菠菜栽培技术和病虫害防治Word文件下载.docx

菠菜栽培技术和病虫害防治Word文件下载.docx

《菠菜栽培技术和病虫害防治Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《菠菜栽培技术和病虫害防治Word文件下载.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

1.2对环境条件的要求

（1）温度菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜，在长江流域以南可以露地越冬，-10℃左右的地区，可以露地安全越冬，华北、东北、西北用风障和地面覆盖能露地越冬。

菠菜的耐寒力和植株生长发育、苗龄有密切关系。

具有4～6片叶的植株，宿根可耐短期-30℃低温，在-40℃低温下也仅仅外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤，如果幼苗只有1～2片叶，或幼苗过大，或将要抽薹的植株，越冬时易受冻害而死亡。

菠菜的适应性广，生长适温为15～30℃，最适温度为15～20℃，菠菜种子在4℃时就可发芽，适温为15～20℃，4天就可以发芽，发芽率达90％以上。

随着温度的升高，发芽率则降低。

在20~25℃时叶片增长最快，超过25℃则下降。

（2）光照菠菜虽属低温长日照作物。

夏菠菜未经低温同样可以花芽分化。

说明低温并非花芽分化必不可少的条件，花芽分化适应温度范围很广。

花芽分化主要受日照长短的影响，在长日照和高温下容易通过光照阶段，在长日照下低温有促进花芽分化的作用。

花芽分化后，温度升高，日照加长时抽薹、开花加快。

越冬菠菜进入翌年春夏季，植株就会迅速抽薹开花。

（3）水分菠菜在空气湿度80％～90％，土壤湿度70％～80％的环境条件下，生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。

菠菜在生长过程中需要大量水分，生长期缺水，生长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病，尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。

