世界著名八大葡萄酒庄历史与标志文档格式.docx
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溢散自晶莹剔透水晶酒杯中的醇韵芬芳。
承载着拉菲王朝传世精粹、文心雕龙的底蕴；
这是以世纪陈酿的“上帝之水”精心调配而成的极致典藏。
树龄酿定酒的品质；
拉菲王朝葡萄酒以其得天独厚的自然生态，生生不息润育着一顷顷数十年以上茂盛的葡萄树果，而且大部分纯手工采摘，确保酿造的葡萄酒色味纯正。
历经世纪数载的酿造经典和创新科技、无可挑剔的尚选硕果傲视同齐；
皇者风范之尊彰显“世界顶级葡萄酒”荣耀！
无可争议的成为“世界顶级葡萄酒”之一。
梅多克“黄金时代”中的特佳年份
似乎是为了庆祝酒庄迎来新主人并应和这个葡萄酒繁荣时期的喜悦气氛，1868年之后的十年中美酒叠出：
1869、1870、1874、1875，特别是1878年份皆是至美之作。
阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙男爵实是生逢其时，随1855年分级制度而开始的梅多克的美丽年代自拉菲堡进入罗氏家族后一直持续了15年左右。
编辑本段艰难时期中的杰出年份
十九世纪末与二十世纪上半叶全世界都被噩梦笼罩。
根瘤蚜虫害、霜霉病在葡萄中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机……第二次世界大战中拉菲堡又被德军占领，
导致酒庄命运跌至谷底。
不过黑色背景上几处光明仍然耀眼：
1899、1900以及1926和1929皆是特好年份。
此期间，埃都阿德（Edouard）、罗伯特（Robert）、詹姆斯（James）与莫里斯（Maurice）男爵从父辈手中接过庄园的命运。
拉菲堡掌管大权付予埃里·
罗斯柴尔德男爵（BaronEliedeRothschild）
盖伊（Guy）、阿兰（Alain）、埃里（Elie）与埃德蒙（Edmond）男爵成为拉菲堡新一代主人。
从二十世纪上半期的坎坷中走出的拉菲堡仍带着二战留下的尚未愈合的伤痕，埃里男爵挑起复兴酒庄的重任。
1947与1949两个好年份是五十年代末的佳作。
然而1956年2月的一场霜冻损毁了波尔多许多葡萄园，拉菲亦元气大伤。
所幸是不久之后又迎来新的好年景，1959与1961两个顶好大年开启了新时代的成长道路。
1855年分级制度中波亚克村唯一一个顶级四等酒庄迪阿米隆堡（Ch&
acirc;
teauDuhart-Milon）成为罗氏产业之一，1973年埃德蒙罗斯柴尔德男爵购入位于波尔多穆利斯的高级酒庄玛颂堡（ChateauMalmaison），成为该家族未对外公开市场发售的最高级别酒庄，1974-1978年间运用家族酿酒团队对其进行了大规模改造。
罗斯柴尔德家族酒庄著名的五支箭标志
在一个多世纪内，迪阿米隆堡都属于著名的卡斯特加家族（Casté
ja）所有。
但后来国家命运动荡，酒庄也不断更换主人，葡萄园被分割，酒的质量一线下跌。
罗斯柴尔德家族购买下酒庄时，仅余17公顷葡萄。
极为重要的重建工作随即展开：
调整土地，葡萄几乎全部重新栽种，安装新的酿造设备，建造酒窖……迪阿米隆堡终又回到顶级酒庄行列。
埃理克·
罗斯柴尔德男爵开始掌管拉菲集团 埃理克·
罗斯柴尔德男爵（BaronEricdeRothschild）开始掌管拉菲集团
第五代继承拉菲堡的罗氏家族传人为戴维（David）、埃都阿德（Edouard）、埃理克（Eric）、罗伯特（Robert）、纳坦尼埃（Nathaniel）与本杰明（Benjamin）男爵。
其中埃理克男爵（BaronEric）是埃里男爵的侄子，他为追求顶级品质不懈努力，更将家族多年深厚酿酒经验实践于新进入罗氏产业的酒庄。
1975、1976，特别是1982几个好年份正是他持久热情的回报。
购入苏玳地区（Sauterne）顶级一等酒庄留塞克堡（Ch&
teauRieussec）以及两海之间产区（Entre-Deux-Mers）的卡瑟天堂酒庄（Ch&
teauParadisCasseuil）
两个世纪以来，留塞克堡被不断易手，酒庄命运亦跌宕起伏。
罗斯柴尔德产业集团购入酒庄后，即全力以赴使其进入苏玳地区顶级酒庄之列。
为使酒庄潜力充分发挥，正牌与副牌都提升了质量标准，并建起一个新酒窖以延长陈放时间，1989年份以来的酒都在其中陈年。
罗斯柴尔德拉菲堡建起新酒窖
这一在加泰罗尼亚建筑师理查德·
鲍费尔（RicardoBofill）主持设计建造的供存放陈年之酒的地下酒窖为环形，16根柱子撑起穹顶，宛若开阔的天空。
窖中可容2200个大木桶。
建筑耗时2年，占空间1万立方米。
