酒店调研报告范文多篇Word格式文档下载.docx

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笔者以为，在空间互融性上，北京建国饭馆

的做法颇值一提。

它参差的建筑自己就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后边的客房区所围合成的露天园林办理得更为成

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功。

客人不论是在大堂吧仍是在客房露台上，都能够赏识到变化

的四时风景，而客房区的客人还能够在半敞开的露台上听到淙淙

的流水声，呼吸带露珠的空气。

此外一个比较的例子是北京嘉里中心酒店一层。

它的室外正

对进口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连

成一体。

酒店的办公室亦是这样。

由大堂进入，整面的落地玻璃

迎面而来，玻璃前面是一个水流迟缓的静水池，而落地玻璃外面，

是一处高大的带有储水池及植物的水墙动静办理相映成趣，既成

室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。

4、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受化背景限制。

二、酒店风格

各样种类的酒店会有不一样的设计风格。

比方，度假酒店的整

体风格必定是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性

是第一位的，其风格必定是简洁、明快、色彩醒目的?

?

一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北

京紫禁城也，罗马圆形广场也，它们整体的尺度给人以雄伟之感。

每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰各处，美到极致。

比如北方佳苑饭馆的一层大堂高4m，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。

我们曾频频对照整个空间中各样资料、固

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定家具、可挪动家具包含大堂副理台、圈椅、歇息区的沙发、茶

几等、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及

各样尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各样感觉。

2、灯光

灯光设计是一个很大的专业畴。

要点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖

光等在酒店不一样的空间设计中各有其不一样的应用。

3、色彩

色彩的运用在酒店设计中愈来愈被重视，它有着极强的视觉

冲击力，易形成鲜亮的印象，北方佳苑饭馆的会议走廊上，勇敢

使用了玫红色与冷灰的间隔对照；

在客房区走廊的地面上使用了

以蓝色纯色块为间隔的地毯，而且在每个房间门口做了一个涡形

的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击

力，

令人耳目一新。

4、配饰

配饰涵盖的围较广，各样装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷

等装饰物都在配饰的畴之中。

配饰的设计也应包含在酒店设计中，

由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，很多配饰的采纳

表现的是一种人主义。

比如，改造后的北京君悦酒店，客房中的

装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以化主题作为贯串整个

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设计的因素，大大提升了酒店的化品位，给客人以深刻印象。

设计是一种根源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各样社会行为起到必定的规指引作用，酒店设计亦是这样。

我们向来在倡导“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们浸透到酒店设计中。

设计师一定对生活有深刻的理解，对一些细节有仔细入微的察看，并把这些感觉都融于酒店各个空间的细节设计中

去。

酒店评定标准对设计的要求：

1.前厅

a.有与招待能力相适应的前厅。

内装饰雅观新奇。

b.总服务台有中英标记，分区段设置招待、问讯、结账。

c.有饭馆和客人同时开启的名贵物件保险箱。

保险箱地点安

全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

d.在非经营区设客人歇息场所；

e.门厅及主要公共地区有残疾人进出坡道，装备轮椅。

有残

疾人专用洗手间或厕位，能为残疾人供给特别服务。

2.客房

a.起码有40间（套）可供出租的客房；

有单人间，套房；

有

残疾人客房，该房间内设备能知足残疾人生活起居的一般要求；

有遮光窗帘；

具备有效的防噪音及隔音举措；

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b.装饰良、雅观，有软垫床、梳洗台或写字台、衣橱及衣架、

