学年高一化学苏教版选修五教学案专题4 第二单元 醇 酚 Word版含答案.docx

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学年高一化学苏教版选修五教学案专题4第二单元醇酚Word版含答案

第一课时　醇的性质和应用

1．乙醇分子中含有的官能团是什么？

乙基（－C2H5）属于官能团吗？

写出乙醇的结构简式。

提示：

羟基（或－OH）；乙基不属于官能团。

CH3CH2OH或C2H5OH。

2．乙醇可以燃烧，你能写出乙醇燃烧的化学方程式吗？

提示：

CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。

3．钠与水，钠与乙醇哪一个反应更剧烈？

试写出乙醇与钠反应的化学方程式。

提示：

钠与水反应更剧烈。

2CH3CH2OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑。

[新知探究]

探究　向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块切去表层的金属钠，观察到有什么现象发生？

如何检验反应产生的气体？

提示：

钠块沉入底部（ρ钠＞ρ乙醇），钠块上产生大量气泡且在气泡推动下不断上升。

待反应稳定后（或验纯后），点燃产生的气体，产生淡蓝色火焰并倒扣一支干燥的小烧杯，观察到有水珠生成，证明产生的气体为H2。

探究　组装如图所示装置。

在试管Ⅰ中依次加入2mL蒸馏水、4mL浓硫酸、2mL95%的乙醇和3g溴化钠粉末，在试管Ⅱ中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。

加热试管Ⅰ至微沸状态数分钟后，冷却。

试管Ⅱ中观察到有什么现象发生？

依据上述实验现象，你能判断出乙醇与氢溴酸反应的产物吗？

请设计实验证明试管Ⅱ中收集到的是溴代烃。

提示：

在试管Ⅱ中可观察到有油状无色液体沉积于底部，此物质是CH3CH2Br，其检验方法为：

取Ⅱ中油状液体少量于试管中，加入NaOH溶液并加热，再加入足量稀HNO3酸化后滴入AgNO3溶液，出现浅黄色沉淀，证明试管Ⅱ中收集到的有机物是溴代烃。

探究　组装如图所示装置，在试管中加入2gP2O5并注入4mL95%的乙醇，加热，观察实验现象。

（1）实验过程中，试管中观察到的实验现象是什么？

（2）KOH溶液的作用是什么？

反应类型是什么？

（3）温度升高到140℃时，生成的产物是什么？

反应类型是什么？

（4）温度升高到170℃时，生成的产物是什么？

反应类型是什么？

提示：

（1）酸性KMnO4溶液（紫红）褪色。

（2）除去挥发的乙醇和磷酸。

（3）乙醚（CH3CH2OCH2CH3）；取代反应。

（4）乙烯（CH2＝CH2）；消去反应。

[必记结论]

1．乙醇的结构

2．乙醇的物理性质

3．乙醇的化学性质

（1）乙醇分子的官能团是羟基，它决定了乙醇的化学性质。

乙醇的结构式：

，化学键可断裂的位置有①②③④，化学性质与断键位置关系为：

（2）乙醇在170℃和140℃都能脱水，这是分子中存在羟基的缘故。

在170℃发生的是分子内脱水，在140℃发生的是分子间脱水，说明外界条件不同时，脱水的方式不同，产物也不同。

石棉绒或氧化铝也可作为乙醇发生消去反应的催化剂。

[成功体验]

1．[双选]乙醇可以发生下列化学反应，在反应中乙醇分子断裂碳氧键而失去羟基的是（　　）

A．乙醇在浓硫酸存在时发生的消去反应

B．乙醇与金属钠的反应

C．乙醇和氢卤酸的取代反应

D．乙醇和乙酸的酯化反应

解析：

选AC　乙醇发生消去反应和乙醇与HBr反应时，均断裂碳氧键而失去羟基。

2．写出下列各物质相互转化的化学方程式，并说明①②⑤⑥的反应类型。

①________________________________________________________________________，

________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________，

________________________________________________________________________；

③________________________________________________________________________；

④________________________________________________________________________；

⑤________________________________________________________________________，

________________________________________________________________________；

⑥________________________________________________________________________，

________________________________________________________________________；

⑦________________________________________________________________________。

答案：

①C2H5OHCH2===CH2↑＋H2O

消去反应

②CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH

加成反应

[新知探究]

