盈江12万亩优质稻深加工项目可行性研究报告Word文档格式.docx

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1.1.3.1公司概况

云南象都皇酒有限责任公司位于祖国的西南边陲—有着明秀绮丽、醉心迷人的边地风光；

情调独特、多姿多彩的民族生活，源远流长，丰富神奇的文化传统；

得天独厚的自然资源和浓郁的边境特色的德宏盈江县。

云南象都皇酒有限公司是根据国企改革文件精神及盈江县人民政府盈政复[2004]43号《盈江县人民政府关于盈江县黄酒总厂整体出售的批复》和《德宏州盈江黄酒总厂整体出售协议》的规定，由投资者在整体收购原德宏州盈江黄酒总厂的基础上，按现代企业制度，依法经工商行政管理机关于2004年9月21日登记设立组建成立的非公有制民营企业。

公司法人代表瞿东平。

注册资本731.2万元。

其中货币资金投入631.2万元，国家资本金让渡100万元。

2005年5月公司资产总额为3273万元，其中流动资产843万元，固定资产1300万元，无形资产（土地使用权）1130万元；

负债总额1645万元，净资产1628万元，资产负债率为50%。

在各级党委、政府的关心支持下，公司自成立以来得到了持续、稳步、健康的向前发展。

目前，本公司下设象都酒厂、象都精米加工厂、象都融资担保有限公司、养殖场（拟筹建）等生产经营机构，现共有员工126人，其中大学本科3人、大专学历的10人，中专学历的43人、专业技术人员20人，高中学历及其他的50人。

1.1.4项目拟建地点：

云南省德宏州盈江县弄璋镇a

1.1.5可行性研究报告编制单位：

云南省轻工业科学研究所

工程咨询资格等级:

乙级

工程咨询资格证书编号:

工咨临乙1030630002

1.2研究工作的范围

1.2.1研究工作的依据

a中华人民共和国国家发展与改革委员会颁布的可行性研究报告编制要求

b《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》

c云南象都皇酒有限公司与云南省轻工业科学研究所签订的《编制可行性研究报告委托书》

d云南象都皇酒有限公司提供的项目有关资料；

e云南省轻工业科学研究所参编人员对项目现场的实地勘察资料

1.2.2研究工作的范围

对本项目的生产规模、产品方案、原材料供应、厂址选择、工艺技术、设备选型、市场销售、环境保护、消防、投资估算、资金筹措以及经济效益等进行分析，提出技术可靠、经济合理的投资方案，以满足评估、论证、审批要求，为建设项目的投资决策及初步设计提供依据。

1.3研究工作概况

受云南象都皇酒有限责任公司委托，云南省轻工业科学研究所组织有关参编人员，汇同承建单位有关人员，结合云南象都皇酒有限公司的整体发展规划、现有土地厂房等资源状况以及公司的投资能力等，共同对产品的市场状况及发展前景、建设地的建设条件等进行了充分的考察研究，对生产规模及产品方案、厂址选择、技术方案等进行了重点研究比选，形成了本可行性研究报告。

1.4推荐方案与研究结论

1.4.1市场需求分析

1.4.1.1粮食市场需求分析

我国虽地域辽阔，但由于人口众多，粮食可种植面积相对较少。

近年来全国粮食需求量每年保持在10000亿斤左右，而全国粮食产量每年维持在9500亿斤左右，全国每年粮食缺口在500亿斤左右，全国粮食供应一直较为紧张。

民以食为天。

由于人民生活水平的不断提高，人们对优质大米的需求量将会不断增大。

同时由于全国各地工业化、城镇化的不断发展，全国每年粮食种植面积在逐渐减少。

尽管如此，历届各级政府对关系到国计民生、国家安全、社会稳定的粮食生产问题一直极为重视，对耕地的保护、粮价的稳定以及粮食的生产加工都有一套不断完善的保护、扶持政策。

