猪场生产培训教材Word格式.docx
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易明启
第一章
第一节
1.猪场选址原则
猪场建设地应远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上，远离屠宰场、化工厂及其它污染源。
向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约100-150吨）、水质好、排水方便、交通较方便。
最好配套有渔塘、果林或耕地。
2.猪场布局
猪场布局应设置四区，即生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区和种猪运动区；
生产区应包含繁殖、保育、育肥区，每区应相距10米以上；
配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台建设，应按从上风向下风方向排列。
配种舍要设有运动场。
3．防疫环境与生物安全
猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；
设人员消毒通道，进入人员登记消毒；
猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；
最好设围墙、防疫沟及防疫林。
4．粪尿处理与环保
建场前要了解当地政府30年内的土地规划及环保规划、相关政策，因地制宜配套建设排污系统工程，特别应注意沼气配套工程的建设。
5．猪场各类猪舍设计原则及参数
原则：
产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计；
猪栏规格与数量的计算，产房两栏对应保育一栏，保育与育肥栏一一对应；
先设计好生产指标、生产流程，然后再设计猪舍、猪栏。
主要参数：
以饲养500头基础母猪、年出栏约1万头商品猪的生产线为例,按每头母猪平均年产2.2窝计算,则每年可繁殖1100窝,每周平均分娩20-21窝,即每周应配种24头（如果配种分娩率85%）。
产房6个单元（如果哺乳期3周、仔猪断奶后原栏饲养1周、临产母猪1周、空栏1周）,每个单元20个产床；
保育5个单元（如果保育期4周、空栏1周）,每个单元10个保育床；
生长育肥16个单元（如果生长育肥期15周、机动1周），每个单元10个育肥栏；
肉猪全期饲养23周。
第二节
一、猪场常用设施
为了提高专业户养猪场的生产效率和便于养猪生产操作，养猪户应按照猪的生理生长的规律，对所采用的主要设备的基本要求、选材、规格、制造及安装要求有所了解。
随着科学技术的发展，工厂化养猪设备得到不断改进和完善，由于各地的实际情况和环境气候等的不同，对设备的规格、型号、选材等也有应所不同，在使用过程中不必强求一致。
猪场常用设施及设备见表1.2.1。
在经济条件不富裕或养猪自然环境较好的地区，不应强求安装先进的设备，其猪场建设与设备安装应以“土洋结合”为主。
表1.2.1
猪场建设常用设施与设备
名称
规格
备注
无动力屋面通风器
∮500
不锈钢材质、彩钢板材质
排汽扇
36寸（200m3/分钟）、48寸（500m3/分钟）
复合材料漏粪地板
或塑料漏粪地板、铸铁漏粪地板
固液分离机
LE-120
滤水免动力,无机械故障,滤网免工具可反转拆洗
喷雾降温笼头
塑料材质,间隔3米安装1个,常压即可
配种母猪单体栏
2100×
600
含饮水器
母猪小群栏
3000×
2000×
1000
公猪栏
2400×
1200
高床分娩栏
1700或
1800
底部全部为复合材料地板（铸铁板、塑料板）、限位架、水泥保温箱、加热器、围栏、母猪食槽、仔猪食槽、饮水器、支脚
高床保育栏
1700
底部全部为复合材料漏粪地板、铸铁地板或钢编网地板、双面料槽、围栏、饮水器、友脚
双电路玻璃钢电热板
双电路,可调温开关,250W
仔猪玻璃钢保温箱
带有机玻璃观察口
仔猪水泥保温箱
水泥箱内带木板
母猪铸铁食槽
430×
360×
360
含铸铁挡料板
仔猪钢板补料槽
330×
130×
90
长方形3孔食位
单面育肥猪落料槽
1000×
440×
810
水泥底钢板槽、铸铁底钢板槽，4孔
双面育肥猪落料槽
670×
水泥底钢板槽，共8孔
圆形食槽
35/50/100/150㎏
圆形铸铁底、不锈钢圆形料箱、出料量可调节
双面保育猪落料槽
610×
700×
450
铸铁底钢板槽，共8孔
单面保育猪落料槽
300
钢板槽，共4孔
磁条板加热器
250W
使用寿命长,保温效果好
清冼消毒车
清冼,消毒,喷雾
仔猪转运车
转群专用
饲料车、粪车
上料专用、运粪专用
耳标钳、耳号牌
普通/进口
喷塑
温度计
干湿温度计和常规温度计
饮水器
鸭嘴式饮水器
铸铜制/铜棒制、不锈钢
碗式饮水器
铸铁（深式/浅式）
二、常用设备要求及维修
（一）喂料设备
1、种猪限围栏
母猪料槽为内径30cm半圆形的水泥或pvc槽，料槽应能装不少于3kg的饲料。
公猪料槽为宽30cm*长35cm的不锈钢半圆型槽，容量不下于3kg。
2、大栏
在怀孕舍和育肥舍一般采用水泥食槽喂料比较好（不主张撒在地面）。
为了防止猪进入食槽，可采用弯成“┌”钢筋嵌入食槽上方，将食槽分割成宽度不低于30cm的单个喂料槽。
（二）给水设备
1、给水标准
每头猪每天应给水12-18L（平均15L），饮水器的流量应为1.5L，水中细菌数不大于30万／ml，酸硷度６－８为好。
２、饮水设备鸭嘴式饮水器，10~15头猪一个（至少每栏2个），保育舍高度分别为30cm~35cm（杯式饮水器高度为15cm），育成舍高度分别为45cm和60cm，倾斜45℃。
（三）设备保养与维修
1、排汽扇维修保养
每周除尘和蜘蛛网一次；
每月注射黄油一次；
每周检查皮带松紧及是否损坏一次。
２、水泵维修 每周清洁水池及周围一次；
每周检查渗漏和破损一次。
３、电器维修 每月检查一次接触口松紧，看是否冒火或烧坏；
发现异常声音，立即报电工维修；
每个电器应有用途标识。
第三节
一、猪场生产指标
目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：
平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率30%左右。
肉猪达90—100公斤体重的日龄为161天左右（23周）。
肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。
各项生产指标见下表：
生产技术指标表 单位：
％、头、公斤
项
目
指
标
配种分娩率
85%
24周龄个体重
93.0
胎均活产仔数
10
哺乳期成活率
95
出
生
重
1.2～1.4
保育期成活率
97
胎均断奶活仔数
9.5
育成期成活率
99
21日龄个体重
6.0
全期成活率
91
8周龄个体重
18.0公斤
全期全场料肉比
3.1
生产计划一览表
基础母猪数
473
周
月
年
满负荷配种母猪数
24
104
1248
满负荷分娩胎数
20
87
1040
满负荷活产仔数
200
867
10400
满负荷断奶仔猪数
190
823
9880
满负荷保育成活数
184
797
9568
满负荷上市肉猪数
182
789
9464-10000
注：
1-3万头场以周为节律；
一年按52周计算；
按基础母猪470-500头计划。
二、猪场生产流程
本方案以万头生产线为例,以“周”为生产节律，采用工厂化流水作业均衡生产方式，全过程分为四个生产环节。
按下列工艺流程图示进行。
种猪9-10周、肉猪23周、配种舍1-2周、妊娠舍15周、生长育肥舍