（4）土壤营养菠菜对土壤的适应性较广，以种植在保水，保肥，潮湿（夜潮地）肥沃、PH值6～7.5中性或微碱性壤土中为宜，酸性土会使菠菜中毒，不宜栽培。

菠菜速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长，品质好，产量高。

应在氮磷钾全肥的基础上增施氮肥。

1.3生长发育

1.3.1营养生长期

从菠菜播种、出苗，到将己分化的叶片全部长成,花序开始分化自子叶展开到出现两片真叶，这一阶段生长缓慢，两片真叶展开后，叶数、叶重、叶面。

同时迅速增长。

花序分化时的叶数因品种、播期、气候条件而异，少者5～6片，多者20余片。

1.3.2生殖生长期

从花序分化到种子成熟,前期与营养生长期有段时期的重叠。

外界条件中能加强光合作用和营养积累的因素，一般都能促使雌性加强，抽薹后侧枝多，花多、籽粒饱满。

2类型与品种

依据菠菜叶片的形状和果实上棱刺的有无，可将菠菜分为尖叶（有刺）、圆叶（无刺）类型。

（1）北京尖叶菠菜北京地方品种。

叶片箭头形，基部有一对深裂的裂片,绿色对肉稍薄，纤维较少，品质较好。

果实菱形有刺。

耐寒、不耐热，亩产1000～2500kg，适合根茬越冬和秋季栽培。

（2）日本大叶菠菜叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻。

叶片宽而肥厚，浓绿色。

耐热力强，不耐寒，适于夏、秋栽培。

产量高，品质好。

（3）大圆叶菠菜从美国引入，属无刺种。

叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大，叶面多皱褶，色浓绿。

品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好，但不耐寒，单株重0.5公斤。

缺点是抗霜霉病及病毒病能力弱。

东北、华北、西北均有栽培。

3栽培季节与茬口安排

菠菜适应性强，植株无严格的采收标准，采用不同品种合理搭配，基本上已做到排开播种，周年供应，但主要为春秋播两大季节。

3.1春菠菜

早春播种，春末收获。

当地日平均气温达4~5℃播种为宜。

北方地区当土壤表层4~6cm解冻后便开始播种，5~6月份收获；

华北及华中区2~3月份播种，4~5月份收获；

长江流域2~4月份播种，但以3月中旬为播种适期，播后30~50d采收。

3.2秋菠菜

夏季或早秋播种，秋季收获。

东北、内蒙古、新疆等地7月下旬~8月上旬播种，9月下旬~10月中旬收获；

华北地区8月份播种，9月中旬~10月下旬收获；

长江流域在8月下旬~9月上旬播种，播后30~40d分批采收。

秋播后温度有利于叶原基分化，生长期日均温约20℃，最适叶面积扩展和叶重增长。

加之播后30d左右花芽分化，其后温度渐低，日照缩短，抽薹很慢，因此秋菠菜在全年各茬次中产量最高，品质最好。

3.3越冬菠菜

秋季播种，以幼苗越冬，次春收获，对解决春淡季有重要作用。

当地日平均气温达17~19℃时为播种适期。

长江流域选择晚熟和不易抽薹品种10月下旬~11月上旬播种，次春收获；

华北9月中下旬播种，3月下旬~4月下旬收获。

3.4埋头菠菜

以萌动种子在露地越冬、次春发芽生长、继越冬菠菜之后供应、播期应选择播种后不就土壤即封冻。

一般当日均气温下降至3~4℃时播种较宜。

北方11~12月份播种，4月下旬~5月底收获。

3.5夏菠菜

春末播种，夏季收获。

一般5~6月份播种，7~8月份收获。

此期已处于高温长日照，叶原基分化虽快，但花芽分化及抽薹也快，是全年叶片生长期最短的1茬。

同时温度高，叶面积扩展慢，叶重小，产量低，品质差。

4菠菜四季栽培技术

菠菜的适应性广，生育期短，速生快熟，是加茬赶茬的重要蔬菜。

产品不论大小，均可食用，又有耐寒和耐热的品种，栽培方式有越冬、埋头、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冻藏菠菜等，可以做到排开播种，周年供应。