座椅或简略沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。

室内满

铺地毯，或为木地板。

室内采纳地区照明且目的物照明度良；

c.有洗手间，装有抽水马桶、梳洗台（装备面盆、梳洗镜）、

浴缸并带淋浴喷头（有独自淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴

帘、晾衣绳。

采纳有效的防滑举措。

洗手间采纳较高级建筑资料

装饰地面、墙面，色彩轻柔，目的物照明度良

。

有良的排风系统或排风器、110/220v电源插座。

d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。

e.客房内一般要有微型酒吧（包含小冰箱），供给适当饮料，

并在适合地点搁置烈性酒，备有喝酒用具和酒单；

3.餐厅及酒吧

a.有中餐厅；

有独立关闭的酒吧；

有咖啡厅（简单西餐厅）。

b.有适当的宴会单间或小宴会厅。

能供给中西式宴会服务；

4.公共地区

a.供给回车线或泊车场；

b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；

c.有男女分设的公共洗手间；

d.有小商场，销售旅行平时用品、旅行纪念品、工艺品等商

品

室内设计1112班

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1120XX年6222李晓宁

第二篇：

金华世贸大饭馆调研报告

1概括

金华世贸大饭馆是全世界最大的酒店连锁企业bestwestern在

金华市里的首家成员酒店。

酒店总投资5亿人民币，建筑面积

2.75万平方米，楼高31层。

此中1-16楼为酒店部分，17楼-31

楼为高级写字楼。

酒店自20XX年7月开始营业，拥有200余间（套）客房。

酒

店设有中西餐厅，可同时容纳1200人就餐。

还有行政会所、咖

啡厅、多功能厅、各种会议室以及商务中心、书屋、花店、商场、

美容美发、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服务设备。

2.区位

金华世贸大饭馆位于金华八一北街737号，八一北街与新华

街交汇处。

2.1交通剖析

旅店选址应试虑交通方便，距离车站、码头和机场不该过远。

旅店为大量车辆和人流集散地，又有大量物件进出，大量车辆停

放，这些状况在选址时都应妥加考虑，防止使城市交通拥塞。

图

2：

酒店周边道路金华世贸大饭馆基本位于金华江北市里北部，

固然其实不在市里中心，但有十分便利的

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交通，比如：

酒店距银泰百货约3公里，乘坐出租车5分钟

抵达；

距沃尔玛商场约3公里，乘坐出租车5分钟抵达。

在客流

运输方面，酒店距汽车西站约3公里，乘坐出租车5分钟抵达；

距火车西站约3公里，乘坐出租车5分钟抵达。

2.2环境剖析

位于城市内的旅店应能便于游客认识城市精髓、地域的特点以及利用城市的公共设备。

金华世贸大饭馆四周基本为居住区，此中西部为高层住宅，东部为多层住宅。

在酒店西南方向为金华

市里中心绿带回溪公园。

3.酒店调研

金华世贸大饭馆属4星级旅馆，各项功能齐备，供给高品尝

的中西式自助早饭，行政会所、咖啡厅、多功能厅、各种会议室

以及商务中心、书屋、花店、商场、美容美发、桑拿、健身房、

乒乓球室、ktv等服务设备。

全楼有34层，包含底下3层。

此中，地下3层为泊车场，

地下2层为各会议与多功能厅，地下1层为中餐厅与商务会所，

1层为大堂，2层为中餐厅与会议厅，3-16层为客房层，此中6-

7层为行政客房，17-30层为写字楼，31层为餐饮会所。

3.1公共服务部分

3.1.1迎宾区

金华世贸大饭馆的正大门朝向西南方向，进入大堂就能够看

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到正对大门的电梯，方便客户使用。

总台位于电梯右边，游客可

以方便地在次办理入停手续。

在总台右边，是喜丽爵士吧。

喜季

西餐厅与悦可屋优选店位于电梯左侧。

在大堂层，除了能够经过电梯前去其余楼层，还能够使用入

口右边的回旋楼梯，前去地下1层与2层。

3.1.2餐饮服务区

大堂的西餐厅，地下1层与地面2层的中餐厅，共同构成了

酒店的餐饮服务区。

就其规模而言，西餐厅规模较小，而中餐厅

几乎占有了两个楼层。

酒店的中餐厅基本上采纳大小包厢的形式，但也采纳大厅集

中部署餐桌的形式，不过大厅的面积较小。

在餐厅层中，能够看到一些公共歇息区，部署了沙发与茶几。

在2层的喜盈阁行政酒廊，向客户供给了瞌睡的场所。

