绿头野鸭双杂交后代生长性能观测与性状间相关分析Word文档下载推荐.docx
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鸭具有合群性，也有一定争斗性，良好的群居性是经过争斗建立起来的。
强者优先采食。
饮水、配种，弱者依次排后，并一直保持下去。
这种结构促进鸭群和平共处，可促进鸭群高产。
在已经建立了群序的鸭群中放入新公鸭，母鸭会拒绝交配而影响受精率，公鸭间为争配会引起新的争斗，战败者造成伤亡，或处于生理阉割状态而失去竞配能力。
鸭在生理行为发生变化时期啄斗会加剧。
4周龄脱换绒羽，肉种鸭在11周龄性器官开始发育，21周龄为第二性征形成旺期，25～26周龄开始产蛋，这些阶段攻击性最强.
抗病力强:
鸭的祖先生活在水中，由于水源受到污染机会较多，鸭受疾病威胁较大。
为了获得较好的抗病能力，鸭在漫长进化过程中，免疫器官如胸腺等退化较晚，这样就大大地增强了机体的抗病能力。
所以鸭的抗病力较强，并且感染发病的疾病种类相对较少.
择食性:
鸭喜食颗粒饲料，不爱吃过细的饲料和粘性饲料，有先天的辨色能力，喜采食黄色饲料，在多色饲槽中吃料较多，喜在蓝色水槽中饮水，鸭愿饮凉水，不喜饮高于体温的水，也不愿饮粘度很大的糖水。
定巢性:
鸭产蛋具有定巢性，第一个蛋产在什么地方，以后仍到什么地方产蛋，如果这个地方被别的鸭占用，则极鸭于则在单门口难立等待而不进旁边空窝。
1.2我国养鸭业的现状
到上世纪末和本世纪初养鸭业取得了快速的发展，1989年鸭肉年产量仅51.8万吨
（1），而到2001年的12年期间，鸭肉增加了3.88倍，1998-2001年根据中国畜牧业年鉴统计无论是鸭存栏量、屠宰量、鸭肉和鸭蛋产量均居世界第一位（见表一至表四）。
在鸭的育种、产品加工和出口等方面也都取得了显著的进展。
1.2.1鸭的数量及产量：
1998-2001年中国鸭存栏量、屠宰量、鸭肉、鸭蛋产量
表1：
项目
鸭存栏量（亿只）
鸭屠宰量（亿只）
鸭肉产量（万吨）
鸭蛋产量（万吨）
1998年
5.13
13.20
173.7
438
1999年
5.61
176.6
413
2000年
6.12
15.17
199.2
329
2001年
6.36
15.35
201.0
400
全世界2001年鸭存栏量为9.17亿只，中国占世界鸭存栏量的69.36％，世界前十位国家鸭存栏量占世界的91.04％，而这十个国家中有7个是亚洲国家见表2。
表2：
2000-2001年世界前十位鸭存栏国家（单位：
亿只％）
国别
2001年占世界鸭存栏％
世界
8.86
9.17
100
中国
69.36
越南
0.55
0.57
6.22
印尼
0.28
3.06
法国
0.24
2.56
泰国
0.22
0.23
2.51
乌克兰
0.21
0.20
2.18
孟加拉
0.13
1.42
马来西亚
菲律宾
0.12
1.31
埃及
0.09
1.00
十国合计
91．04
由表3可见2001年全世界屠宰了近20.15亿只鸭子，中国占世界鸭屠宰量的76.17％，前十位国家鸭屠宰量占世界鸭屠宰量的93.05％。
表3：
2000-2001年世界前十位鸭屠宰量国家单位：
亿只、％
国家
2001年占世界鸭屠宰量的％
19.85
20.15
76.17
0.83
0.82
4.07
0.68
0.70
3.47
0.54
0.58
2.87
美国
0.25
韩国
1.19
1.14
1.09
德国
1.05
缅甸
0.19
英国
1.02
0.18
0.98
93．05
2001年世界鸭肉产量为293.67万吨，中国占68.44％，前十位国家鸭肉产量占世界91.95％。
表4：
2000-2001年世界前十位鸭肉产量国家单位：
万吨、％
占世界产量％
289.35
293.67
199.19
201.00
68.44
23.57
23.50
8.00
10.25
10.50
3.58
6.45
6.69
2.37
5.26
1.79
5.06
1.72
4.47
4.80
1.63
4.19
4.58
1.56
4.05
4.20
1.43
4.00
91.95
中国2001年禽肉总产量为1210.3万吨；
鸭肉占16.61％，鹅肉产量187.4万吨，鸭、鹅肉总量占禽肉的32.1％，可见我国食用水禽肉的比例很高，2001年禽蛋总产量2335.45万吨，鸭蛋占17.13％，但各省的比例差异很大，像广东省2001年禽蛋总产量为33.14万吨；
鸭蛋13.57万吨占40.95％，鹅蛋1.71万吨，占5.16％；