这一环形酒窖供次年出产的酒在其中陈放。
中间部分可用于举办尝酒会更是宴请尊贵客人的理想场地。
此环形酒窖是世界上第一个抛弃了传统的长线型格局的酒窖，建成后引来众多仿效者。
购入智利巴斯克酒庄
购入智利巴斯克酒庄（VinaLosVascos）
巴斯克酒庄葡萄种植历史可上溯到1750年左右。
从埃萨吉雷－埃切尼克（Eyzaguirre-Echenique）家族处接手酒庄后，罗斯柴尔德集团即秉持一贯的先锋精神以酿造出品质精美之酒为目标开始一系列推动工作：
葡萄陆续重新种植、以深厚经验技术驾驭现代化的酿造设备、用苛刻的标准要求提升质量……智利独特的天气及地理环境更为此地增加优厚条件。
目前尚有一部分葡萄园等待开垦种植。
购买美国沙龙葡萄酒集团股份
购买美国沙龙葡萄酒集团（Chalone）股份
沙龙公司与罗斯柴尔德拉菲集团秉持同一理念：
发现具有潜质的土地，之后予以开拓耕耘使其充分显露能量。
对质量精益求精、对土地谦逊求知，这是双方都信守的实践原则，因而埃理克男爵同沙龙公司的两位创始人迪克·
格莱夫（DickGraff）与
菲尔·
伍德华德（PhilWoodward）的相遇与合作便是如此自然。
随着商业与资金方面的合作陆续展开，2001年，DBR的总经理克里斯托夫·
萨兰（ChristopheSalin）开始主管沙龙集团。
沙龙在加利福尼亚与华盛顿州拥有600公顷葡萄种植面积，分布在十余个葡萄园：
沙龙葡萄园（Chalone）、相思葡萄园（Acacia）、艾德娜山谷葡萄园（Edna Valley）、迪那米特葡萄园（Dynamite）、轻舟岭葡萄园（CanoeRidge）、塞格兰葡萄园（Sagelands）、休伊特葡萄园（Hewitt）、翡翠山葡萄园（JadeMountain）、埃施朗葡萄园（Echelon）与普罗维南斯葡萄园（Provenance）等地。
购入玻美侯地区的乐王吉尔堡
购入玻美侯地区（Pomerol）的乐王吉尔堡（Ch&
teaul’Evangile）
一个多世纪中，乐王吉尔堡一直是杜卡斯（Ducasse）家族的财产，它的地理位置恰位于著名的柏翠堡（Ch&
teauPé
trus）与白马堡（Ch&
teauChevalBlanc）之间。
酒庄进入DBR旗下之后随即提升了顶级酒的质量标准，并创制了副牌酒乐王吉尔徽章（Blasondel’Evangile）；
自1998年起，一部分葡萄园进行翻整并重新栽种。
作为酒庄扩建计划的最后项目，从2002年开始全面整建酒窖。
购入阿根廷阿列提住地区的卡莫酒庄
购入阿根廷阿列提住地区（Alentejo）的卡莫酒庄（QuintadoCarmo）
卡莫酒庄在阿根廷闻名遐迩，它曾是葡萄牙王唐·
若奥四世（DonJuanⅣ）时代的皇家财产，位于里斯本以东风光如画的阿列提住地区。
罗斯柴尔德拉菲集团扩展了酒庄规模，并购入现代化酿造设备以提升酒的质量使其进入国际市场。
酒庄除葡萄园外还种植有广阔的橡树与橄榄树。
开始梅多克地区中级酒庄皮耶勒堡的销售工作
开始梅多克地区（HautMé
doc）中级酒庄皮耶勒堡（Ch&
teauPeyre-Lebade）的销售工作
埃德蒙·
罗斯柴尔德男爵（BaronEdmonddeRothschild）买下克拉克酒庄（Ch&
teauClarke）后不久又收购了皮耶勒堡。
这家位于里斯特哈克-梅多克（Listrac-Mdoc）产区中心地带的酒庄既延留着传统又代表着革新：
言其传统，是因此地葡萄种植已有几个世纪的历史；
言其革新，是指男爵接手酒庄后即舍弃了老的葡萄园而开始全面重新种植且彻底更新了设备。
1997年起，埃德蒙男爵的儿子本杰明·
罗斯柴尔德男爵（BaronBenjamindeRothschild）成为酒庄主人。
发展起“拉菲精选”系列
为了发扬罗斯柴尔德家族多年来在朋友间分享“特选之酒”（即适于日常品饮小酌的葡萄酒）的传统，DBR集团决定推出选自波尔多不同产区的口味特征与拉菲出产的酒相近的一系列传统型佳酿，包括波亚克、梅多克与波尔多特藏（Ré
servesPauillac,Mé
docetBordeaux）。
从2000年起，集团专门的技术小组秉持着同一精神开始推出拉菲传奇（Lé
gendeR）与拉菲传说（SagadeR）系列。
它们同样体现了罗斯柴尔德产业集团追求卓越、精选质量、悉心酿造的悠久传统。
阿根廷门多萨地区（的卡罗项目
阿根廷门多萨地区（Mendoza）的卡罗（Caro）项目
DBR集团此次与阿根廷生产高品质葡萄酒的领头军卡特那家族（Catena）联手是出自这样的心愿：
以马尔贝克与卡伯纳苏维翁两种葡萄混调出一部精美而独特的作品——“卡罗”。
