特点等内容，能够做好介绍推销工作;⑥协助客人点菜，向客人介绍特色菜，回答客人的问题或转达客人的要求，开出单据并通知厨房;⑦负责收台工作，分类送脏餐具和棉织品，并及时补充工作台各类物品;⑧协助客人结帐，负责翻台后的餐具摆放;⑨搞好区域卫生，做好设施保养和安全检查工作。
中专食堂从业人员卫生知识培训试题
中专食堂从业人员卫生知识培训试题
1、《食品卫生法》规定的食品生产经营活动不包括（）
A、食品的陈列活动B、食品的种植业、养殖业
C、食品的运输活动D、以上全是
2、紫外线消毒灯的使用寿命（）
A、500小时B、800小时C、1000小时D、一年
3、违反《食品卫生法》规定，食品生产经营人员未取得健康证明从事食品生产经营的，可以处（）的罚款。
A、一千元以下B、三千元以下C、五千元以下D、一万元以下
4、违反《食品卫生法》规定，未取得食品卫生许可证从事食品生产经营，予以取缔，没有违法所得的，处以（）的罚款。
A、三万元以下B、两万元以下
C、五千元以上，三万元以下D、五百元以上，三万元以下
5、餐具进行热力消毒时，最佳温度是（）
A、100oCB、高温C、超高温D、80oC
6、冷藏食品是将食品及原料置于（）下保存。
A、0oC以下B、常温下C、0oC—10oC之间D、10oC以下
7、食物烹调至食用时间不应超过（）小时。
A、2小时B、4小时C、6小时D、无时间限制
8、用于加工原料、半成品的刀、墩、板等必须（）
A、专人用B、标志明显C、做有记号D、不用标志
9、|当事人对行政处罚决定不服的，可以在接到行政处罚决定书之日起（）内直接向人民法院起诉。
A、15日B、10日C、5日D、30日
10、食品生产经营企业进行改建、扩建时，须向（）部门申请批准。
A、工商部门B、卫生行政部门C、城建部门D、质监部门
11、对食品生产经营人员健康查体的要求是（）
A、临时工可以不查体B、每年查体一次
C、每两年查体一次D、自行申请查体
12、食品生产企业周围（）以内，不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天污水坑及旱厕等。
A、10米B、20米C、25米D、30米
13、餐饮单位就餐摆台时，应在就餐前（）内进行。
A、30分钟B、1小时C、3小时D、4小时
14、车间地面应有适当坡度，一般保持（）坡度。
A、0.5—1%B、1—2%C、2—2.5%D、2.5—3%
15、排风沟、下水道入口要安装网眼小于（）cm的金属网，防止老鼠钻入。
A、0.3B、0.5C、0.6D、1
二、多项选择（每题2分，共计30分）
1、食品加工间地面应选用（）材料铺砌。
A、不吸水B、无毒C、防滑材料D、不渗水
2、生产车间员工入口处的洗手设施应采用（）
A、脚踏式B、肘开式C、感应式D、普通水龙头
3、更衣室内应配备（）
A、更衣橱B、鞋架C、梳子D、水杯
4、食品卫生管理制度包括（）
A、岗位责任制B、卫生把关制C、产品质量奖惩制D、其他卫生制度
5、食品加工专用间必须做到（）要求。
A、加工间专用B、消毒设施专用C、加工工具专用D、冷藏设施专用
6、食品卫生监督员在执行任务时，可以（）
A、向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料
B、进入场所检查C、按规定无偿采样D、以上都不对
7、食源性疾病包括（）
A、食物中毒B、与食物有关的变态反应性疾病
C、酒精中毒D、经食物传染的肠道出染病
8、食物中毒发病原因分类（）
A、细菌性食物B、有毒动植物性食物中毒
C、化学性食物中毒D、经食物传染的肠道传染病
9、冷冻冷藏食品时，要分类明确，有明显标志，做到（）
A、生、熟食品分开B、肉类、水产品分开
C、荤、素分开D、以上都不对
10、食品生产经营者采购食品及原料时，应当向销售者索取（）
A、检验合格证或化验单B、卫生许可证（复印件）
C、税单D、说明书
11、食品原料粗加工间，设有三个水池，使用时（）
A、按洗菜、洗鱼、洗肉分类专用B、可以混用
C、蔬菜和肉类可以混用D、以上都对
12、存放食品的仓库及存放要求（）
A、有机械通风设施B、食品离地离墙存放
C、安放挡鼠板D、采用药物灭鼠
13、对违反《食品卫生法》的'行为，（）有权检举和控告。
A、食品卫生监督员B、食品卫生管理员
C、食品从业人员D、以上都不对
14、食物中毒法定报告人是（）
A、发生食物中毒单位B、救治食物中毒病人的医疗单位
C、卫生监督机构D、任何人
15、下列（）情况，卫生行政部门可对食品生产经营者采购的食品进行抽样检验。
A、未索取同批产品的检验合格证明的
B、索取伪造的检验合格证明的
C、感官怀疑采购的食品有卫生质量问题的
D以上全不是
三、判断题（对的打“√”，错的打“×”，每题2分，共计30分）
1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米。
（）
2、冷拼间加工食品时，室内温度不得超过30oC。
（）
3、食品生产经营单位必须取得卫生行政部门颁发的规定许可范围的卫生许可证后方可从事食品生产经营活动。
（）
4、餐饮业的加工间内可以设有水冲式厕所。
（）
5、供餐食品的加工场所应按照原料、半成品和成品的加工顺序予以布局。
（）
6、搞好环境卫生，采取“四定”办法，即：
定人、定物、定时、定量。
（）
7、食品加工场所的卫生清扫宜用干式清扫方法。
（）
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