养牛技术文档格式.docx
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37.乳房炎
38.干奶期
39.胴体产肉率
40.肉骨比
41.肉牛屠宰率
二、填空题
1、与肉用型牛相比，奶用型品种较少，主要有、；
其中产于荷兰的是，因被毛黑白相间又称，乳用荷斯坦奶牛体型呈，产奶量为，缺点是。
兼用型荷斯坦牛体型呈，在肉用性方面一个显著性特点是。
产于英国、属早熟品种的是，体型呈，最大的特点是。
2、按体型和产肉性能，肉牛品种可分为，两大类。
产于英国的、属于，产于法国的、属于。
产于意大利，含有“双肌基因”的是，缺点是。
我省培育的我国第一个专门化肉牛品种是。
3、我国的六大黄牛品种是指___________，__________，_________，_________，和___________。
4、肉的品质鉴定内容有、、、、。
5、个体奶牛产奶量以d产奶量为统计标准，中国奶牛协会推荐每月测定次，公式月产奶量=。
305天矫正产奶量通过校正系数表获取理论305d产奶量，其中天数采取方法。
6、牛一昼夜反刍次，每次持续反刍时间min,牛瘤胃集居大量、，有发酵作用，产生和多种气体（）通过排出，若排不出就出现。
7、牛的主要行为习性有_________，________、和___________。
牛的正常体温为_________℃。
8、肉用牛生长速度最快是，最佳屠宰时间是；
肥育的最适环境温度是，杂种一代比地方牛产肉量提高；
肉牛肥育方式有、、、。
架子牛肥育精粗料比：
前期，中期，后期；
成年牛生长发育已经停止增重主要靠，因此主要需要饲料，肥育期不宜过长，一般不超过月。
9、理想奶牛体重一般㎏，胎奶牛产奶量最高，每胎产后d产奶量达到高峰，一般维持d，干奶期通常d，初配年龄月，适宜环境温度℃。
10、我国目前乳用犊牛的断奶在精饲料条件较好地区采用提前断奶，哺乳期为______个月，在精饲料较差地区适当延长，哺乳期一般为________个月。
11、白牛肉是指犊牛出生后只饲喂_____________，犊牛月龄达到___________个月屠宰所得到的牛肉；
而犊牛红肉是以和饲草江都牛喂至月龄屠宰加工获取的牛肉。
12.奶用犊牛出生体重大约占成年母牛体重的，消化系统发育特点是。
初生犊牛每次饲喂温度应保持，精饲料条件好的情况下提前断乳，哺乳期为，精饲料条件差时哺乳期延缓到，为降低成本，代乳料一般蛋白质含量不低于，脂肪为，粗纤维含量不超过。
出生后d训练采食精料，d在槽内放优质干草，d在混合精料中放碎胡萝卜，从月龄开始喂青贮料。
13.育成母牛是，可分三个阶段、、；
第一阶段日粮以，精粗比例为；
第二阶段以为主，精粗比例为。
泌乳盛期精：
粗=60:
40，泌乳中期精：
粗=40:
60，泌乳后期精：
粗=30:
70，
14.成年母牛是指；
根据产奶生理变化和正常泌乳曲线，分为以下五个阶段、、、、；
饲料饲喂的顺序是；
围产期指，泌乳盛期指，泌乳中期指，泌乳后期指。
干奶时间平均为d。
快速干奶指。
15.按功能和顺序分牛场有、、、、；
管理区和生产区要保持m以上距离；
牛群大小以每舍（每群）头为宜，每头占有效面积m2。
16、所学牛病种，有病毒引起的有、、；
其中死亡率高的是；
所学牛传染病中人畜共患的有、、、、、；
病原属于G-的是，出现木马症状的是，病理变化有虎斑心的是，称为珍珠病的是。
17、片形吸虫病流行的中间宿主是；
成虫主要寄生于终末宿主的；
牛囊虫病是由牛囊虫寄生于中间宿主牛的引起的；
牛消化道线虫主要有、、、、；
牛螨病是有引起的一种慢性接触性传染性寄生虫病；
临床上出现红尿症的是，病源寄生于牛引起的原虫病。
18、酮病又称酮血症，是由于，临床上常见的是型；
乳热症又称，发生的主要原因是，非典型性病例特征性症状是；
前胃弛缓的病因有、、；
瘤胃鼓气治疗原则是、。
犊牛腹泻防治措施是、、、、；
乳房炎特征是。
20、牛消化道线虫包括、、、、。
三、选择题
1．乳用荷斯坦奶牛具有典型的奶牛体型特征，成年母牛体型呈_______，娟珊牛体型呈______。
A．矩形B．圆筒形C．三角形D．楔形
2、夏洛莱、利木赞牛体躯呈_______________。