其它蛋0.16万吨（鸽蛋、鹌鹑蛋等）占0.48％
（2）。
上海、四川、浙江、福建、安徽等省鸭蛋消费也呈上升趋势鸭蛋消费占禽蛋总量的25％左右。
据海关统计出口整只冻鸭、冻鸭块及鸭杂碎为1.81万吨。
1.2.2建立了种鸭的良种繁育体系：
现有国家级的北京南口北京鸭育种中心、浙江绍兴绍鸭原种场、福建石狮金定鸭原种场，英国樱桃谷公司已在北京平谷建了原种场，此外还有原江苏高邮鸭、福建的山麻鸭、连城白鸭等省一级原种场，据统计2001年全国有鸭原种场→祖代场→父母代各级种鸭场964个、饲养种鸭达429万只，出栏种鸭1.7亿只。
养鸭大省中四川省有234个、河北省171个、广东省112个、安徽省103个、广西省90个、五省共有710个占种鸭场数的73.65％，而西北、东北有些省新疆、青海、宁夏、甘肃、西藏、内蒙、辽宁、黑龙江、贵州统计中无种鸭场。
1.2.3产品加工有一定的发展
已经形成了一批从种鸭→商品肉鸭→屠宰加工分割包装→生熟鸭肉系列产品的一条龙产业化龙头企业，像河南华英；
河北香河正大、河英、山东乐港、金河；
内蒙赛飞亚等大、中型企业都有相当的规模，不仅出口创汇，而且在北京、上海、杭州、南京等大中城市的食品超市很受消费者的欢迎。
鸭产品深加工有一定的发展，如南京盐水鸭、板鸭年销售几千万只、四川、江西等省的腊鸭也出口，江苏高邮鸭加工的咸鸭蛋驰名中外，最近已按入世要求列入国家原产地保护名录。
羽绒制品也是我国出口产品，也有象波司登、鸭鸭等著名品牌。
据统计2001年出口皮蛋8728万枚，咸鸭蛋1亿另880万枚。
1.3我国养鸭业目前存在问题
1.3.1鸭产业潜力未能充分发挥
在禽蛋和禽肉的结构上，鸭产品所占比例较小。
据统计，鸭肉占禽肉的比例为14.7％，鸭蛋仅占禽蛋的9．8％.
1.3.2鸭良种繁育体系不完善
我国商品化养鸭业起步迟、投入少，种鸭场规模小、生产设施简陋、育种手段落后，导致供种能力不足，生产性能不稳定，存在着部分种鸭场不按规定程序制种和使用商品禽留种影响发展。
1.3.3鸭饲养研究工作严重滞后
我国目前尚无肉鸭、蛋鸭不同生长阶段营养需要的国家标准，鸭专用饲料占我国配合饲料比例小，一些鸭场只能用蛋鸡料或肉鸡料代替，与现有的养鸭生产规模不相适应。
1.3.4鸭产品加工手段落后
由于加工手段落后，生产产品档次低，不能完全适应现代消费需求和出口需要。
虽然我国鸭产品丰富多样，但大部分是以传统手工作坊式加工生产，在产品质量、卫生标准等方面还有待提高。
尤其是鸭肉出口企业，在卫生标准、药残指标等方面应严格把关。
1.3.5产业化程度低
养鸭生产从供种、供料、技术服务、产品加工、流通等主要生产环节，产业链相互脱节，产供销信息不灵，产销矛盾突出，利益分配不均，造成市场波动大，生产起伏不平，严重影响了商品生产者的积极性和生产的持续稳定发展。
1.4未来发展
1.4.1建立鸭良种繁育体系，分区保护品种资源
加强鸭良种繁育体系这个体系应以肉鸭、蛋鸭的良种繁育中心为龙头，以中国自己的优良品种为主体，分别设立全国性和地区性的育种场、繁殖场，形成良种繁育体系,以高效、优质、速生为目标，提高我国肉用鸭生产水平
1.4.2建立大型商品生产基地，形成行业集团
采取放牧饲养与集约化饲养两种方式并存的方针,在有条件放牧的地方，应充分利用自然条件和农村的廉价劳动力，发展滩涂养鸭、稻田养鸭、江河湖泊养鸭、鸭鱼结合。
同时，在适宜水禽发展的地方，建立若干大型养鸭生产基地，实行专业化生产，系列化服务，一体化经营。
形成各种行业集团，加肉鸭加工集团、水禽肥肝集团、羽绒和裘皮集团等等，并注意整体效益,充分发挥技术优势，使科学技术能有效地融入生产，提高商品附加值，增强国际竞争能力。
1.4.3研究并制定出我国鸭的营养标准和集约化饲养工艺
现在的鸭饲料基本上是参考鸡的营养数据进行配制的，因鸭比鸡具有更发达的肌胃，蛋白需要量较低。
因此，应通过试验研究，尽快制定出适合我国肉鸭、蛋鸭不同生长阶段的饲养标准。
在集约化饲养的房舍建筑、配套设施、品种选择、营养标准、饲养工艺、卫生防疫、环境控制等方面研究出配套技术工艺。
完善蛋鸭饲养工艺不仅可以保持稳产高产，而且饲料的转化率必将大幅度提高，还可使蛋鸭的饲养范围向北部和西部大大推进。
可在产粮区直接养鸭销蛋，减少运输环节和成本。
1.4.4提高鸭产品品质，拓展国内外市场
充分发挥畜牧部门、大专院校、科研单位的力量，完善我国疫病防疫体系，控制好动物疾病,在饲养中注重疫病防制，从源头上控制好疫病，并注重动物及动物源食品残留监控。
加强在屠体品质方面的研究满足目前人们对低脂肉类的需求.
