果树栽培学南方期末培学复习上docWord文档下载推荐.docx

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5.合成作用；

6.代谢产物的作用。

二、根系的类型、特点、结构与分布

（一）根系的类型与特点：

1.实生根系；

2.茎源根系；

3.根蘖根系。

1、实生根系用于砧木的培育。

1）深根性，主根发达2）生命年龄小，代谢旺，抗性强。

3）生命年龄小，进入结果期较晚。

4）有性繁殖，变异大不能保持母本性状。

2、茎源根系用于品种苗木的培育压条繁殖（Airlayering）利用的根系扦插、压条等繁殖，根系起源于茎上的不定根（adventitiousroot），称为茎源根系。

特点1）浅根性，主根不发达或无，须侧根发达。

2）生命年龄大，代谢弱，环境适应能力低，抗性不如实生根系。

3）生命年龄大，已通过童期，进入结果期早。

4）无性繁殖，变异小，能保持母本优良性状。

3、根蘖根系

由根段上的不定芽（adventitiousbud），萌发成根蘖苗，与母株分离后成为独立的植株。

根蘖苗的

根系多从母株侧根而来，其根系为根蘖根系。

特性与茎源根系相当。

1）浅根性，主根不发达或无，须、侧根发达。

2）生命年龄大，代谢弱，对环境适应能力低，抗性不如实生根系。

（二）根系的结构：

主根、侧根、须根（由根冠生长根吸收根过渡根输导根组成）。

果树根系通常主根、侧根和须根构成。

自胚根生长而来的根称为主根（primaryroot或Taproot），在主根上面着生的粗大分枝称侧根（lateralroot）,侧根上形成的较细（一般直径小于2.5mm）的