因而我国的粮食产量、粮食价格将会长期保持相对稳定。

食品安全已日益引起人们的高度重视。

近些年来，有相当的地区在各类粮食种植生产、加工、储存过程中，农药、化肥、添加剂等被广泛、过量地使用，这免不了要造成粮食中相应的有害人体健康的残留物质增多或超标。

因而，施用有机肥，少用或不用农药化肥出产的优质绿色的有机大米产品，在人们生活水平不断提高的市场中，其地位和需求量将会不断提高。

本项目对粮食生产基地建设、粮食种植、施肥（农家有机肥）、病虫害防治、粮食加工、储存等一系列环节均十分重视，形成了一套科学的、完整的粮食生产加工储存体系。

因而，其出产的绿色优质有机大米将会有广阔、稳定的市场空间和发展前景。

1.4.1.2黄酒白酒市场需求分析

目前，国家的酿酒行业政策是：

贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”（普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变），重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。

显而易见，国家政策对于黄酒的发展来说是有促进作用的。

目前国内年度黄酒人均消费为1.4升、年度白酒人均消费为2.6升、年度啤酒人均消费为21升,与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距。

近年来白酒产量的下降为黄酒发展预留了更多市场空间，在国家政策的影响下，黄酒企业发展环境趋好，加上消费习惯的逐渐形成，黄酒在未来有着更加广阔的空间。

有统计数据显示，从2001年以来，黄酒产量的增长率回升，2003年和2004年分别达到7.1%和20%，2005年黄酒产量突破200万吨。

我国的白酒市场，目前是产大于销、供过于求。

同时，由于白酒产品的特殊性和耗粮大等原因，白酒行业从整体上讲是国家限制发展的产业。

这些因素使白酒的市场空间不断缩小，生产总规模和发展速度受到遏制。

近几年，白酒企业正逐步走向集团化、规模化。

目前全国白酒年产量约为600万吨左右，比上年降低14％。

白酒行业已进入以结构优化与升级、整体经济素质提高为特征的新阶段。

本项目中以本土特产紫糯米、白香糯米及小红米为原料，采用云南生产的小曲，德宏少数民族传统生产的米曲（苦草酒曲）经糖化发酵生产而成，经多年陈酿出品的黄酒具有纯天然自生色泽，发酵自生甜味，口味醇厚、柔和爽口、酒体协调，风味独特，内含二十多种人体必需的氨基酸及多种维生素和有益微量元素，并富含抗癌元素之王—“硒”，营养十分丰富，适合女士及中老年等广大人群饮用，亦可入药或作美食佳肴的调料。

以德宏盈江特产的优质白香糯米和大米为主要原料，采用云南生产的小曲及德宏少数民族传统生产的米曲（苦草酒曲：

主要以根霉、酵母为菌种），经半固态发酵传统工艺生产的系列米酒，具有无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀、米香纯正、清雅、绵甜、爽冽、回味怡畅、风格突出的特点，经多年陈酿，也是米香型白酒中的精品。

因而，本项目中的系列黄酒、米酒产品，市场前景将十分看好。

同时本项目对精米加工及制酒过程中所产生的附产物进行综合利用和深度开发，发展养殖业、沼气、有机肥等，实现循环经济，打造绿色产业链，提高资源综合利用率，降低项目的整体成本，使产品具有强大的竞争力，创造出良好的经济效益与社会效益。

综上所述，本项目的建设时机适宜，市场前景乐观。

1.4.2项目总体规划、产品方案及生产规模

1.4.2.1总体规划

为加快公司发展步伐，根据国家“十一五”发展规划编制方针、政策、《云南省新型工业化重点产业发展规划纲要》和云南省委、省政府大力发展县域经济的各项政策、措施，结合本企业的实际，特制定此项发展规划。

1）、项目规划指导思想：

以“三个代表”重要思想为指导，以发展为主题，以产品结构调整为主线，以市场为导向，抓住“绿色经济强省”的发展战略机遇，因地制宜调整产业、产品结构，培植优势资源，寻求新的经济依托，依靠科技进步，立足资源优势，走可持续发展相结合的道路，搭建新的产业化经济增长点和市场化经济平台；

以产业现代化为切入点，推进新型工业化进程，加速产品开发创新，实现产品结构的优化升级，扩大企业市场影响力，从而提高企业的整体素质和市场竞争能力，从而带动边疆民族特色经济的发展，增加经济和社会效益。

2）、项目整体规划方案:

根据国家农业部《农业和农村经济发展第十一个五年规划》中大力推进农业产业化经营，突出抓好农产品精深加工，提高农业综合效益，实施循环经济的要求，依托盈江县土地资源丰富，气候优良适宜农作物生长，盛产稻米的有利先天条件，综合考虑云南象都皇酒有限公司的现有基础条件、经济实力及发展需要，以精米加工及粮食转化—酿酒为龙头，对项目按清洁生产及循环经济要求作出整体规划。

