国民经济行业分类注释制造业本门类包括1343大类Word文档下载推荐.docx

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133植物油加工

1331食用植物油加工

指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制食用油的加工活动

指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。

一桐油、蓖麻油、梓油、木油等；

一植物蜡、油鞣回收脂等副产品。

1341340制糖

指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。

一甘蔗制原糖：

一甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖：

一甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；

一加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等；

一桔水等制糖副产品。

一以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入1391（淀粉及淀粉制品的制造）；

一糖果制造，列入1421（糖果、巧克力制造：

135屠宰及肉类加工

1351畜禽屠宰

指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏

一牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；

一鸡、鸭、鹅等家禽的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工。

1352肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加了成熟肉制品,以及畜、禽副产品的加工活动。

一各种畜、禽肉类的熟制品：

一肉粉、肉松或肉类废料的生产：

一腌、熏肉制品、干制品等的生产；

一猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；

一肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；

一在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。

—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，列入1451（肉、禽类罐头制造）。

135水产品加工

1361水产品冷冻加工

指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝壳、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。

一冷冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽；

一冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品；

一其他水生植物的冷冻加工活动。

1362鱼糜制品及水产品干腌制加工

指鱼糜制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工活动

一鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼松、虾片等：

一各种干制的鱼、虾、贝、海珍类：

一烤鱼片、海蛰丝、鱿鱼丝、虾皮等；

一海带、紫菜等海藻类加工；

一鱼类、海蛰类、藻类腌制品：

一糟醉水产品：

一水生动植物调味品制造。

一鱼肉、水产品类罐头制造，列入1452（水产品罐头制造

1363水产饲料制造

指用鱼骨、虾、贝等水产品生产饲料的加工活动。

一鱼粉、虾头粉、贝壳粉等。

·

1364鱼油提取及制品的制造

指从鱼或鱼肝中提取油脂，并生产制品的活动。

一粗炼、精炼水生动物油脂：

粗鱼油、精鱼油、粗鱼肝油、海兽油脂。

1369其他水产品加工

指对水生动物或水生植物进行的其他加工活动。

一珍珠的加工；

一其他未包括的水产品加工。

1371370蔬菜、水果和坚果加工

指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工活动

一脱水蔬菜、酱腌菜等；

一蔬菜的净菜加工

一马铃薯（土豆）粉、泥、薯条的制作：

一以各种水果、坚果为原料生产的干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等；

一各种炒货，如炒瓜子、炒花生等；

一同一企业进行的蔬菜、水果罐头的加工活动。

一独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453（蔬菜、水果罐头制造

一蔬菜汁、水果汁，列入1533（果莱汁及果菜汁饮料制造）

一以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422（蜜饯制作）

一薯片的制作，列入1419（饼干及其他焙烤食品制造）。

139其他农副食品加工

1391淀粉及淀粉制品的制造

指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。

还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产。

一各类淀粉、糊精：

一粉丝、粉条等淀粉制品；

一葡萄糖、麦芽糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等；

一在同企业生产的玉米油。

1392豆制品制造

指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动。

一豆腐、豆制品

一腐乳等。

1393蛋品加工

一干蛋晶、冰蛋晶、再制蛋、腌蛋。

1399其他未列明的农副食品加工

一其他未列明的农副食品加工。

14食品制造业

141焙烤食品制造

1411糕点、面包制造

指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。

一各种中式和西式糕点、面包。

1419饼干及其他培烤食品制造

指以面粉（或糯米粉）、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤制成的各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制做的各种易于保存、食用方便、口感酥脆的培烤食品的生产活动。

一甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、花式饼干、压缩饼干等

一用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品：

一其他末列明的焙烧食品。

142糖果、巧克力及蜜饯制造

1421糖果、巧克力制造

指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料，加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品——糖果的制造，以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳晶等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活

一各种硬糖、夹心糖果、充气糖果、焦香糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果等；

一巧克力及巧克力制品；

一中式糖果{以花生、芝麻或他果仁和糖类为主要原料，添加适量辅料，通过传统独特的加工方法制成的独具特色风味的糖果）；

一其他糖果类食品。

1422蜜饯制作

指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制做糖果蜜饯的活动。

一水果、果皮等植物蜜饯

一坚果蜜饯。

143方便食品制造

指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。

1431米、面制品制造

指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产。

一挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。

一糕点、面包等食品制作，列入1411（糕点、面包制造）。

1432速冻食品制造

指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成的，并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品的生产。

