餐饮五一活动方案大全文档格式.docx

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三、背景音乐

能够播放一些表达高兴、祝愿的音乐，如：

喜洋洋，步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞。

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，喧闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。

各种餐厅可以依据自身的定位，来进展相应的布置。

餐饮五一活动方案大全2

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而着名中外。

鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮春节业，进展趋势可概括为：

进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。

然而，富强的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮春节店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。

作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮春节市场同样存在着剧烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件：

（1）、拥有自己的特色;

（2）、全面的（质量）治理;

（3）、足够的市场运营资金;

（4）、创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。

这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的根底上新生的饭店。

东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。

如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀。

三、营销筹划

餐饮春节效劳的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润;

要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;

内部员工营销的胜利又以全面的（质量）治理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。

借此时机，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进展。

1、本次活动的目的：

增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;

提升“东方”形象，增加竞争力;

加强员工的企业忠诚度和向心力;

提高员工效劳意识、工作乐观性;

进一步提升“东方”的企业文化;

提升销售额，增加利润;

为下一步更好的进展打下良好的根底。

2、活动时间：

7月1日——15日，共计15天。

3、参加人数：

东方的全部员工、就餐的顾客等。

4、顾客满足、员工满足、治理提高、文化创新

四、详细方案筹划

（一）SP方案

1、“微笑效劳”

在活动期间，所以员工一律微笑效劳，细致急躁，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。

详细实施如下：

7月5日前召开发动大会，6日——15日效劳员之间开展“效劳大比武”，在大厅设一个特地的。

版面，每日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜;

200元以上，加赠2道凉菜;

500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

（二）内部营销方案

内部营销是一项治理战略，核心是进展员工的顾客意识，再把产品和效劳推向外部市场前，现对内部员工进展营销。

这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓励手段。

1、在全体员工内部加强温情治理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进展效劳。

并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文竞赛

内部员工征文：

《我的选择——东方》（全部员工都写，洗浴、餐饮春节各写个的。

目的是培育员工喜爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同制造“新东方”!

）

要求：

（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经受、感想、寄语等。

（2）体裁不限。

散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。

（3）截止日期为7月13日。

鼓舞全体员工乐观投稿。

本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;

二等奖2名，奖金100元;

三等奖5名，奖金50元。

并进展集中展出。

3、本钱节省竞赛

通过系列活动，对内部员工再训练，供应其的乐观性。

（三）产品营销方案

1、在推特色餐饮春节的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如：

情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮春节不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：

随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。

绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。

在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;

烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;

在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的安康要求。

剧烈建议厨房推出!

（四）文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提示您：

关注饮食安康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。

可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进展市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。

利用媒体整合，实现小投入，大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，效劳周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节省竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作乐观性。

4、通过促销，提升营业额。

日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。

5、特价

餐饮五一活动方案大全3

商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。

对于不同的企业来讲，淡季的时间安排自然也不一样。

我们酒店在经受农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的冲突。

其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的状况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍旧可以让自己的销售分额有较大的提升空间。

针对淡季的到来，特做出此次营销方案。

一、活动目的

1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。

2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进展直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。

二、活动时间

20__年_月_日至20__年_月_日。

三、涉及的部门

销售部、餐饮部、前厅部、客房部。

四、活动主题

暖春狂欢季，有礼相迎。

五、活动方案

（1）多种方式推广，让淡季不淡

方式一：

与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。

详细操作如下：

为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。

方式二：

与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。

与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。

（代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不行折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。

）或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优待（视各景点协议不同而定）。

方式三：

与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

为司机发放签有其车牌号的我酒店的优待卡，若有客人登记时持该卡享受打折优待，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或马上兑现。

（2）优待顾客，拓展嘉奖打算

优待一：

凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。

或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。

优待二：

凡提前2个月预定20__年6月、7月的豪华房间或景观房时，并准时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优待。

（详细操作方法待定）

优待三：

与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。

优待四：

每周用一天来拿几间房来做特价房。

（用店前的pop牌来做宣传）

六、广告宣传

1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优待卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。

2、在四周的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。

3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优待政策。

4、酒店前的喷绘或pop宣传。

七、广告费用预算

广告预算的安排如下：

1、代金券的制作费用掌握为：

_元。

2、优待卡的制作费用掌握为：

3、景点区的宣传广告费用掌握为：

4、店前的喷绘制作费用掌握为：

餐饮五一活动方案大全4

劳动节餐厅促销，应结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。

一般来说餐厅促销要留意以下几点。

1、假期餐厅的气氛。

在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体效劳，而不仅仅是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

餐台。

在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。

其明丽的颜色，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。

音响。

餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。

餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。

都能使餐饮消费者的就餐心情变得非常舒服。

灯光。

餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。

合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

色调。

不同的颜色能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。

餐厅的颜色假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅效劳员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。

布局。

餐厅的整体气氛是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。

假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进展设计，必将受到顾客的青睐。

2、劳动节餐厅的效劳。

促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的态度，人们消费更喜爱效劳周到人性化的地方。

所以在促销之前，要做好人员的根本效劳培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

3、劳动节餐厅的食品促销。

餐厅里食品的促销方法有许多。

菜式：

劳许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。

欣赏：

在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。

价格：

通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

赠品：

供应一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。

比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。

赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

餐饮五一活动方案大全5

5月1日——5月7日（__店）

活动内容：

1、广告语：

“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月__日——5月__日黄金周期间，凡持当日巡游__x花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动。

5月__日——5月__日黄金周期间，在__x店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得__x花园门票一张;

凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。

3、“__x饭店蔬香樟茶鸭特价卖”。

5月__日——5月__日活动期间，__x店每日限__只__x饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价__元/每只，特价__元/每只。

活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：

上汤扒双鲍118元/份（原价__元）、葱烧赤参__元/份（原价__元）。

另外，为回报消费者，5月__日—5月__日活动期间，__x店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：

亲子三人套餐1__元、欢乐六人套餐__元、全家福套餐（10人量）__元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游。

5月__日——5月__日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游__x花园。

让来宾充分体会到“__里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式：

1、客户效劳：

订餐、订房后确实认短信，来店前短信提示或地址信息。

2、广告宣传：

利用广告群发手段进展广告宣传，公布特价信息，提高人气。

3、节假日客户生日关心短信：

利用节假日或老客户生日供应价格优待，吸引客人。

4、短信打折券、现场短信交友。

5、效劳相关小学问短信介绍，例如餐馆可进展新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失。

6、现场抽奖：

客人发送短信有时机获得价格优待，或者赠送特色菜。

既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣传效劳的目标。

市场环境分析提示：

五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;

二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!