1.5本文的目的
绿头野鸭是典型的瘦肉鸭,肉质鲜美,脂肪较少,无家鸭的腥味具有较高的经济价值和食用价值,但是生长缓慢,体重偏小,善飞使得生产成本太高,也无法大规模生产.同时江南1号母性好,产蛋率高;
北京鸭个体大,饲料利用率高生长发育快.本实验以绿头野鸭与北京鸭的杂交后代的二元杂公鸭为父本,以绿头野鸭与江南1号杂交后代的二元杂母鸭为母本进行杂交生产四元杂,以期综合亲本的优良性状产生低体脂率,肉质好,生长快且个体大小适中的后代.
2材料与方法
2.1实验地点
长江大学水禽养殖基地.
2.2实验时间
2004年6月到2004年11月
2.3实验设计
本实验以绿头野鸭与北京鸭的杂交后代的二元杂公鸭为父本,以绿头野鸭与江南1号杂交后代的二元杂母鸭为母本进行杂交生产四元杂.对其双杂交后代进行屠宰测定,观测其屠体品质，测量部分体尺性状，并且用线性回归、T检验以及主成分分析进行性状间相关分析。
活重:
宰前停饲12小时后的重量.
屠体重:
放血后的重量.
半净膛重:
屠体重去气管,食管,嗉囊,肠,脾脏,胰腺,和生殖器官,留心脏,肺脏,肾脏,腺胃,肌胃和腹脂的重量.
全净膛重:
半净膛重去心脏,肝脏,腺胃,肌胃,腹脂,留肺脏和肾脏的重量.
胸肌重：
将屠体胸肌剥离下的重量。
腿肌重量：
将腿部去皮去骨后的重量。
屠体率：
屠体重/活重*100%
半净膛率：
半净膛重/活重*100%
全净膛率：
全净膛重/活重*100%
胸肌率：
胸肌重/全净膛重*100%
腿肌率：
腿肌重/全净膛重*100%
胸腿率：
（胸肌重+腿肌重）/全净膛重*100%
皮脂率：
（皮肤重+皮下脂肪重+腹脂重）/全净膛重*100%
2.4数据处理
2.4.1计算各主要性状的平均值（X）和标准差（S）
采用线性回归和T检验法计算。
2.4.2计算相关系数（r）并建立相关距阵（R）
令R非负特征值为λ1>
=λ2>
=…λ1>
=λ1>
=λp,对于特征值λi，特征向量为I[i][j],任一特征对称矩阵R总存在一正交换T，λ1、λ2……λp就是R的特征值，T的列向量就是相应的特征向量，可得到百分比和累积比率。
选取K个较大得特征值使得累计比率不小与85%，来确定主成分得个数。
Λ=∑λi/∑λ>
=85%（0<
i<
k）
2.4.3各周龄体重，绝对增重和相对增重
各周龄体重直接重托盘天平称出来，然后做好纪录，与上周的纪录做比较求得绝对增重和相对增重。
2.5实验动物
江南1号:
浙江省农科院培育成功的高产蛋鸭配套系,是在绍兴鸭基础上轮回重复杂交选育的.
北京鸭:
著名的肉用鸭品种.由水禽基地的祖代北京鸭繁育.
绿头野鸭:
购与湖北省洪湖养殖场.