3、安格斯牛是属于_______________牛。
A．肉用品种B．奶用品种
C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种
4、西门塔尔牛属于 __________。
A．肉牛B．奶牛C．役用牛D.肉乳兼用牛
5、双肌或肌肉肥大是部分动物的一个遗传特征，具有这种特征的牛称双肌牛。
下列具有双肌特征的品种是。
A皮埃蒙特牛B夏南牛
C海福特牛D安格斯牛
6、2007年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，被确认为我国第一个肉用型新品种，由我省培育的是。
A中国荷斯坦牛B夏南牛
C秦川牛D皮埃蒙特牛
7、我国培育的第一个乳肉兼用型品种是。
A西门达尔牛B中国草原红牛
C新疆褐牛D三河牛
8、4%标准乳（FCM）=（0.4+15F）M，其中F代表。
A产奶量B实际乳脂率C产奶天数D产奶能力
9、犊牛出生后__________________开始反刍。
A．1周龄B．2周龄C．3周龄D．4周龄
10、牛瘤胃消化主要方式是。
A物理消化B化学消化C生物消化D不消化
11、关于荷斯坦奶牛描述不正确的是
A原产于荷兰，被毛黑白相间，故称黑白花
B成年母牛体型呈三角形，平均产奶量7000—8000公斤，乳脂率3.6---3.7%
C1992年我国农业部将中国黑白花牛更名为中国荷斯坦牛
D体格高大，结构匀称，皮包骨细，产奶量高，乳脂率高
12、下列关于夏南牛描述正确的是
A我省培育的第一个乳肉兼用型品种
B含有双肌基因，产肉性能强大
C是由夏洛莱牛改良南阳黄牛培育的优良品种
D耐粗饲，适应性强，主产于南阳
13、肉牛无论前视、侧视、上视、后视体型均程矩形，若按体质类型则属于
A细致紧凑型B细致疏松型
C粗糙紧凑型D粗糙疏松性
14、比较不同个体、不同牛群肉牛之间肉用性能的指标是
A眼肌面积B日增重C肉用指数D肉骨比
15、奶牛无论前望、侧望、俯望体型均程三角形或楔形形，若按体质类型则属于
A细致紧凑型B细致疏松型
C粗糙紧凑型D粗糙疏松性
16、矫正产奶量是以305d确认的，实际生产中，矫正方法采取
A4舍5入法B5舍6入法C4舍6入5留双法D就高不就低法
17、牛体温是，妊娠期平均是天。
A37.5---39.5280B38---39.5285
C38---39.5275D37---38.5280
18、牛一昼夜反刍次数；
平均一小时嗳气次数
A16---1817—20B6—815—20
C6—817—20D40—5015—20
19、肉牛生长规律正确的是
A前期快，中期更快，接近性成熟最快
B前期快，中期慢，接近性成熟时更慢
C体组织生长规律是幼龄长肉，中期长骨，后期长脂
D幼龄长骨，顺序是躯干、四肢、头骨，中期转为体长和肌肉，后期是脂肪和体重
20、下列肉牛肥育方式中，肥育时间最短的是
A犊牛肥育B青年牛肥育
C架子牛肥育D成年牛肥育
21、每生产1公斤小白牛肉需要消耗公斤的奶。
A1公斤B10公斤C20公斤D30公斤
22、肉牛日常管理要点中强调“饲料多样，合理搭配”,要贯彻原则
A精料为主，配合粗料B青贮饲料为主，配合精料
C多汁饲料为主，配合精料D粗料为主，配合精料
23、对育成牛的饲养管理中，下列叙述不正确的是
A育成公牛6—12月龄，以青草为主的，精：
粗=55:
45；
以干草为主的，精：
粗=60:
40
B育成母牛6—12月龄性成熟期，以干草、青贮料和青饲料为主，适当补充一些混合精料30—40%
C12—18月龄，以青粗为主75%，25%左右为混合精料
D18—24月龄为受胎期以优质干草、青贮料和青饲料为主，不喂精料，尤其妊娠后期
24、妊娠前期，母牛的饲养管理
A以精饲料为主，适当大批少量粗料B以粗饲料为主，适当搭配少量精料
C喂给麸皮盐水汤D优质干草、少量麸皮
25、分娩母牛，产后不可挤净奶液
A1周B2周C3周D4周
26、奶牛初配时间，体重达到
A14---16月龄350公斤B18—24月龄375公斤
C14—16月龄375公斤D18—24月龄350公斤
27、奶牛适宜环境温度℃，成年母牛理想体重㎏
A5—21650—700B5—21375
C16--24375D16—24650--700