探究　含羟基（－OH）官能团的有机物都属于醇类吗？

提示：

不一定；当－OH与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物才为醇类物质。

探究　1mol某醇类物质与足量Na反应能得到1molH2，该醇为几元醇？

提示：

因1mol－OH与足量Na反应能生成0.5molH2，故该醇为二元醇。

探究　醇分子中按羟基的数目是如何分类的？

饱和一元醇的分子通式是什么？

提示：

按醇分子中羟基的数目可将醇分为一元醇（如乙醇）、二元醇（如乙二醇）和多元醇（如丙三醇）。

饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋2O或CnH（2n＋1）＋OH。

[必记结论]

1．醇的分类

2．三种重要醇的性质及应用

[成功体验]

3．下列物质中，不属于醇类的是（　　）

解析：

选C　C项分子中羟基直接连在苯环上，不属于醇类。

4．下列关于醇的说法中，正确的是（　　）

A．醇类都易溶于水

B．醇就是羟基和烃基相连的化合物

C．饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH

D．甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用

解析：

选C　A项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。

[新知探究]

[成功体验]

5．如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。

请回答：

（1）实验步骤：

①______________________________________；

②在各装置中注入相应的试剂（如图所示）；③________________；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。

（2）能够说明乙烯具有还原性的现象是______________；装置甲的作用是_________________________________。

若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由：

_______________。

解析：

（1）①制取气体装置的气密性必须良好，实验前需要检查。

③实验室制乙烯的反应条件是使反应混合物的温度迅速升至170℃，而减少乙醚的生成。

（2）乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪色来判断的。

由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓H2SO4具有强氧化性，推出在乙烯中含还原性气体SO2，由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净SO2，则装置甲的作用是除去SO2。

答案：

（1）组装仪器，检查装置的气密性　加热，使温度迅速升到170℃　

（2）乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去　除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体　不能，SO2具有还原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色

———————————————[关键语句小结]————————————————

1．羟基与链烃基或苯环侧链相连为醇，羟基与苯环直接相连为酚。

2．醇化学性质记忆口诀：

消去一个小分子，生成烯和氢卤酸；

钾、钠能换醇中氢，醇类氧化变醛酮。

3．醇的消去反应规律：

邻碳脱水，邻碳无氢不反应，无邻碳不反应。

4．醇的催化氧化反应规律：

5．乙烯制备实验的记忆口诀：

硫酸酒精三比一，加热升温一百七；

为防暴沸加碎瓷，排水方法集乙烯。

1．醇类的消去反应规律

（1）醇分子中，连有－OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子，才能发生消去反应而形成不饱和键。

（2）若醇分子中与－OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子时，则不能发生消去反应。

如CH3OH、（CH3）3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。

2．醇类的催化氧化规律

醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：

[例1]　松油醇是一种调味香精，它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产物A（下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的）经下列反应制得

（1）α松油醇的分子式__________________________________________。

（2）α松油醇所属的有机物类别是______________________________________________。

a．醇　　　　　　b．酚　　　　c．饱和一元醇

（3）α松油醇能发生的反应类型是_____________________________________。

a．加成反应b．水解反应c．氧化反应

（4）写出结构简式：

β松油醇________、γ松油醇________。

解析：

本题是根据有机物的结构来推断物质的组成、种类、性质及其在一定条件下发生的变化。

（1）根据α松油醇的结构简式容易写出其分子式，但要注意－OH中的氧原子是18O。

（2）α松油醇的结构中含有醇羟基，所以属于醇类。

（3）α松油醇的结构中含有和醇羟基，所以能发生加成反应和氧化反应。

只要清楚消去反应是在相邻的两个C原子上分别脱去－OH和－H，就不难得到两种醇的结构简式。

（4）β松油醇、γ松油醇的结构简式分别为。

答案：

（1）C10HO　

（2）a　（3）ac

醇的消去反应产物的判断方法

醇分子发生消去反应的方式是相邻的两个碳原子上分别脱去一个氢原子和一个羟基生成烯烃。

当与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子结构比较对称或仅有一个时，最多能生成一种烯烃；当与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子不止一个时，生成的烯烃可能有多种，应根据醇的结构和醇的消去反应方式具体分析和判断。

1．以下四种有机化合物分子式均为C4H10O：

其中既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应醛的是（　　）

A．①和②　　　　　　　　B．只有②

C．②和③D．③和④

解析：

选C　①能发生消去反应，能发生催化氧化反应，但生成物不是醛；②既能发生消去反应，又能催化氧化生成醛；③既能发生消去反应，又能发生催化氧化生成醛；④能发生消去反应，但不能发生催化氧化反应。

[例2]　（北京高考）用下图所示装置检验乙烯时不需要除杂的是（　　）

乙烯的制备

试剂X

试剂Y

A

CH3CH2Br与NaOH乙醇溶液共热

H2O

KMnO4酸性溶液

B

CH3CH2B