2.6饲料配方及营养
表5：
前期饲料配方:
成分
比例（%）
营养水平
玉米
54.0
菜籽粕
2.0
代谢能
11.82MJ/kg
豆粕
16.0
棉籽粕
3.0
粗蛋白
17.0%
麸皮
5.6
骨粉
1.8
钙
1.08%
碎米
5.0
石粉
1.2
磷
0.44%
米糠
8.0
预混料
1.0
食盐
0.42%
表6：
后期饲料配方：
53.0
磷酸氢钙
1.6
代谢能
11.89MJ/kg
12.0
多维
粗蛋白
15.8%
14.6
鱼粉
3.5
0.99%
微量元素
0.5
0.49%
0.45%
2.7饲养管理
2.7.1育雏前的准备
首先，检修育雏舍，准备保温、采食、饮水等育雏的工具，并连同育雏舍一起彻底的清洗消毒（每立方米空间用15克高锰酸钾和30毫升福乐马林混合熏蒸）。
准备足够的饲料、药品，准备足够数量的干燥清洁的垫草。
进雏鸭前调试好加温设备，做好加热试温工作，一提前半天将育雏舍的温度升高到30℃左右。
2.7.2雏鸭管理
饮水开食：
按“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，其出壳后24小时就喂肉小鸭科；
喂多餐，逐渐过渡到定餐，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日三次；
浴运动：
育雏期内进行洗浴和运动，促进新陈代谢，增强体质，促进发育，初期洗浴的时间短，浅水，开始每天在浅水中洗浴5-8分钟，2周龄洗浴15-20分钟，以后逐渐延长；
分群管理：
不同日龄不同批次的小鸭不同群饲养，按鸭的体质和发育情况进行分群。
2.7.3育成鸭饲养管理
此阶段是鸭生长发育迅速的时期，对营养需求高，食欲旺盛，采食量大，对外介环境的适应性强。
饮料与投喂量：
用3-5天过渡期，饲料从小鸭料过渡到中鸭料，按喂量以自由采食所能消耗的饲料量为宜。
保持圈内清洁干燥：
防风，防雨，但圈舍保持清洁干燥，夏天搭荫棚。
密度适当：
随日龄增大，调整密度，使圈内经常保持空气新鲜。
洗浴：
为促进新陈代谢与鸭体肌肉、羽毛的生长，每天定时洗浴，但时间不长、尤其后期，为了避免散热过多，影响增长。
2结果与分析
3.1二元杂及双杂交后代生长状况见表7所示
表7：
绿头野鸭与北京鸭杂交后代（♀）增重状况
周龄
体重（g）
绝对增长（g）
相对增重（%）
55.0
1
83.0
28.0
51.6
2
164.0
81.0
96.8
3
275.0
111.0
67.6
4
462.0
187.0
68.1
5
653.0
190.0
41.2
6
951.0
298.0
45.7
7
1151.0
200.0
21.1
8
1460.0
309.0
26.9
9
1723.0
263.0
18.0
从以上结果看,在1—8周,体重和绝对生长量呈递增趋势,最大周增重为309g,第8周到第9周绝对增长有所下降.生长速度最快的时期集中于前4周，从第5周开始相对生长速度减缓。
表8：
绿头野鸭与江南1号杂交后代（♂）增重状况
32.13
82.89
50.76
158.01
139.38
56.49
68.22
228.25
88.87
63.76
320.38
92.13
40.37
432.52
112.14
35.00
553.75
121.23
28.03
665.63
111.88
20.20
765.63
100.00
15.04
865.00
99.37
12.98
以上数据可以看出：
作为四元杂母本的绿头野鸭与江南1号杂交后代从出生到6周龄绝对增长一直呈现递增状态，从第7周龄开始绝对增重开始小幅度递减，而相对增重一直呈现递减状态，其中第一周的相对生长速度最大，高达158%，以后相对生长速度逐渐降低。
表9：
双杂交后代增重状况
105.33
64.96
162.4
178.56
73.23
69.53
282.24
103.68
58.07
421.66
139.42
68.81
575.78
154.12
36.55
746.55
170.77
29.66
902.68
156.13
20.92
1067.84
165.26
18.31
1234.19
166.25
15.51
双杂交后代绝对生长速度从出生到第6周一直处于增长状态，从7周龄开始绝对生长速度略有减少但是减小幅度较小。
相对生长速度也是第一周最高与其母本相似，高达162.4%，在前四周相对生长速度比较快，都在58%以上，从第5周开始相对生长速度逐步减小。
3.2二元杂及双杂交后代10周龄屠宰测定结果见表10所示
表10：
各二元杂及双杂交后代10周龄屠宰测定结果
个体
活重（g）
全净膛重（g）
全净膛率（%）
皮脂重（g）
皮脂率（%）
绿*北
1912.0
1407.0
73.59
214.0
15.20
绿*江
1279.67
823.75
64.38
187.83
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