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放鸡放鸭子放羊都得赶阴天。

要不,毒太阳一晒,呼——全给烧死了。

乙 那都扔了吧。

甲 哪能扔啊。

那也能吃啊,烧鸡烧鸭子烧羊肉,都是那年月留下的嘛。

乙 人呢?

甲 人白天都不敢出门,有事晚上办。

白天打太阳底下一过,呼啦一下,头发都没有了。

大秃子就是那年月留下的。

乙 噢,那怎么有的这头里秃后头不秃呢?

甲 那也是烧的。

这位看着阴天了,想趁阴天出门儿办点事。

一拉门一迈步哇,太阳出来了,呼啦!

把头里烧了,后头没烧着,所以头里秃,后头不秃。

乙 那头里不秃后头秃的呢?

甲 头里不秃,后头秃,那也是烧的。

阴天,出去办事去啦,眼看太阳要出来,赶紧往家跑,刚迈进家门一条腿,太阳出来了,呼啦!

把后头烧着了,前头没烧着。

所以后头秃,前头不秃。

乙 那有的这块儿有头发,那块儿没头发呢?

甲 也是烧的。

这位也赶上阴天,办完事往回走。

走着走着,了不得了,云彩薄了,太阳要露头。

怎么办,到树底下站会儿吧。

说话太阳呼地就出来了,树叶儿挡着的地方没晒着,没挡着的就晒了去了。

乙 冷是这么冷,热是这么热,那年月不好过啊。

甲 那年月好过。

下雨不是下雨,下香油。

“春雨贵如油,黎民百姓不发愁”嘛。

乙 “春油贵如油”,就那么句话,“春雨春雨,庄稼得意(读上声)”。

甲 好些东西都是那年月留下的:

油布,油靴,你说那年月要是不下香油,是使什么油的?

乙 下霜呢?

甲 盐啊,小盐(严)霜儿嘛。

“小严霜单打独根草”,就是下盐。

乙 下雹子?

甲 疙瘩汤。

乙 下露水?

甲 醋啊,吃疙瘩汤不得搁醋吗?

乙 刮风?

甲 外撒胡椒面。

乙 打闪呢?

甲 打闪,溜面呢,把儿条。

乙 打雷呢?

甲 打雷您就甭吃啦,——锅碎了。

乙 锅碎了?

甲 打雷就是磨面哪。

乙 下雪呢?

甲 下雪下白面。

乙 下白面?

甲 不是有那么句话——下雪,老太太出来:

“撮白面来!

”那年月真下白面。

乙 刚才您不是说打雷是磨面吗?

这冬天不打雷呀!

甲 夏天磨完了,冬天往下下。

乙 真有的说啊,面也分三六九等呢。

甲 对,有好有坏。

乙 这头路高白?

甲 下在城楼子上了——九丈九,撮着费点儿事。

乙 二路面?

甲 下在房上了,次一点儿。

乙 伏地面?

甲 下地上了。

乙 黄面?

甲 下黄村了。

乙 豆面?

甲 下窦店了。

窦店、窦张庄,过去都是接豆面的地方。

乙 荞面?

甲 下桥上了。

天桥,前门桥,后门桥,芦沟桥,现在走车马走人了,从前都是接荞面的。

乙 江米面呢?

甲 下江米巷了。

乙 是交民巷。

甲 现在叫交民巷,那会儿叫江米巷。

乙 黑面呢?

甲 下煤铺了。

乙 棒子面呢?

甲 下劈柴厂了——劈柴棒子嘛。

乙 要吃点儿杂面呢?

甲 你倒什么全吃啊,我看你这病好不了啦,不忌口啊,又想吃杂面了。

乙 那么到底有杂面没有啊?

甲 有啊,你想吃不行,得赶上刮风。

城门楼上的刮到房上,房上刮到地上,地上刮到煤铺,煤铺刮到劈柴厂,劈柴厂刮到江米巷,江米巷刮到黄村,黄村刮到窦店,窦店刮到桥上,搀和到一块儿,得喽,吃杂面啵。

乙 他没的说了,叫老天爷刮风玩儿,粮食甭花钱,吃肉呢?