根，称为须根（fibrousroot）。

他们共同形成整个植株的根系（Rootsystem）。

生长粗大的主根和

各级侧根构成根系主要骨架，所以又叫骨干根和半骨干根（scaffoldroots）。

须根是根系最活跃的部位，按其形态结构和功能，又可分为：

（1）生长根根系生长期间在须根上长出许多比着生部位还粗的白色、饱满的小根，叫生长根。

（2）吸收根在须根上着生的长度＜2mm的白色短根，多半比着生的须根细，寿命15-25天，一

般没有次生结构，主要吸收矿物质和水分，并将其转化为有机物。

（3）根毛（Roothair）吸收养分和水分的主要部位。

（三）根系的分布：

1.根际；

2.水平根；

3.垂直根。

三、根颈与根蘖：

（一）根颈；

（Collar）树体由地上、地下和根颈三部分组成。

地上部包括主干、枝、叶、花、果，

地下部为根系。

根颈是指砧木与接穗的结合部，或植株地上部分和地下部分交界处。

根颈特点根颈是果树植株地上、地下部物质运转、循环必经的通道。

根颈在一年中最后进入休眠，而最早解除休眠，对外界环境变化最为敏感。

果树栽植时，根颈必须露出地表外

（二）根蘖。

四、果树的共生作用与菌根

（一）菌根；

是植物根系与部分土壤有益真菌的共生体。

根瘤则是根系与固氮菌（细菌）的共生体。

菌根也就成了大多数果树根系的有机部分

（二）菌根的作用：

1、促进了矿质元素和水分的吸收2、提高树体激素水平3、光合和果树糖代谢

4、AM菌根可以减轻根结线虫（Meloidogyne）和其它病虫害的危害。

（三）菌根在果树生产中的应用前景：

1.减少化肥施用量，提高肥料利用率；

2.提高果树的适应力；

3.解决果树重茬障碍。

五、根系的生长动态与特点

（一）根系的生长动态：

1.生命周期；

2.年生长周期；

根系的年周期变化

□果树根系没有自然休眠。

□北方落叶果树先发根，再抽梢；

南方柑桔等常绿果树多先萌芽再发根。

□年周期内根系的生长高峰与地上部分枝的生长、果实发育等交错进行。

两者的生长高峰呈互相

消长的关系。

成年结果树根一年三次高峰。

年周期中根系生长高峰

落叶果树大体在新梢萌芽前后根系出现第一次生长高峰，第二次高峰出现在新梢将近停长到果实

迅速膨大和花芽分化前；

第三次在果实采收后。

常绿果树柑桔在春梢转绿后至夏梢抽生之前；

第

二次在夏梢转绿后至秋梢抽生之前；

第三次在秋梢停止生长至果实成熟期。

总之，每次新梢生长

停止以后，就有一次发根高峰。

3.昼夜周期

（二）根系的生长特点

1.一年中没有自然休眠期，条件适宜可周年不断的进行生长。

2.根系生成随季节表现出周期变化。

3.不同原产地的果树，根系开始生长先后不同。

4.根系的生长于土壤温度的变化有直接的相关性。

5.幼树期主要是垂直根等骨干根生长，成熟后则是非骨干根生长。

6.根系生长中保持不断更新，不同粗细更新能力不同。

六、影响根系生长发育的因子

1.树体有机营养；

根系的生长与吸收运输和合成所需要的能量物质都依赖于地上部有机营养的供

应。

超过50%的光合产物用于果树的根系生长、发育和吸收,这些养分主要用于新根生长。

结果

过多，分配到根部的同化物质就少。

2.土壤温度；

土壤温度直接影响到根的生长和养分的吸收。

土温在11℃左右时根系开始生长，

23—31℃时根系生长和吸收最好，7℃以下时根系失去吸收能力，37℃以上时，根系生长微弱，

甚至停止，40—45℃时，根系易死亡。

3.土壤水分与通气状况；

根系能吸收利用的水都为毛管水。

水分过多就会将空气排出，使根系不能进行正常的呼吸作用而闷死，造成烂根。

