防食物中毒的心得体会Word下载.docx

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芥菜与兔肉;

狗内与绿豆;

柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

在日常生活中留意到这些不宜同时运用的食物也可以很大程度上爱护自己爱护家人。

俗话说“病从口入”，幼儿园重在搞好饮食卫生，以以防为主。

老师平常加强对孩子的视察，发觉有幼儿脸色不对或不舒适，有呕吐等症状时，刚好带孩子到保健室就医，并持续视察孩子的后续发展状况。

吃饭或喝牛奶时若有孩子说饭菜味道不对时，先让其他幼儿停止食用，查明缘由后没有问题在运用。

此类的培训让我们更加清楚明确的了解到食物中毒，也为今后的工作起到重要的作用。

防食物中毒的心得体会2

食品，说的一般一点就是我们每一天吃的和喝的。

人的生长发育，健康水平，劳动本领和寿命长短所须要的养分都来源于我们一日三餐中的食物。

食品平安指的就是无毒、无害，贴合它该有的养分要求，对人体健康不会造成任何急性、慢性危害。

当今社会只要提到食品平安，人们心中是异样关切和关注的。

可是，在我们吃食物的时候，我们不会想食品生产过程是怎样的，也不去想是否真的经过了国家卫生检查，我们探讨的只是口感的好与坏，有时吃了问题食品我们也混然不知，等到出现问题时，我们可能也不会发觉是食品缘由引起的，当然就更拿不出任何证据来证明，那么我们该怎样办呢

首先，我们应当到正规商店里购买食品，不买学校周边、街头巷尾的“三无”食品;

不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物;

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品;

要购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣扬并不代表科学。

其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手异样是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手;

不吃霉变的食物;

不吃生、冷、不清洁食物;

不吃变质剩饭菜;

少吃或不吃冷饮、零食;

不要长期吃辛辣食品;

不随意吃野果;

吃水果后不要急于喝饮料异样是水;

猛烈运动后不要急于吃食品和喝水;

不喝生水;

少吃或不吃腌制食品;

最终，就是要加强体育熬炼，增加机体免疫力，抵挡细菌的侵袭。

只要从以上三个方面入手，仔细学习食品卫生学问，驾驭一些预防方法，提高我们的自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

防食物中毒的心得体会3

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，刚好限制，有效预防，主动应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事务的紧急处置实力，以最大限度地削减食物中毒事故带来的危害，切实保障广阔师生的身体健康。

依据上级平安主管部门的要求，我校于2021年4月5日下午，实行了“防止食物中毒”应急处理演练活动。

为达到预期演练目的，我校特地制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与校医护室联系好，在演练过程中，得到了医护人员的大力支持。

演练方式实行以假设学生在校发生食物中毒事务，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品平安突发事务现场检查、询问调查、采样检验以及报告、限制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个详细目标:

一是建立和完善食品平安预警与快速反应制度，抓基础，强内功，刚好处置好食品平安突发事务，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出推断、第一时间做出处置、第一时间报告信息;

二是要通过演练，熬炼学校的平安队伍，积累应对阅历，提高应急实力，确保学校平安队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量平安事务不慌、不乱，处置正确、刚好、有效。

在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够刚好到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。

在演练结束后，参演人员仔细进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量平安事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参加及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。

但从整个体系分析，还有许多不足之处，详细如下:

1、各类应急物资打算不足，给演练过程带来不连续性;

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱;

3、组织不到位，参演人员不够肃穆仔细，给演练效果带来负面影响;

4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣扬;

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣扬力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

防食物中毒的心得体会4

听了李老师的讲话后，我们了解了很多关于食物中毒的学问。

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。

这是一类常常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严峻损害。

同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。

另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

那么怎样预防食物中毒呢?

针对年龄特点，同学们应当主要做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯。

饭前便后要洗手。

不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

2、选择簇新和平安的食品。

购买食品时，要留意查看其感官性状，是否有腐败变质。

尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表迷人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。

不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。

尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;

需加热的食物要加热彻底。

如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。

如需食用，应彻底加热。

剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培育基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后肯定要妥当处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。

不喝生水或不干净的水。

9、提倡体育熬炼，增加机体免疫力，抵挡细菌的侵袭。

只要从以上几个方面入手，仔细学习食品卫生学问，驾驭一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

防食物中毒的心得体会5

如何建立起针对学校食品平安工作的有效监管措施，探究有利于平安、卫生的食堂经营体制，是学校正面临的重点课题和紧迫工作。

一、落实责任，强化管理，建立平安管理的长效机制

1、明确重点，提高思想相识。

学校饮食卫生管理的重点内容是：

学生食堂、小卖部和集体饮用水源;

重点时段是：

夏秋季节;

重点途径是：

物资选购和食品加工;

重点环节是：

购物索证、开饭前检查。

只有明确了防患重点，相识才能提高，思想才能高度统一，工作才能到位。

2、强化领导，责任落实到人头。

健全组织，落实责任，是做好饮食卫生平安工作的保证。

学校要成立以校长为第一责任人的平安工作领导小组，切实加强平安工作的领导;

制定平安工作安排，把平安工作作为一项事业来抓;

按月召开平安工作例会，通报状况，查找问题，限时整改。

镇与校，校与各处室、老师、学生家长签订责任书，层层落实责任。

纵向究竟，横向到边，不留盲点，分工详细，责任到人。

3、完善制度，规定细化到岗位。

为了防止食物中毒和其他食源性疾患事故的发生，保障师生身体健康，学校必需有切实可行的食品卫生管理制度来作保证。

用制度规范行为、用制度约束全体、用制度管理岗位。

《制度》内容许多，现给大家介绍几种必有的《岗位制度》。

《物资选购及索证制度》：

（经销店和食堂选购员）必需到持有卫

生许可证的经营单位选购食品;