卡罗项目还包括位于阿根廷门多萨中心地带一个老酒窖的整建工程以及在阿根廷最好的地块上开展的葡萄种植计划。
“卡罗”所用的葡萄来自卡特那家族庄园中收成的最优质果实，采摘后立刻开始酿造以保留住最佳风味。
2002年底投放市场的第一批“卡罗”产量极小，由DBR集团负责经销。
复兴郎格道克地区高比耶村的奥斯叶酒庄
复兴郎格道克地区（Languedoc）高比耶村（Corbiè
res）的奥斯叶酒庄（Domained’Aussiè
res）
这一与法国大型酒业集团（Vald’Orbieu）旗下的里斯特尔酒庄（Listel）合作的项目旨在复兴曾是纳博那地区（Narbonne）最古老也是最美的葡萄园之一的奥斯叶酒庄。
酒庄的600公顷土地曾被荒弃4年。
如今正以每年40公顷的速度展开总面积160公顷的葡萄种植计划，主要为高比耶村的传统品种希哈（Syrah）、慕维德尔（Mourvè
dre）与格那希（Grenache）；
同时兴建新的酒窖。
几年后将由DBR集团负责经销第一批酒。
极令人欣悦的年景，使未来十年更值得期待
世纪无声交替，酒窖中孕育着美好的希望；
二十世纪最后十年中，1995、1996、1998、1999与2000年份或是最值得期待的作品，时间将洗练出耀眼之星。
意大利托斯卡纳地区的法拉斯奈罗葡萄园项目
意大利托斯卡纳地区的法拉斯奈罗葡萄园项目（RoccadiFrassinello）
法拉斯奈罗葡萄园（RoccadiFrassinello）是罗斯柴尔德拉菲集团与意大利卡斯特里那酒庄（CastellarediCastellina）的合作项目，该酒庄以生产由圣琪奥维托葡萄（Sangioveto）酿制的葡萄酒而著名。
法拉斯奈罗葡萄园正在培育阶段，位于托斯卡纳地区的马里马（Maremma）附近。
酒庄拥有500公顷土地，葡萄计划种植面积125公顷。
70年代曾与理查德·
罗杰斯（RichardRogers）一起设计蓬皮杜艺术中心的建筑师伦佐·
皮亚诺（RenzoPiano）主持建设位于葡萄园中心地带的酒窖。
计划从2007年开始由罗斯柴尔德拉菲集团负责销售第一批酒。
2、拉图葡萄酒标志
拉图酒庄（ChateauLatour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。
酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。
庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。
拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。
介绍
拉图酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（ChateauLafite）一筹。
拉图酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。
比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。
拉图酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。
英国的著名品酒家HughJohnson（休·
约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。
历史
有文献记录拉图酒庄的历史可以追溯到公元1331年。
在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯（Pons）批准当时梅道克地区一个极为富有的家族GaucelmedeCastillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建造堡垒。
在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望塔，被称为“圣莫伯特塔”（Saint-MaubertTower），位于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2层的方形了望塔。
拉图酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分别是根据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计的。
现在这个被称为圣莫伯特塔的建筑早已经不存在了，矗立在拉图酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。