一速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

一冷冻水产品，列入1361（水产品冷冻加工）。

1439方便面及其他方便食晶制造

指用米、面、杂粮等为主要原料加工制成的，可以直接食用或只需简单蒸煮即可作为主食的各种方便主食品的生产，以及其他未列明的方便食品制造。

一方便面、方便粥、方使米饭、方便米粉等；

一方便菜；

一其他未列明的方便食品。

一方便汤料的制作，列入1469（其他调味品

1441440液体乳及乳制品制造

指以牛、羊乳为主要原料，经分级、净乳、杀菌、浓缩、干燥、发酵等加工制成的液体乳及乳制品的生产。

液体乳：

杀菌乳、灭菌乳、酸乳（奶）、花色乳；

乳制品：

乳粉、炼乳、奶油（黄油）、干酪、干酪素、乳糖及乳糖浆等

一供婴幼儿食用的配制牛乳、婴幼儿配方乳粉；

一鲜的或浓缩的乳清及乳清蛋白等。

一未经加工的生鲜乳的生产，列入0310（牲畜的饲养：

145罐头制造

指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却（或无菌包装）等罐头生产工艺制成的，达到商业无菌要求，并可以在常温下储存的罐头食品的制造。

一硬包装罐头（指采用马口铁、镀锡薄钢板、铝合金板或玻璃容0e等作为包装材料的各种罐头产品）：

一软包罐头（指采用铝箔或铝塑复合、纸塑复合：

复合塑料等塑料复合材料作为包装材料的各种罐头产品）。

1451肉、禽类罐头制造

一各种猪、牛、羊等肉类的硬包装和软包装罐头

一各种鸡、鸭等禽肉类的硬包装和软包装罐头。

1452水产品罐头制造

一鱼类罐头、虾贝类罐头、其他水产晶的硬包装和软包装罐头

一在船舶上从事的水产品罐头加工活动。

1453蔬菜、水果罐头制造

一蔬菜类硬包装和软包装罐头

一水果类硬包装和软包装罐头；

一坚果类硬包装和软包装罐头：

花生米罐头、核桃仁罐头、栗子罐头、其他果仁罐头。

1459其他罐头食品制造

指婴幼儿辅助食品类罐头、米面食品类罐头（如八宝粥罐头等）及上述未列明的罐头食品制造。

一婴幼儿辅助食品类罐头：

一米面食品类罐头（如八宝粥罐头等）；

一上述未列明的罐头食品。

146调味品、发酵制品制造

1461味精制造

指以淀粉或糖蜜为原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成的，谷氨酸钠含量80％及以上的鲜味剂的生产。

一味精（又称味素）；

一强力味精（即复合味精，又称特鲜味精，由含量为90~99%的谷氨酸钠+1~2%呈味核苷酸制成）。

1462酱油、禽醋及类似制品的制造

指以大豆和（或）脱脂大豆，小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的各种酱油和酱类制品，以及以单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制的酸性调味晶的生产。

一酱油和酱类制品；

一食醋、水果醋。

1469其他调味晶、发酵制品制造

氨基酸（包括赖氨酸、脯氨酸、缬氨酸、天门东氨酸、苯丙氨酸等：

有机酸（包括柠檬酸、衣康酸、苹果酸、曲酸等）；

酵母：

面包酵母、酒类用活性干酵母、药用酵母、饲料酵母、营养酵母等

酶制剂，包括糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、异构酶等：

调味油：

辣椒油、花椒油、芥菜油等；

调味汁：

番茄沙司、沙拉酱、姜汁及其他类似调味汁；

调味料（包括鸡精、香辛调味料、复合调味料、风味调味料、方便汤料等·

其他未列明的调味品、发酵制品制造。

149其他食品制造

1491营养、保健食品制造

指主要适宜伤残者、老年人的，含肉、鱼、水果、蔬菜、奶、麦精、钙等均质配料的营养、保健食品的生产。

包括

一肉的配制食品、蔬菜的配制食品、水果或坚果的配制食品；

一各种配制混合食品（营养、保健补品）；

一其他未列明的营养食品。

1492冷冻饮品及食用冰制造

指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加剂等经混合配制、加热杀菌、均质、老化、冻结（凝冻）而成的冷食饮品的制造。

一冰淇淋类和雪糕类（奶冰类

一雪泥类（冰霜类）；

一冰棍类（作棒冰及雪条类：

一食用冰。

1493加工

指以原盐为原料，经过化卤、蒸发、洗涤、粉碎、干燥、脱水、筛分等工序，或在其中添加碘酸钾及调味品等加工制成盐产品的生产活动。

一洗涤盐、粉碎洗涤盐、精制盐、加碘盐、调味盐、强化营养盐、饲料盐等。

1494食品及饲料添加剂制造

指增加或改善食品特色的化学品以及补充动物饲料的营养成分和促进生长、防治疫病的制剂的生产。

一食品添加剂，如食品着色剂（食用合成素、食用天然色素）、杀菌剂、食用甜味剂（调味剂）、防腐—抗氧—保鲜剂、增稠—乳化—品质改良剂、营养强化剂等；

一促生长剂等饲料添加剂。

一食品、饮料、饲料、烟用香料的制造，列入2674（香料、香精制造）。

1499其他未列明的食品制造

一上述未列明的食品制造。

15饮料制造业

1511510酒精制造

指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料，经蒸馏等工艺制成酒精产品的生产活动。

一粮食发酵酒精；

一糖蜜发酵酒精。

一合成酒精，列入2614{有机化学原料制造）；

一木材水解酒精制造，列入2663（林产化学产品制造）。

酒的制造

1521白酒制造

指以高梁等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在（体积分数）18％一60％的蒸馏酒产品的生产。