1、待配母猪阶段
在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。
每条万头生产线每周参加配种的母猪24头，保证每周能有20头母猪分娩。
妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养，在临产前一周转入产房。
2、母猪产仔阶段。
母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内4周（临产一周，哺乳三周），仔猪平均21天断奶。
母猪断奶当天转入配种舍（先在运动场饲养3天），仔猪原栏饲养7天后转入保育舍。
如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况，可将仔猪进行寄养过哺并窝，这样不负担哺乳的母猪可提前转回配种舍等待配种。
3、仔猪保育阶段。
断奶7天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至8周龄转群，仔猪在保育舍饲养4周。
4、肥猪饲养阶段。
8周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养15周，预计饲养至23周龄左右，体重达90—100公斤出栏上市。
第四节
１、猪场组织架构图
猪场场长1人,生产线主管1人，配种妊娠组长１人，分娩保育组长１人，生长育肥组长１人
饲养员定编：
配种妊娠组4人（含组长），分娩组4人（含组长），保育组2人，生长育肥组6人（含组长），夜班1人。
后勤人员按实际岗位需要设置人数：
如后勤主管、会计出纳、司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等。
２、责任分工
以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。
具体工作专人负责；
既有分工，又有合作；
下级服从上级；
重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。
①场长
负责猪场的全面工作；
负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程；
负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系；
负责制定具体的实施措施，落实和完成公司各项任务；
负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题；
负责编排全场的经营生产计划，物资需求计划；
负责全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作；
做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议；
负责全场直接成本费用的监控与管理；
负责落实和完成公司下达的全场经济指标；
直接管辖生产线主管，通过生产线主管管理生产线员工；
负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会。
②生产线主管
负责生产线日常工作；
协助场长做好其他工作；
负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度，并组织实施；
负责生产线报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题；
负责猪病防治及免疫注射工作；
负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理；
负责落实和完成场长下达的各项任务；
直接管辖组长，通过组长管理员工，。
③组长
Ａ、配种妊娠舍组长
负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进 行生产。
及时反映本组中出现的生产和工作问题。
负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。
本组人员休息替班。
负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。
负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。
服从生产线主管的领导，完成生产线主管下达的各项生产任务。
负责本生产线配种工作，保证生产线按生产流程运行。
负责本组种猪转群，调整工作。
负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作。
Ｂ、分娩保育舍组长
负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。
负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。
负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作。
Ｃ、生长育成舍组长
及时反映本组中出现的生产和工作问题；
负责整理和统计本组的生产日报表和周报表；
本组人员休息替班；
负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作；
负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作；
服从生产线主管的领导，完成生产线主管下达的各项生产任务；
负责肉猪的出栏工作，保证出栏猪的质量；
负责生长、育肥猪的周转、调整工作；
负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作；
负责生长、育肥猪的预防注射工作。
④饲养员
Ａ、辅配饲养员
协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。
协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。
负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。
Ｂ、妊娠母猪饲养员
协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。
协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。
负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作。
Ｃ、哺乳母猪、仔猪饲养员
协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。
协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。
负责2个单元大约40个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。
Ｄ、保育猪饲养员
协助组长做好保育猪转群、调整工作。
协助组长做好保育猪预防注射工作。
负责2个单元或大约400头保育猪的饲养管理工作。
Ｅ、生长育肥猪饲养员
协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。
协助组长做好生长育肥猪预防注射工作。
负责3个单元大约600头生长育肥猪的饲养管理工作.