4.土壤养分；

土壤肥力影响根系生长，瘠薄的土壤根系分布广，但吸收根少；

肥沃的土壤分布范

围集中，而吸收根多。

酸性土壤中易发生磷、钙、镁缺乏症，高pH土容易诱发缺铁症。

5.栽培管理

第二节、芽、枝、叶的生长

一、芽

芽是枝、叶、花的原始体，是渡过不良环境的临时性器官，具有类似种子的特性，是个体遗传性

传递的方式之一。

在一定条件下可以发生变异（budmutation），也有使果树更新复壮的作用。

芽的种类：

1.依芽的性质和构造；

叶芽与花芽2.依芽的位置；

顶芽与侧芽3.依同一叶腋内芽的主次主芽副芽

4.依同一叶腋间着生芽的显著数目；

单芽（simplebud）与复芽5.依芽能否按时萌发；

活动芽和休眠芽

6.依芽的鳞片有无；

裸芽与被芽7.依成熟后芽的萌发状况

顶芽“自剪”柑桔类新梢生长到一定时期先端停止生长，数日后在近顶端1—4节的地方发生断裂，

顶芽自行脱落，这就是所谓的顶芽“自剪”（selfpruning），所以一般柑桔无真正的顶芽

芽的特性：

1.芽的异质性；

2.芽的早熟性和晚熟性；

3.萌芽力与成枝力；

4.芽鳞痕与潜伏芽

（二）芽的生长特性

1、芽的潜伏力由潜伏芽发生新梢的能力。

仁果类、柑桔类芽的潜伏力强，枝条恢复能力强，容易

进行树冠的复壮、更新；

桃的潜伏能力弱，容易造成结果部位外移和内膛光秃。

2、芽的异质性同一枝条上的芽，由于着生部位不一、发育过程中所处的环境条件和养分的供应状

况不同，造成芽的形态、质量、生长势等方面的差异，称芽的异质性。

表现为同一枝条中，中上

部的芽比较饱满，易于萌发，而中下部的芽比较细弱，往往成为隐芽。

秋季形成的顶芽则由于时

间晚，发育不充实，质量也差。

3、芽的早熟性和晚熟性当年抽生的新梢，其上的芽在当年能连续抽生两次梢或三次梢的特性称芽

的早熟性；

当年形成的芽一般不萌发，待次年春再萌发抽梢，称芽的晚熟性。

（三）萌芽

二、枝

（一）果树地上部树冠结构：

中心干、主枝、副主枝较粗大，构成树冠骨架，统称为骨干枝。

果树树

冠结构是由主干、骨干枝和小枝群等三部分所组成。

茎的垂直生长部分称干（trunk）,从地面到

第一主枝以下的节段叫主干。

主干的高度叫干高。

分枝茎称枝，干与根相接处称根颈（collar），干

枝相集而成树冠（Crown）。

（二）枝条类型：

1.生长枝（营养枝、发育枝）；

只着生叶片而无花的枝梢，可以扩大树冠和形成新的枝组，也可以转化为结果母枝，抽生花枝结果。

2.结果枝；

着生花蕾能开花结果的枝条叫结果枝3.结果母枝着生花芽、抽生结果枝的枝梢叫结果母枝

（三）枝条的生长；

加长生长和加粗生长。

1.加长生长：

经过以下三个时期：

（1）新梢开始生长期；

（2）新梢旺长期；

（3）缓慢生长期

2.加粗生长；

3.新梢生长的日变化

（四）枝条的生长特性：

1.顶端优势；

活跃的顶端分生组织或茎尖常常抑制其下侧芽的发育。

表现为枝上部抽生强枝，中下

部抽生弱枝，基部的芽不萌发，成为隐芽；

直立的先端使侧枝呈一定的角度

2.垂直优势；

表现为直立的枝条（芽）生长旺，水平或下垂的枝短而弱。

拉枝去掉垂直优势

3.树冠的层性果树的枝在冠内呈层状分布的特性。

由顶端优势和芽的异质性共同作用的结果

三、叶

（一）叶的结构与类型：

1.单叶；

2.复叶；

3.单身复叶。

（二）叶的功能：

1.光合作用；

2.蒸腾作用；

3.呼吸；

4.吸收；

5.储藏作用。

（三）叶幕与产量的关系：

1.叶幕的概念；

指叶片在树冠内的集中分布区而言，它是一个与树冠形态相一致的叶片群体。

