养成良好的饮食习惯.docx

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养成良好的饮食习惯

《养成良好的饮食习惯》教学设计

（一）教材分析

     现在的孩子极不重视饮食习惯的养成，饮食没有规律，挑食、偏食，随便吃零食或者暴饮暴食，还不注意饮食卫生。

其产生的主要原因除了是受家庭影响，家长没有培养好以外，更重要的也是他们不知道什么是正确的饮食习惯，以为吃饱了就是健康的。

而且在就餐时有些孩子不知道怎样是文明的行为。

设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允许的围适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。

并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文明的象征。

品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动综合课程。

其中“养成良好的饮食习惯”是儿童生活的前提和基础，它旨在使儿童从小懂得珍爱生命，养成良好的生活习惯。

而培养学生良好的饮食习惯就是要寓爱于教、寓教于育、以食养生，有探究饮食中的科学的欲望。

（二）教学理念

     儿童品德的形成源于他们对生活的体验、认识和感悟，饮食习惯是和儿童生活密不可分的。

教师应该通过设计贴近学生生活的活动，帮助学生对食物的不同的营养成分初步形成较为系统的认识：

多吃含钙丰富的物质可以使骨骼结实、牙齿坚硬；蛋白质可以生成肌肉和血液，碳水化合物、脂肪，可以使身体增加热量，维生素A、维生素C有助于保护视力和皮肤等。

良好的饮食习惯有助于儿童的膳食平衡，也有利于儿童良好道德品质与文明行为的形成。

教师应帮助学生进一步了解饮食习惯与文明行为的关系。

通过看图以及玩棋的游戏，还能使学生深入理解什么是正确的饮食习惯：

吃饭时不能太快也不能过饱；不挑食、不偏食；不随便吃零食；不暴饮暴食；注意饮食卫生，饭前便后洗手，不喝生水，不生吃未洗的瓜果、蔬菜，不吃变质的食品。

培养学生养成“科学地吃”的好习惯。

（三）教学目标

    1、情感与态度

（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；

（2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；

   （3）培养学生对饮食的科学态度。

    2、行为与习惯

   通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

    3、知识与技能

     帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。

（四）板书设计

不挑食        不偏食       不暴饮暴食

少吃零食     荤素搭配      

（五）教学过程

一、联系生活，谈话导入

1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？

不喜欢吃什么？

     2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。

才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。

其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！

今天我们就来探究探究。

（板书课题）

设计意图：

通过提问引导学生对日常饮食习惯的探索，能对日常饮食习惯进行思考和评价。

提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。

促使学生愿意养成良好的饮食习惯，健康安全地生活。

   二、自助早餐，树立样板

师：

瞧!

这里有着各种各样的食物（出示各种食物：

点击课件，屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐会，好不好？

在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。

（课件出示友情提醒：

早餐要吃好。

）

谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？

自助餐会开始了，想吃什么呢？

自己来选吧！

把你选择的写在纸上。

老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。

    1、自主选菜：

教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。

    2、展示交流：

 师：

谁来说说你早餐想吃什么？

（你平时早餐吃什么？

）

    3、小结和过渡

 师：

早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证营养的吸收。

吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体才有好处。

怎样吃得好呢？

   设计意图：

通过自助早餐的选择，儿童对于饮食中的科学自然会产生关注的兴趣。

进一步了解饮食的科学性与合理性，并且有给自己制定科学的饮食计划的打算。

三、营养小知识

1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）

   这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一部分。

第二层的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。

尽量少吃些的是……油糖盐类。

所以说宝塔类的食物我们一定要量类而吃哦。

   2、交流讨论。

师：

通过刚才的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？

   3、师小结：

午餐一定要主食副食均衡，荤素搭配，营养全面。

晚餐呢正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。

这样呀，我们的营养就足够了。

   4、食物介绍。

师：

不过呢，课前老师通过调查发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）可它们却是我们身体健康成长不可缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！

课件出示：

   豆腐的介绍：

我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。

我的吃法有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OKOK，还夸我是健康食品呢！

     青菜的介绍：

小朋友们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！

      西红柿：

我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大了！

我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！

师：

水果们各自也都有自己独特的本事，我们也来听听水果们怎么说。

     苹果：

嗨！

大家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外皮可以美容。

我还有很多营养成分，比如说：

有机酸、纤维素、维生素等。

人们常说：

“一天一个苹果，疾病远离我。

”以后大家要多吃我哦！

    葡萄：

我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以直接吃。

你只要多吃我，保证你长的又高又壮。

     西瓜：

爽口的我，可是人见人爱，清凉解渴是我的本事。

    荔枝：

果肉鲜美多汁，性子烈，容易上火，一次不能吃多。

     香蕉：

我的果肉可含有丰富的维生素,淀粉,蛋白质和脂肪等营养,并具有清热去火的作用.算得上"果中上品”。

   5、听了它们的介绍，你们有什么想法？

   6、师小结点出：

食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让我们健康快乐地成长！

（还有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。

只有不挑食，不偏食的小朋友才会获得全面的营养，长好身体，很少生病。

）

设计意图：

设计这一主题活动的目的，一是使儿童在接受能力允许的围适当地了解一些饮食科学知识，更重要的是培养儿童产生这方面的意识，愿意养成科学的饮食习惯。

并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文明的象征。

同时让学生知道各种食物都含有丰富的营养成分，人体要健康，就要保持营养均衡；知道良好的饮食习惯有助于健康成长，是文明的表现；掌握粗浅的饮食科学——荤素搭配。

四、联系实际，规行为（了解不良饮食习惯带来的危害）

 师：

可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！

同时出示书中的三幅图。

问：

想想他们为什么会变成这样？

（1）图一：

这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？

 师：

他这是营养不良，应该多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么营养都要补充，不可以挑食。

（板书：

不挑食、不偏食）

（2）图二：

这小胖子呢？

 师：

控制饮食和增加体力活动，平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。

多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。

板书：

（少吃零食）吃零食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响，平时多吃正餐时饭不吃就会造成营养不良。