从此，这座白色石塔，拉图酒庄的标志性建筑，就在那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。
拉图被开垦成葡萄园大约是16世纪的事情。
1670年，法国国王路易14的私人秘书德·
夏万尼（deChavannes）买下了这片葡萄园。
1677年由于婚姻关系，酒庄成为deClausel家族的产业。
到了1695年，deClausel家族的女儿玛丽特·
礼斯（Marie-Therese）嫁给了西刚家族（Segur）的亚历山大侯爵（AlexandredeSegur），从此拉图便在西刚家族手中被掌管了将近300年。
当时西刚家族是波尔多地区的名门望族，当时拥有拉斐特（Lafite），拉图（Latour），武当王（Mouton），凯龙（Calon-Segur）等几所著名的酒庄。
亚历山大侯爵的儿子尼古拉更有“葡萄酒王子”的美称。
1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子”仙逝，却从此彻底地改变了拉图酒庄的命运。
因为在此之前，尼古拉的主要心思放在另外一所名庄园拉斐特酒庄的身上。
侯爵死后，拉图由于继承关系，转为侯爵儿子的3个妻妹所有，并与拉斐特正式分家，从此才得到应有的细致照料并发出无穷潜质。
虽然酒庄的产权被分割，但是其中有相当部分掌握在西刚家族后裔手中。
拉图酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族与富贾大户都热衷于波尔多几个著名酒庄的名酒，拉图酒庄就是其中之一。
美国总统托马斯·
杰斐逊在出任法国大使期间，最喜欢的四个波尔多酒庄之中，也有拉图酒庄的名字。
1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图酒庄名列顶级一等酒庄（PremierGrandCruClasse）的行列可谓名至如归。
19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优势，葡萄酒贸易在这里得到飞速发展，并且推动欧洲的消费者，越来越喜爱波尔多的好酒。
此时一瓶拉图的价格可以高达其他普通波尔多酒的20倍，进入了酒庄的黄金时期。
1963年，西刚家族出售了拉图酒庄75%的股份，将股权卖给两家英国公司，哈维（HarveysofBristol）和皮尔森（PearsonGroup）。
消息传来，法国举国为之哗然，认为这是卖国行径。
后来哈维公司被联合利昂（AlliedLyons）集团收购，联合利昂集团于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮尔森集团手中的拉图酒庄股份买下。
1993年联合利昂将拉图酒庄全部股份卖给法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）的老板弗朗索瓦·
皮诺（FrancoisPinault），拉图酒庄终于在英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。
好在英国人在掌握拉图股权的时候，对于酒庄事物不作过多干预，完全委派给当时著名的酿酒师让-保罗·
加德尔（Jean-PaulGardere）。
加德尔先生不负众望，上任伊始，就对酒庄进行大刀阔斧的改革。
1963年拉图酒庄收购了庄园周围共计12.5公顷的两块葡萄园，并开始铲除过于老化的植株。
1968年他开始致力于改进葡萄园下面的排水系统，并在葡萄园管理中适当地采用机械化作业。
最重要的改革则是在1964年，加德尔先生力排众议，率先在梅道克顶级酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。
英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图酒庄迅速摆脱二次世界大战的影响，进入另一个黄金时代。
葡萄园
拉图酒庄的葡萄园位于波尔多市西北大约40公里的地方，波伊雅克村庄的最南部，与圣朱利安（St.Julien）毗邻。
高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与这里独特的地理条件、土壤结构和自然气候构成的产区的完美结合。
在梅道克地区有一句谚语“只有能看得到河流（吉伦特河）的葡萄才能酿出好酒”，拉图酒庄就在吉伦特河岸很近的地方，俯视着吉伦特河。