公司循环经济项目建设示意图如下：

①针对盈江县粮食生产“产品单一，质量不高，效益低下”的实际，结合国家对种植业结构调整的总体要求，为充分发挥我县的自然资源优势，走农业产业化经营路子，大力发展高产、优质、高效、低耗农业，进一步发展农村经济，提高农民收入，保证企业优质米加工和制酒原料的供应及市场投放的需要，扩大企业的市场影响力，同时为活跃粮食市场，提高人民生活质量打造盈江优质米品牌和建设社会主义新农村作出贡献。

公司将围绕着“树龙头、建基地、攻质量、创品牌、促销售、增效益”的优质米产业发展思路，在各级党委和政府的领导下，以龙头企业为主，构建“公司＋基地＋农户＋科技＋管理”的运作发展模式，以全县8个粮食主产区（平原、莲花山、太平、弄璋、姐冒、旧城、新城、盏西）农户为依托，调动乡、村、社干部的积极性，把思想统一到农户增收、企业增利、国家增税的思想上来，积极组织发展原料生产，努力实现粮食加工转化和升值，提高农业的整体素质和综合效益，按照农、工、贸一体化经营的路子，建立起12万亩优质米原料生产基地。

其中建立优质稻良种资源繁育圃5000亩，规范化高产样板1.5万亩，示范基地4万亩，大面积种植基地6万亩。

规范化高产样板由企业租田实施，示范基地由企业与农户签订购销合同（订单农业）并派出技术人员指导实施。

②按照农业订单或者合同的形式，根据市场行情随行就市，优质优价从基地农户手中收购粮食进行精加工，保障制酒优质原料的供应和市场投放的需要，完成粗放型农业经济向集约化农业经济的转化，实现真正意义上的农、工一体化。

③转化用粮提升制酒，创造高回报、高产出、高利润的制酒发展空间。

利用公司制酒原料以碎米为主的优势（主要以精米加工中25％的次米、半节米、小颗粒米为酿酒原料），投入市场的优质大米就可以精中选精，具有比任何单一从事粮食加工经营企业难以比拟的优势，增强了我公司的竞争活力。

④随着城镇和食品市场日益的扩大，在公司实有原料主体、规模及市场的基础上，非常适宜搞产业化、规模化发展的养殖路子。

利用精米加工中5％的糠碎和酿酒附产物酒糟（干糟汁也称干粮）为原料发展饲养厂，特别是将大力发展特色养殖—杂交野猪，附加值高，市场前景广阔。

该项目也具有较大的盈利空间，还能带动其他副业的发展。

⑤利用饲养厂牲畜的粪便、污水及优质米加工厂和酿酒厂生产过程中产生的大量废水废渣以及其他可发酵的附产物经特别处理后来开发沼气（沼气酿酒工艺）及其他副业产业，实现多元化发展，以短养长，优势互补的经营方针。

⑥利用沼气及其他副业开发中产生的沼泥、废渣和废液等进行农家肥有机肥源的研发，为基地种植区生态环境的改善及市场投放的需要作准备。

⑦农家肥有机肥源研发通过认证，获得生产许可后，一方面可投放农资市场产生直接经济效益；

另一方面回赠基地种植区施用，培育绿色健康食品优势，生产市场竞争优势强劲的无公害、品质上乘的绿色食品。

为下一轮优质米生产、加工及转化用粮提升制酒及发展其他产业提供更具竞争优势的互补发展空间。

⑧整合资源，综合利用，环保至上，积极拓展产业链的良性发展空间。

在各级党委政府的领导下，以企业为主积极组织发展原料生产，努力提高优质米加工，提升转化制酒技术，利用酒业推动品牌战略及产业开发，促进农业产业化项目健康发展，实现农业市场化经营，引导农民尽快发家致富，并推动资源综合利用项目技术的推广和普及。

通过项目实施后，走出一条利用资源产业化开发，规模化生产，农、工、贸一体化，产、供、销一条龙，既可节约资源提高效益，又能增强市场竞争力的产业化发展路子，发展前景广阔。