4.1春菠菜栽培技术要点

（1）栽培时间：

3月上旬~4月中旬播种，5月上中旬。

（2）品种选择和播种期：

种植春菠菜应选择抽薹迟、叶片肥大的圆叶类型的菠菜品种。

早春当土壤表层4～6cm解冻后，就应尽量早播，以“顶凌播种”为好。

可根据气象资料在日平均气温上升至4～5℃时播种，一般在3月上旬播种为宜，直到4月中旬。

由于春菠菜播种时前期温度低，出苗慢，不利于叶原基分化；

后期气温上升，日照延长，有利抽薹开花，所以营养生长期短，叶片数少，易拍薹，产量低。

（3）整地：

种植春菠菜的地块应选择上茬未种植过十字花科类蔬菜的地块或其他大田作物的地块。

用腐熟圈肥作基肥，再加氮、钾肥30kg，然后浅耕，做成宽约1.3m的平畦备播。

有的在头年先整地做畦，夹好风障备播。

（4）播种：

在生产上常采用浸种催芽的方法，先将种子用温水浸泡5～6h，捞出后放在15～20℃的温度下催芽，每天用温水清洗1次，3～4d便可出芽。

一般采取撒播的方法，春菠菜的生长期短，植株较小，播种量增加到每亩5～7kg。

早春播种时最好采用湿播（“落水播种”），先灌足底水，等水渗完后撒播种子，然后覆土，厚约lcm。

由于畦面有一层疏松的土壤覆盖，既减少了土壤水分的蒸发，又有保温的作用。

种子处在比较温暖湿润而且通气良好的环境中，可以较早出苗。

（5）田间管理：

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光。

采取湿播法播种的春菠菜，由于土壤水分充足，一般可以在苗子长出2～3片真叶时浇第一水。

从浇第二水时，每亩随水追施尿素15kg，或每亩施氮钾肥20kg，尤其是采收前15d要追施速效氮肥。

浇水根据气候及土壤的湿度状况进行，原则是经常保持土壤湿润。

（6）适时收获：

一般播种后40～60d便可采收，5月上中旬就可达到采收标准。

4.2夏菠菜栽培技术

夏菠菜又称“伏菠菜”，是7～8月上市的菠菜。

幼苗生长期正处于高温长日照季节，虽然叶原基分化快，但花芽的分化和抽薹也快。

而且气温高，蒸发量大，呼吸旺盛，植株养分积累少，叶面积的增长受到限制，品质差，产量低。

夏菠菜栽培应着重解决出苗、保苗及健壮生长的问题。

栽培要点是：

6月上中旬~7月播种，播种后50d左右收获。

（2）品种选择：

夏菠菜应选择耐热力强，生长迅速，耐抽薹，抗病、产量高和品质好的品种。

比较适宜夏季种植的品种有：

荷兰比久5号菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜等。

其次可用广东圆叶菠菜，以及南京大叶菠菜、华菠1号等。

（3）确定适宜播期：

播种期可安排在计划上市以前50余天。

同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时间后再进入高温期，才有利于获得较高产量。

所以夏菠菜适宜播种期为6月上中旬。

（4）浸种催芽：

夏菠菜播种前必须低温浸种催芽。

其方法是：

用井水浸泡24～30h，用纱布包好，吊在水井中离水面20cm左右处，每天将纱布包沉入水中将种子淘洗1次，2～3d后待种子胚根露出再播种。

也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，注意翻动并保持一定的水分，经5～6d也可出芽。

或将浸过的种子，放在15℃～20℃下催芽，3～4d即可出芽。

（5）整地施肥播种：

耕地前，每667m2施入腐熟农家肥2000～3000kg，三元素复合肥20kg和尿素10kg。

还要施入1.5kg锌肥、0.7kg硼肥作基肥。

浅耕耙，做成1.1m宽的平畦（含埂），畦面必须平整，畦不可太长，以15m左右为宜。

上午10点前，下午4点后，用湿播法播种。

即先浇水，待水渗下去后，撒播种子，覆盖1.5～2cm细土。

为保证足够的苗数，每667平方米播种量可增加到8～10kg。

播种后用作物秸秆覆盖畦面，降温保湿，防大雨冲刷，保证苗齐苗匀。

出苗前尽量不浇水，以免土壤板结或浇水时冲掉盖土,使种子外露，影响出苗。

出苗后于傍晚或早上揭去覆盖物。

（6）田间管理：

间苗：

出苗后，对出苗过密的地方要进行间苗。

浇水：

夏菠菜生长期间的施肥灌水，应以轻浇勤浇为原则。

第一次浇水，水流要缓，水量要小，以免泥浆将子叶浸泡后引起死苗。

一般5～7d浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温。

浇水时间要放在清晨或傍晚，要浇井水，不浇坑塘水及河水。

幼苗生长期间,不喜高温和强光照射,必要时可搭棚遮荫。

覆盖物早盖晚揭,既降温又防雨。

（7）防治病虫害：

夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。

猝倒病防治方法：

菠菜出苗后，可用绿亨1号3000倍，或克菌1500倍液喷洒地面和植株。

如发病较重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜帮易保1000倍液喷雾。

霜霉病防治方法：

可喷72%锰锌霜脲600倍，或58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，隔7d交替连喷2次。

炭疽病防治方法：

用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，隔7d交替连喷2～3次。

最好根据不同药剂特性复配防治。

病毒病防治方法：

及早消灭蚜虫，减少传染病毒机会。

对潜叶蝇害虫，要加强预防。

4.3棚室越夏菠菜栽培技术措施

菠菜是重要的绿叶蔬菜，耐寒性强，大多在秋、冬，春季广为栽培，在夏季高温多雨种植菠菜难度很大。

我们利用冬暖大棚，拱圆大棚夏季闲置时期，试验用避雨的方法种植，获得成功，亩产量可达1500kg以上，市场前景看好，收入非常可观，40d左右可收获一茬。

种越夏菠菜所采取的主要技术措施如下：

（1）保护设施。

5~7月期间播种的菠菜都属于越夏菠菜，在种植越夏菠菜时均需采用遮阳蔽雨的方法。

A.盖遮阳网。

可利用日光温室（冬暖大棚）夏季休置期，膜上覆盖遮阳网，达到遮阳蔽雨的目的；

也可利用大拱棚，膜上再盖遮阳网遮荫降温。

最好利用遮阳率60%的遮阳网。

安装遮阳网时最好离开棚膜20cm（降温效果显著），并卷放方便。

在晴天的上午9时至下午4时的高温时段，将温室、大棚用遮阳网遮盖防止强光直射，在阴雨天或晴天上午9时以前和下午4时以后光线弱时，将遮阳网卷起来，这样既可防止强光高温又可让菠菜见到充足的阳光。