Ｆ、夜班人员
每天工作时间为：
白班的午休时间、夜间。
一般为：
午间11:
30～14:
00晚间17:
30～次日早7:
30，两名夜班轮流。
负责值班期间猪舍猪群防寒、保温、防暑、通风工作。
负责值班期间防火、防盗等安全工作。
重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作。
负责哺乳仔猪夜间补料工作。
做好值班记录。
第五节
为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；
为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；
为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，特制定生产例会和技术培训制度如下：
1.每周末晚上7:
00─9:
00为生产例会和技术培训时间。
2.该会由场长主持。
3.时间安排：
一般情况下安排在星期一晚上进行，生产例会一小时，技术培训一小时。
特殊情况下灵活安排。
4.内容安排：
总结检查上周工作，安排布置下周工作；
按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。
5.程序安排：
组长汇报工作，提出问题；
生产线主管汇报、总结工作，提出问题；
主持人全面总结上周工作，解答问题，统一布置下周的重要工作。
生产例会结束后进行技术培训。
6.会前组长、生产线主管和主持人要做好充分准备，重要问题要准备好书面材料。
7.对于生产例会上提出的一般技术性问题，要当场研究解决，涉及其他问题或较为复杂的技术问题，要在会后及时上报、讨论研究，并在下周的生产例会上予以解决。
第六节
一、物资管理
首先要建立进销存帐，由专人负责，物资凭单进出仓，要货单相符，不准弄虚作假。
生产必需品如药物、饲料、生产工具等要每月制定计划上报，各生产区（组）根据实际需要领取，不得浪费。
要爱护公物，否则按公司奖罚条例处理。
二、猪场报表
报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。
因此，认真填写报表是一项严肃的工作，应予以高度的重视。
各生产组长做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场部，其中配种、分娩、断奶、转栏及上市等报表应一式两份，
附表：
猪场报表目录
1、生产报表
种猪配种情况周报表；
分娩母猪及产仔情况周报表；
断奶母猪及仔猪生产情况周报表；
种猪死亡淘汰情况周报表；
肉猪转栏情况周报表；
肉猪死亡及上市情况周报表；
妊检空怀及流产母猪情况周报表；
猪群盘点月报表；
猪场生产情况周报表；
配种妊娠舍周报表；
分娩保育舍周报表；
生长育肥舍周报表；
公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表）；
猪舍内饲料进销存周报表；
人工授精周报表。
2、其他报表
饲料需求计划月报表；
药物需求计划月报表；
生产工具等物资需求计划月报表；
饲料进销存月报表；
药物进销存月报表；
生产工具等物资进销存月报表；
饲料内部领用周报表；
药物内部领用周报表；
生产工具等物资内部领用周报表。
第七节
一、员工守则及奖罚条例
（一）符合下列条件者受奖励:
1、关心集体，爱护公物，提合理化建议，主动协助领导搞好工作者。
2、在特定环境中见义勇为者,敢于揭发坏人坏事者。
3、
努力学习专业知识,操作水平较高者
4、认真执行猪场各项规章制度，遵守劳动纪律者.
5、胜任本职工作，生产成绩特别显著，贡献很大者。
（二）符合下列条件者受罚（警告、罚款、开除）
1、
违反劳动纪律者。
2、
违反操作规程者.