同时还打破了限制盈江非公经济发展中普遍存在的规模小、技术落后、产品单一、资源浪费严重、产品开发能力弱、缺乏市场竞争力、经济效益差等等的发展瓶颈问题。

1.4.2.2产品方案

按照工、农业生态学原理及清洁生产、循环经济要求，为充分利用资源、搞好综合利用、减少环境污染，本项目将充分利用当地的水稻种植资源优势，加工生产优质精米，生产系列黄酒和白酒，并同时进行综合利用发展养殖、沼气、有机复混肥等产业，实现清洁生产及循环利用。

1.4.2.3生产规模

本项目规模为年产销优质精米13000吨、系列黄酒2000吨、白酒3000吨及对副产品进行综合利用年出栏生猪2000头并生产沼气有机肥和配套12万亩优质稻原料基地建设。

黄酒：

　　2000吨/年　

白酒：

　　3000吨/年　

精米（加工销售）：

13000吨/年　

出栏生猪2000头/年　

1.4.3生产方法

以优质稻种植基地为依托，应用现代化的先进生产设备及先进工艺生产大米精米。

以大米精米加工中产生的次米（约25%）为原料，应用酒厂传统工艺和现代生物发酵技术生产传统黄酒和米香型系列白酒。

综合利用实施循环经济方面,利用酒厂的副产物—酒糟，泡米废水、大米加工厂的废弃物糠碎，作饲料进行养猪，以养殖场产生的污废物和酒厂的部分废渣废水进入污水处理（沼气生产）系统，用所产沼气回烧锅炉，沼液可用作施肥或经处理达标后排放。

沼泥及锅炉废渣混合，作无机—有机复混肥，并用于农作物种植，从而形成一条绿色循环产业链。

通过对废弃物的综合利用、科学治理，节约煤耗，减少环境污染，降低养殖成本，提高项目的综合效率，使项目具有良好的经济效益和生态效益，有利于项目的可持续发展。

1.4.4厂址概述

本项目位于盈江县弄璋镇。

盈江县地处德宏州西北部，云南省西南部，位于东经97°

31—98°

15′，北纬24°

24—25°

20′之间，南北平面距离114公里，东西相距54公里，东北接腾冲，东南连梁河，南面同陇川毗连，西、西南和西北与缅甸联邦接壤。

国土总面积4429平方公里，占德宏州总面积的38.42%，国境线长214.6公里。

县城小平原，海拔830米，县城小平原距省会昆明864公里，距州府芒市151公里。

全县辖7镇12乡，2004年盈江县总人口26.81万人，其中农业人口22.66万人，占总人口的84.5%，少数民族16.02万人，占59.74%。

傣、景颇、傈僳、德昂四种民族是世居民族。

拥雄厚的土地资源，全县土地面积647万亩，人均占有土地25.66亩，属全州之首。

全县耕地75.7万亩，林地450.8万亩，荒地83.8万亩，土地利用率为86.9%，盈江坝是云南省8大平坝之一，是国家级商品粮、蔗生产基地县，被誉为“蔗米之乡”。

具丰富的水利资源，有以大盈江为主的大小河流43条，水资源充沛，总量达104.35亿立方米，海拔落差为3404.6米—210米，水能理论蕴藏总量214.83万千瓦，现已开发利用的水能资源不到蕴藏总量的10％，开发水电站的潜力极大。

新批建水电站已达53座，总装机容量达167.24万千瓦。

占得天独厚的区位优势，盈江西、西南和西北与缅甸山水相连，盈江县的口岸公路网络以县城为辐射点，分别经芒允、那邦、昔马、卡场、苏典、支那等8个乡镇32条通道通向边境，“盈八”、“盈密”公路开通将大大开拓云南乃至大西南广阔的贸易前景。

内陆商品不需绕道马六甲海峡，即能经八莫水路、密支那水路铁路运抵仰光出印度洋；

沿“史迪威公路”北上可到印度阿萨姆邦的北端铁路终点站雷多镇。

再沿着印巴铁路，商品可直接从陆路进入中东、非洲，走向欧洲，走向世界。

盈江县地处喜玛拉雅山延伸横断山脉的西南端，为高黎贡山南延支系西南余脉构成的山地地势，东北高，西南低，山脉、河流呈东北—西南走向。

境内中、低山与宽谷盆地交错相间，呈“两山夹一坝一河”的地貌景观。

山地面积占全县总面积85.2%，较大平坝10个，面积约占14.8%，最大冲积型宽谷平坝为盈江坝，地势平坦，海拔800-854米之间。

山脉分为西部大娘山脉和东部打鹰山脉。

最高海拔为3404.6米，最低海拔为210米，两者高差之大，在同一县境内属全国少见。

北热带、亚热带和温带气候集于一县，年平均气温19.3℃，年日照平均2364.5小时，年平均降雨量1464毫米，年平均相对湿度80%，常年主导风向为西南风，最大风速2.9米／秒，静风率48%。