甲 看你吃什么肉。

乙 牛肉。

甲 大黄牛,仨制钱儿俩。

乙 羊肉?

甲 大尾巴肥羊,西口大羊,俩制钱儿仨。

乙 猪肉?

甲 初六啊?

初六也卖。

乙 什么初六?

——猪肉!

甲 大耳朵,小眼睛,小尾巴,一身黑毛,一走路,哼哼哼,就是它呀?

乙 多少钱?

甲 够六十斤一只那小车猪,开锅儿烂,炖出来五花三层,炖这一锅肉,香这一条街,一制钱儿一个。

乙 那不够六十斤的呢?

甲 不够六十斤的为小猪秧子,五十九斤都算小猪秧子。

甲 一制钱儿九十七个。

乙 那么要吃青菜呢?

甲 青菜,您给一个制钱儿就吃一年。

冬天也照样能吃夏天的菜,洞子货嘛。

黄瓜、扁豆、茄子、辣椒,你随便吃。

乙 那要吃点儿素菜呢?

甲 看你吃什么了。

乙 吃点饹饣乍。

甲 饹饣乍,做出来就被窝那么大块,一个制钱儿五百块。

乙 面筋?

甲 一个制钱儿一千条,电线杆子那么长,得俩人扛回去。

乙 怎么下锅呀!

要吃点儿豆腐呢?

甲 豆腐?

没人吃。

乙 卖得贵呀?

甲 白吃都没有人吃。

豆腐坊掌柜的把豆腐做得了,站在门口儿等着。

有上街买菜的半熟脸儿,掌柜的过去,先请安,后说话:

“二叔,您上街啊?

刚得的豆腐,您来两块!

”那位说了:

“怎么又让我吃啊!

上回白吃你两块就面子事儿。

”“您捧捧场。

”“不吃不吃嘛,讨厌,岂有此理!

”啪!

一个耳刮子,打完就走了。

掌柜的这个窝心啊,捂着腮帮子直哭。

乙 (对观众)嚯,这孙子胡说八道!

(对甲)掌柜的白给人吃豆腐还挨嘴巴,你这话都没边儿啦。

甲 有边儿,你得早去,边儿也白吃。

乙 噢,豆腐边儿啊。

我说你这话没边儿。

甲 你说话有边儿啊。

哪是边儿,哪是当间儿,哪是棱儿,哪是角儿?

你给我解释解释。

乙 我说你说话云山雾罩。

甲 就凭我说话云山雾罩?

乙 对了。

甲 哪点儿?

乙 我问问你,豆腐坊掌柜的是疯子?

甲 不疯。

乙 是傻子?

甲 不傻。

乙 为病许的愿?

甲 为病许的愿也没有舍豆腐的啊。

乙 还是的。

他不疯不傻,不为许愿,为什么做出豆腐来白给人吃啊?

当初做豆腐就没本钱了吗?

就满打他照本儿卖,不图赚钱,图个热闹,也不能白给人吃啊。

人家不买,他不会不做吗?

甲 是啊。

掌握的不是疯子,不是傻子,你为什么要给人豆腐吃?

说话得靠盘儿,出你的口,入人的耳,不能天上一脚,地下一脚,想说什么说什么。

要不怎么你们这玩意儿没人听,连我听着都不入耳。

我不听了(做欲下状)。

乙 (对观众)嗨,他搁我身上了。

(对甲)回来!

我问问你,这白给人豆腐吃,是谁说的呀?

甲 不是你说的么?

乙 你说的!

甲 我说的?

甲 我怎么不理会呀?

乙 你仔细想想。

甲 就凭我这么大学问,我能说出那话来?

我没说。

乙 你怎么刚说完就不认帐呢?

甲 噢,那么,照你说,这白给人豆腐吃,是我说的?

乙 是啊。

甲 那么我说了,你把我怎么样?

乙 干吗,要打架呀?