出现责任事故、造成损失者。
4、
爱护公物，损坏公物者。
5、挑拨离间、无理取闹、搞分裂者。
6、
对坏人坏事知情不报者,见危不救、袖手旁观者。
7、
以权谋私、化公为私者
8、贪污受贿、挪用公款、收取回佣及厚礼者。
9、盗窃、赌博者。
10、语言行为粗暴及欺骗者。
二、员工休请假考勤制度
（一）休假制度
1、员工每月休假4天，正常情况不得超休。
2、正常休假由组长、生产线主管逐级批准，安排轮休。
3、有薪假：
婚假7天，丧假（直系亲属）5天，产假45天，人流休假6天，上环休假3天，下环休假1天，女结扎休假13天，男结扎休假5天。
4、法定节假日上班的，可领取加班补贴。
5、休假天数积存多的由生产线主管、场长安排补休，省内可积休8天，跨省12天。
（二）请假制度
1、除正常休假，一般情况不得请假，病假等例外。
2、请假需写《员工请假单》，层层报批，否则作旷工处理；
旷工1天，扣薪2天，连续旷工5天以上作自动离职处理。
3、员工请假期间无工资，因公负伤者可报公司批准，治疗期间工资照发。
4、生产线员工请假4天以上者由主管批准，7天以上者须由场长批准。
（三）考勤制度
1、生产线员工由生产线主管负责考勤，生产线主管、后勤人员由场长负责考勤，月底上报。
2、员工须按时上下班，迟到或早退2次扣1天工资。
3、有事须请假。
4、严禁消极怠工，一旦发现经批评教育仍不悔改者按扣薪处理，态度恶劣者上报公司做开除处理。
（四）顶班制度
1、员工休假（请假）由组长安排人员顶班，组长负责。
2、组长休假（请假）由生产线主管顶班，生产线主管负责。
3、生产线主管休假（请假）由场长顶班，场长负责。
4、各级人员休假必须安排好交接工作，保证各项工作顺利开展。
5、出现特殊情况如外界有疫情需要封场，则不可正常休假，只能安排积休。
三、会计出纳电脑员岗位制度
1.严格执行公司制定的各项财务制度，遵守财务人员守则，把好现金收支手续关，凡未经领导签名批准的一切开支，不予支付。
2.严格执行公司制定的现金管理制度，认真掌握库存现金的限额，确保现金的绝对安全。
3.做到日清月结，及时记帐、输入电脑，协助公司会计工作。
4.
每月8日发放工资。
5.负责出栏猪、淘汰猪等的销售工作，保管员和后勤主管要积极配合。
6.
配合后勤主管、生产管理人员物资采购工作。
7.
负责电脑工作，有关数据、报表及时输入电脑，协助生产管理人员的电脑查询工作，优先安排生产技术人员的查询工作。
8.
负责电脑维护与安全，监督和控制电脑的使用，有权限制、禁止与电脑数据管理无关人员进入电脑系统，有责任保障各种生产与财务数据的安全性与保密性。
9.
协助场长、后勤主管做好外来客人的接待工作。
10.
会计出纳电脑员直属场办公室。
四、水电维修工岗位责任制度
1、负责全场水电等维修工作。
2、电工带证上岗，必须严格遵照水电安全规定进行安全操作，严禁违规操作。
3、经常检查水电设施、设备，发现问题及时维修，及时处理。
4、优先解决生产线管理人员提出的安装、维修事宜，保证猪场生产正常运作。
5、水电维修工的日常工作由后勤主管安排，进入生产线工作时听从生产线管理人员指挥。
6、不按专业要求操作，出现问题自负。
7、不能及时发现隐患并及时采取措施，出现问题或影响生产时，追究其经济责任。
五、机动车司机岗位责任制度
1.
遵守交通法规，带证上岗。
2.
场内用车不准出场，特殊情况须出场时请示场长批准。
3.
爱护车辆，经常检查，有问题及时维修。
安全驾驶，注意人、车安全。
5.
坚决杜绝酒后开车。
车辆专人驾驶，不经场长批准，不得让他人使用。
不准用车办私事，特殊情况下请示场长批准。
车辆必须在指定地点存放。
除特殊情况外，所有猪场机动车都必须在指定地点加油，在指定地点维修。
场内用车由后勤主管、生产主管协调安排，场外用车由场长安排。
六、保安员门卫岗位责任制度
负责猪场治安保卫工作，依法护场，确保猪场有一个良好的治安环境。
服从猪场后勤主管、场长的领导，负责与镇派出所的工作联系。
工作时间内不准离场，坚守岗位，除场内巡逻时间外，平时在正门门卫室值班，请假须报后勤主管或场长批准。
主要责任范围：
禁止社会闲散人员进入猪场；
禁止非生产人员进入生产区；
禁止村民到猪场附近放牧；
禁止场外人员到猪场寻衅滋事；
禁止打架斗殴，禁止“黄、赌、毒”；
保卫猪场的财产安全，做到“三防”；
协助后勤主管、场长调节猪场与当地村民的矛盾；
严重问题及时向场部汇报，或请求当地派出所处理。
七、仓库管理员岗位责任制度
严格遵守财务人员守则。
物资
升级会员 