由于地貌组合多样，地势高低突出，不同区域气候差异较大，具有“立体气候”的特点。

盈江县土地肥沃、宽广,资源丰富、多样属典型的边疆多民族农业县，具有土地开发成本低、区域化布局、基地化建设、产业化开发，发展绿色产业经济的最大优势和发展对外贸易经济的口岸区位优势。

项目扩建地位于盈江县弄璋镇，原酒厂厂区内已有自来水管接入，日供水120立方米且有自备深水井相配，旁边有盈江县电力公司弄璋变电站供电，燃煤供应有陇川户撒、梁河长坡、芒市等嘎、满究等煤矿。

本项目的水电燃料及原辅材料都有保证。

1.4.5主要原材料及动力供应

1.4.5.1主要原材料供应

本项目以盈江坝产优质稻谷为原料，进行大米生产及精米加工，再以大米加工厂精米加工中产生的次米，碎米和红米等为原料进行酒的酿制，以酒糟、谷糠发展养殖。

本项目投入巨资扶持进行12万亩优质稻米生产基地建设，以保证象都大米加工厂年产销13000吨精米的原料需要，以及酒厂年产2000吨黄酒和3000吨白酒所需原料需要。

原料的供应有充分保障。

1.4.5.2水及动力供应

项目年用水约10.5万方，由自来水公司及自有深井水供给，水源供应充足。

项目年耗电约86.5万kwh,所需电力由盈江县电网弄璋变电站供应，项目的电力供应有充分保证。

项目添置4吨/时燃煤—沼气锅炉两台，所用燃料由盈江县附近地区煤矿供给，年耗煤量约5760吨。

燃料供应能满足生产需要。

1.4.6环境保护与劳动安全卫生

1.4.6.1环境保护

该项目无有毒、有害原料，不存在重大污染源，主要污染特征为有机废水、废渣、废气和噪声污染。

加强管理,减少锅炉及用汽点的对空排放,减轻噪声污染。

a）废水的治理

冷却水、部分生活废水和雨水符合国家环保一级排放标准的可直接排放；

来源于设备、车间的洗涤废水、洗瓶水，内含无机物固体及少量可溶的有机物，经格栅除去固体物后并入工厂废水排放系统；

酿酒产生的废水主要为泡米水，日排放量约63M3，BOD和COD值较高，是重点治理对象，可用于养殖或收集集中并入工厂厌氧－好氧污水处理系统，制取沼气用来回烧锅炉，废液经处理达到《畜禽养殖场污染物排放标准》（GB18596-2001）规定后排放。

b）废渣：

锅炉废渣年约576吨，用来乡间铺路或混猪粪沼泥沼液等作农家堆肥。

酒糟6200吨、碎糠650吨等用来作养猪饲料。

c）废气：

锅炉烟尘经除尘除硫处理后采用高点排放。

d）噪声:

选择设备时注意选择低噪声设备，并注意经常维修保养，通过设置吸音隔墙、双层门窗，对泵类风机等设备设置阻尼基础柔性接头减少振动，减少设备噪声，达到《工业企业厂界噪声控制标准》（GB12348）规定的要求。