2.叶幕与产量的关系指标

适当的叶幕厚度和叶幕间距，是合理利用光能的基础。

多数研究表明：

主干疏层形的树冠第一、二层叶幕厚度50—60cm,叶幕间距80cm，叶幕外缘呈波浪形是较好的丰产结构。

叶面积系数：

单位面积上，所有果树叶面积总和与土地面积的比值

（四）叶的生长、衰老与脱落：

1.叶的生长；

2.叶片的衰老与脱落；

3.早期落叶原因与防治措施

新叶与老叶功能结合

例：

柑桔叶片既是制造养分的器官，也是贮藏养分的器官。

柑桔嫩叶在成长过程中需要消耗养分，但当它转绿老熟后，就成为制造养分的器官，8个月龄以前的新叶制造养分的能力最强。

天气干旱或土壤干旱，气温过高均会降低叶片制造养分的能力。

柑桔叶片又是贮藏养分的器官，叶片中贮藏全树氮素的40％以上，又贮藏有大量的碳水化合物。

因此，过早落叶，对树体养分积累是个很大的损失

第三节、花芽分化

一、花芽分化的意义与相关概念

1.花芽分化；

生长点内由叶芽的生理代谢和组织形态转化为花芽的生理代谢和组织形态

芽内花器官的出现称形态分化，随后，花器各部分原基陆续分化和生长，叫花的发育。

部分或全

部花器官的分化完成，称花芽形成。

在出现形态分化前，生长点内部由叶芽的生理状态（和代谢

方式）转向形成花芽的生理状态和代谢方式的过程叫做生理分化,花芽生理分化完成的现象称花的

孕育，外部和内部的一些条件对花芽分化的促进作用称花诱导。

2.花芽形成；

3.幼年期；

果树实生苗进入性成熟阶段前，不能诱导开花，此阶段称幼年期

4.成年期通过童期后进入稳定而持续成花阶段称成年期

为了使实生苗尽早开花、结果，就要研究缩短童期理论与实践。

对于无性系果树，要求尽早完成从营养生长向生殖生长的转化，每年稳定地形成数量适当、质量好的花芽，才能保证早果、高产、稳产和优质。

因此研究花芽分化的规律在果树栽培学中具有十分重要的意义。

二、花芽分化的过程及标志形态分化分为6个时期

1.分化前期（生长点狭小、光滑）

2.分化初期（生长点肥大隆起，为一扁平的半球体）

3.萼片形成期（花原基部先变平坦，然后其中心部分相对凹入而四周产生突起，即萼片原始体）

4.花瓣形成期（萼片内侧基部发生突起体，即花瓣原始体）

5.雄蕊形成期（花瓣原始体内侧基部发生的突起（多排列为上下两层），即雄蕊原始体）

6.雌蕊形成期（在花原始体内侧基部所发生的突起（通常为5个）即雌蕊。

雌蕊基部的子房深埋于

花托组织中（子房下位的果实））

三、花芽分化时期

1.生理分化期：

在形态分化之前，由叶芽状态的生长点转向花芽状态的生长点之前的时期。

2.形态分化期：

由叶芽生长点的细胞组织形态转化为花。

3.性细胞形成期：

雄蕊和雌蕊迅速发育形成，性细胞形成多在次年萌芽到开花为止。

四、花芽分化的内部因素

（一）花芽形态建成的内在条件和程序

1.要有丰富的结构物质；

2.形态建成中所需要的能源、能量贮藏和转化物质；

3.形态建成中的调节物质；

4.与花芽形态建成的有关遗传物质

（二）花芽分化的主要学说：

（1）营养物质论（C/N学说）；

1918年美国Oregon州立大学的E.T.Kraus和H.R.Kraybill明确提出了花芽分化的C/N学说得广泛支持

C/N学说主要内容

Ⅰ：

C·

H2O严重缺乏，N素营养丰富，如遮光状态，摘叶处理，叶色浅绿。

此阶段表现只有营养生

长，不能进行花芽分化。

通过控制氮肥、轻度修剪向第二阶段转变。

Ⅱ：

H2O稍欠缺，N素营养较多，表现生长旺，茎叶粗大叶色呈深暗绿色，由于生长旺，蛋白质

合成多，消耗大量C·