B.加防虫网。

蚜虫，灰飞虱是传播病毒病的媒介，阻止这些传毒媒介进入大棚，是种植越夏菜主要技术措施之一。

种植前，可在拱棚的四周或大棚的南边。

加封60-70目的防虫网，这样既不影响透风，又可安全隔绝传毒媒介进入大棚。

还应对棚膜进行检查及时修补，以防雨水进入棚中引发病毒病。

总之，采取遮阳蔽雨措施是菠菜越夏栽培的关键。

（2）选用耐热品种。

应选用较耐热的品种，目前多选用荷兰必久公司生产的K4、K5、K6、K7等品种，胜先锋也表现很好。

它们的共同特点是较耐热抗病、耐抽薹、生长快、产量高。

（3）栽培方式。

日光温室或大拱棚的土壤为沙壤土时，因易下渗或蒸发，可用畦栽，一般畦宽1.5m，其中，畦面宽1.15m，垄宽35cm，每畦种9行，行距12cm，株距2.50cm，亩用种1.75kg左右。

棚室内的土壤为黏质土时，因土壤水分不易下渗或蒸发，最好用起垄栽培的方式，实践证明，菠菜夏季栽培最怕潮湿，如在畦中栽培易得茎腐病，在垄上栽培叶片基部通风好，不易生病。

一般50cm起1垄，每垄种2行，穴距5cm，每穴点2粒，一般亩用种1kg左右。

（4）肥水管理。

菠菜喜肥沃，湿润，有机质含量高的土壤。

如在日光温室内种越夏菠菜，因土质肥沃，一般不再施底肥；

如在土质不肥沃的新温室或新大拱棚里，每亩可施充分腐熟的鸡粪3m2左右做底肥。

追肥最好用硝酸钾或硫酸钾复合肥，沙壤土地每亩分3次共追施硝酸钾15kg或硫酸钾复合肥30kg，随水冲施，根据菠菜的生长量追肥要前少后多。

黏质壤土分3次追施硝酸钾12kg或硫酸钾复合肥25kg即可。

夏季应适时浇水，浇后划锄；

划锄既保湿又可防止苔藓生长，这是防病的关键。

特别是刚出苗后的划锄，至关重要。

如果地面长满苔藓，菠菜就会出现严重的死苗和烂叶现象。

（5）病虫害防治。

越夏菠菜易发生猝倒病、霜霉病、细菌性腐烂病等病害和白粉虱、美洲斑潜蝇等虫害。

一般在播种后第五天（刚出全苗）时用大生600倍+霜霉威600倍液喷1次，第12d再用大生和霜霉威喷1次，第20d和第28d用克露600倍+阿维菌素+农用链霉素各喷1次，第35d再用大生+霜霉威+农用链霉素喷1次，这样可控制病害的发生。