一固态法白酒（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；

一半固态态白酒（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；

一液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等

一专门治病的药酒，列入2740（中成药制造）。

1522啤酒制造

指以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度{体积分数）2．5％一7．5％的发酵酒产品的生产，以及啤酒专用原料麦的生产。

一淡色啤酒（色度为5--14EBC单位的啤酒）；

一浓色啤酒（色度为15--40EBC单位的啤酒）

—低浓度浓色啤酒（原麦汁浓度等于或小于13％（m／m）的浓色啤酒：

—黑啤酒（色度大于40EBC单位的啤酒）；

一特种啤酒（在原辅料或生产工艺方面有某些重人改变，使其改变了上述原有啤酒的风味，成为独特风格的啤酒），如干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、冰啤酒等；

一啤酒生产专用麦芽。

1523黄酒制造

指以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒产品的生产。

一饮用黄酒；

一调味黄酒。

1524葡萄酒制造

指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度{体积分数）等于或大干7％的发酵酒产品的生产。

一普通甜葡萄酒；

一千红、干白等平静葡萄酒；

一发泡和加香料的特种葡萄酒。

不包括

一加水或使用果汁、香精等未经发酵兑制而成的酒，列入1529（其他酒制造）。

1529其他酒制造

指除葡萄酒以外的其他果酒、配制酒以及上述未列明的其他酒产品的生产。

一除葡萄酒以外的其他果酒，即以葡萄以外的各种新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制出成的、酒精度（体积分数）在7％—18％（V／V的发酵酒产品，如草莓酒、柑桔酒等；

一配制酒[又称露酒]（指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒），如植物类配制酒、动物类配制酒、动植物类配制酒等；

一除白酒以外的其他蒸馏酒（指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的，酒精度（体积分数）在18％一60％（V／V）的饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏酒。

一专门治病用的药酒，列入2740（中成药制造）。

153软饮料制造

1531碳酸饮料制造

指在一定条件下充入二氧化碳气的饮用品制造。

其成品中二氧化碳的含量（20摄氏度时的体积倍数）不低于2．o倍。

一果汁型、果味型碳酸饮料（原果汁含量不低于2．5％

一可乐型碳酸饮料（含有焦糖色、可乐香精的可乐）；

一低热量型及其他型碳酸饮料。

1532瓶（罐）装饮用水制造

指以地下矿泉水和符合生活饮用水卫生标准的水为水源加工制成的，密封于塑料瓶（罐）、玻璃瓶或其他容器中，不含任何添加剂，可直接饮用水的生产。

一饮用天然矿泉水（从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体）；

一饮用纯净水（以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法等加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水）。

一自来水生产，列入4610（自来水的生产和供应）

1533果莱汁及果菜汁饮料制造

指以新鲜或冷藏水果和蔬菜为原料，经加工制得的果莱汁液制品的生产，以及在果汁或浓缩果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等，经调制而成的直接饮用的饮品（果汁含量不低于10％）的生产。

一水果汁（指以新鲜或冷藏水果为原料，经加工制得的果汁液制品，如果汁、浓缩果汁、果浆、浓缩果浆）；

一蔬菜汁（指以新鲜或冷藏蔬菜[包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类等]为原料，在其经加工制得的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品，如蕃茄汁、胡萝卜汁等）；

一果肉饮料（其成品中果浆含量不低于20％

一蔬菜汁饮料、发酵蔬菜汁饮料；

一食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料等。

一成品中果浆含量低于5％的果味饮料，列入1539（茶饮料及其他软饮料制造

1534含乳饮料和植物蛋白饮料制造

指以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的含乳饮晶的生产；

以及以蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，在其加工制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的植物蛋白饮品的生产。

一配制型含乳饮料；

一发酵型含乳饮料（成品中蛋白质含量不低于1．o％的称乳饮料或乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于o．7％的称乳酸饮料或乳酸菌饮料）；

一植物蛋白饮料（成品中蛋白质含量不低于o．5％的豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露饮料等）。

1535固体饮料制造

指以糖、食品添加刑、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分（质量分数）不高于5％）的生产活动。

一果香型固体饮料（以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品）如酸梅精；

一蛋白型固体饮料（以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品），如麦乳精；

一咖啡固体饮料，以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品；

一以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成的制品；

一以食用包埋剂吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加剂等为原料加工制成的制品；

一其他型固体饮料。

1539茶饮料及其他软饮料制造

指未列入上述各类的茶饮料、特殊用途饮料等其他软饮料的制造。

一茶饮料（指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等凋制加工而成的饮品），如茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等；

一特殊用途饮料（指通过调整饮料中天然营养京的成分和含量比例，以适应特殊营养需要的饮品），如运动饮料、营养素饮料等；