28、奶牛产奶量分娩后天达到高峰，高峰期一般维持天
A20—3030—60B40---6030—60
C40—6050---60D20—3040---60
28、奶牛第胎分娩后，产奶量达到高峰
A2B3C4D5
29、奶用犊牛初生重占成年母牛体重%，12月龄达%，5岁时生长结束
A5-640B6---750
C7—850D8—975
30、犊牛发育，下列顺序正确的是
A体高---体长、体宽---体深B体高---体深---体长、体宽
C体深---体高---体长、体宽D体长、体宽---体高---体深
31、关于胃的发育，下列描述正确的是
A犊牛有食管沟反射功能，瘤胃相对容积较大70%
B犊牛有食管沟反射功能，真胃相对容积较大70%
C3月龄真胃发育迅速，比出生时增长3—4倍
D12月龄时前胃与真胃容积之比接近成年母牛
32、犊牛断脐距离腹部cm
A3---5B4---6C5---7D6—8
33、哺乳早期，犊牛最好喝，从10---15天后开始改为混合乳
A人工乳B代乳品
C自身母亲乳D其他母亲乳
34、犊牛生后4---7d一般训练吃精料，当连续三天采食精料量达㎏即可断奶
A1B2C3D4
35、早期断奶是将犊牛哺乳期缩短到月龄
A1—2B2—3C0.5---1D10---20天
36、1㎏乳脂率为4%的标准乳所含能量为3.138JM，称为
AFCMBNNDCNEEDNPN
37、育成牛饲养组成原则是
A全部喂精料B以青粗料为主，适当搭配精料
C全部喂粗料D以大量精料为主，少量搭配粗料
38、奶牛一般每天挤奶3次，但产奶量10--15㎏以下的每天可以挤次
39、人工挤奶要求每分钟挤次每分钟不低于1.5㎏
A50—80B60---100C70—110D80—120
40、“引导”饲养法即从产犊前2周开始，每天在原饲养基础水平上（1.8㎏）增加精料0.45㎏直到采食精料量达到体重的%为止
A1—1.5B2—2.5C3---3.5D4—4.5
41、围产期饲养，以优质干草为主，适当补充精料，精：
粗=
A60:
40B40:
60C30:
70D70:
30
42、高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为_________。
A．提高日粮中玉米的比例B．提高日粮中优质粗饲料的比例
C．增加青绿饲料饲喂量D．饲喂皂化脂肪
43、初乳是指犊牛出生后____________内母牛所分泌的乳。
A．第1个月内B．第2个月内
C．第1天内D．第1~3天内
44、刚出生的犊牛，其_______________。
A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积
B．瘤胃和真胃的相对体积相近
C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积
D.真胃容积较大70%，瘤胃发育迅速
45.泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为_____________。
A．20%：
80%B．80%：
20%
C．30%：
70%D．50%：
50%
46．为便于掌握成年牛生长发育情况，一般可在_______________月龄进行体长、体重测量并做好记录。
A．3、6、9B．6、9、12
C．6、12、18D．9、12、18
47.犊牛剪去复生乳头的时间_______________。
A．2-4周B．3—5周C．4—6周D．5—7周
48．犊牛出生_______________后，应该用药物去角，为今后的生产作好准备。
A．4-6周B．3-5周天C．2-3周D．1-2周
49．奶牛的干奶期一般为___________d。
A．30d B．90d C．120d D．60d
50．乳用犊牛早期断奶，哺乳期缩短到__________________个月以内角。
A．1-2 B．2--3 C．3--4 D．0.5-1·
51．奶牛的逐渐干奶法是指在__________________内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。