购物须供方供应食品的书面证明材料;

不选购霉变、生虫、不洁、有异物、感官异样、有毒有害食品以及未经检验的肉类制品。

《库房管理制度》：

（售货员和食堂从业人员）食品贮存应分类上架、隔墙存放、定期检查，刚好处理变质或过期食品;

食品贮存场所禁止存放有毒有害物品等。

《厨房卫生管理制度》：

（后勤管理和食堂工作人员）厨房添置“四防一消”设施;

食品原料存放间、食品加工间、出售场所要独立;

严禁非食堂工作人员进人学校食堂，防止投毒事务的发生，确保学生用餐的卫生与平安;

厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水和垃圾。

《餐具消毒制度》：

（后勤管理和食堂工作人员）餐饮具运用前必需洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不运用;

消毒后的餐饮具必需贮存专用保洁柜内;

洗涤、消毒剂必需符合卫生标准;

用于原料和成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它容器必需标记明显，做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

《餐厅卫生管理制度》：

（炊事人员）餐厅每天必需打扫三次，确保地面无垃圾和积水;

每周用“84”消毒液消毒二次;

学生都用自己的餐具。

《卫生检查制度》：

（学校管理和炊事人员）（l）从业人员必需进行健康检查;

患有疾病的人员不得从事食品卫生工作;

食堂从业及集体餐饮人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应马上脱离工作岗位;

食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。

必需做到工作前洗手消

毒、穿戴工作服帽、不得留长指甲、戴戒指;

不吸烟。

《卫生突发事务报告制度》：

（学校校长）出现食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向学校及教化局报告;

应马上对中毒师生进行救治;

尽快帮助有关部门查明事故缘由，限制食物中毒事故进一步扩大。

4、依法办事，要求详细到细微环节。

依据《食品卫生法》有关规定，对食品必需重点管理，要求做到的必需严格做到。

如健全组织机构;

专人管理食品卫飞;

《卫生许可证》悬挂于显目处;

从业人员持证上岗;

上班时穿戴工作衣帽;

搞好食堂内外环境卫生;

食用工具“一洗”“二刷”“三冲”“四消毒”等。

5、规范行为，管理落实到过程。

（l）严把证件关。

一是卫生许可证和营业执照;

二是从业人员健康证;

三是产品合格证。

（2）严把食品流程关。

首先是食品选购质量关。

其次是收货验货人库关。

再次是食品加工和出售关。

这三关分别由选购员、保管员、炊事员负责，环节清晰，责任明确。

（3）严把环境保洁关。

食堂保管室做到四壁无尘，库架整齐，通风垫离。

厨房无鼠、无蝇、无蚊、无嶂螂。

平常工作完毕，卫生不留尾巴，边做边清。

每天小扫除，每周大扫除。

（4）严把责任追究关。

对因不履行职责、造成工作失误、引起中毒事故者，要依照规定严格追究。

（5）建立全员监督机制。

饭前检查，与学生共餐，发觉隐患，

刚好整改消退。

6、加强教化，培育良好卫生习惯。

利用平安教化课和活动对学生进行行为习惯的养成教化。

实行措施，强化训练，使他们养成“饭前洗手、正确运用餐具、吃东西细嚼慢咽、不乱丢垃圾”的良好卫生习惯。

二、主动预防，杜绝食物中毒事故的发生

1、食物中毒施救方法。

第一，马上抢救。

主要措施有：

①催吐。

应用人工刺激法，用手指或钝物刺激患者咽弓及咽后壁引起呕吐，这是中毒者自救的重要措施。

实践证明，谁能将毒物吐出来，谁就有生存的盼望;

②洗胃。

催吐效果不好者，马上洗胃。

对于缘由不明的苔物中毒者，可用温开水、温盐水、淡肥皂水洗胃。

③导泻和灌肠，必要时应用;

④对症处理。

对于中毒症状严峻者赐予补液，血压低者赐予升压药物。

其次，就地收集和封存一切可疑的中毒食物。

禁止再食、再售、转移、改制。

三，刚好向所在地食品卫生监督机构报告。

第四，现场调查处理。

在卫生防疫部门指导下，妥当处理中毒食物。

对于细菌性中毒食物烧毁或深埋。

对中毒食物接触的用具、容器彻底清洗消毒。

2、主动预防食物中毒事故的发生。

（1）依照法律规定，仔细履行岗位职责。

《中小学幼儿园平安管理方法》规定：

“学校应当严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生

管理规定》、《餐饮业和学生集体用餐配送单位卫生规范》，严格遵保卫生操作规程。

建立食堂物资定点选购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度，检查饮用水的卫生平安状况，保障师生饮食卫生平安”。

（2）依靠政府领导和部门支持，强化食品卫生管理。

《中小学校幼儿园平安管理方法》指出：

“地方各级人民政府必需保证学校符合办学标准，保证学校围墙、校舍、场地、教学设施、教学用具、生活设施和饮用水源等办学条件符合国家平安质量标准”。

“卫生部门必需检查、指导学校卫生防疫和卫生保健工作，落实疾病预防限制措施;

监督、检查学校食堂、学校饮用水和游泳池的卫生状况”。

（3）编织《平安预案》，杜绝中毒事故的发生。

依据学校的实际，制定切实可行的《学校平安工作预案》，对“组织机构、工作、专班、施救原则及方法、联络方式”全面进行规定，做到出现中毒事故组织有序，临危不乱。

（4）主动组织资金，努力改善饮食卫生条件。

依照标准，添置食堂硬件设施设备;

根据饮水卫生标准，解决学校饮水问题。

达到“设施标准化、管理规范化、全年无事故”的目的。

防食物中毒的心得体会

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