3.1.3会议、宴会区

酒店的会议厅主要集中在地下2层，包含喜望会议厅、喜瑞

会议厅、喜和会见厅。

各厅面积较大，且部署数十张圆桌，可根

据需要随时改变格局，在会议与宴会等多种使用需求中灵巧切换。

地下2层同时还拥有世贸多功能厅、喜乐宴会厅、喜漾spa康体

中心。

此外，喜格会议厅位于地面2层，可是面积较小，可视为

会议专用厅。

3.1.4娱乐会所区

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在世（本站向您介绍

w.oo.co）贸大饭馆内，散布着几个不一样的

会所，分别为位于地下

2层的喜漾spa康体中心，地下1层的世

贸伯爵商务会所，地面

2层的健身中心，西塔31层的喜爵会私

享会所。

每个会所布局不一样，功能不一样，能为客户供给多样的服务。

值得注意的是，位于西塔31层的喜爵会私享会所，分上下

两层，经过楼梯与独自的参观电梯连结，每层的面积其实不是很大。

会所主假如一个餐饮会所，用以举办会餐使用。

会所内各厅可作为一个独立的包厢，并以地方命名，比如北京厅、东京厅、悉尼厅等。

各包厢面

积不等，可供8-10人同时就餐，并设置备餐厅。

3.1.5室内室外泊车区

金华世贸大饭馆的泊车场分别位于地下3层与室外处面。

酒店拥有两个供来宾使用的大门，位于酒店的西南部与东北

部，各大门门口均为地面泊车场。

地面泊车场规模较小，每个停

车场各设一个进出口。

地下泊车库占地面积约3500平方米，拥有固定车位87个，

备有完美的基础设备（消防设备、通风排水设备等）。

车位安排

合理，能知足来宾的使用需求。

3.2客房部分

酒店的3-16层为客房区，此中6-7层为行政客房。

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经过检查，我们认识到酒店的客房分为：

一般标准间、一般

大床间、豪华标准间、豪华大床间、商务标准间、行政大床间、

行政标准间、商务至尊大床间、商务至尊双人间、行政至尊大床

间、行政至尊双人间、商务至尊套房。

3.3外包部分

酒店17-30层为写字楼部分，各层基安分为办公室、会议厅、

采纳台等几部分。

这些楼层是酒店外包给其余企业，供其平时办

公使用。

3.4内部管理部分

金华世贸大饭馆的管理用房散布比较分别，在公共服务部分，

依据不一样的使用需求，散布着机房、库房、职工歇息室、换衣间

等用房。

在客房部分，每层都设有职工房间，方便服图11：

写字

楼

务人员实时为客户供给服务。

此外，在酒店的17层，集中

散布了酒店的各项办公室，比如财务室等等，对整个酒楼的正常

运作起到行政管理的作用。

4.剖析

4.1景观剖析

世贸大饭馆有很的景观视线。

从外面看，还有很看的参观电

梯。

世贸有抢眼的、标记性的外观造型，从远处看，呈双塔的外

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形，十分壮观。

世贸还有令人印象深刻的进口大堂、共享空间，

以实时髦、前卫的餐饮、娱乐设备与客房。

在景观设计中运用树木、玻璃、砖墙进行围合，虚实交替，

使室内的绿意与室外的景观遥相响应。

世贸设计中合理地借取环境，引入室外的自然风景，建立绿

色环境意识。

4.2造型剖析

4.2.1资料肌理在酒店造型中的表现

资料肌理既拥有丰富的形态特点，又拥有独到的视觉成效，

能够创建出更为多姿多彩的酒店空间形态。

运用材质而不是固定

装饰构件来限制每个空间。

世贸大饭馆的大堂有清楚可见的登记

处、大堂吧和酒吧。

进入酒店后，客人经过一个圆形的雕塑被引

导前台。

装饰资料做到了尽量纯真，而不是堆砌，世贸酒店经过

使材质的办理手法丰富来发挥材质自己的美感价值。

4.2.2色彩在酒店造型中的表现

色彩能够使我们在第一时间最直观的感觉环境。

用色彩来体

现酒店的环境能产生和睦和睦的氛围场景。

世贸大饭馆的色彩运

用就做到了一致中有变化，不但一、不凌乱，形成了一个完好协

调的整体。

世贸饭馆的色彩以暖色彩为主，整体给人淡雅的感觉，衬着

安静的氛围。

同时在局部点缀上又有鲜亮、明快的颜色。

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4.2.3光影在酒店造型中的表现

在室内设计中，光不但知足了生活的要求，也能产生巨大的

艺术感染力。

在世贸大饭馆的设计中，玻璃的大面积使用使世贸

内部与外面环境进行了视线上的很的交流。

玻璃的透光性使地上

层的室内获取了充分的光芒。

4.3结构剖析

饭馆采纳框架结构，外墙使用玻璃幕墙贴面，室内利用柱，

采纳灵巧的砖石切割空间。

从地下3层的车库能够显然看出饭馆