A．5-7dB．2-3dC．7-14dD．15-20d
52．正常情况下，肉牛的屠宰年龄为__________________比较理想。
A．12月龄B．18月龄C．24月龄D．36月龄
53．牛与瘤胃微生物之间的关系为_______________。
A．竞争关系 B．竞争与共生关系 C．共生关系 D．不确定
54．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数_________________。
A．明显减少。
B．明显增加。
C．保持不变。
D．不确定。
55．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，脉动器频率为每分钟___________次。
A．45--50B．55-60C．65--70D．75--80
56．按常规挤净奶应该在产后第____________d
A．1B．2C．3D4
57．泌乳盛期精：
粗=；
泌乳中期精：
泌乳后期精：
4070:
3040:
60B60:
4040:
6070:
30
C40:
6060:
30D70:
3060:
60
58、干奶期饲养
A增加精料，减少粗料，甚至可以不喂粗料
B增加粗料，减少精料，甚至可以不喂精料
C增加精料，增加多汁料
D增加粗料，增加青贮料
59、牛场规化分区是
A管理区-生活区-生产区-粪尿处理区-隔离区
B生产区-管理区-生活区-粪尿处理区-隔离区
C生活区-管理区-生产区-粪尿处理区-隔离区
D生产区-粪尿处理区-管理区-生活区-隔离区
60、下列有病毒引起的疾病是
A炭疽病B口蹄疫C结核病D破伤风
61、有病毒引起，死亡率高的疾病是
A口蹄疫B流行热C破伤风D恶性卡他热
62、引起人畜共患的传染病是
A牛流行热B牛恶性卡他热C破伤风D牛瘟
63、布氏杆菌病主要症状是
A体温升高B呼吸困难C多发性脓肿D母畜流产、公畜睾丸炎
64、突然发病，体温升高，呼吸困难，天然孔流出煤焦油样血液，此病多属于
A破伤风B炭疽病C结核病D口蹄疫
65、病原属于G-的是
A结核杆菌B炭疽梭菌C巴氏杆菌D副结核分枝杆菌
66、片形吸虫发育过程需要淡水螺作为中间宿主，成虫主要寄生于
A小肠B十二指肠C肝胆管D横纹肌
67、牛囊虫主要寄生于牛的
A消化管B呼吸管C胆囊管D肌肉
68、寄生于牛小肠内最大的线虫是
A牛弓首蛔虫B捻转血矛线虫C牛仰口线虫D食道口线虫
69、寄生于红细胞引起原虫病的是
A牛螨虫病B牛棘球蚴病C牛囊虫病D牛巴贝斯虫病
70、酮血症是由于障碍引起的
A蛋白质代谢B水盐代谢C糖代谢D糖类和挥发性脂肪酸代谢
71、不是产后瘫痪主要特征的是
A肌肉松弛B昏迷C低血钙D高烧
72、采食了大量含皂角素的豆科牧草，引起牛患疾病是
A前胃弛缓B创伤性网胃心包炎C瘤胃鼓气D腹泻
73、产后瘫痪特效疗法是
A应用抗生素B补钙和乳房送风法C应用磺胺类药D应用激素
74、奶牛泌乳期要加强饲养管理，严防病
A寄生虫病B腹泻病C乳房炎D腐蹄病
75、眼肌面积是指第肋骨间背最长及横断面积
A10—11B11—12C12—13D13—14
四、选择题
1、荷斯坦奶牛产奶量高，乳脂率低，娟珊牛产奶量低，乳脂率高（）
2、夏洛莱牛生长快、产肉多、体型大、耐粗饲，纯繁难产率低，肌纤维细，牛肉嫩度好（）
3、利木赞牛口、鼻、眼圈周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，有“三粉”特征；
鲁西牛则无（）
4、皮埃蒙特牛为双肌牛，双肌牛则繁殖率低，难产率高，易发生应急反应（）
5、夏南牛耐粗饲，适应强，舍饲、放牧均可，农区半农区都可饲养（）
6、西门达尔牛属乳肉兼用牛，数量多、分布广；
难产率高，不耐粗放管理（）
7、中国草原红牛产于内蒙古三河地区，能耐受严寒酷热的草原条件（）
8、新疆褐牛产肉性能好、适应性强，可在极端温度-40℃和47.5℃的条件下放牧（）
9、我国地方黄牛被毛以黄色为多，兼有红褐色和黑色，《中国品种志》中记录有28个品种（）
10、南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，以深浅不同的黄色为多（）