我们平常在校门外所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，被称为垃圾食物。

垃圾食品百害无一利。

（3）图三：

这小子怎么啦？

（板书：

不暴饮暴食）

 师：

暴饮暴食为什么不好呢？

暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。

暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

 它会给人的健康带来很多危害。

（4）小结。

看！

挑食、偏食危害多大啊，食物的营养成分各不相同，合理安排饮食才有助于身体的发育，让你健康快乐地成长！

（5）你以前是否也有类似的现象？

设计意图：

通过观察，使学生明白要养成健康的饮食习惯的道理，强化孩子们正确饮食的形成，并知道科学的饮食习惯要靠长期培养才能形成。

五、反馈矫正，总结本课

1、通过今天的学习，你们来判断一下这几个小朋友做得对吗？

2、课件出示书本第12页的图。

补充：

吃饭定时定量，有利于养成有规律的饮食习惯，促进胃肠的消化功能，预防消化不良和营养缺乏，使我们健康成长。

   3、同学们今天学了这些本事，以后你吃饭还会挑着吃吗？

让我们一起合理安排我们的饮食，做个健康的小学生。

课件出示：

鸡鸭鱼肉营养好，蔬菜水果不可少，荤素搭配讲科学，每天吃饭不挑食，我们都是好孩子，个个长得健又壮。

 播放音乐，学唱儿歌。

《饮食卫生歌》

一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。

早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。

暴饮暴食最不好。

从小养成好习惯，身体健康又强壮。

设计意图：

采用这样的方式帮助儿童进一步了解配餐的基本要求，看上去似乎有难度，但是可以让孩子在歌曲中边唱边了解，在解决“知”的同时实现“行”的目的——愿意养成科学的饮食习惯。

六、课后延伸

     平时我们坐在餐桌上吃饭时，可不能忘了这首儿歌，要做到荤素搭配，营养合理。

今天回去做回小营养师，想想今天晚上吃什么？

给爸爸、妈妈一个小建议。

同时，老师想把下面的话请你带给爸爸妈妈（课件出示：

给爸爸妈妈的话：

水果、蔬菜、粗粮中，含有人体日常必需的各种维生素，多吃、常吃，有利于少年儿童的健康发育。

只有吃得平衡，孩子才能健康。

）

设计意图：

通过动手设计一日三餐的科学食谱，培养学生勤俭节约、合理膳食的良好品质，进一步促进学生学以致用、勤于动手、勇于实践的能力与素质的形成，教师给学生充分的时间与空间，让学生主动地给自己指定每顿饭的食谱，对自己的饮食进行科学的规划，这样就需要教师以评判者的身份恰当地指导学生设计出合理、健康的食谱，学生就能够掌握粗浅的饮食习惯搭配习惯。

学生也应该通过交流知道配餐有相同的地方，也要因人而宜，并有长期培养自己科学饮食的决心。

七、实践活动。

分组比赛：

我是“小小营养师”。

根据人体健康发育的所需的多种营养成分，合理搭配食物。

评出优胜者。

授予“小小营养师”光荣称号。

设计意图：

主动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。

能够在大人的帮助下合理地安排自己的一日三餐，并有简单的字形调配膳食的能力。

   课后反思：

     1.在发挥学生的主体性作用的同时，教师也要发挥自己教学指导的角色功能，这是在教学实施环节中经常容易被忽略的一点。

假如一堂课学生参与得很热闹，形式也很活泼，而教师只是作为单一的倾听者，这样只会使学生的学习和探究停留在形式化、浅层性状态，再活跃的课堂只是空有一个花架子。

     2.在课堂教学中如何发挥学生主体作用，真正把课堂还给学生，充分发挥学生在课堂活动中的主人翁精神，这将是一个长远的课题。

本节课通过动手设计一日三餐的科学食谱，培养学生勤俭节约、合理膳食的良好品质，进一步促进学生学以致用、勤于动手、勇于实践的能力与素质的形成，教师给学生充分的时间与空间，让学生主动地给自己指定每顿饭的食谱，对自己的饮食进行科学的规划，这样就需要教师以评判者的身份恰当地指导学生设计出合理、健康的食谱，学生就能够掌握粗浅的饮食习惯搭配习惯。

学生也应该通过交流知道配餐有相同的地方，也要因人而宜，并有长期培养自己科学饮食的决心。

      3.给学生提供了充分活动的机会，以学定教，且保证了活动的质量。

采用这样的方式帮助儿童进一步了解配餐的基本要求，看上去似乎有难度，但是可以让孩子在歌曲中边唱边了解，在解决“知”的同时实现“行”的目的——愿意养成科学的饮食习惯。

通过活动教学让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的；培养了学生对饮食的科学态度。

通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。