预防病毒病，注意灭虫，防止昆虫传播。

还要注意遮阴降温，防雨防止过分干旱，增施有机肥、钾肥和微肥。

每7d喷一次植病灵、病毒A等，可预防病毒病。

（6）收获。

当菠菜长到20~30cm高时（约40d左右）要及时收获。

也可根据市场价格适当提前或拖后1~2d收获上市。

但不要拖的时间太长，因在夏季菠菜容易腐烂，所以收获期宁早勿晚。

4.4早秋菠菜栽培技术要点

菠菜早秋季种植，生长期约30~40d，时间短，蔬菜上市快，可满足市场对秋淡菜的需求，又能取得较高经济效益。

8月20日左右播种，9月中下旬左右上市。

（2）选好品种：

刚进入秋季，气温仍然很高（俗称“秋老虎”）。

此时播种菠菜，应选用耐热、易发芽的品种如全能菠菜等。

（3）土壤选择：

秋季种植的菠菜对土壤要求不严格，沙质壤土上栽培表现早熟，在粘质壤土栽培易获丰产。

耐酸力较弱，适宜的土壤pH值为5.5~7，土壤pH值在5.5以下或8以上时生长不良。

（4）施足底肥：

菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般亩施腐熟农家肥1000kg，三元复合肥80kg；

同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70~80％。

（5）浸种催芽：

播种前，先将菠菜种子浸泡12～24h，然后摊在室内的阴凉处进行催芽。

期间应将种子经常翻动并保持湿润。

经5～6d，待发芽即可播种。

（6）适时播种：

早秋菠菜一般在8月中旬后开始播种，9月中、下旬采收上市。

高温期的用种量应提高到每亩10～15kg（进口种子点播，播种量不宜过大，一般每亩播干种量1.2～1.5kg）。

播种时，应先浇足底水后再撒种，2～3次均匀播种，播后要拍实畦面。

（7）播种管理：

“白露”以前播种的菠菜，播后最好用秸秆或稻草覆盖畦面，或搭棚遮挡，减少高温和暴雨危害及阳光直射，以降温保湿、促全苗。

菠菜种子出苗前，每天早、晚应各浇1次水；

出苗后，要除去覆盖物，并根据土壤墒情及时浇水保苗；

菠菜两片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1~2次；

生长期间多次、少量追肥施淡粪水。

4.5秋菠菜栽培技术

秋菠菜是指8月份播种、9月份~10月份上市的菠菜。

“立秋”（8月上旬）以后，温度逐渐下降，日照时间逐渐缩短，气候条件对营养生长有利，对生殖生长不利，所以比较容易达到高产、优质的目标。

（1）栽培时间。

8月份播种，播种后30~60d可分批采收，9月中下旬至11月份陆续上市。

（2）选适宜品种。

秋菠菜播种后，前期气温高，后期气温逐渐降低，光照比较充足，适合菠菜生长，而且日照逐渐缩短，不易通过阶段发育。

一般秋菠菜不抽薹，因此在品种选择上不甚严格。

早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种；

播期较晚时，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。

（3）种子处理。

8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍有影响，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24~29℃，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部生长期缩短，进而影响产量。

浸种催芽方法同夏菠菜。

（4）选地作畦。

在符合无公害蔬菜生产条件的基地，选向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏微碱性的土壤。

在前茬收获后，深耕翻土，清除残根，充分烤晒过白。

整地时，每666.7m2施腐熟有机肥3000～4000kg，石灰100kg，然后将畦土表层整平整细，做成平畦或高畦。

畦宽1.2～1.5m左右。

（5）适期播种。

菠菜一般采用直播，且以撒播为主。

一般在8月至9月，也可提前于7月或延迟至10月上旬，分期分批播种。

可播干种子，也可将种子用井水浸种约12h后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24h，然后在20℃～25℃的条件下催芽，经3～5d出芽后播种。

播前先浇底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝中，并用稻草覆盖或利用小拱棚或平棚覆盖遮阳网，保持土壤湿润，以利出土，还可防止高温和暴雨冲刷。

经常保持土壤湿润，约6～7d后即可齐苗。

由于秋季气候炎热、干旱，且时有暴雨，生长较差，且常死苗，需播种量较多，每666.7m2用种5～6kg。

后期温度逐渐降低，出苗率较高，播种量可以减少至3.0~3.5kg。

（6）栽培管理。

秋菠菜幼苗生长时期气温、地温都较高，要勤浇水轻浇水，保持土壤湿润并降低地温，对幼苗生长提供良好的环境条件。

秋菠菜生长前期正值高温干燥天气，长出真叶后应及时浇泼一次清淡粪水，以后随着植株生长与气温降低，逐步加大追肥浓度。

但应在土面干燥时施用，如果土壤潮湿，菠菜生长缓慢，容易滋生病害。

在2片真叶后，结合间拔过密小苗，拔除杂草，注意追肥。

施肥要注意掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。

前期多施有机肥，即腐熟粪肥，尤其是采收前15d应停止粪肥浇施，后期进入生长盛期，应分期追施速效氮肥2～3次，每666.7m2每次施尿素5～10kg，促进叶丛生长，提高产量，改善品质。