酒庄一共拥有65公顷土地，其中只有47公顷可以用来酿造正牌酒GrandVindeChateauLatour（中文就是一等品的意思），这块土地叫做“GrandEnclos（中文就是大中心圈地的意思）”或“Enclos”。
这块土地具有典型梅道克地区的地形特点。
离吉伦特河岸大约300米，有轻微的坡度，最高处约有15米高，南北各有1条小溪流过，靠近吉伦特河岸的地方是一片青青的草地。
“Enclos”葡萄园里面75%种植的是解百纳索维（Cabernet Sauvignon）浓葡萄（原种于法国波尔多地区现在全世界种植的葡萄），20%种植的是墨尔乐（Merlot）葡萄（酿酒黑葡萄，原产于法国波尔多地区），墨尔乐种在离河岸较近，地势较低的地方。
另外还种有5%的品丽珠（CabernetFranc）与1%的小味而多（PetitVerdot）。
这里受大西洋海洋性气候影响，虽然气候适宜，但是有时候也显得反复无常。
冬季有时会比较寒冷，初春通常寒冷而潮湿，晚春时节则较多雨水。
夏季通常比较温暖，在6月中旬以前雨水充沛，然后就会非常干燥。
在秋天收获的季节，9月10日到10月20之间通常是晴朗而温暖的好天气。
但是，间或来的雨水有时会让一年的辛苦大打折扣。
葡萄园土壤表层是0.6到1米厚的粗砾石，是第四纪冰川开始时，冰河融化侵蚀的产物。
只有葡萄才能在这样贫瘠的鹅卵石土壤里生长。
这样恶劣的自然环境迫使葡萄将根系向深处生长，以找到所必需的养分。
砾石在葡萄生长过程中可以帮助吸收热量，帮助葡萄成熟，同时有极佳的排水性能，可以让水很快渗透到下一层的灰土与粘土层中去。
这在雨水量大的年份非常重要，可以帮助将过多的水分排走。
砾石层的下面就是灰土与粘土层，这一层保持有一定的水分和营养，在干旱的夏天，葡萄藤的根系就从这一层吸收水分。
粘土层的营养并不肥沃，但是对于葡萄生长来说是件好事，可以促进葡萄根系的生长，让葡萄产量降低，得到更加集中、浓郁的香气和复杂的结构。
拉图酒庄的葡萄藤，尤其是那一些老植株，其根系可以达到5米之深。
这种土壤结构可谓上天的恩赐，因为吉伦特河岸有些地方下部没有灰土和粘土层，而是砂土，失去了保持水分的能力。
也正是这独特的土壤构造，赋予拉图酒特殊的风味。
酿酒过程
拉图酒庄的葡萄园每公顷种植1万株葡萄，单位产量不超过每公顷4500公斤，这就意味着酒庄的园艺工人要照顾总共大约60万株葡萄。
虽然葡萄园的工作有一些可以由机器来完成，但是大部分工作还是手工操作，尤其象剪枝和收获这样的工作，这是一项繁重而辛苦的工作。
每年的11月份葡萄收获完以后到第二年的3月份，要对葡萄进行剪枝。
拉图酒庄采用波尔多传统的GuyotDouble剪枝法，每侧主枝留3个芽以控制产量。
到了6月份，还要进行疏果，去掉部分果串保证剩余部分能够有充足营养和更加集中的香气，这时，每株葡萄最多只能留8个果串。
对于年轻的植株，这项工作尤其重要。
对于那些太老已经失去活力的植株，酒庄会将其铲去重新种植。
酒庄一般不整块土地的对葡萄植株进行更新，而是对某个植株单独更新。
这无疑增加了酒庄的管理难度，因为所有葡萄的种植都有有一定记录，确定其种植日期以鉴别年龄。
在葡萄收获的时候，由于新老植株混在一起，还需要分别采摘，因此使用机器是根本不可能的。
葡萄工人要分几次收获，先采摘年轻葡萄藤的果实，然后在采摘较老葡萄藤的果实。
葡萄在采摘的同时经过人工筛选，按照质量不同而分别存放和处理，质量差的葡萄干脆就淘汰不要了。
葡萄送到酿酒房后，就开始酿酒工序。
所有葡萄去梗后，进行破碎，在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵。
来自不同的地块，不同的年龄葡萄藤的不同品种葡萄将分别进行发酵。
酒精发酵过程持续大约一个星期，然后在发酵罐内进行为期长达3个星期之久的浸皮过程，以充分提取葡萄皮内的物质。
这个过程结束后，要将酒液转到另外的干净的发酵罐中，分离酒渣，开始苹果乳酸菌发酵过程。
发酵过程完全结束后，酒与发酵好的酒液要进行一系列的品尝，只有质量最好的才有资格作为正牌酒，其余的，则只能做第二酒（SecondaryWine）和三等酒。
正牌酒在12月份的时候会被注入全新的法国橡木桶里，接下来就要在进行最短18个月的陈酿过程了。
在第二年的6月份之前，橡木桶放在新酒专门的酒窖里，使用玻璃的塞子塞住，酒桶并非完全密封。
这时的酒是“透气”的，橡木桶会吸收一部分酒液，还会有一部分挥发掉，因此，每星期都要有两次将橡木桶补满。
每三个月，酒庄会进行一次倒桶，以分离澄清的酒液和沉淀物质。
整个
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