11、肉牛常呈现“腹腰”，尻部长、宽、平，丰满多肉呈三角形（）
12、肉牛屠宰率超过50%为高指标（）
13、肉牛屠宰前停食8小时，停水24小时（）
14、肉熟率是将腿部肌肉放在沸水中煮30分钟，计算生熟百分比（）
15、奶牛生产性能估测时，中国奶牛协会推荐每月测量5次（）
16、中国奶牛协会规定泌乳期产奶量以305d为标准，不足者用校正305d产奶量，超出者计算在内（）
17、统计成年母牛要包括泌乳牛、干奶牛、转进或买进的成年母牛，卖出或死亡以前的成年母牛以及2.5岁以上的在群母牛（）
18、当牛采食大量带有露水的豆科牧草和富含淀粉的根茎饲料时，易出现瘤胃鼓气（）
19、瘤胃是“饲料发酵缸”，主要进行物理消化（）
20、犊牛人工哺乳应注意吃奶不宜过快，严防超过食管沟的容纳能力（）
21、肉用牛品种比奶用牛、兼用牛较快的结束生长期，应早期育肥，提前出栏（）
22、肉用牛去势不易过晚，15月龄去势就会影响肉品质（）
23、犊牛红肉是所用全乳或代乳料中缺乏铁元素（）
24、将尿素代替蛋白质饲料饲喂时，切勿放入饮水中，以防中毒（）
25、催肥期为提高催肥效果，可使用瘤胃素，每日200克，混于精料中，增速达10%以上（）
26、肉牛的日常管理中贯彻“精料为主，配合粗料”的原则（）
27、加强运用，增加光照，可提高机体内7-脱氢胆固醇转化为VD3,增强钙磷代谢（）
28、母牛分娩后5---7天内的乳为初乳（）
29、肉用犊牛4—6月龄时体重超过100㎏，可采用逐步断奶法断奶（）
30、育成公牛6—12月龄粗饲料以青草为主，精：
4
31、母牛分娩后常喂温热麸皮盐水汤；
产后1周内不要挤净初乳（）
32、哺乳温度保持在35--38℃哺乳后1-2h应饮温开水1次（）
33、管理犊牛坚持四定原则：
即“定时、定量、定质、定产”（）
34、黑白花犊牛在精饲料好的地区可提前断乳，哺乳期2月龄；
精饲料条件差地区，延长哺乳期4—5个月（）
35、黑白花奶牛1岁以上要加强乳房按摩，每天1次，一直到分娩（）
36、为掌控育成牛，可在6、12、18月龄进行体长、体重测定，并记录档案（）
37、黑白花成年母牛饲喂顺序“先精后粗、先湿后干、先饮后喂”（）
38、奶牛一般挤奶3次，日产10--15㎏以下的可日挤两次（）
39、挤奶后乳头药浴，使用乳头专用消毒药，浸没乳头根部，并停留30h（）
40、母牛分娩后，第一次挤奶不可挤净，第三天按常规每次挤奶方可挤净（）
41.泌乳中期是饲养难度最大时期，应采用引导饲养法（）
42、高产奶牛之所以产奶量高，是没有干奶期（）
43、管理区与生产区严格分开，保证100m以上的距离（）
44、塑料暖棚牛舍适合于我国南方广大地区（）
45、口蹄疫又称蹄癀，病毒具有多型性和变异性，抵抗力不强（）
46、牛瘟、恶性卡他热死亡率高，口蹄疫一般呈良性经过（）
47、牛流行热主要侵害牛，3-5岁最易感，有明显的季节性（）
48、疑是炭疽病病例，可解剖取样送检（）
49、布斯杆菌病人畜共患，特征是孕畜流产，公畜睾丸炎（）
50为培养健康畜群，幼龄动物在20—30日龄、100-200日龄、6月龄分三次检疫，均为阴性者属健康个体（）
51、结核病分人型、牛型、和禽型，在胸膜和腹腔上多出现形似珍珠状或葡萄状结节，故称“珍珠病”（）
52、破伤风症状出现木马状，病原抵抗力不强，但芽孢体抵抗力较强，在土壤中可存活数十年（）
53、牛巴氏杆菌病以肺炎型最为常见（）
54、含牛囊虫病的牛肉未煮熟吃后在人小肠中发育为成虫，所以是终末宿主（）
55、体内有成虫寄生的牧羊犬是牛棘球蚴病发生的主要传染源（）
56、牛仰口线虫寄生于牛的瘤胃内，毛首线虫寄生于牛的盲肠内（）
57、阴暗潮湿，通风不畅的圈舍容易发生牛螨虫病（）
58、预防牛巴贝氏虫病主要是消灭蚊蝇（）
59、酮病多发生于产犊后6周内高产泌乳母牛，主要是饲喂富含蛋白质和脂肪类饲料（）
60、产后瘫痪非典型性症状比例较多，特征是头颈呈S状弯曲（）
61、医源性前胃弛缓是由于长时间运用抗生素药造成瘤胃内正常菌群失调而消化功能紊乱（）
62、瘤胃鼓气治疗原则排气减压，消沫发酵（）
63、创伤性网
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