（7）采收。

秋菠菜生长期较短，应根据长势和市场需要及时采收上市。

一般在苗高10cm时，开始分批间拔，陆续上市，注意先将密的及即将抽薹的菠菜采收上市，通常在第一次间拔后追肥一次，第二次净园。

采收时应去掉枯黄叶，用清水洗净，扎成0.25～0.5g一把。

秋菠菜一般亩产3000~4000kg，高产者可达5000kg。

4.6秋冬大叶菠菜栽培技术

（1）品种介绍：

A.耐抽薹全能菠菜：

从香港引入。

耐热，耐寒，适应性广，冬性强，抽薹迟；

生长快，在3~28℃气温下均能快速生长。

株形直立，株高30~35cm，叶片7~9片，单株质量100g左右。

叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，长30~35cm，宽10~15cm。

涩味少，质地柔软。

生育期80~110d，抗霜霉、炭疽、病毒病。

B.胜先锋为杂交一代菠菜。

耐热抗抽薹，抗霜霉病，叶片宽大深绿。

中早熟，春季播种后38~5d收获，单株重55~65g，株高30~35cm。

株型直立，尖圆叶，叶面光滑，叶色光亮，商品性极好。

C.急先锋菠菜，株型直立、高大，叶柄粗壮，叶片厚，叶色浓绿，生长速度快，适播期长，从8月中旬至第二年元月下旬均可种植，播后45～50d采收，一般亩产3000kg，高产田块可达4000～5000kg。

D.荷兰菠菜。

该品种早熟，耐寒，耐抽薹，叶片肥大，叶色深绿，平均单株重600g，最大单株重可达750g，一般亩产3000~3500kg。

纤维少、味甜、无涩味，保护地种植生长期为30d，露地种植生长期为50d。

秋播时间一般在9月下旬以前，在元旦至春节期间即可上市，亩产3500~4000kg。

（2）适期播种

适宜的播种期为9月中旬～10月上旬，最好在国庆节前播种。

一般在播后60d左右开始采收。

（3）整地施肥

先清除前茬的残留物质，再施足基肥，每亩施腐熟人畜粪2000～2500kg、高浓度复合肥50kg、碳酸氢铵50kg，然后耕翻耙平作畦。

采用平畦栽培，畦宽2m，确保能排能灌。

（4）湿墒播种

菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。

播时若天气偏旱，必须提前灌水，保墒，隔1～2d再播种，如墒情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。

日本大叶菠菜的种子粒大，饱满整齐，发芽势强。

播种时可采用开沟条播的方式，顺畦开沟，沟距18～20cm，沟深2cm，粒距4～5cm。

可适当密植，每亩播种量掌握在0.7～0.8kg，播后覆土2～3cm，然后轻轻镇压，保墒助出苗。

如果墒情适宜的话，一般播后7～10d即可齐苗。

（5）肥水管理

大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。

故生长期间需及时供给充足的肥水。

从播种到齐苗需保持土壤湿润，确保齐苗。

3叶期中耕锄草，透气促根；

封行前6～7叶期要以水带肥，肥水结合，促进菠菜旺盛生长，每亩可施尿素10～15kg，施肥方法：

干施后浇水或在下雨时巧用天时施肥；

封行后，若要追肥，则可随水冲施的碳铵水。

如生长期间遇干旱，要勤浇保湿。

遇连续下雨时，要及时疏通排水。

（6）病虫害防治

危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要彻底消灭蚜虫，消除病株、控制病毒病的传播。

对霜霉病的防治方法：

要加强田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，可用85%疫霜灵可湿性粉剂500倍液，每7～10d喷药1次，共喷2～3次。

危害菠菜的虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。

对菜青虫和小菜蛾，可用敌杀死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮换交替使用进行防治；

蚜虫，可用吡虫啉防治。

（7）适时采收

待菠菜植株生长到35～40cm时，可及时进行采收，采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶。

4.7越冬菠菜栽培技术

（1）栽培时间