H2O，主要表现营养生长，花芽分化也低。

通过轻度修剪，减少氮肥施用，可转化到Ⅲ状态。

Ⅲ：

H2O、N素营养都充足，C·

H2O略高于N素营养。

开花结实正常。

Ⅳ：

N素营养严重亏缺，如老弱树，表现生长衰弱，枝叶发黄。

虽可进行花芽分化，但结果不良，

即所谓花而不实。

通过更新修剪，深翻土壤，增施氮肥，可向Ⅲ转化。

C/N的意义C/N比学说揭示了营养生长、生殖生长的生理平衡，在生产实际上有一定的指导意义。

C/N学说不足之处：

①笼统地说明了N和C·

H2O的平衡，并没具体地指出多种C·

H2O和多种N素化合物的具体平衡关

系对花芽分化的影响。

②排除了内源激素、遗传物质、能量物质的作用。

C/N学说补充研究

①大井上研究葡萄直立枝，尽管C、N都较下垂枝多，但C/N比小，而且认为光是比值不能反映真

实的营养状况，用Cm/N判定营养水平和C/N比，m以适宜的值才能反映生理学和生态学的状态。

②以Hooker（1920）在苹果上的研究为代表：

淀粉/N的比例更能揭示与花芽分化的关系。

③蛋白质的合成比C/N更直接左右花芽分化。

生理分化前蛋白质显著上升，表明在生理分化期先进

行蛋白质的积累，着生花芽的短枝游离氨基酸占非蛋白氮的4-6倍，用以合成蛋白质，蛋白质在花

芽生理分化期出现高峰。

形态分化期蛋白质分解为氨基酸参与其它物质的合成。

对于弱树，全N

水平低，仅0.2%，必然使花芽形成所需的蛋白质、DNA、RNA、激动素合成减少，限制花芽分化。

N在C·

H2O丰富的情况下，代谢转向蛋白质的合成，是保证花芽分化的条件。

如果结果过多，C·

H2O消耗大，N素不能完成蛋白质的合成，不利于花芽分化。

（2）成花物质论或内源（成花）激素论；

（3）遗传基因控制论。

（三）花芽分化的特性

1.花芽分化的长期性：

果树的花芽分化一般是在着生花芽的新梢停止生长后进行的。

由于这些新梢

是分期分批停止生长，因此分化的时期也来得不一样。

有些种类和品种如四季桔、柠檬等一年多次

发枝、多次形成花芽，也表现出花芽分化的长期性。

2.花芽分化的相对集中性和相对稳定性；

果树长期在一个相对稳定的气候条件下生长发育，物候

期，包括花芽分化时期也表现相当集中和相对稳定。

多数果树在每次新梢停长后和采果后各有一个分化高峰。

3.花芽分化临界期（即生理分化期）；

花芽的生理分化期，生长点原生质处于极不稳定的状态，对内

外因素有高度的敏感性，是易于改变代谢方向的时期。

临界期是促进花芽分化的关键时期。

生理分

化期。

花芽生理分化期的确定叶片在成花中，特别是生理分化方面，关系到碳水化合物供应、激素平衡、参与成花有关物质的合成（已经证明苹果叶片中的根皮苷与花芽形成有关）、接受环境信号的器官。

叶对花芽分化的作用有时效性：

人们用摘叶的方法推断生理分化时期，即分批去叶，当去叶不影响花的分化时，表明去叶时，花已通过生理分化。

4.形成一个花芽所需的时间

五、影响花芽分化的外界条件

1.光照；

□光周期反应夏秋分化型属于长日照反应；

冬春分化型属于短日照反应。

□光照强度果树内膛表现少花，树冠外围和上部花量大

□光质紫外线抑制生长，钝化IAA，诱导产生乙烯，促进成花

2.温度；

□温度通过影响光合作用、呼吸作用、根系吸收、激素合成而影响花芽分化

□不同果树种类花芽分化有各自适宜的温度要求

3.水分；

□适度的水分胁迫有利于果树花芽分化

□生理分化期适度干旱，形态分化期保证水分供应，有利于花芽分化和花的发育。

形态分

化期干旱，畸形花

5.重力作用。

六、花芽分化的调控措施

（一）调控时间在花芽分化的关键时期:

生理分化期进行花芽分化的调控

（二）生殖生长与营养生长的关系开张枝条角度、环剥、扭枝、摘心多用于幼旺树，目的是促进

花芽分化。

拉枝不仅构建树冠结构，而且控制营养生长，促进花芽分化和早期投产

（三）控制环境条件理用花芽分化和满足休眠的低温效应，对苗木或枝条在一定低温下贮藏。

利用

适度干燥促进花芽分化的效应，生理分化期控制水分供应，造成适度干燥，形态分化期保证水分

供应，促进花芽发育。

（四）生长调节剂的应用利用生长抑制剂如CCC、PP333等，拮抗GA等促进生长的激素，使脱

落酸、乙烯、细胞激动素处于较高水平，从而有利于花芽分化。

1.园地选择；

2.繁殖方法；

3.栽植密度；

4.肥水管理；

5.整形修剪；

6.疏花疏果；

7.预防灾害；

8.喷布生长调节剂

第四节、开花坐果

一、花器的构造与开花

（一）花的构造和花序类型

1.花的构造：

由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。

2.花序的类型：

总状花序、复总状花序或圆锥花序、伞房花序、聚伞花序、隐头花序、葇荑花序、穗状花序等。

（二）开花：

1.开花期：

①初花期；

②盛花期；

③末花期；

④落花期。

2.影响开花的因素：

①树体营养；

②气候条件；

③栽培技术。

二、授粉与受精

1.授粉：

花粉从花药散出传到柱头上的过程。

2.授粉的方式：

（1）自花授粉；

2）异花授粉；

（3）单性结实指果树不经授粉，或者虽经授粉而未完成受精也能形成果实的现象称单性结实。

由于单性结实的果实未经过受精过程，所以单性结实的果实能结成无核果实，如温州蜜柑、华盛顿脐橙等。

单性结实的类型：

①自发性单性结实不需要任何刺激而自发产生单性结实的现象，如脐橙、香蕉等②刺激性单性结实需要花粉或其它条件刺激。

如柿和葡萄中的一些品种③无融合生殖不经受精也能产生有发芽能力的种子。

如柑桔珠心细胞产生的珠心胚

3.受精与结实：

（1）受精：

花粉中的核与子房胚囊里的卵核、极核融合的过程。

（2）结实：

子房或子房及其附属部分发育成果实的现象。

4.影响授粉受精的因素：

②花粉密度；

③激素与微量元素；

④温度与光照

三、坐果与落花落果

1.坐果：

经过授粉受精后，胚乳和胚开始生长，子房膨大，逐渐形成果实，称为坐果。

坐果率：

结果数占总花数的百分率

2.落花落果果树具有开花多，坐果少的现象

四、提高坐果率的措施

（一）调节营养：

1.增加树体储藏营养；

2.调节树体养分的分配

（二）保证正常授粉受精；

（三）外用生长调节剂；

（四）防治病、虫害；

（五）防自然灾害

第五节、果实生长发育

二、果实生长

（一）果实生长动态

1.果实生长图形：

果实从开花到采收，其体积质量等不断变化，以果实体积，质量或直径变化和时

间的变量所构成的图形

（1）“S”型生长曲线：

果实经过缓慢增长期、快速增长期和果实生长缓慢期三个时期所绘出的果实

生长图形。

（2）双“S”型生长曲线：

果实经过初始迅速生长期、生长缓慢期、成熟期的迅速生长期三个时期所

绘出的果实生长图形。

2.果实纵横径生长：

果形指数（果实的纵径与横径之比）；

（1）种类与品种；

（2）砧木；

（3）温度；

（4）生长调节剂；

（5）其他

3.果实生长的昼夜变化基本上是昼缩夜长

（二）影响果实生长发育的因素：

1.细胞数目和体积；

2.营养条件与叶果比；

4.种子；

5.温度与光；

6.激素

三、果实成熟果实经一定的发育时期以后，无论是外观或内质都要发生一系列的变化，使果实达到该品种固有的形状、质体、风味和营养物质的可食用阶段称为果实的成熟。

（一）果实成熟时的变化：

1.果实成熟时的外观变化；

成熟的标志是着色与光泽。

果实的光泽主要是表皮的角质化，并形成蜡质或果粉。

2.成熟时的内质变化：

（1）硬度；

（2）风味；

（3）糖、酸；

（4）香味；

（5）维生素

（二）影响果实成熟的因素：

1.碳水化合物的积累；

3.光照；

4.水分和土壤；

第六节、果树器官间生长发育的关系

一、根系和地上部的关系1.根系与地上部生长量的平衡；

2.地上部与根系生长状态的平衡

二、营养器官与生殖器官的相互关系1.营养生长是生殖发育的基2.生殖器官的多少影响营养生长；

3.生殖器官之间也存在竞争。

三、各器官之间的相互关系

1.叶和根；

2.果实和种子；

3.优势器官的抑制作用

第七节、果树的年生长周期与生命周期

一、果树的生长周期

（一）年生长周期：

一年中果树各器官随着气候条件的变化而发出的生理和形态得变化。

（二）物候期：

与季节性气候变化相适应的果树器官动态变化的时期。

（特性：

顺序性、重演性、重叠性）

二、果树休眠期

（一）休眠期的概念：

果树各个器官生长暂时停顿、树体只需要维持微弱生命活动的时期。

1.自然休眠：

即使给予适宜的生长环境条件都不萌发，需一定的低温条件接解除休眠后才能萌芽。

2.被迫休眠：

由于不利的外界环境条件（低温、高温、干旱等）胁迫而使果树暂时停止生长的现象，逆境消除即可恢复生长

（二）休眠期的调控：

1.落叶果树休眠期的调控措施：

①促进休眠的措施；

②推迟进入休眠的措施；

③延长休眠期的措施；

④打破休眠的措施

2.常绿果树物候期调控的措施：

①肥水管理；

②控水；

③环割与生长抑制剂

三、果树的生命周期

（一）果树生命周期的概念；

果树（种子）植物在其个体发育过程中都要经历萌芽、生长、结实、衰老和