甲 干吗打架呀,说了不就说了嘛。

乙 说得说出理由。

豆腐坊掌柜的为什么做出豆腐来白给人吃?

甲 当然有理由,还能让你问住。

乙 你说。

甲 我说,你听着。

豆腐不是白的么,这就白给人吃。

乙 煤球还是黑的呢。

你这不像话!

为什么白给人吃?

甲 为什么白给人吃啊?

这个豆腐坊掌柜的不是掌柜的……说不是掌柜的又是掌柜的……

乙 你这儿折腾掌柜的啊!

甲 有一天掌柜的把伙计叫过来,说:

“你们为什么管我叫掌柜的呢?

你们也是人,我也是人,不过是我拿出点儿本钱来,你们不用叫我掌柜的了!

”掌柜的说完就走了。

伙计一想,人家拿出来的本钱,为什么不管人家叫掌柜的呢?

掌柜的回来还是管他叫掌柜的。

掌柜的一想:

既然管我叫掌柜的,我就是掌柜的了。

乙 我没问你这个,豆腐为什么白给人吃?

甲 你还没忘啊?

乙 忘不了。

甲 他已经做出来了,那有什么法呢?

乙 那也不行,你非说出道理来不可,豆腐为什么白给人吃?

甲 刚才我不是说了嘛,老老年间,东西全贱,牛是仨制钱儿俩,羊是俩制钱儿仨……

乙 猪是一制钱儿一个,不够六十斤的小猪秧子,一制钱儿九十七个。

甲 对呀,还有猪哇!

乙 我没问你那个。

我问你豆腐为什么白给人吃?

甲 由猪身上就来豆腐啦!

乙 猪身上掉豆腐?

甲 不是,刚才我不是说了嘛,六十斤的小车猪一制钱儿一个,小猪秧子一制钱九十七个。

豆腐坊掌柜的不是卖豆腐的!

乙 干什么的?

甲 他是贩猪的猪客人。

下乡买小猪秧子,一制钱儿九十七个。

得喂它,好长个儿呀,喂它什么?

乙 豆腐渣。

甲 豆腐渣是地里长的,是天上下的?

乙 做豆腐的豆腐渣呀!

甲 这不就明白了吗!

他把豆腐做得了,出了豆腐渣,膗那小猪秧子,到六十斤,卖一制钱儿一个,他是一制钱儿九十七个买来的,这不就赚了九十六个猪?

他是由猪身上取利,故此豆腐白给人吃了。

乙 噢,是这么回事儿。

……那也不对啊,他连豆腐一块儿那猪。

不比给人请安叫二叔强?

甲 那就随你了。

乙 随我?

像话吗!

甲 我胡涂。

豆腐不吃猪……什么豆腐不吃猪?

甲 猪不吃豆腐。

乙 为什么不吃豆腐?

甲 豆腐什么做的?

乙 豆腐浆,盐卤点的。

甲 还是的,豆腐不瓷实,一股水儿,水菜,吃了不上膘;

豆腐渣瓷实,到这么大一约,六十斤足足的。

净喂豆腐,这么大上秤一约:

四两五!

乙 为瓷实,非喂豆腐渣不可?

喂猪吃豆子,不比豆腐更瓷实吗?

甲 不行,猪嚼不动整豆子。

乙 怎么嚼不动?

甲 猪没牙。

乙 什么?

猪没牙。

甲 老老年间,那个猪,没有牙。

从道光年间猪才长牙。

乙 头回听说。

甲 你少见多怪。

这历史纲鉴上都有,你查历史去。

乙 没牙不要紧。

我给它磨成豆X(左豆右昔)子。

甲 嘿,你跟我干上了。

猪不吃X(左豆右昔)子。

乙 怎么?

甲 你这人浑蛋,猪不吃生豆X(左豆右昔)子,猪吃了它脑袋疼。

乙 不吃生的?

我拿火把它煳熟了。

甲 浑蛋!

它煳不熟。

乙 怎么煳不熟?

甲 那年没有火。

乙 啊?

甲 我浑蛋了。

没火怎么做豆腐来着!

(郭启儒述)

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