的柱散布，间距合理。

4.4流线剖析

来宾在进入大厅后，可直接经过正对大门的电梯，前去客房。

也可经过位于正门右边的回旋楼梯，前去2层与地下1层。

在2层的交通布局中，酒店采纳外廊的形式，配合大厅顶部的镂空，增添大厅的净高。

在地基层的各会所大厅中，更多的是采纳内廊的布局。

客房层配合两座电梯的使用，来宾能够很放便的来往于饭馆内部。

在车型流线方面，主要表此刻地面与地下泊车场上。

泊车场均采纳一进一出的方式组织车辆进入泊车场。

而在地下泊车库中，利用柱合理设置泊车位，并经过顶部指示牌与挂在柱子上的和地面的方向标指示行车方向。

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4.3优弊端剖析

弊端：

1.地下2层光芒成效不是很，

2.大堂的进口面积不是很大，有点局促感

3.会所等公共场所的散布比较凌乱

4.客房以及31层会所餐厅格局单一，缺少更多项选择择性和针

对性。

5.有很多相同的商业模式，应当有针对性的设计一些主题风

格的建筑

6.柱排布限制客房大小，存在柱子占有使用空间的状况。

长处：

1.酒店设备高级，能知足来宾各项需求；

2.套房种类许多，给来宾更多项选择择空间；

3.酒店楼层功能分区明确，为来宾使用供给方便；

4.酒店造型时髦，能成为城市地标性建筑；

5.内部环境优雅，为来宾供给一个温馨的环境。

第三篇：

酒店的调研报告

姓名：

刘帅

学号：

20XX年***-*****7日期：

20XX年、11、23

一、商务酒店设计现状

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美国运通企业的一份检查报告显示，中国商务旅行市场的发

展潜力惊人，规模已经达到法国、德国等欧洲主要国家的水平，

假如保持当前的增添幅度，将在此后5年内翻一番，成为世界第

三大商务旅行市场。

这就意味着商务酒店也随之日异月新的发展，

随之演变出更多的的创新想法。

“最尊贵”、“最豪华”、“业界精英”、

“绅士”等这些词汇都付诸在商务酒店设计上边。

商务酒店正处

于发育阶段，还没有成型，国内的多都是习用的一种模式，没有自

己明确的主题，标准的客房，没有切实的做到以人为本，的商务

酒店也是了如指掌。

一味的模拟外国的酒店设计以及管理模式，

没有就地取材，专为我们国内的商务人士服务，虽然商务酒店已

经国际化，可是我们依据自己的国情，要有自己的特点，外国人

到达这里就要领会拥有中国特点的商务服务设备以及他的管理

化。

酒店大堂酒店的大堂是来宾进出的必经之地，是招待客人的

第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。

酒店的大

堂是来宾办理手续、咨询、礼宾的场所，是通向酒店其余主要公

共空间的交通中心，是整个酒店的枢纽，其设计、布局以及所营

造出的独到氛围，将直接影响酒店的形象与其自己功能的发挥。

对酒店设计者来说，大堂可能是设计量最大，也是设计含金

量最高的空间。

这其实不不过由于其大，而是由于酒店大堂里的精

神和物质需求太多，设计的潜目标也就会多。

在酒店设计中，只

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依赖资料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这类错误也最简单在设计大堂的时候发生。

酒店设计师，应当是一种特定生活质量和现代社交环境的创建者，不但要不停累积大量的生活体验，又要精通全部设计细节。

酒店大堂的设计原则

大堂设计应按照酒店“以客人为中心”的经营理念，着重给客人带来美的享受，创建出宽阔、华美、轻松的氛围。

从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和成效，力争在酒店的每寸土地上都要挖金。

充分利用大堂宽阔的空间，以展开各样经营活动，其设计原则有：

一、知足功能要求

功能是大堂设计中最基本也是最“原始”的层次。

大堂设计的目的，就是为了便于各项对客人服务的适用功能，往常，大堂设计时应试虑的功能性内容包含：

（1）大堂空间关系的布局；

（2）大堂环境的比率尺度；

（3）大堂内所设服务场所的家具及摆设部署、设备安排；

（4）大堂采光；

（5）大堂照明；

（6）大堂绿化；

（7）大堂通风、通信、消防；

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（8）大堂色彩；

（9）大堂安全；

（10）大堂材质成效（着重环保因素）；

（11）大堂整体氛围等。

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