1.4.6.2劳动安全卫生

a、建构筑物按八度地震烈度设防，风载荷按0.3kn/m2（基本风压）设计,耐火等级主要为甲类；

b、一般建筑物均设置二类防雷装置，并确保建筑物之间的防火间距和疏散通道，材料库、儲酒库、成品库列为重点防火单位，设置醒目的防火标志。

全厂范围严禁吸烟。

c、厂区电器设备均应使用防火型装置，线路暗管敷设，转动部分加装防护罩，设备接零保护。

d、企业设立消防、安全、卫生的专管部门，定期进行培训。

做到教育有计划、培训制度化、考核有标准，违规有处罚。

1.4.7全厂定员与劳动力来源

劳动定员本着精干、节约、高效的原则，按生产和企业组织机构的需要编制，以求提高劳动生产率。

全厂总劳动定员198人，其中技术人员20人，管理人员26人，生产人员177人，其它根据岗位需要聘用临时工。

1.4.8项目总投资及资金筹措

1.4.8.1项目投资总额：

本项目建设投资5914.87万元，其中静态固定资产投资5783.70万元，动态投资（建设期利息）131.17万元。

本项目总投资由建设投资和铺底流动资金组成，本项目工程总投资7843.71万元，其中建设投资5914.87万元，铺底流动资金1928.84万元。

1.4.8.2资金来源：

建设投资5914.87万元，企业自筹1735.11万元，其余4179.76万元申请银行贷款。

1.4.9项目实施进度建议

项目建设周期一年，以资金到位（2006年12月）计,建议进度如下:

2006年12月～2007年1月　完成环境评价报告。

2007年1月～2007年3月　完成初步设计。

2007年3月～2007年5月　完成施工图设计和设备的订购。

2007年5月～2007年8月完成厂房土建施工。

2007年3月～2007年9月完成设备安装。

同时完成员工招收与培训工作。

2007年10月～2007年11月完成试机并试生产

2007年12月　　　　　　竣工验收

1.4.10可行性研究结论

1.4.10.1依托当地资源，变资源优势为经济优势，符合国家的产业政策，能较好的解决“三农”问题，对当地经济的发展，加快工业化、城镇化、农业产业化进程具有较大的促进作用。

产品开发方向正确，能产生较好的经济效益和社会效益。

１.4.10.2盈江县土地资源丰富，气候优异，自然资源条件得天独厚，能源、交通、通讯等基础条件较好，又是云南著名的优质稻米主产区，其中盈江“滇云1号”、“408”、"

201"

“紫糯米”、“白香糯米”、“小红米”等优质大米在省内外市场上颇受欢迎。

全县现有农作物总播种面积48602.0公顷，粮食作物播种面积26164.0公顷，粮食总产量100748.0吨。

粮食深加工因地制宜，符合当地经济及产业发展需要，本项目所需的各种优质原料有充足供应和保证。

1.4.10.3黄酒，作为我们中华民族独有的最古老的酒种，历史上曾享有崇高的地位。

“古之圣贤无不能饮”。

黄酒又称为“老酒”、“红酒”，是用糯米或大米、黍米、玉米等谷物粮食为原料，用曲和酒母做糖化发酵剂，通过多种微生物共同作用，生产酿制而成的一种低酒度的发酵原酒。

酒度一般在15~22％之间，大多为16％左右。

按酒中含糖多少，黄酒分为甜型、半甜型、半干型和干型几大类。

以营养价值而论，黄酒含有丰富的氨基酸，种类多达20多种以上，其中人体必需而自身又不能合成的8种氨基酸最全，而且含量相当高。

它保留了发酵产生的全部有益成分，如糖分、糊精、有机酸、氨基酸、脂类、甘油和维生素。

其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的红葡萄酒。

其含有的助长人体发育的赖氨酸每升总含量比啤酒、葡萄酒多一至数倍，发热量是啤酒的3至5倍。

葡萄酒的1至2倍。

这些有益成分若被人体消化吸收，是理想的营养食品。

此外，在中医理论和临床实践中，黄酒有提神益气，避恶卸寒，通血脉，养脾扶肝等功效。

又是不能缺少的药引子和中药配料，它被大量用于中药丸、散、膏等的配制之中。

随着社会的进步和生产的发展，人民的生活水平不断提高，酒的消费也出现了变化的趋势。

目前，酒的消费的总趋势是高度酒向低度酒的转化，蒸馏酒向酿造酒转化，粮食酒向果酒转化，并强调酒的营养价值。

在这种情况下，随着黄酒消费市场的扩大，把黄酒这颗历史明珠，推举为举国上下普遍饮用的第一饮料酒。

本项目中以本土特产紫糯米、白香糯米及小红米为原料，采用云南生产的小曲，德宏少数民族传统生产的米曲（苦草酒曲）经糖化发酵生产的黄酒，具有纯天然自生色泽，发酵自生甜味，口味醇厚、柔和爽口、酒体协调，风味独